Broodbakmachines Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Bedankt. Ik zal het in het weekend proberen. En dan betaal ik je met taarten.
Meisjes, en ik wilde het ook vragen. Ik zocht lange tijd overal naar bloem van de eerste graad en zag ooit Uvelka in Pyaterochka. Ik kocht 3 pakketten van vreugde. Maar het resultaat maakte geen indruk op mij. Het brood brokkelt meer af. En de textuur is compleet anders. Na 2 dagen is het brood niet lekker. Dus ik denk dat het zo zou moeten zijn, of er viel zo'n bloem. Ze was er niet meer. Ik voeg een beetje toe. Ik zal nooit weten. Misschien heb je een speciale benadering voor haar nodig

Ik kocht 3 pakketten van vreugde. Maar het resultaat maakte geen indruk op mij.

slechte bloem gevangen. Het is jammer dat ik in één keer veel heb gekocht. Het was nodig om 1 te proberen. Mijn brood verkruimelt niet ...

[mamusi]

mamusi, en nergens anders tegenkomt. Er is zelfs niets om mee te vergelijken. Alleen het hoogste cijfer is overal. Nou ja, centrale vergrendeling in een netwerk. Ik kijk er ook gewoon naar. Ik voeg een klein beetje toe. En hier verkopen ze ook verschillende soorten (lijnzaad, havermout, rijst en andere). Kunnen ze ook een beetje aan brood worden toegevoegd?

[Mila]

Mila, probeer een milder kneden te maken op een dieetmodus met verhoogde gisting, je kunt voormenging op dumplings maken, zure melk toevoegen

ooit zag ik Uvelka in Pyaterochka.

Ik heb Uvelka nog nooit gezien, ik koop LIMAC, zowel eerste als tweede leerjaar, heel degelijk meel. Elk meel van de hoogste kwaliteit kan met behulp van zemelen in een lagere kwaliteit worden omgezet, we hebben instructies over hoe dit te doen op onze HP.

ze verkopen ook verschillende soorten (lijnzaad, havermout, rijst en andere)

Lijnzaadmeel werkt volgens mijn waarnemingen als een katalysator voor gist, dus ik voeg het toe aan bijna alle soorten deeg, behalve pure rogge, vanwege de hoeveelheid bloem. Maar het maakt het brood donkerder, dit is het overwegen waard.
De rest van het meel bewaar ik voor het geval dat, ik koop het in kleine porties van 0,5 kg en bewaar het in plastic melkflessen onder het deksel, zodat het meel geen vocht uit de lucht opneemt en visueel duidelijk zichtbaar is als iemand is daar terechtgekomen. En aangezien de consumptie van dit meel niet groot is, kan het zo langer bewaard worden.

[Frans]

Mila, afbrokkelen is direct gerelateerd aan de staat van gluten. Dit is onderontwikkeling en onderontwikkeling.
Nou, over het gebrek aan besmetting, lijkt het eerste leerjaar mij onwaarschijnlijk, het is zelden zo sterk dat het goed worst moet zijn. Maar geen feit. Misschien niet eraan toegevoegd.
Maar onderontwikkeling is dichterbij. Bij afbrokkelen helpt de sponsmethode veel.
Maar probeer het, aangezien u in HP werkt
maken langdurige fermentatie (dieet of zelfs beter Frans met voorkneden op dumplings, zodat kneden later beter gaat)
Zorg ervoor dat u een verbeteraar toevoegt: zure melk, oud deeg, zuurdesem, deeg.

Helaas is het onmogelijk om zowel het kneden als de fermentatie op de machine te verhogen. Dit is precies het gistingsarme broodprogramma dat u nodig heeft. Probeer eerst fermentatie met versterkers.
Je kunt CH in 1s toevoegen, ergens niet meer dan 1/3, alleen als smaakstof, maar dit heft de zure melk niet op

(lijnzaad, havermout, rijst en andere). Kunnen ze ook een beetje aan brood worden toegevoegd?

Mila, koop niet alles tegelijk (herhaal mijn fout niet), ik wilde het ook proberen met ander meel. Sommigen vonden het niet lekker in het brood, anderen waren aanvankelijk van slechte kwaliteit. Daarom is het beter om er een te kopen, het te proberen, dan een andere, enz.
Koop vers - zie productiedatum.

[Mila Lieverd]

Mila LieverdMaar de waarheid, Mila, jij ptshete: Brood brokkelt af ...
En dat is alles. Het is zo moeilijk om iets te adviseren. Dus we schrijven iedereen die ... anders is.
Laten we het doen ~ geef ons een foto van je brood, geef ons het recept dat je gebruikt hebt om het te maken. Wat heb je daar neergelegd, gegoten, gegoten (behalve Uvelka-bloem).
Dan is het mogelijk om te kijken en te helpen, wel, we zullen proberen ...

geef ons een foto van je brood, geef ons het recept dat je vroeger maakte. Wat heb je daar neergelegd, gegoten, gegoten (behalve Uvelka-bloem).

Ja, anders is het volgens getuigen moeilijk te diagnosticeren zonder patiënt

lijnzaad, havermout, rijst en anderen)

Ik hou persoonlijk niet van graanmeel in brood, behalve havermout ...
Nou, dit is puur van mij!
Ik probeerde het eerst: met boekweit, met rijst, maïs ... Ik begrijp dit niet, wat kun je doen! Voor mij is brood ~ brood en pap ~ pap.
Daarom ben ik hier helemaal geen adviseur!
Tegelijkertijd ben ik dol op boekweitpap (met tarwebrood in mijn linkerhand en een lepel in mijn rechterhand!)))

Tegelijkertijd ben ik dol op boekweitpap (met tarwebrood in mijn linkerhand en een lepel in mijn rechterhand!)))

Oh, en ik, integendeel - ik tolereer boekweit in brood, maar ik hou niet van boekweitpap sinds mijn kindertijd
Maar havermout Net als jij: "In de linkerhand - brood, in de rechter - een lepel!"

Dat is hoe we allemaal zijn ... interessant !!!

havermout Net als jij: "In de linkerhand - brood, in de rechter - een lepel!"

Ja, ja, ik en ook havermout elke ochtend. Dit is heilig! Melkkoffie zonder suiker, havermout met melk ... en tarwebrood, ingesmeerd met honing of kaas naargelang de stemming! Lekker ontbijt! Maar elke dag is hetzelfde!

[mamusi]

mamusi, Taille, meisjes, en mijn NRA boekweit en havermout. GEEN NRI rijst, maïs. Ik heb het niet met linnen geprobeerd.

Ik heb nooit iets gebakken met rijst, en ik heb het ook niet, een te hoge glycemische index. Havermout, zeer zelden, gedurende een lange tijd ongeveer 2 jaar geleden bakte ik er brood mee, en nu zitten alle gebakjes met havermout op havermoutvlokken, dus meel is niet nodig. Het boekweitmeel van mijn man in brood is niet erg goed, hij bakte het Boeket, ik moest boekweitmeel vervangen door rogge. Er is ook speltmeel. Maïsmeel - soms bak ik brood met kaas en maïsmeel, ik heb zelfs mijn eigen recept, op berkensap Maar je kunt zelfs water op wei gebruiken, je vindt de smaak lekker, maar maïsmeel is glutenvrij en geeft het deeg wat droogheid , dus overdrijf het niet. Ik voeg een luie toe aan een lepel, maar overal heeft het daarom geen invloed op de smaak. En tarwe en rogge, zoals ze in het assortiment zeggen, zijn thuis anders, van alle variëteiten die voor mij beschikbaar zijn. Ik probeer een "collectie" te verzamelen, maar wat zou niet stagneren

Boekweitmeel in brood voor mijn man is niet erg goed, gebakken Boeket

Boekweitmeel is nu anders: van gebakken, gestoomd of groen boekweit. De smaak, geur en textuur van brood zijn hier sterk van afhankelijk.
Ik hou niet van Sovjet gebakken boekweit sinds mijn kindertijd, ik nam het mee naar huis van de kleuterschool in mijn zakken ...
Ik maakte noedels van groen boekweitmeel (ik maal mezelf van granen in een koffiemolen), voegde ze toe aan brood, ontkiemde en at ..., het smaakt malser en neutraal.

Maar havermout Net als jij: "In de linkerhand - brood, in de rechter - een lepel!"

En ik haat havermout, maar ik ben dol op brood of koekjes. Van kinds af aan haatte ik haar, maar ik moest alles opeten. En ik hield altijd van boekweit, maar niet van pap, maar kruimelig, ik hield altijd niet van pap, wat granen betreft die ik lekker vind, ik hou van kruimelig.

Meisjes bedankt allemaal voor het advies! De volgende keer dat ik brood bak, zal ik het blootstellen met 1 graad. Maar ik bak meestal dezelfde zuurdesem. Ik durf niet ingewikkelder dingen zoals die van jou te doen. Hoewel de handvatten jeuken, maar het is noodzakelijk om ze niet te verlaten. maar zo werkt het niet altijd.

Van groen boekweitmeel (ik maal mezelf van granen in een koffiemolen)

We moeten op zoek naar groene grutten, een interessante optie.
Eh, ik heb vandaag geen havermout als ontbijt, ik heb geen melk meer, maar ik hou niet van water, ik kook in de helft of 1/3 deel van de melk ... winkelen vandaag. Het is natuurlijk vervelend dat we geen winkels in ons dorp hebben, dat die melk deze keer snel op was ... maar ik hou niet van droge melk

Het is natuurlijk vervelend dat we geen winkels in ons dorp hebben, dat die melk deze keer snel op was ... maar ik hou niet van droge melk

Ik gebruik ook geen droog, maar in de "veld" -omstandigheden kan en kan het in het geval worden gehouden, maar ik kan het nog steeds niet kopen. Maar onlangs heb ik Ultra-gepasteuriseerd genomen
Het pakket wordt lang bewaard, maar ik neem van 's avonds tot' s morgens multikoker voor pap, het wordt zeker niet 's nachts zuur. Laat me nooit vallen. Voor cottage cheese en yoghurt en voor een drankje ~ neem ik gewone melk van de lokale Kuban melk.

neem Ultra-gepasteuriseerd

De laatste keer dat ik 2 pakjes UHT kocht, behalve 2 liter van de gebruikelijke, maar die dronken ze ook, ze gebruikten deze week iets, mijn melk vloog weg ..
Hoewel ik niet in melk bakte

En ik werd verliefd op het toevoegen van melk aan brood, ik neem 50% wei + 50% melk - dit is voor wit, zwart of pekel + wei, of alleen wei.

Ik vond het heerlijk om melk aan brood toe te voegen,

Ja, het is lekker! Brood met melk is zo bijzonder!)
Maar ik voeg nog steeds zelden toe. Vanwege het feit dat er altijd veel serum aan obsceniteit zit en het nodig is om het te hechten
En mijn melkbrood is als een feestelijk brood. En ik giet vaak melk in het deeg van Anijs.

Ik ben weer met mijn vragen!
Ik heb een winkel gevonden waar zowel 2511 als 2512 verkrijgbaar zijn, zet ze in reserve. Morgenochtend ga ik naar de opening om het zelf op te halen, ze zeiden aan de telefoon dat ze voor me uit zouden pakken en het me laten zien, vertel het me.
Nu moeten we beslissen over het model of het de moeite waard is om een ​​duurdere te kopen vanwege de gistdispenser. Alle interessante recepten vereisen immers deelname en controle in de kneedfase. Uit ervaring met. LG waar ik ze helemaal niet had, heb ik ze nu nodig?
Ik vraag om advies, is het de moeite waard om te veel te betalen?!?

[Olga]

Olga, zijn we er nog niet helemaal achter WAAROM er een gistdispenser is. Elk model is volledig harmonieus, en 2511, en 2512 en alles daarvoor.
Koop 2511 en bespaar.

[Olga]

Olga, voor gist, zou ik nu niet teveel betalen. Ik heb het en ik heb het meerdere keren gebruikt. Eerst gebakken met geperste gist. En je kunt ze niet in een dispenser doen. En toen vergat ik op de een of andere manier om er zelfs gist in te doen. Om precies te zijn, ik meet ze altijd eerst, en ze moeten in de dispenser worden gegoten als het deksel gesloten is. Nou, en nog een ding - ik volg altijd het broodje. En mijn deksel is open aan het begin van de batch. En de gist morst niet in de eerste minuten, maar na 2-3 minuten vanaf het begin van het kneden.

[Taille]

Nou, en nog een ding - ik volg altijd het broodje. En mijn deksel is open aan het begin van de batch. En de gist morst niet in de eerste minuten, maar na 2-3 minuten vanaf het begin van het kneden

BEDANKT dat je een einde hebt gemaakt.
Taille, ERG BEDANKT

[Olga]

Olga, alstublieft! Goed brood voor jou!

[Duimelijntje]

Duimelijntje, ja, de juiste keuze! Ik ben onlangs de trotse eigenaar geworden van 2511. Dus ik ben zo blij maar ik wilde geen tweede dispenser. Zelfs in 2511, wanneer de rozijnenautomaat opengaat met programma's met toevoegingen, spring ik elke keer op van het geluid van het afbreken van de automaat, omdat je het werk gewoon niet kunt horen ... Wat ben je aan het doen en plotseling knal en knal weer Hij klopt twee keer om de een of andere reden. Dat het niet op alle programma's opent ..

En klein wit, slim

zwart of pekel + wei

Sveta, hoeveel pekel moet je nemen om niet te veel te zout te maken? Hoe definieer je? Ik wil het proberen. Wat voor brood bak je in pekel? Geef me de link.

[Svetlana]

Svetlana, Ik neem pekel tot 100% vloeibaar, verminder gewoon het zout.

Roggebrood "Volat" (PalmP)

verminder gewoon het zout

Doe je nog steeds zout?
Ik zal het zonder zout proberen.

[Svetlana]

Svetlana, Ik doe, zoals in het recept, 1 theelepel voor 550 gram bloem.

Goedenavond! Vandaag heb ik voor het eerst een dispenser gebruikt, ik heb brood gemaakt met zaden. Dus ik vroeg me af wat het verschil is tussen de hoofdmodus 04 met rozijnen en de hoofdmodus 05 met de vulling? De tijd is heel dichtbij.

[Sveta]

Sveta, bij de vulling geeft het hoofdsignaal, maar bij de rozijnen door de dispenser moet je daar bijvoorbeeld iets plakkerigs toevoegen, wat niet in de dispenser mag.

[Sveta]

Svetazoals ik veronderstel, heet deze modus in Europa "Home" (ik noemde het na een ontmoeting met de profs)
Dus daar, in een Europeaan, toont de kachel de toevoeging van extra ingrediënten 2 keer, dat wil zeggen: de eerste toevoeging - aan de dispenser, de tweede toevoeging bij het signaal van de kachel - recht in de emmer.

Ik weet het niet zeker, maar er kan door toevoegingen toch een iets andere bak T of in een ander temperatuurbereik zijn, zodat het resultaat uitstekend is.

Bekijk de recepten voor dit regime in de instructies voor uw HP.

In mijn instructies, recepten: spek / olijven / gedroogde tomaten - in de dispenser en kaas later rechtstreeks in de emmer.

Op de modus "Met rozijnen" - zoet brood.
"Gevuld" - hartig.




Hier is een video in het Engels, wat nog meer en hoe je in deze modus kunt bakken



Een tweede keer iets toegevoegd of niet, het programma wordt automatisch op de machine uitgevoerd.

Doorzichtig. Volgens de recepten met worst bieden ze ook een baksel voor 04 aan, dus ik ging langzamer, ik zocht een verschil.
bedankt

[Taille]

Taille, maar je kunt het recept van de foto kopiëren, ik heb nu geen geluid op mijn laptop en Engels is niet erg goed op het gehoor, omdat ik begrijp dat het gebakken is met verdund tomatensap

[Boterbloem]

Boterbloem, hier is de kleine maat (voor proef) uit de instructies. Er zijn alle 3 formaten: voor 400/500/600 gr bloem.

Brood met gedroogde tomaten, kaas en tomatensap.

400 gr tarwebroodmeel
1 tl suiker
1 theelepel zout
15 g boter
140 ml water
140 ml tomatensap
0,75 tl gedroogde gist
30 gram gedroogde tomaten (in een dispenser)
70 g kaas in blokjes van 1x1 cm (in een emmer onmiddellijk of bij het tweede signaal)

Mode: "Basic stuffed" / "home".
Maat M
Korst: optioneel.

[Taille]

Taille, bedankt, ik heb dit niet in de instructies die ik meteen beklom om te kijken
Ik heb geen gedroogde tomaten ...

[Boterbloem]

Boterbloem, natuurlijk, gedroogde tomaten, ze zijn speciaal geconcentreerd.
Misschien gewoon tomaten uit blik in hun eigen sap toevoegen in plaats van sap + gedroogd, hè !? En volg het broodje. Nou, er zullen geen stukjes zijn, er zullen skins zijn
Dit is als je het echt heel graag wilt

[Natasha]

Natasha, Dacht ik net, ik heb een gedroogd mengsel "Toscane", de samenstelling is tomatenvlokken, zout, basilicum, knoflook, oregano, ui, peterselie. Tomaten zijn het meest ... en er is een mengsel, recept van hier

Kruiden "Gedroogde tomaten met knoflook en basilicum" (Beheerder)

Misschien giet je in plaats van zout en gedroogde tomaten 1 eetl. l. mengsels

[Boterbloem]

Boterbloem, ja, gemakkelijk Hier is welk mengsel je het lekkerst vindt, allereerst en probeer het

Er was besloten, ik zal het een dezer dagen proberen, we houden van tomaten, mijn man houdt van kaas, over het algemeen is het recept erg geïnteresseerd. Dank je wel, Natasha!

[Lyudochka]

Ik ben altijd blij om Pekite met plezier en gezondheid te helpen !!!



Lyudochka, bespreek gewoon de "schoonheid" van de kruiden met je man, zodat je tenminste van de geur houdt, en daarna van het brood.
In ons gezin houdt iedereen van verschillende dingen: -
Ik heb mezelf 's nachts een Fugaskin met volkoren rogge gezet, maar de mijne eet het niet. Nou, ik veranderde vreemd genoeg mijn houding ten opzichte van gewoon wit. Nogmaals, alles was verdeeld

[Natasha]

Vandaag waren we in Pyaterochka, ik wilde een zak gewoon tarwemeel in reserve kopen, ik vertrok met lege handen, omdat ik niet zie waar ze aan het doen zijn, daarna in Tsjeljabinsk, dan in Tsjita, misschien in de regio Moskou ... nou, tarwe groeit daar niet, en wanneer het met graan over de weg wordt gedragen, is het niet bekend wat er gebeurt. Zelfs Ryazanochka is alleen volkoren, maar ik heb nog steeds Divinka c. h ... Ik hou niet van onze Predportovaya, om dezelfde redenen ... Over het algemeen zal ik op zoek gaan naar iets fatsoenlijks, naar mijn mening ben ik erg kieskeurig geworden over bloem
Natasha, mijn man is omnivoor, nou ja, bijna, en hoe meer knoflook en kaas, hoe beter, en hij houdt van dit zout om te "shaken". Dit jaar heb ik allerlei verschillende recepten gedaan voor Admin, dus hij gebruikt nu geen gewoon zout, en ik kan alleen pap en gebakken producten koken met gewoon zout, al het andere is van mijzelf, zout met toevoegingen uit zijn tuin

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Lyudmila, er valt niets te doen, meel wordt geproduceerd in de buurt van grote steden en de belangrijkste consumenten hiervan zijn bakkerijen. Kleine verpakkingen voor fabrieken zijn alleen maar hoofdpijn om in te pakken, op te slaan, te vervoeren, te verkopen ...
Probeer bloem uit Tverskoy-korenmolen Extra en rogge uit hun eigen maling. Ik bak al heel lang met hun bloem, er waren geen grote lekke banden. Het wordt voornamelijk verkocht in Magnet.

Ik hield ook van Tverskaya. Ik kocht het altijd in Idea. Nu verkopen ze Limak en Ryazanochka.
Pas op met droge tomaten. Ze krabben aan de emmer.

meel wordt geproduceerd in de buurt van grote steden en de belangrijkste consumenten hiervan zijn bakkerijen.

Ja, en dan schrijven ze dat het meel besmet is met een schimmel, enz. Sinds kort is het allemaal op de een of andere manier nat, het is erg moeilijk om te zaaien. En toen kocht ik een "Frans ding", het werd er meteen uitgezeefd! Ik zag de zak bij FSH met een beschermende polyethyleenlaag, dat wil zeggen, hij neemt geen vocht op uit de lucht, en de rest van het meel in gewone papieren zakken, misschien is dit het geval, wint meel tijdens opslag in vochtmagazijnen ... Volgens mijn waarnemingen is de kwaliteit van het meel de afgelopen drie jaar merkbaar gedaald
Vandaag gaan we naar Lenta en kijken wat er is. We hebben een magneet, maar ze hebben de kwaliteit van opslag. We hebben een interessante winkel in Vyritsa - een privéwinkel, dus al het exotische is daar te koop, we moeten daar kijken, hoewel de prijzen daar redelijk zijn, ik koop daar Divinka, heel fatsoenlijk meel en mout.

Ik gebruikte de ozon om Pudov-meel te nemen. Heel graag. Het is jammer dat ik haar niet in de winkels bij het huis heb ontmoet.