Tula peperkoek (rauw), recept voor openbare horecagelegenheden, 1955.

Aha, zonder een woord te zeggen

Meisjes, er zijn pepermuntjes in Cooking 1955, maar de samenstelling van het deeg wekte geen respect voor mij op. Vrij rustiek en droogt snel. Er is geen honing of melasse ... Dus ik liep er langs en reproduceerde het niet.

[Nata]

Nata, dus schrijf ze! onzin, geen recept)))

[oog]

oog,

In Sportloto om te klagen?))) Misschien geen rotzooi, maar ik voel dat het niet naar mijn smaak is.
Hier is een honingkoek met een vulling, die zooo lijkt op een Tula-peperkoek, maar honing is daar over het algemeen onbescheiden - dat is voor mij!)) Het zal moeten worden opgemaakt ...

Mijn liefde is Tula en muntsoorten Voronezh.

En wat voor munt zoals Voronezh is, Natus?
Heeft u een recept?

[Trishka]

Trishka,

Dit zijn kleine ronde peperkoekkoekjes in mintglazuur.

Vkusnoo
Ik dacht dat je je eigen recept had

En voordat we Nevsky mint hadden, heb ik al een hele tijd niet gezien ... Hoe ik van ze hield

Maar (alleen vandaag gooide ik de verpakking weg) in onze Lenta verkopen ze rogge peperkoek. Heerlijk ... En ik ging naar de bakkerij en zag deze. Ik hou van die Chukchi (Kazachs?), Kijk wat ik nodig heb.



Nou, het is niet voor eten. Dit zijn souvenirs. Leuk, ja! Lekker, ik weet het niet. Iets zegt me dat nee!
Kost een cent. Kleine 55re, in een doos-130.

[hond grijs]

hond grijs,

Nu is er een algemene mode voor geverfde peperkoek. Deze zitten in een doorzichtige verpakking. Meestal zijn ze gember. En ze zijn best lekker. Mooi, maar ik probeer geen kleurstoffen te eten)). En ergens kwam ik roggedeeg tegen !! Ik zal het onthouden of - ik zal het vinden. Ik heb dofiga-boeken, dus ik kan in de war raken))). Alsof het niet met Pokhlebkin of zoiets is ...

[hond grijs]

hond grijs, Galya, Vogelverschrikker, Nata, nou, je hebt me besmet met Tula-peperkoek, schreef aan een vriend uit Leningrad om me Tula-peperkoek te brengen als het naar me toe vliegt: lol: terwijl ik dat doe ... laat ze ze tenminste brengen, zelfs opeten en thee drinken ..hond grijs, Galya, in een persoonlijke schrijfpliz, wat een bakkerij ... bedankt ..

[Galya]

Nou, het is niet voor eten. Dit zijn souvenirs. Leuk, ja! Lekker, ik weet het niet. Iets zegt me dat nee!

Galya, heerlijk, ze gaven me er een, dus ik verfrommelde het, knaagde eerst aan de foto van de randen, en toen at ik de foto zelf op. Maar ik zal het zelf niet kopen, het was jammer om te eten, maar waar te gaan. .. Het is jammer om dit aan de muur te hangen

En ik, twee jaar geleden, verhuisde een peperkoekhuis om te bakken. Ik heb een hele maand thuis gestaan. Ik nam het mee naar het werk, knaagde eraan. En ze knipperden niet met hun ogen! Dus hij was krom. Maar heerlijk.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Boterbloemooo bedankt voor het schrijven over de bloeiende peperkoek, ik zal alles voor mezelf bestellen met foto's ..

En ergens kwam ik roggedeeg tegen !! Ik zal het onthouden of - ik zal het vinden. Ik heb dofiga-boeken, dus ik kan in de war raken))). Alsof het niet met Pokhlebkin of zoiets is ...

Ik zag Molokhovets gisteren nog. Ik zag ook Pokhlebkin's, om de een of andere reden, van crackers ... Ik weet niet of hij het alleen van roggemeel heeft ...

[hond grijs]

hond grijs, Galya, Vogelverschrikker, Nata, nou, je hebt me besmet met Tula-peperkoek, schreef aan een vriend uit Leningrad om me Tula-peperkoek te brengen als het naar me toe vliegt: lol: terwijl ik dat doe ... laat ze ze tenminste brengen, zelfs opeten en thee drinken ..hond grijs, Galya, in een persoonlijk schrijven pliz, wat een bakkerij ... bedankt ..

Jagen is erger dan bondage))). Nou, echt. Ik eet Tula-peperkoek van kinds af aan en eet het nog steeds. Graag gedaan. Kinderen ook, alleen hamster op de weg.Het lekkerste is naar mijn persoonlijke mening met melk of zure melk: yoghurtyoghurt. Als je de keuze hebt - ik geef de voorkeur aan Yasnaya Polyana-peperkoek (er is ook Gourmet / Staraya Tula).

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, Nata, bedankt, ze hebben me al weggegooid waar ze te koop zijn, ik zal zeker om andere vragen, vorige keer bracht ze me ook deze peperkoekkoekjes, verdomme, nou, smaak, oh, er zijn nog twee weken over en ik zal Tula hebben peperkoekkoekjes, en haring, en ... etc. .. etc ..

Schoonheid! Ik wilde al lang zo'n peperkoek bakken, maar ik aarzel. Maar er zijn ook vormen

En zit je? Met formulieren dan? Wat is de kachel daar ?? het eenvoudigste deeg, kom op, verdwaal niet, bak!)))

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, Nata, bedankt voor het recept! Ik zal het zeker bakken. Er is geen formulier, maar we kunnen het zonder vorm uitzoeken

Meisjes, peperkoekvormpjes met vulling en peperkoekdeegroller worden gemaakt door een stevige hut van houten speelgoed. Uni-look

[volksambachten - vlas, peperkoekvormen, enz.]

Meisjes! In juli ga ik op vakantie langs de Gouden Ring. Steden - Moskou, Vladimir, Suzdal. Ivanovo, Kostroma, Yaroslavl. Pereslavl en Rostov. Als iemand van u weet wat u daar kunt kopen (zie), schrijf dan. Geïnteresseerd in volksambachten - vlas, peperkoekvormen, enz.



Misschien bezoeken we zowel Tula als Tver. De route is nog in ontwikkeling. We kochten alleen kaartjes voor Moskou.

[hond grijs]

hond grijs,

Het is onwaarschijnlijk dat u een samovar / accordeon / wapen van ons neemt, maar er zal peperkoek zijn in ELKE supermarkt. Toegegeven, alle soorten krullen alleen in grote. Denk je dat Yasnaya Polyana bij jouw tour betrokken is? Je bent 500 meter van mij verwijderd)).

Ik hoop ook Yasnaya Polyana te bezoeken. Over het algemeen komt Tula me een beetje bekend voor. De ouders van de eerste echtgenoot woonden daar. Je hebt goddelijke peperkoek.



We hebben al een Tula-samovar - we gebruiken hem in de datsja. Bleef - ruzho!

Vogelverschrikker! Bedankt voor het recept voor gebakken zonder vulling - heerlijk



Hier is het rapport, deegrollen uit het dorp

[Ketsal]

Ketsal,

Niet droog zonder vulling? De laag is kleiner). En het is prachtig geworden! Waren er kruiden?

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, en de kruiden waren. Ik bakte minder op tijd. Lekker, nu ga ik zeker een formulier bestellen om af te drukken, anders was er geen recept

[Ketsal]

KetsalDe berkentak is heel toepasselijk op de foto, heel erg. Peperkoek is tenslotte ons product - Russisch.

[hond grijs]

hond grijs, vandaag is het Trinity

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, en ik heb een vraag over hoe je je uniform hebt geolied. Of is het al verwerkt?

[Ikra]

Ikra,

Vet gewoon het formulier in en vertrek. Smeer het dan opnieuw in. En vóór elke afdruk van de peperkoek royaal met een penseel insmeren.

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, begrijpelijk. En dan ben ik een grote fan van iets in olie koken))))
Ik heb een vouwmes - Opinel, dus ik kookte het handvat in lijnolie, anders zwol het na elke wasbeurt op, zodat het niet kon worden geopend. Maar om de vorm te koken - je hebt veel olie nodig, de pad wurgt iets, en ik kan niet bedenken wat? Dus ik denk: misschien kan ik het royaal uitspreiden en in de oven houden?
Weet je, het handvat van het mes is zojuist prachtig geworden, maar een beetje ten koste van de schoonheid van het boompatroon. En dus, als alles correct is gedaan, wordt het licht en sonoor.
... Deze saaie redenering betekent dat ik mezelf heb bevolen een mal te snijden
Ik wil dit type:

Ik ben dol op multifunctionele modellen. Ik bak niet elke dag peperkoek, maar er is constant een houten plank nodig, mijn huidige is al een beetje lelijk geworden.

[Ikra]

Ikra, de eerste keer dat ik smeerde met hete olie, dringt de olie dieper door en sluit de poriën af, leerde mijn vader me

Wat een recept !!!! Meteen herinnerde ik me mijn jeugd en mijn favoriete smaak van Tula-peperkoek! Er is geen formulier

Elena, je hebt borden in de stad))
De prijs bijt een beetje 🔗

En ik had formulieren voor (Letse?) Peperkoek: paarden. kleine man. beren ... Ik heb het ergens geplakt - ik zal het niet vinden. Was op zondag in de winkel "Let's bake". Er zijn vergelijkbare, maar ze staan ​​... wauw! Ik hoop te vinden - de vormen waren opmerkelijk. Ik had veel spullen uit Riga, ik gebruik nog steeds de opzetstukken voor de tas.

[hond grijs]

hond grijs,

Nou, laten we het alvast zoeken!))) Het is tijd om de peperkoek te bakken!)))

Dus ik denk: misschien kan ik het royaal uitspreiden en in de oven houden?

Ikra, ja, dat deed ik precies - ik smeerde het in met olie en verwarmde het bord in een enigszins open oven op de minimumtemperatuur (ik bestudeerde de vraag). Maar er is een risico: het bord was gemaakt van gespleten hout en een beetje gebarsten, daarna moest ik het opknappen met bijenwas. Daarom is het beter om bij droog, warm weer (waar is het?) In olie te weken en na elke laag in de zon te drogen. Ik heb de Ikeevsky-trapladder gedrenkt in lijnzaadolie: ik werd mooi en beschermd.

Natasha, heel erg bedankt voor het recept.
Hier ben ik met mijn peperkoek. Lekker en aromatisch is niet het goede woord!
De foto is echter een tablet en de kwaliteit is niet zo heet, bedekt met glazuur en het reliëf op de foto is bijna onzichtbaar, maar in het leven is het erg gelijkmatig.

[VA]

VA,

Nou, eindelijk, een pionier !! Hoera!! Ik ben blij, je hebt me blij gemaakt!))) Naar mijn mening is het reliëf perfect zichtbaar))

[VA]

VA, Vera, wat coole peperkoek, en de tekening is duidelijk zichtbaar, goed gedaan, hier is een man, hij nam het en maakte het .. bravo ..

Op de tweede dag, onder het glazuur, zijn de peperkoekkoekjes erg zacht.
Van de 7 stukken zijn er drie overgebleven. Ik ben bang dat ze morgen niet zullen leven.
Deze foto zal beter zijn

Ze zijn heel eenvoudig en snel gedaan. Het deeg op het werk is aangenaam, zacht en plastic. Gebakken op 250C met convectie. De peperkoekkoekjes zelf waren behoorlijk mollig, ik heb voor het eerst bedrukte exemplaren gemaakt. Ik vond het erg leuk. Het recept is al lang voorgeschreven, nu ga ik de winkel er zeker niet meer kopen.

[VA]

VA,

Dit is hoe ze eruit zien. Je hebt een volledig klassieke peperkoek in poedersuiker glazuur. Prachtig, gewoon slim!

[dame inna]

dame inna, bedankt voor het delen van uw ervaring!
VA, peperkoek is prachtig !!!! Wat is je board? Of meerdere? Laat me alsjeblieft zien!

[VA]

VA, bleek echte professionele peperkoek! Ook interessant: welke vorm?

De borden zijn:

Ze kwamen al gekookt in olie.

[VA]

VA, schoonheid! Bedankt!

[VA]

VA, Vera, wauw, wat doet ...

Ze kwamen al gekookt in olie.

Waar kom je vandaan?

Er waren geen kruiden volgens het recept, dus kaneel, nootmuskaat en kardemom (een klein beetje). We verkopen een kant-en-klaar mengsel voor ontbijtkoek (lebkuchens), maar we moesten het dringend doen, de mal is vandaag binnengebracht. Mentaal en heerlijk! Bedankt!

[gawala]

gawala,

Perfect gedaan! Het is jammer dat niet alle kruiden aanwezig waren, want deze combinatie is erg succesvol. Het belangrijkste - ik vond het leuk!)))

Ik wou dat er alle kruiden waren

Het maakt niet uit .. ik koop het wel in de supermarkt, ze worden hier altijd verkocht voor ontbijtkoek ..
Ik moest het daar meteen doen ...