Taart "Marlene"

["Marlene" wordt ook wel een mannenkus genoemd - een mooie naam en een erg smakelijke cake, enigszins vergelijkbaar met onze honingcake met karamelcrème. De cake bleek geweldig te zijn - delicaat en luchtig, als een soort pluis!]

Taart "Marlene"

Categorie: Banketbakkerij

Ingredienten
Taarten:
Boter (zacht)	120 g
Honing (vloeibaar)	150 g
Poedersuiker	80 g
Kippenei (groot)	1 stuk
Tarwemeel	450 g
Slaked soda met azijn (ik doofde met citroensap)	1 theelepel
Room:
Vanille pudding	45 g
Melk	500 ml
Gecondenseerde melk (gekookt)	400 g
Boter (zacht)	250 g
Glazuur:
Room (30-35%)	80 ml
Pure chocolade	110 g

Kook methode

• "Marlene" wordt ook wel een mannenkus genoemd - een mooie naam en een erg smakelijke cake, enigszins vergelijkbaar met onze honingcake met karamelcrème. De cake bleek geweldig te zijn - delicaat en luchtig, als een soort pluis!
• Taarten: Klop zachte boter en poeder, voeg ei toe en klop opnieuw.
• 
• Voeg honing toe en klop. Als je bevroren honing hebt, verwarm hem dan en laat hem afkoelen.
• 
• Voeg gebluste frisdrank toe met citroensap (1 eetl. L.), Mix.
• 
• Voeg geleidelijk bloem toe en kneed het deeg. Het moet erg zacht zijn en niet plakkerig aan uw handen. Vergeet niet dat de dichtheid van bloem in alle regio's verschillend is, dus voeg de laatste 100 gram bloem geleidelijk toe, het kan minder duren.
• 
• Verdeel het deeg in 5 gelijke delen (ik woog). Rol elk stuk deeg uit tot een rechthoek van 20x30 cm. Ik rolde het deeg rechtstreeks uit op bakpapier, dat ik besmeurde met een heel dun laagje boter. Eerst streek ze het deeg met haar handen recht, bedekte het vervolgens met een tweede vel bakpapier en rolde het uit met een deegroller. Ik adviseer je - voordat je begint met bakken, rol je alle cakes uit, want ze bakken heel snel!
• 
• Prik met een vork in de cake over het hele oppervlak. Bak in voorverwarmde tot 170 "oven gedurende 5-7 minuten tot ze goudbruin zijn. Focus op je oven!
• Koel de afgewerkte cakes op papier.
• 
• Om ervoor te zorgen dat alle taarten de ideale maat hadden, heb ik ze uitgesneden met een metalen frame van 20x30 cm. Bewaar de stekken en doe ze in een zak en rol ze met een deegroller tot kruimels.
• 
• Room: Kook de pudding van melk en puddingpoeder en laat deze volledig afkoelen door vershoudfolie op het oppervlak te plakken.
• 
• Klop de boter los en voeg geleidelijk de gecondenseerde melk toe zonder te stoppen om te kloppen.
• Voeg al kloppend de afgekoelde pudding geleidelijk aan de botercrème toe.
• 
• Plaats de cake in het cakeframe en breng 1/4 van de room aan. Doe hetzelfde met de andere drie cakes.
• De laatste 5e cake is nergens mee bedekt.
• 
• Bekleed de cake met bakpapier en leg het gewicht erop. Zet 24 uur in de koelkast.
• 
• Glazuur: Verhit de room tot een temperatuur van 90 ° C, doe de stukjes chocolade erin en roer tot een gladde massa na 2-3 minuten.
• Laat het glazuur afkoelen tot een temperatuur van 30 ° C (controleer ik met mijn lippen) en giet het in het midden van de cake. Kantel het frame met de cake in verschillende richtingen en laat het glazuur gelijkmatig over het oppervlak bedekken. hardt, laat de cake los van het frame door de zijkanten van de vorm met een haardroger te blazen.
• 
• Bestrooi de zijkanten van de cake met kruimels. Snijd de koude cake onmiddellijk (ik snijd in 12 porties). Haal de cake een paar uur voor het opdienen uit de koelkast en laat hem opwarmen op kamertemperatuur.
• Hoe langer de cake kost, hoe lekkerder hij wordt! En het allerbelangrijkste - zet het niet in de koelkast nadat het in porties is gesneden - een heel andere smaak !!!!
• Je kunt elke hap versieren met walnoten geglazuurd met karamel.
• 
• Ik heb een paar stukjes cake versierd met hartjes, die ik heb aangebracht met een sjabloon met poedersuiker.
• Help jezelf!
• 
• Mmmm .... hoe lekker !!!
• 

De schaal is ontworpen voor

12-15

Tijd voor voorbereiding:

90 minuten

Kookprogramma:

oven

[Natalia]

Taart "Marlene"

NataliaIk ben nog steeds onder de indruk van Marcello's recept, maar hier Marlene ...

interessante room ... bij afwezigheid van gebrouwen pudding, wat zou u adviseren om te gebruiken: melk + maïszetmeel, suiker en vanille?
of is het beter om een ​​kant-en-klare pudding te kopen?
Ik heb het naar de spaarpot gebracht, bedankt!

[Natalia]

Fijne, heerlijke cake met een mooie naam "Marlene" en een uitstekende presentatie - puur plezier! Natalia, bedankt voor weer een heerlijk dessert en voor een gedetailleerde MK!

Ja ...: girl_love: De foto is een sprookje !!! Bedankt Natasha !!

In de jaren 80 van de vorige eeuw waren we op bezoek bij familieleden in de hoofdstad, en een van de gasten bracht een taart mee .. Buitengewone smaak en ik weet nu hoe deze taart heet. "Marlene"! De gast had het zonder glazuur, gewoon bestrooid met kruimels .. Maar de smaak .. verzonken in de ziel, ik herinner het me nog .. En nu is er ook een recept ..

... leg er een lading bovenop.

En wat als er thuis alleen het leerboek "Commodity Science and Expertise of Non-food Products" is?

Bedankt voor het recept!
Ik zal het zeker proberen, vooral omdat zo'n frame-cutting naar me toe komt met Ali.

[Tatyana]

wat zou u adviseren om te gebruiken als er geen gebrouwen pudding is?

maizena + vanille! het gewicht is hetzelfde!

En wat als er thuis alleen het leerboek "Commodity Science and Expertise of Non-food Products" is?

het past in maat en gewicht ...
Tatyana, Svetlana, Galina, blij, Wiki, bedankt voor de vriendelijke reacties !!!

maizena + vanille! het gewicht is hetzelfde!

[natapit]

natapit, Natalia! : rose: Zoals altijd: super super super schoon en heerlijk! : girl_tortik: Bedankt voor de volgende gedetailleerde MK: a-kiss: Terwijl ik het naar bladwijzers breng; inspiratie zal komen, ik zal het zeker doen

Wat een cake, en vapsche serveren!
Natasha, bedankt voor het geweldige recept en de gedetailleerde beschrijving, die beter is op een lege maag ...
Ik zal het ophalen, misschien als ik zal worden geëerd ...

[Natalia]

Natalia, hoe MOOI en SMAKELIJK 🔗

[Natalia]

Natalia... Bedankt voor het recept. Even in de bladwijzers

[Tatyana]

Tatyana, Ksyusha, Albina, tata2307, bedankt, kook voor de gezondheid !!!

[natapit]

natapit, Natalia, wat voor soort gebak ... het is gewoon een sprookje, een prachtige uitvoering van het recept, geen woorden, hele mooie foto's, je kijkt naar de foto's en je wilt deze prestatie gewoon herhalen, bookmark het .. je zal moeten verzamel je geest en doe het .. heel erg bedankt, goed gedaan

[kristina1]

kristina1, erg bedankt!

[natapit]

natapit, Natalia, bedankt voor het recept en de masterclass, duidelijk en duidelijk! Wat een schoonheid en ongetwijfeld heerlijk!

[Natalia]

Natalia, zoals altijd, onberispelijke prestatie, ik wil alleen maar zeggen: "Wat een charme!" Heel mooi en mals, en ik twijfel er niet aan dat het heerlijk is!
Bladwijzer gemaakt!

[natapit]

natapit, bedankt voor het heerlijke cakerecept!
Het spijt me, het spijt me, er waren enkele veranderingen, het gebeurde zo dat er geen chocolade en gecondenseerde gekookte melk was, alleen gewoon, en ik heb de frisdrank nog steeds niet uit gewoonte gedoofd. Toch bleek de cake geurig en smakelijk te zijn.

[Ilona]

Ilona, bedankt, het belangrijkste is dat je heerlijk was!