Broodbakmachines Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Als ik iets over rogge zei.

[Ritus]

Natashkin op Frans
lekkerder dan paascake

Oh, voor mij, oh, heerlijk

maar Ritus, dus je zegt dat ik het leuk vind om te compliceren.
Maar ik heb geen talent om op intuïtie te doen. Uit angst moet ik het serieus begrijpen, alleen dan blijkt er iets.

anderen moeten leren waar je het kunt doen. Het is een feit

Je moet niet overdrijven!)))))
Lenok!
Nou, wat dacht je van rogge met pruimen? Laten we proberen?

[Luda]

Luda, gefeliciteerd met het eerste brood. Welkom bij broodliefhebbers.
Probeer Natashin nu dringend



Ritus, mnu ben gewoon dol op echt zwart brood van vla. Ik koop het in de winkel. Zelf, hoe moeilijk het ook was, het blijkt smakeloos en dat is het.

[Luda]

Dienovereenkomstig heb ik de emmer niet gewassen, maar teruggeplaatst

En ook hij is niet van mij, bijna nooit ...


Lyudochka, ga zo door! Je zult zo'n kick krijgen van Panasik !!! Hij is prachtig!

Ritus, mnu ben gewoon dol op echt zwart brood van vla. Ik koop het in de winkel. Zelf, hoe moeilijk het ook was, het blijkt smakeloos en dat is het.

In dit brood dat ik heb meegebracht ~ zal ik pompoenpitten vervangen door zonnebloempitten, nou, ik heb geen pompoenpitten ... en ja! laten we het allemaal bakken en later fouten bespreken!
Luda, kom op! Ik wil!

Margarita, mijn bolle dak komt er nooit uit, daarvoor moet je het water verminderen, je vermindert het water, de smaak verslechtert (nou ja, voor mij

Sveta, ja, ik realiseerde me meteen dat je het over Rye had ...
Ja, bij hen is het ...

[Rita]

Rita, maar het zal voor mij interessant zijn om deze rogge met pruimen in een radijs te proberen, we zullen alles doen volgens het algemene recept en het resultaat vergelijken. Dit zal natuurlijk niet geheel objectief zijn, want bloem, water en gist zijn allemaal verschillend. Ja, en weers- en atmosferische verschijnselen op zulke afstanden, hetzelfde varieert enorm, maar het is interessant!
Ritochka Ik heb al een enorme buzz, degene die in andere HP's heeft gebakken, zal me begrijpen, het is niet voor niets dat Panasik zoveel geld aanneemt, oh, niet voor niets ...
Lena, en wat NATashin is dit? Toegegeven, vandaag zal ik geen tijd hebben, ik vertrek naar het dorp, en in de panasik is er al een ei, ik zal mijn man meenemen om het te proberen

[Mandraik Ludmila]

Ritochka, ik heb al een enorme buzz gekregen, degene die in andere HP's heeft gebakken, zal me begrijpen, het is niet voor niets dat Panasik zoveel geld aanneemt, oh, niet voor niets ...

Ik, ik bakte in een andere ... (in Polaris ((((
En toen ik Panasik kocht en vergeleek ... en het eerste brood erin bakte, zei ik: wat dan nog? Is dat alles al? !!!))) Je hebt niets anders nodig ??? ~ om in het raam te begraven, te vullen, bij te vullen, niet te ademen, te dansen met een tamboerijn ...



Mandraik Ludmila, deze

Dagelijks witbrood met levende / geperste gist in een Panasonic SD-2500 broodbakmachine (Taille)

[Boterbloem]

Boterbloem, Ik vind dit ei erg lekker Bork. "Heerlijk witbrood"

[Mila Lieverd]

Mila Lieverd, Boterbloem, Gefeliciteerd!
Lena, van al mijn variaties met roggemeel, is brood op de kaarten natuurlijk het beste. bouillon. Vandaag heb ik besloten om het op melk te proberen, maar ik heb wat zetmeel toegevoegd, ik zal zien
Sveta, er zit weinig gist in dit recept, maakt het brood?

[Schijnen]

Schijnen, waarom ben je zo wantrouwend over Bork?

[Lena]

Lena, Ik hou echt van Omeloka-recepten, en ze heeft Bork



Nika, Is 1,5 theelepel niet genoeg?



Alle Maretakrecepten komen erg goed uit de verf.

degene die in andere HP heeft gebakken, zal me begrijpen, het is niet voor niets dat Panasik zoveel geld aanneemt, oh, niet voor niets ...

Ik heb dezelfde gedachten. Elke keer!

[Svetlana]

Svetlana, voor 550 g kaneshmeel. Zijn er gewone theelepels, niet van onze HP?
Meisjes Xn zijn bezig Ik wil NaTalin een wrongelcake maken, een filechka zal eraan trekken (het is 1, 5-1, 8 liter) - 200 g. cottage cheese en 200 g bloem? En de straal op welke temperatuur te doen?

[Nika]

Nika, Ik zet 1 theelepel voor 400-450 gram bloem, voor 500-550 - 1,5 theelepel voor tarwe, de normale getallen zijn, voor rogge, natuurlijk meer.

Hier is een gedeelte van het resulterende brood! Het is erg lekker geworden! Alleen de dop is een beetje ongelijk.

Als je gisteren niet had gevochten, zou ik het als de norm hebben beschouwd en de korst exfolieert een beetje meer. Wat moet er worden opgelost?

Dagelijks witbrood met levende / geperste gist in een Panasonic SD-2500 broodbakmachine (Taille)

En ik heb het al in een radijs gebakken, het komt daar trouwens ook goed uit

En de korst pelt een beetje meer af. Wat moet er worden opgelost?

Waarvoor?

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, en welke maat brood heb je? De jouwe is groter. En zelfs. Maar ik deed het kleinste.



Sedneom niet af te brokkelen. En dan ligt de hele tafel in kruimels. Of hangt het af van het recept?

En mijn laatste roggezuurdesem kwam er erg lekker uit, al komt het de laatste tijd altijd lekker bij mij uit. Maar ik voeg er bijna altijd water aan toe

Svetlana, welk recept gebruik je met zuurdesem? Ik heb een droom om zuurdesembrood te bakken.

[Nika]

Ik wil van NaTalin een wrongelcake maken, een filechka trekt eraan (het is 1, 5-1, 8 liter) - 200 g. cottage cheese en 200 g bloem? En de straal op welke temperatuur te doen?

Nika, Ik bakte in de oven 180 gr., 45 minuten. U kunt zich hierop concentreren.
En vandaag is deze cake nog lekkerder!
En iedereen gefeliciteerd met de nieuwe kachels! Laat ze een lange tijd dienen en alsjeblieft!
Ik heb nog steeds de vaste overtuiging dat je minder moeite hoeft te doen, dan komt alles goed. Er zijn uitstekende bewezen recepten, u hoeft het wiel niet opnieuw uit te vinden. En u kunt uw eigen recepten maken als u al voldoende ervaring heeft opgedaan met het bakken van brood.

[Mila Lieverd]

Mila Lieverd, Zullen Lena en Nata uitleggen, ik denk dat de vloeistof te veel is.
Sedne, het belangrijkste is wat bij u past.

Ja, over het onderwerp recepten - vandaag zal ik fr. een klein ding - nu voeg ik vloeistof toe, en eerder heb ik het verminderd.

in filet taka 160

Zet het dan 1 uur op en het zal langer worden gezien.

[Galina]

Galina, Ik zal het proberen, dank je, als ik maar aan het volume kon trekken

Sedne zodat het niet afbrokkelt. En dan ligt de hele tafel in kruimels. Of hangt het af van het recept?

Van het recept

Svetlana, welk recept gebruik je met zuurdesem? Ik heb een droom om zuurdesembrood te bakken.

Dus ik liet het zien, je hebt er al op gereageerd

[Schat]

Schat... Het draait allemaal om smaak. Je deeg is vochtig, dus de korst is golvend. Maar het is ook mals. Je kunt brood mooier maken als het wat droger is, maar de smaak zal ook veranderen.
Er is hier geen wet - probeer het.

Ons gesprek in de ochtend hield verband met het feit dat het de bloem daar was die een complete verrassing opleverde.

en nu is alles mooi en lekker bij jou.

Kruimigheid wordt geassocieerd met de zuurgraad in het brood. Ik bedoel, ja .. het is een recept. Het is noodzakelijk om naar brood te kijken met wei, kefir, spons enzovoort. Verhoog de gisting.

Dat wil zeggen, het Franse regime en het brood van Natasha

[fffuntic]

fffunticBedankt Lena! Ik heb alles gelezen over het broodje. Alleen vind ik het nog moeilijk om te navigeren. Wanneer te kijken en toe te voegen. Gisteren, toen de kachel aan het kneden was, kwam ik steeds binnen. Het lijkt alsof het een broodje was. En toen keek ik naar binnen, er was uitgesmeerd op de muren. Ik weet niet of het zo zou moeten zijn. Toen het gebakken was, zat er ook een beetje op de wanden van het deeg. Moeten ze schoon zijn? En waarom is de koepel ongelijk? Het is waarschijnlijk alsof een broodje op de zijkant ligt.
Dit is een foto waarop het deeg net begon te rijzen.

Van het recept


Dus ik liet het zien, je hebt er al op gereageerd

Svetlana, sorry voor de onzorgvuldigheid. Zoveel informatie op één dag. Tot nu toe heb ik alles op de tabbladen gezet.

[Mila Lieverd]

Mila Lieverd, bij het rijzen van het deeg, is het ongewenst om in de oven te kijken, omdat het temperatuurregime wordt geschonden. Het is alleen mogelijk tijdens het kneden.

[SoNika]

SoNika, in geen geval bij 160 zet deze cupcake niet !!!!
Je krijgt een verbrande firebrand

in Filka in een uur ...
110 of 120 ...
Kijk, alsjeblieft, hier is mijn cake ~ cupcake ... nou ... door ervaring en tijd.

Thee en pruimencake in een multikoker Philips HD3060 (mamusi)

110 of 120

Ja, Rita, je hebt gelijk. 180 is voor de oven. Voor een multikoker heb je veel minder nodig.

[Schat]

Schat, uh Huh. Slegonets besmeurd. Daar is het nodig om het water een beetje te verminderen als je naar het ideaal streeft.
Op het moment van het begin van de gisting kwam het enigszins ondergemengd uit, daarom lag het niet plat. Maar er is nog steeds weinig deeg, dus de onregelmatigheden van de scapula zijn zo merkbaar in de beginfase.
Toen, tijdens de fermentatie, kreeg het brood kracht en werd het lekker en mals.

Er mogen op het laatste moment geen plassen op de bodem van de emmer zijn. Als het precies goed is

Schat... Nou, spaar de bloem niet. Gewoon mengen met water en op dumplings lopen. Rijd en kijk hoe het beeld verandert. Hoe het smeert, het is niet zo. Wat een rond broodje wordt.

[Mila Lieverd]

Mila Lieverd, je hebt een heerlijk brood, Panasik deed het perfect!
Het kromme brood is omdat je klein brood aan het bakken was. Als je een grote of middelgrote maakt - het wordt zachter, het deeg vult de hele lengte van de emmer wanneer het stijgt en gelijkmatiger stijgt.
En de korst kreukelde toen hij afkoelde door het vocht van het deeg. Zoals Lena schreef, is het een kwestie van smaak. Ik hou bijvoorbeeld van nat deeg en zelfs bij ovenbrood kreukt de korst. Maar ik ben niet te koop, maar de kruimel is luchtig en zacht.
Tijdens het schrijven heeft Lena al geantwoord

[Mila Lieverd]

Mila Lieverd, niet plakkerig van de muren - waterig

[Mila Lieverd]

Bij het bakken zat er ook een beetje op de wanden van het deeg

Mila Lieverd, en het deksel is tijdens het bakken niet geopend?

[Margarita]

Margarita, dank je, Rita, hier zit ik en wacht, mijn intuïtie roept dat er veel 160 zijn, het is goed dat je gekomen bent. Zal het het gewicht trekken?

Nika, heb je Pie in Filka gezien op temperatuur en tijd?
Anders maak ik het nu meteen schoon ...
Natasha ons
Het is noodzakelijk om 110 te zetten, vooral met cottage cheese !!!!



Nika, wat ren je hier ~ hier ...
Ik heb je hier en daar al geantwoord ...
Peks ...

[Mila Lieverd]

Mila Lieverd, Ik deed hetzelfde voor de kleinste, maar in plaats van suiker deed ik bijna altijd honing. en ik verving de plantaardige olie door boter-magere, anders raakte ik in de stad zonder geurloze plantaardige olie en merkte ik niet op tijd

[Boterbloem]

Boterbloem, en ik zet gewoon een groente met een geur.

[Margarita]

Margarita, waarom misbruik je? Ik heb de oefeningen gedaan. Maar ik rende niet. Ja, bedankt, ik heb het tabblad geopend, ik zal alles afmaken ... en beginnen met bakken.

Boterbloem, Ik bak ook op lichte, minder aromatische honing.

om niet af te brokkelen. En dan ligt de hele tafel in kruimels.

Ik voeg meer zonnebloemolie toe aan het deeg en het brood verkruimelt minder.

[Elena]

Bedankt iedereen! We zullen het proberen. Ik zou ook graag proberen met roggemeel en zuurdesem.
Elena, ging niet open tijdens het bakken. Alleen als het deeg aan het kneden en rijzen was.



Ik zal proberen te experimenteren met boter en honing toevoegen.
Het is natuurlijk aromatischer met honing, maar ze zeggen alleen dat het niet kan worden verwarmd

Het kromme brood is omdat je klein brood aan het bakken was. Als je een grote of middelgrote maakt - het wordt zachter, het deeg vult de hele lengte van de emmer wanneer het stijgt en gelijkmatiger stijgt.
En de korst kreukelde toen hij afkoelde door het vocht van het deeg. Zoals Lena schreef, is het een kwestie van smaak. Ik hou bijvoorbeeld van nat deeg en zelfs met ovenbrood kreukt de korst. Maar ik ben niet te koop, maar de kruimel is luchtig en zacht.

Rimpels maken me niet bang, ik wil dat het niet afbrokkelt
En aan de maat dacht ik ook zo dat als er meer deeg gladder wordt. Ik wil gewoon meer verschillende dingen proberen om je eigen brood te kiezen. En zo veel grote broden zullen niet tegelijk worden gegeten

Het is natuurlijk aromatischer met honing, maar ze zeggen alleen dat het niet kan worden verwarmd

Honing: voordelen en nadelen # 9
Honing: voor- en nadelen # 13

[Elena]

Elena, het is onmogelijk voor kinderen jonger dan een jaar en niet heet. We eten al koud brood.
hier zijn mijn groeten van vandaag op de pre-brew mix

Het is natuurlijk geuriger met honing, maar ze zeggen alleen dat het niet kan worden verwarmd

Als de vrouw van een imker en zijn assistent, verklaar ik op verantwoorde wijze onze voorouders voordat ze maneschijn en wodka ontdekten, ze dronken alleen honing en honing werd gekookt, niemand werd vergiftigd! En hier is een lepel van die honing, niets schadelijk! Natuurlijk gaan de gunstige eigenschappen van honing verloren als het wordt verwarmd tot boven de 40 graden, maar niemand zal worden vergiftigd
Als je geïnteresseerd bent, lees dan mijn kleine Temka, er is ongeveer honing en bijenproducten, vanuit het oogpunt van niet zozeer een consument als een imker.

Bijen houden erg veel van honing

Ik wil dat het niet afbrokkelt

Vers, knapperig brood zal hoe dan ook verkruimelen. Maar hoeveel - ja, hangt af van het recept. Olietoevoeging, gedeeltelijke vervanging van water door gefermenteerde melk (wei, kefir, etc.) verminderen verkruimeling. Je hebt ook een goed mes nodig. Nou, of om geen vers brood te eten, doe het na het afkoelen in een plastic zak en de volgende dag zal de korst zachter worden en niet zo verkruimelen. Maar dit is naar mijn mening onmogelijk

ze dronken alleen honing, en de honing werd gekookt, niemand werd vergiftigd! En hier is een lepel van die honing, niets schadelijk! Natuurlijk gaan de gunstige eigenschappen van honing verloren als het wordt verwarmd tot boven de 40 graden, maar niemand zal worden vergiftigd

Lyudochka, + 10000.
En Russische peperkoek ... ze waren gebakken en gebakken op honing!
Dat is wat alle Russische helden van kankerverwekkende stoffen ZO zijn geworden!

Deze Medophobia raakt me direct tot tranen toe!
Geef onze man gewoon een horrorverhaal (eventueel) en nu is hij al weg om op te blazen!
Nou, laat ze niet eten ~ wie denkt van wel! Nee! Het is noodzakelijk om de eetlust van anderen te bederven.
Ik doe altijd honing in mijn brood, ook al bevat het recept suiker. Gewoon altijd. En ik zal het blijven zeggen.
Ik eet ook rauwe honing, dus vitamines komen "onbedorven" het lichaam binnen. Die arme kerels! Het is beter om steeds minder wodka te roken met bier ~ dus geen ~ alcohol ~ dit is heilig !!! Nicotine is voor iedereen ~ niet zo'n groot probleem in vergelijking met Awful Heated Honey! : gek

:

Hier is mijn ei, weer op honing. Ik moest meteen knippen, want er kwam een ​​vriendin die moest delen

Daarom zijn er op de foto aan de rechterkant dergelijke vouwen, het brood is het zachtste, luchtig. En waarom heb ik zoveel geleden met mijn radijs ... Nou, we moeten nog wat meer lijden terwijl we de panasik naar het dorp brengen. Ik zal vandaag niet meer en meer bakken, Panasika heeft het teruggepakt zodat de kosh nergens aan zou knagen, we hebben een stadsknaagdier

Meisjes, probeer # 2 met mijn gebruikelijke gist en brood "Zavarny" Omnomnom

[Irinkanur]

Irinkanur, Irin, prachtig !!!

[Irina]

probeer # 2 met mijn gebruikelijke gist

Irina, het is geweldig geworden! Gefeliciteerd!

En hier is mijn cutter voor Daily Natasha, maar op Franz en met vertraging.
Korochkaaaa amnyamny ...
Mijn wijzigingen: 1 s. l. honing in plaats van suiker en van de totale hoeveelheid bloem 1 s vervangen. l. Rogge + 1 s. l. C / z. Voor Natasha zijn mijn veranderingen geen nieuws meer.

[Elena]

Elena, bedankt voor de links. Ik heb het onderwerp met plezier gelezen. Zelf doe ik vaak honing in zuurdesembrood. Toegegeven, er is een lange gisting en hij denkt dat alles voor het bakken is "opgegeten".