Zelfgemaakte ontbijtkoek

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
eigeel	2 stuks.
kristalsuiker	0,5 kg
kefir	0,5 l
plantaardige olie	4 eetl. l.
frisdrank, gebluste azijn	2-3 theelepels
meel	1 kg

Kook methode

Meng de ingrediënten, tot frisdrank - giet het in een glas frisdrank en giet azijn (alles is geschikt), de reactie van de opkomst van het schuim moet 2/3 kopje zijn, als de frisdrank niet goed schuimt, is het beter om verander de frisdrank). Giet de geschuimde soda bij het mengsel en kneed het deeg met bloem. Het is niet nodig om het deeg vast te houden en te laten staan! Daarna vormen we de peperkoekkoekjes - ik doe het op deze manier - ik zet er een kom water naast en meet het deeg af met een lepel tot een bal. Ik smeer het op een bakplaat bedekt met een siliconen mat. Van deze hoeveelheid deeg worden ongeveer 55-65 stukjes verkregen. Bak 10 minuten op 180-200 graden.
Klop de overige 2 eiwitten (of mix gewoon) met 100 g poedersuiker. Bedek de afgewerkte peperkoek met dit glazuur.

kavmins

goed recept, bedankt, alleen zou ik wat smaaktonen toevoegen - kardemom, kaneel, kruidnagel, nootmuskaat)

Irgata

OVER! Nou, dit is een recept uit de jaren 90 - we maakten toen zulke peperkoekkoekjes met lege planken. Snel. goedkoop, veel. Ze zijn ook bedekt met fondant.

Zacht, heerlijk.

Ksyu-juha

Een onverdiend omzeild recept .. simpel en lekker, ik denk dat veel moeders zo'n plan hebben gebakken. Wie houdt er niet echt van kruiden. zal ik doen.
Ik heb hier een heel onderzoek gedaan naar deze peperkoekkoekjes: het blijkt dat frisdrank af en toe kan sissen en niet zo veel werkt als vers ... anders was er een lekke band ... - opende een vers pak en zeg het zoals altijd ... en het stinkt en is gelig heeft en in het algemeen bleek het slecht ... maar dankzij het forum hebben we allemaal door gezamenlijke inspanningen de essentie geleerd.
Ik heb een soortgelijk recept, alleen is er meer bloem (het recept is door mijn moeder in de keuken van Olya op de website gezet) en daar is alles hetzelfde, alleen 2 theelepels frisdrank en 6 el bloem. tot een zacht deeg
Ik doe het glazuur als volgt: ik klop één eiwit en voeg een zak gekocht glazuur of poeder toe in een verhouding van 1: 2, en een beetje citroen ... heerlijk. Veel van. Niet erg vet en rijk aan calorieën. Het is heerlijk bij thee. De kinderen zijn er gek op.

Peperkoek op kefir

Ksyu-juha

Vandaag bakte ik weer peperkoekkoekjes op kefir, oh, wat is het heerlijk geworden ... rekening houdend met mijn eerdere avonturen in maart met frisdrank, ik jaag om ze te bakken, de open frisdrank stond zes maanden bij me, en ik schonk het in in kefir van de melkschimmel, 300 g kefir een theelepel frisdrank van hb. Ik nam ook 300 g suiker, 2 dooiers, 4 eetlepels olia en bloem tot
zachte staat en kaneel een theelepel

Ksyu-juha

En ik heb ze weer gebakken, ze zijn zo lekker van een minimum aan producten. Een deel ervan was gemaakt met gekochte jam, en het deeg was een beetje plakkerig, het had een uur in de koelkast gelegen en het was perfect gelijmd. En ik smeerde proteïne en poeder en een beetje citroen in een waterbad.