Lang houdbaar wit tafelbrood (oven)

[leeka]

leeka, hartelijk dank!!! Dus hielpen ze me
zodra ik je pannenkoekenmaker zag, ging ik dringend naar de website van uterra en rende naar de dichtstbijzijnde winkel ervoor

Ik ben al zo lang op zoek naar een ovenschaal, ik ging al een pottenbakker bestellen om het te maken, de kokkel heet: oeps: de vorm en betekenis zijn één op één
Ik ga terug naar het onderwerp over broodformulieren, meld me af, oh ik ben zo blij

[cts]

Heb ik je gezegd dat je een zeer bedachtzame maniak bent?

Er was een geval ...

Dus ik weiger niet ...

Dol zijn op wenken hang bedachtzaam over recepten, vooral aan die van jou ...

Je deeg zal steeds meer naar puree ruiken en hels beginnen te verzuren.

ENctskaya brezhka, wat hou ik van !!!

Pasiba, Tus Ik beloof me goed te gedragen ...

[Haken]

Hakenzoals ik je begrijp ©
Experimenten zijn zo opwindend
Bovendien gebeuren ze bij mij vaak ongepland.
Thuis zeggen ze: "Nou, vraag je om dat koele brood te bakken, dat kan je niet ... je houdt geen gegevens bij van experimenten en je herinnert je niks meer."

Natasha, leer me alsjeblieft hoe je brood op de juiste manier in een kom moet schikken, er is geen mand.
Ze liet het in een glazen kom zitten, strooide bloem op de muren, maar het rolde in het algemeen, terwijl het brood op een hete bakplaat werd gelegd, "pijn" (vast aan de wanden van de kom).
Maar het lijkt erop dat ik tot bezinning kwam in de oven, de foto staat achter me.

Natasha, leer me alsjeblieft hoe je brood op de juiste manier in een kom moet schikken, er is geen mand.
Ze liet het in een glazen kom zitten, strooide bloem op de muren, maar het rolde in het algemeen, terwijl het brood op een hete bakplaat werd gelegd, "pijn" (vast aan de wanden van de kom).
Maar het lijkt erop dat ik tot bezinning kwam in de oven, de foto staat achter me.

Wrijf een handdoek / servet / doek in met bloem en bekleed hiermee de kom. Ik heb vlas. Niet strooien, namelijk de bloem goed inwrijven, en daarna ook strooien. Ik was deze handdoek niet meerdere keren, hij is gewoon bestrooid met bloem. Ik stop de plastic zak in een niet-gesloten zak (zodat deze niet vochtig wordt en daar niet smelt, maar ook niet uitsmeert / verkruimelt), en daarna gebruik ik hem opnieuw. Het is beter om een ​​vergiet te bekleden, geen kom. Hij "ademt" / wordt geventileerd. En in een kom zweet het deeg zonder lucht uit en kan het overal aan blijven plakken.

[Vogelverschrikker]

En kan ik vijf kopeken binnenhalen?
En het is beter om een ​​zak met handdoeken in meel in de vriezer of op een balkon met een loggia te leggen ... anders kunnen chORinki-insecten in de warmte leven en meel eten, ze houden er erg van ... en dan zullen ze ga naar nabijgelegen granen
Nee, het kan zeker niet geregeld worden, maar als het warm is, is het zeer waarschijnlijk
Vogelverschrikker, sorry dat ik binnenkwam

Natasha, Katya, bedankt!
Ik snap het.

Hier is mijn brood, heerlijk
Bedankt voor het recept!

[Galina Byko]

Galina Byko, knap
En ook, wat ik me herinnerde ... ik, als rijsmand, een plastic koekje van iemand hier bespioneerd, het blijkt prachtig)
En bovendien ademt de broodbouillon "

Bedankt Katya!

[Meisjes]

Koelt af op de grill en knettert, adembenemend geluid en aroma

Hier is het nu met mij, knetterend ...

Ik voel de geur niet, de geur na de griep komt op geen enkele manier terug ...

Meisjes, kunt u mij het verschil uitleggen tussen rijzen op een haard / plat oppervlak en in een rijsmand?

Ik heb dit brood, en op een plat oppervlak smelt het prachtig, vervaagt het niet, het groeit uitsluitend naar boven) ...

Er is een mand, ik gebruik hem praktisch niet ...

Ik ben toch iets niet inhalen?

Even later zal ik een foto van mijn "bal" meenemen, maar bedankt daarvoor Chuchi Ik zal nu vertrekken, een van de favoriete broden van mijn familie, dit ogenschijnlijk eenvoudig van samenstelling en zo geliefd ...

P.S. En hier is de "bal" ...

Bedankt voor het geweldige en eenvoudige recept! Ik heb erop getraind om twee maanden achter elkaar brood te bakken, totdat het begint te werken!
Met uw toestemming, het videoverslag:

[Val79]

Val79,

Valentijn, geweldig! De video is verstandig, alles is duidelijk en begrijpelijk. Ik was dol op de metalen zeef die in de glazen kom was geplaatst. Luister, je bent een genie! Ik heb altijd van deze zeven gehouden (in mijn kinderjaren waren ze nog van hout), ze breken bloem tot op de pluisjes, zeer verzadigd met zuurstof. maar ik werd steeds wakker: je moet de zeef heen en weer winden. Ik dacht er gewoon niet aan om het in de kom te doen!

Valentijn, geweldig! De video is verstandig, alles is duidelijk en begrijpelijk.

Bedankt!

zeef dezelfde behoefte om heen en weer te winden. Ik dacht er gewoon niet aan om het in de kom te doen!

Ik heb alles in Auchan gekocht. Eerst een kom, we doen er veel dingen in, en je kunt het gehakt daar malen en schillen en de aardappelen erin doen, en hoe groot een slakom is, en toen zag ik een zeef, het ging recht in de kom

Natasha, vertel me alsjeblieft, wat is de beste manier om brood in gietijzer te bakken: leg het op heet gietijzer en dek af met een heet deksel, of in een koud deksel en sluit het af met een koud deksel? Ik bak dit soort brood vaak, alles is in orde, maar er ontbreekt nog iets, er is geen Ah!

[geen glas]

geen glas,

Ik leg het op een hete en bedek het met niets. Er moet een "explosie" zijn, dat wil zeggen een sterke stijging. Zoiets gebeurt niet op een koude haard

Hier 's avonds begon het kijken naar het brood te spelen.

Het uniform is lang, gezinsachtig zodat iedereen genoeg heeft.
En dit laat zien hoe zacht het brood is.

Nogmaals bedankt, Natasha!

Natusik, dit is niet de eerste keer dat ik je brood bak. Erg smakelijk. En toen dacht ik - ik moet een geweten hebben, verslag uitbrengen en bedanken

[Kirch]

Kirch,

Nou, gerespecteerd, knap !!))) Ik laat het deeg graag lang liggen. Ze wordt zo kernachtig.

Hier heb ik weer je brood gebakken. Nou, we vinden het leuk, punt uit! Ze nam gewoon het deeg en verdeelde het in twee, zodat gisteren en vandaag een klein brood gebakken werd.

[Vogelverschrikker]

VogelverschrikkerNatasha, bedankt voor het eenvoudige recept. Het brood bleek heerlijk te zijn. Niet alleen gebruind, maar ik denk omdat ik gebakken heb in een ketel. Ik zal het niet meer doen.

gescheiden

[Katko]

Katko,

Iiiii ???)))

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, Natasha, ik wilde echt je brood! ..
Kan ik wat licht krijgen? :-)
Sednya heeft alle pagina's bestudeerd ... geslaagd voor ... KUR VAN EEN JONGE VECHTER
Ik bak ook bijna elke dag, de familie houdt ook vaker van brood (broodverslaafden) met zuurdesem ... Maar oh, ik vond je EXPLOSIEF lekker!
DAN zal ik rapporteren!

zodra ik je pannenkoekenmaker zag, ging ik met spoed naar de website van de baarmoeder

Katerina, kun je me vertellen wat voor soort UUTERRA dit is ???
anders begreep ik het helemaal niet, maar de foto trekt aan ... :-)

[Margarita]

Margarita, dit is een winkelketen die allerlei soorten "afval" voor thuis verkoopt. Ze hebben een website. Soms kun je daar iets interessants vinden ...

[Katko]

Katko,

Iiiii ???)))

[mamusi]

mamusi, Margarita, alles is correct Jachthaven zei, een grootwinkelbedrijf zoals alles voor het huis, kussens, linnengoed, borden, huishoudelijke chemicaliën enzovoort

Ik bakte dit brood weer op een bord van haar, maar zonder deksel paste brood niet

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, en deeg voor deze 12-14 uur niet in de koelkast hoeft te worden verwijderd? Moet op kamertemperatuur worden bewaard?

[Natalia]

Natalia, laat het deeg op kamertemperatuur komen ...

[Haken]

Haken, bedankt!!! Ik wil proberen te bakken volgens dit recept, het ziet er erg smakelijk uit op de foto.

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, bedankt voor het recept! Het is niet de eerste keer dat ik bak, mijn man vond dit specifieke brood erg lekker.
Ik heb maar één vraag - na het deeg 15 minuten te hebben gekneed. meteen rust en vorm? In alle recepten die ik gebruikte om te bakken, steeg het deeg bij de eerste rijzen 2 keer, kneedde, vormde en wachtten we opnieuw tot het 2 keer rijzen. En volgens dit recept hebben we één proofing, heb ik het goed begrepen?

na het kneden van het deeg 15 min. meteen rust en vorm?

Precies ...

[Krasnoyarochka]

Krasnoyarochka,

Alles is correct!

En na het bakken, als het brood een beetje is afgekoeld, moet je het in een handdoek wikkelen?

[natali-20125]

natali-20125,

Ik draai om. Zodat het brood geen vocht verliest.

Bedankt. en deed dat. Zo'n enorm brood is nog niet gebakken - rechtstreeks voor de hele oven, maar qua gewicht - het lichtste voor zo'n varken. Ik heb 200 gram vervangen door bloem van de eerste klas - het bleek erg lekker!

Nata, dus ik heb het weer gebakken ... ik ben alles vergeten ...
deeg in de ochtend in Panasonic HP, bevat slechts 1 soort bloem
de sneden waren niet volledig geopend .. temperatuur malrvat .. gebakken op een bekertje van klei van een pannenkoekenmaker Borisovskaya
maar hij is erg blozend en paaaaahnet
morgen zaterdagmorgen thee bij hem, afsnijden en dan brengen ..
hoe ga je nu slapen ... zulke geuren ...

[Katko]

Katko,

Je hebt net een fan!)) Heb je ook met autolyse gebakken?

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, maar mijn hoed is net als
kaneshn, autolyse is ons alles

Toegevoegd op zaterdag 24 december 2016 10:55 uur

niet geperforeerd ... maar heerlijk natuurlijk


Nata, alsjeblieft,

Natus, ik heb je brood weer gebakken. Dit is echt een groot broodje. Voor de hele familie. Bedankt.

Bekijk de uitstekers. * GRAPPIG * Ik begrijp dat dit niet de mooiste zijn, maar van al mijn bezuinigingen zijn dit de mooiste.

Heel erg bedankt voor dit recept, ik bak het vrij vaak, ook erg handig voor "werkende grootmoeders". (ergens hier schreven ze 'voor werkende meisjes' ...) Zo mooi als de jouwe kan ik niet, maar erg lekker, mijn man en familie vinden het leuk
dochter.

[Katko]

Katko,

Iemand is niet geperforeerd? Normaal poreus voor tafelbrood! Laster jezelf en brood niet!))

iris. ka,
Uitgecheckt, je boekt vooruitgang, goed gedaan. Ze gingen terughoudend open. Ben je niet gebleven?

Toegevoegd woensdag 11 jan. 2017 21:01 uur

Libochka,

Gezondheid. Het is echt heel handig bij het bakken: het mengen van het deeg gaat heel snel, en het bakken zelf is levendig en dynamisch omdat het deeg lang heeft gestaan ​​en een kritische massa aan gistcellen heeft verzameld. Vandaar de actieve fermentatie onmiddellijk.

En ik heb het gebakken: het wordt koud. Ik ben erg geïnteresseerd in welke smaak het zal zijn. Ik heb nog nooit brood gebakken zonder suiker.

[Albina]

Albina,

Er zal volledig neutraal witbrood zijn.

Zoetekauw !!

Zoetekauw !!

We zijn net gewend geraakt aan zelfgebakken brood, dat ik al 23-24 jaar bak. Iedereen die ons brood at, zei dat het ongewoon zoet was. Maar al meer dan 15 jaar bakte ik volgens het hoofdrecept voor mijn Hitachi. En pas nadat ik ons ​​geweldige forum had leren kennen, leerde ik rogge en oud deeg bakken 🔗
En ik eet zelf niet veel zoete dingen

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, Nata, bedankt! En ik heb dit brood gebakken! Recept en waarheid voor werkende moeders
We snijden in de ochtend (als we het tot de ochtend laten staan, is de geur adembenemend)

[Nata]

Nata, Ik vond het brood lekker en merkte ook dat het heel weinig verkruimelt

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, Nata! Heel erg bedankt voor het recept! Ik heb deze week 5 keer brood gebakken, het is heel snel gegeten! Toegegeven, ik telde het recept voor 400 g bloem (in het deeg heb ik 50 g vervangen door rogge).

Een heel handig recept, ik ben het met iedereen eens !!!
Heel erg bedankt !!!

[Kras-Vlas]

Kras-Vlas,

Mooi! Het is te zien dat ze heeft getraind!))

Ja, ik vertrek ongeveer c. 50-60 deeg, zet het in de koelkast en bak het na 2-3 dagen opnieuw.