Tarwebrood met eikelbloem op een deeg

Tarwebrood met eikelbloem op een deeg

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Deeg:
Eikelmeel	100 g
Tarwemeel	100 g
Zure room	100 g
Water	200 g
Verse gist	10 g
Suiker	1 eetl. l.
Zout	1,5 theelepel.
Deeg:
Ei + water	tot 150 ml
Boter	20 g
Olijfolie	1 eetl. l.
Tarwemeel	300 g

Kook methode

• Bereid het deeg voor. Gist oplossen in water, al het andere toevoegen. Kneed het deeg. Ik kneedde op een bord met een lepel. Draai aan met plasticfolie en zet 12-24 uur in de koelkast.
  
• Klop het deeg los met water en ei. Voeg bloem toe. Kneed het deeg. Voeg rast als laatste toe. olie. Ik kneedde ongeveer 10 minuten in een keukenmachine. Het deeg kwam niet samen in een broodje, maar het bleef achter de wanden van de kom (het is duidelijk dat het nodig zou zijn geweest om het broodje met bloem af te werken, maar de oogstmachine was jammer. Het piepte zo arm !!!) Ik bedek de keukenmachine met een grote handdoek.
  
• Gebruik na een tijdje een schraper om het deeg in een ingevette vorm te doen. Maak het dak plat met natte handen:
  
• Zet op een warme plaats tot het volume verdubbelt. Ik zette het in de oven met het licht aan. Dit keer was er geen tijd om te wachten op de definitieve proofing. Gestart oven 45 minuten later).
  
• Bestrooi met water voor het bakken.
  
• 
  
• 
  
• Bak in een voorverwarmde oven 200 ° C - 15 minuten, 180 ° C - 15 minuten, 160 ° C - gaar, ongeveer 20-30 minuten.
  
• Koel op een rooster.
  
• 
  
• 
  
  Vanaf 400 g. Gepelde eikels zijn 170 g. meel
  Ik kan de smaak met niets vergelijken. Dat wil zeggen, specifiek. Als het met boter en kaas is, dan is het heerlijk.

Ik kan DIT niet herhalen! Maar "accepteer de verzekering van het grootste respect voor jou!"

En niet doen! Hij is het niet waard !!! Bovendien brokkelt het af. Toen ik op zoek was naar een recept, kwam ik zo'n 800g tegen op internet. eikel, 100 g tarwe. Ik kan me niet voorstellen wat voor brood het zou zijn. Hier 100 g. en nu al is de smaak specifiek!

[Omela]

Omela Dit is echt een FEAT, bovendien, je hebt zojuist een detachement van zulke abnormale zoals ik gekalmeerd, op een interessant recept gestemd, maar om je voor te bereiden ... sorry

[NIZA]

NIZA , bedankt! Ik bied je een andere taak aan voor een prestatie - eikelkoffie! Dit is echt heerlijk !!!!!!!!! Ik drink zelf geen echte koffie voor honing. indicatoren, maar soms wil je het! Eikelkoffie is een waardevolle vervanger. Probeer het !!!