Gestoomde fruittaarten (mager)

[Koken is niet moeilijk. Vasten is heerlijk. Het belangrijkste is om alles met liefde te doen en elkaar niet op te eten.]

Gestoomde fruittaarten (mager)

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
tarwebloem / kwaliteit	280 gram
suiker	50 gram
bakpoeder	1 theelepel
zout	3 gram
plantaardige olie b / s	20 milliliter
water	130 milliliter
geperste gist	11 gram
fruitvulling of iets anders	ongeveer 150 gram
-----	----
bakpapier (cupcakecapsules)
stoomboot, mantel

Kook methode

• Ik heb het deeg met de hand gekneed zonder bloem toe te voegen. Gemengd met een schraper, door te vouwen. Kneed 25 minuten. Ik raad je aan om een ​​keukenmachine of broodbakmachine te gebruiken. Omdat het deeg de eerste 7 minuten erg plakkerig is.
• Bloem zeven. Meng suiker, bakpoeder, zout en vanille met bloem. Gist oplossen in water. Giet het gistmengsel en de boter bij de bloem. Roeren.

• Giet het deeg op tafel en begin met kneden. Bestrooi de tafel niet, gebruik geen bloem.

• Kneed tot een gladde massa. Het deeg plakt niet meer, behoudt zijn vorm en mag niet erg zacht zijn. Stop het deeg in een bal en laat het gisten bij kamertemperatuur (25-26 graden). Gisting gedurende 90 minuten zonder te kneden.

• Deeg aan het begin en einde van de gisting.

• Verdeel het deeg met behulp van de weegschaal in gelijke delen.

• Ik heb het in 9 stukken van ongeveer 50 gram verdeeld. Rol elk stuk tot een bal, dek af en laat 10 minuten staan.
• Maak elke bal plat, leg de vulling (Fruitvulling voor taarten) en goed knijpen. U hoeft niet veel vullingen te doen, anders kunnen de pasteien eraf vallen na het koken.

• We schuiven de taartnaad naar beneden op papier of een ongevouwen cupcake-capsule. Dek af en laat 30 minuten op kamertemperatuur staan.

• Giet water in een stoompan, breng aan de kook, zet een rooster om te koken. Het vuur is minimaal. Breng de taartjes op papier over naar een dubbele boiler en plaats ze op afstand van elkaar. Dek af en kook gedurende 20 minuten. Ik zou een tweedeksstoomboot of een multikoker kunnen nemen, maar ze hebben zeer intense stoom en we hebben zeer matige stoom nodig. Je kunt de mantel gebruiken. Daarin verloopt het proces veel sneller, wat belangrijk is als het buiten zomer en warm is.
• We begrijpen het. Laat het een beetje afkoelen op een rooster en geniet ervan.
• 
• Koken is niet moeilijk. Vasten is heerlijk. Het belangrijkste is om alles met liefde te doen en elkaar niet op te eten.

De schaal is ontworpen voor

9 stuks

Opmerking

Er worden zeer smakelijke broodjes verkregen. Ik kook voor de derde dag op rij. Waarschijnlijk zal ik het morgen doen. Zeer delicaat, smeltend in de mond.
Ik raad ze af om ze groter te maken. Ze behouden hun vorm slechter en hebben meer tijd nodig om te koken. Hoewel het de zaak van de meester is. Adviseren.

Wat een taarten, ook al ga je nu het deeg kneden!

zoete Nikumans malse taarten
Ik ben dol op de vulling van citroenpompoenjam

Een interessant recept, ik hoorde over gestoomde Chinese taarten, maar ik heb het nooit geprobeerd, en nu zal ik het jouwe maken, bedankt Angela!

Meisjes, bedankt voor het langskomen. Ik hoop dat deze optie nuttig is en dat het resultaat aangenaam is.

Choked)) yummyoooo !!

Bedankt. Erg smakelijk. Drie jaar geleden begreep ik eindelijk zulke gebakken goederen niet. En nu vind ik het leuk)

Schoonheid! Alena, we hebben gestoomde dumplings. Ik ga het zeker volgens dit recept maken. Bedankt voor het idee, vooral de perkamentcapsule. Nu ga ik ook proberen oventaarten te bakken

[Vera]

Vera, Ik zal blij zijn als mijn versie nuttig is. Erg lekker voor ons.

Kun je droge gist gebruiken (saf-moment) en hoeveel?

[tascha]

tascha, dat kan natuurlijk. 4 gram.

Ik wil proberen de appel in blokjes te snijden en te mengen met suiker - zal zo'n vulling werken?

De appel moet op een grove rasp geraspt worden of heel fijn gehakt.Meng met een beetje suiker en laat het sap stromen, indien in blokjes.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, vond de taarten echt lekker! Bedankt voor het originele recept! Toen ik het deeg aan het kneden was, moest ik ~ 20 ml water toevoegen: Taarten met mandarijnjam. Ik zal herhalen!

De laatste foto - de jam is gelekt omdat ik hem heet heb gesneden.

[Elena]

Elena, bleken heerlijke taarten. Ik ben blij dat ik het resultaat leuk vond. Water, waarschijnlijk kun je nog 10 gram toevoegen. Niet eng. het meel is voor iedereen anders, en van hetzelfde meel komt het deeg niet altijd hetzelfde uit. Alles hangt af van de luchtvochtigheid.

[Angela]

Water, waarschijnlijk kun je nog 10 gram toevoegen.

Angela, ja, ik wilde eraan toevoegen, maar ik was ergens bang voor.

Angela, bedankt voor het delen van geweldige recepten met ons! Met veel interesse maakte ik voor het eerst gestoomde bakwaren! Geheel volgens het recept is het erg lekker geworden! Het deeg is zoet, de vulling is zuur! Volgende keer zal ik papieren capsules met olie invetten: de reeds afgekoelde broodjes zitten een beetje vast. Vang het rapport!

[Jeanne]

Jeanne, goed en bleek. Gewoon klasse! Goed gedaan. Blij dat ik iets nieuws voor je heb ontdekt. Zhannochka, hoe is je vloeibare bloem? Moest u water toevoegen?

de afgekoelde broodjes zitten een beetje vast.

Ze kunnen direct worden verwijderd als ze behoorlijk zijn afgekoeld.

vulling - met zuurheid!

Heb je mijn vulling gebruikt?

Vloeibaar meel - op recept. Kneed met een mixer. Ja, de vulling is van jou! Ik had een bevroren mengsel van bessen: kersen, krenten, kruisbessen, pruimen ...
Ik neem nota van de papieren capsules!
Ik vergat te vragen: was het mogelijk om taarten in 2 niveaus tegelijk te koken? Ik durfde niet, ik bakte om de beurt 2 porties.

Is goed.

was het mogelijk om taarten in 2 niveaus tegelijk te koken

Ik denk dat je kan. Alleen in de mantel is beter, zodat de stoom kan worden geregeld.

Ja, ik kookte in een mantel!

Doe het. Ik heb het niet. Er is alleen een elektrische dubbeldekkerstomer. Ik aarzel erin, omdat de stoom sterk is, en het is niet mogelijk om het te regelen. Je kunt het niet als een kookplaat schroeven.

OK!

maar precies op het minimum vuur 20 minuten? Ik was gemiddeld 45 aan het voorbereiden - en nog maar net. Ze zouden zo moeten zijn, niet droog, zullen we maar zeggen?

[tascha]

tascha, Ik heb zeker alles in mijn recepten)

[Angela]

Angela, maar vertel me waarom in het deeg en bakpoeder / soda en gist

[Natasha]

Natasha, hier schreef ik in de toelichting onder de spoiler

Gestoomde broodjes door David Chang (ang-kay)

[Angela]

Ooooh, wat interessant aan frisdrank met gistdeeg las ik dit voor het eerst Bedankt, Angela! !!! De fantasie speelde zich af ...

Natasha, van hoeveel dingen weten we niet eens?

Ja, Angela, je hebt natuurlijk gelijk. En in die zin is het erg goed als iemand zijn kennis en bevindingen met anderen deelt.
Bedankt voor het delen!