Khachapuri-boten of bevestig babyvoeding

[Vullen 2.]

Khachapuri-boten of bevestig babyvoeding

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Voor de test:
Meel / s	300 gr +/- 30 gr
Vloeibare babyvoeding *, ** kan worden vervangen door melk, kefir, wei, etc.	140 g + 30 g (afhankelijk van de droogheid van de bloem en het vochtgehalte van de cottage cheese)
Kwark 5%	50 g
Droge gist	2 g
Zout	5 g
Plantaardige olie	15 g
Kleine ui	1/2 st
Voor het vullen:
Kaas 1 (welke vind je lekker) Ik heb Russisch	250-400gr
2 mozzarellakaas	150 g
Kaas 3 suluguni / fetakaas (optie 2)	200 g
Knoflook	4 kruidnagels
Mengsel van vloeibare melk	50-80 ml
Eieren C1	2 stuks

Kook methode

• Deeg:
• Giet de helft van de ui met kokend water gedurende 10 minuten. Dit doen we om de activiteit van uienfytonciden te verminderen, anders werkt de gist in het deeg langzamer.
• Gist oplossen in melkmengsel, cottage cheese, zout, bloem toevoegen. Meng alles, laat de gluten in de bloem ongeveer 20 minuten zwellen, breng alles over in de emmer van de broodmachine, voeg olie toe.
• Haal de helft van de ui (van kokend water) door een knoflookpers, voeg toe aan het toekomstige deeg.
• Kneed het deeg. Beheers de peperkoekman. Als het deeg op de bodem van de emmer wordt uitgesmeerd, voeg dan een beetje bloem toe, als het dicht is, giet dan st. l. vloeibaar mengsel, water, melk, etc.
• Laat het deeg 2 keer rijzen, kreukel.
• Het deeg zal zacht en een beetje plakkerig zijn, het zal niet superglad zijn vanwege de zachtheid en insluitsels van uien en cottage cheese, werk met het deeg met olieachtige handen.
• Je kunt het deeg wat strakker kneden, dan is het makkelijker om ermee te werken.
• Ik had genoeg deeg van de gespecificeerde ingrediënten voor 2 khachapuri.
• 
• De foto toont de helft van de test.
• We vormen de khachapuri rechtstreeks op de teflonplaat.
• 
• In mijn geval rek ik een cake van dezelfde dikte met mijn handen: ik maak geen dikke zijkanten.
• Ik pers 2 teentjes knoflook op een cake, wrijf het deeg ermee in.
• 
• Ik verdeel de shabby cheese in 2 delen en verdeel het in een gelijkmatige laag over het oppervlak van de cake tot aan de randen. Ik scheur mozzarella met mijn handen. Suluguni wreef ook over een rasp, kneedde kaas met mijn handen (dit keer zonder hen). Ik heb gewoon geen tijd om de vulling te kneden, ik gooi zomaar kaas op het deeg.
• 
• Ik wikkel de zijkanten in en pak kaas erin, altijd met stukjes mozzarella.
• 
• 
• Ik vorm de zijkanten. Ze blijken zo klonterig te zijn doordat het deeg zacht is en er veel kaas in de rand zit.
• 
• Smeer de zijkanten in met kurkuma-melk voordat je gaat rijzen.
• Vet na het rijzen opnieuw in met melk en giet 4-5 eetlepels. eetlepels flesvoeding in elke boot.
• We bakken 10 minuten op 220 gram en nog eens 5-7 op 180. Mijn oven houdt de temperatuur anders dan die op de regelaar, dus laat je leiden door de gouden kleur van je boten.
• Giet een heel ei over de bovenkant 2-3 minuten voordat de boten klaar zijn. Ik vind het lekker als het hele eiwit blijft plakken, dus ik bewaar de khachapuri 3 minuten in de oven.
• 
• Leg een paar stukjes boter op de afgewerkte boot.
• Vullen 2. Volgende khachapuri, dubbele portie: ongezouten suluguni - 280 g, fetakaas - 280 g, mozzarella 150 g, 4-6 teentjes knoflook geplet tot pap, melkvloeistofmengsel 4 el. l. Suluguni wreef het op een rasp, verkruimelde de kaas met een vork, scheurde de mozzarella met haar handen. Het was tijd om de vullingen door elkaar te mengen!
• Pas op met suluguni en fetakaas! Ze kunnen erg zout zijn. In dit geval moet u wat ongezouten zure melk toevoegen - meer mozzarella, gouda, kwark, enz.
• 
• 
• 
• Khachapuri uit de oven met versgeklopte eieren gaat nu terug naar de oven. Ik hou niet van heldere eiwitten, dus ik bak ze langer dan nodig. Op de foto is te zien dat de eieren zijn begraven in een zachte, stroperige kaasvulling.
• De zijkanten zijn dik, niet omdat er veel deeg is, maar omdat ze een laag kaasvulling hebben en deze naar binnen uitzet bij het bakken van khachapuri.
• 
• Kant-en-klare khachapuri. De vulling zit achter de vork. De eerste twee.
• 
• De tweede twee.
• 
• Onmiddellijk ontmanteld in componenten. Hoewel de foto 's nachts is, is het duidelijk dat het deeg luchtig is en er een laag vulling in de zijkant zit.
• 
• Tja, wat kan ik zeggen ... het bleek gewoon goddelijk!
• Ik wilde alleen de zuigelingenvoeding die over was van het voeden van het kind bevestigen, maar het bleek zo heerlijk dat ze het rechtstreeks uit de oven aten, uit een baldakijn, staande boven een hete bakplaat! Ik had niet eens tijd om een ​​algemene foto te maken!
• Fijn, vochtig, maar niet plakkerig ui-wrongeldeeg, sappige kaas-knoflookvulling, waar mozzarella bijna meterslange draden uitrekt, gevangen in de hitte, niet erg vloeibaar, maar nog steeds vloeibaar eigeel, waarin je een geurige uienkant doopt. ..
• Mmmmm! Nou, erg lekker!
• Hallo aan alle jonge mama's, papa's, grootouders!
• Zelfs tussen de zorgen over de baby, kun je tijd vrijmaken om jezelf te verwennen met zulke lekkernijen!
• Heerlijk brood voor jou! :)

De schaal is ontworpen voor

2 stuks

Tijd voor voorbereiding:

Deeg 2-3 uur, khachapuri vormen 20 min, bakken 15-20 min

Kookprogramma:

Kneden in een broodmachine, handvormen, bakken in de oven.

Opmerking

* Het mengsel wordt bereid in overeenstemming met de voedingsnormen van het kind: 4 g van het mengsel (speciale lepel) voor 30 ml water.
** Ik smeer een droog mengsel uit dat niet bij het kind paste.

Als je spijt hebt van het uitgieten van het bereide verdunde mengsel dat je kind niet heeft gegeten, kun je het in een bakje doen dat van tevoren in de vriezer is bereid, het benodigde volume binnen een paar dagen verzamelen en het ontdooien voordat je het deeg kneedt.

[Tricia]

Tricia, Anastasia, bedankt voor het idee om de mix toe te voegen! Ik gebruik het ook waar mogelijk - dat in een rol voor thee, en dat dat niet in een pot eindigt, ik laat het uitlekken en zet het te zuur, dan gebruik ik het op pannenkoeken of maak ik wrongel

[Tricia]

Tricia, Nasyushka, tot mijn schaamte zal ik zeggen dat ik nog nooit khachapuri heb gegeten of gegeten. Ze bleken erg smakelijk te zijn! Ik breng het naar je bladwijzers, het recept is begrijpelijk, ongecompliceerd, als je eenmaal moet beginnen!)

[Tatka1]

Tatka1, Tanyush, bedankt voor het langskomen!

In dit recept pretendeer ik absoluut niet authentiek te zijn, ik denk dat zelfs de naam "khachapuri" nauwelijks op deze boten kan worden toegepast en dat de aanhangers van de traditie me kunnen overladen met pantoffels.

Als je niet bang bent voor "sneakers", doe dan mee!

Geplaatst op zaterdag 11 maart 2017 17:06

V-tina, in-in! Ik lijk misschien een klootzak, maar we hebben zo'n goed mengsel en zulke koele granen dat het jammer is om ze uit te schenken als ze blijven

Tina, bedankt voor je gelijkgezindheid!

[Nastenka]

Zo'n khachapuri met een boot en een ei, mijn favorieten!
Bedankt, Nastenka!

lijkt een klootzak, maar we hebben zo'n goed mengsel en zo'n koele pap,

Ik giet niet eens bellakt uit, niet zoals Nan of iets dergelijks - ik hou er niet van om eten weg te gooien. Nee

zelfs bellact

wauw, stinkend ding! Ze gaven het ons zelfs in St. Petersburg.
Ja, en er is niets om uit te schenken en een nuttig product weg te gooien, laten we alles in het werk stellen, zijn we vakvrouwen van de broodbakmachine of niet ?!

[Anastasia]

Anastasiagek genoeg zijn we, beginnend met dure mengsels, uiteindelijk overgestapt op bellakt,

vóór hem werden ze gemarteld om enterojermine te drinken en koloniserend met nuttige bacteriën

de rest ligt in prachtige oevers, wachtend op verwijdering, dus er zal zeker genoeg zijn voor khachapuri

Nastya, bedankt voor het recept, schat. Je beschreef en toonde zo heerlijk dat ik ooit zal koken. Toegegeven, we hebben geen mengsels, vind je dat je deze moet vervangen door melkpoeder?

[Tricia]

Tricia,! Prachtige khachapuri, ik zal er een bladwijzer van maken, maar er is geen zuigelingenvoeding (en ik weet niet wanneer het zal verschijnen). Wat kan er worden vervangen?

[Vika]

Vika,Gaby, bedankt voor het langskomen! Kan worden vervangen door gewone melk, vloeibare kefir, wei, karnemelk. En je kunt ook melk drogen.
Het belangrijkste is om de ui in het deeg te doen en de kaas in de zijkanten te wikkelen!
Er kwam gewoon ongelooflijk geurige khachapuri uit, bijna eindigde voordat het begon!

Toegevoegd op zaterdag 11 maart 2017 17:47

KLO, vervang gewoon door vloeibare melk of zure melk en pas de dichtheid van het deegbroodje enigszins aan. Het moet zacht zijn, niet erg compact.

Bedankt voor je aandacht voor het recept!

Het belangrijkste is om de ui in het deeg te doen en de kaas in de zijkanten te wikkelen!

Ik realiseerde me bedankt!

[Anastasia]

Anastasia, wauw, wat khachapuriki, vragen ze recht in de mond)
Ik zal proberen te koken, bedankt voor het recept

[julia_bb]

julia_bb, Julia, bedankt voor het langskomen, ik ben erg tevreden!
En het wordt echt heel erg lekker!

[Nastenka]

Nastenka, cool recept. Dank je! Ik lees je altijd met plezier. Geen recept, maar een mini-verhaaltje over lekker eten ... Ook bijna verstikt met speeksel! Net als Tatka heb ik nog nooit khachapuri gedaan. Ik zal zeker koken

zodra je gebak kunt eten. Terwijl ik in de band zit.

Goed in de maag geslagen, Nasten!
Binnenkort komen de kinderen, de oven wordt afgeleverd - wij gaan hem bakken!
Ik heb al geantwoord over het veranderen van het mengsel, bedankt!

[lappl1, Lyudochka]

lappl1, Lyudochka, Elena Kadiewa, meisjes! Je hebt me net geprezen.
Ik heb niets speciaals bedacht, ik heb het populaire recept gewoon op mijn eigen manier veranderd.
Maar ik ben erg blij dat je langskwam!

Wanneer de gelegenheid zich voordoet, kom dan pronken met je khachapurks!

Net als Tatka heb ik nog nooit khachapuri gedaan. Ik zal zeker koken

Fluisterend, ik heb ook nooit khachapuri gekookt, ik kan mezelf nog steeds niet bij elkaar krijgen)

Wanneer de gelegenheid zich voordoet, kom dan pronken met je khachapurks!

Twijfel niet, Nastya, we zullen zeker opscheppen.

[Anastasia]

Ik zal me abonneren op Temka. Ik heb khachapuri nog nooit van zo'n plan voorbereid, maar als ik moet beginnen.
Er is geen kweekmengeling in huis. dus bedankt voor de tip over het vervangen ervan.
Anastasiabedankt voor het recept

[Anastasia]

Anastasia, zo'n heerlijke khachapuri! Bedankt voor het recept! : rose: Ik ben er nog niet klaar voor, maar ik streef echt naar ...... khachapuri boten!

[Nelya]

Ik heb ook nog nooit khachapuri gekookt.

Ja, ik ben zelf nog niet zo lang geleden begonnen met bakken - mijn man smeekte. Alles voor hem en liefde en dromen!
Het bleek simpel te zijn! Doe met ons mee!

Toegevoegd zondag 12 maart 2017 00:06

Ik heb khachapuri nog nooit van zo'n plan voorbereid, maar als ik moet beginnen.

Nelya, Welkom!
Er komen heel interessante khachapuri uit! Uiendeeg is gemakkelijk. Als je niet van gevulde eieren houdt, kun je het zonder proberen, maar het is leuker ermee!

Oksanchik! Misschien zal de sfeer zo charmant zijn, ik zal blij zijn als het recept helpt.
Meisjes! Ze barstte in lachen uit!
Ik wilde zure melk opwarmen in de magnetron zodat het gestremd werd en ik voegde deze cottage cheese toe aan het deeg. Ik warmde het op, haalde de kom uit de micra, begon de wei met de vlokken te mengen, en de vlokken veranderden in draden en ik rolde de mozzarella!



Ik heb trouwens nog een foto aan het recept zelf toegevoegd! En een beschrijving van de tweede vulling! ))))

en de vlokken veranderden in draden en ik rolde de mozzarella!

koel gewoon mijn droom en dan in geurige boter en sleep het langzaam naar brood

Ik heb bij daglicht een aantal dingen kunnen verwijderen.

Wat betreft de kaasvulling: wees voorzichtig, als je de zure vulling niet lekker vindt, gebruik dan cottage cheese in plaats van kaas.

ANASTASIË! Heel erg bedankt voor zo'n traktatie. Ik heb het ook voor het eerst gedaan. echt niet genoeg voor ons gezin, ik heb 6 stuks gemaakt, maar ik vond het erg lekker en deed het zelfs met mijn kleinkinderen, het deeg was bijna half rauw gegeten. Ze namen een monster. Bedankt !

[baybakova]

baybakovaBedankt dat u de tijd heeft genomen om het rapport te schrijven
Ik ben erg blij dat het recept goed van pas kwam

[Tricia]

Tricia, heel erg bedankt voor het recept! Het lijkt mij dat je de meest correcte technologie hebt (met invullen van de zijkanten)! Ik heb ze onlangs in een Georgisch restaurant geprobeerd. En ik ging naar de broodbakmachine kijken.)) Je best! Ik zal zeker bakken en verslag uitbrengen!

Ik heb het gisteren gebakken. Toegegeven, het slechte deeg had het moeilijk, omdat ik voor zaken wegging en hem 5 keer belegerde. De meest verse gist, brutaal (gemaakt op geperst). Licht zuur deeg. Maar dit is mijn schuld. Ik zal beter worden. Ik werk graag zonder poespas met deeg, maar gisteren is het zo niet gelukt. De vorm werd verlengd zodat er 3 op 1 bakplaat pasten. En ze hield het ei langer vast vanwege de kinderen.
Hier zijn mijn zwaarbevochten boeven. Heerlijk! 2 porties - 4 enorme stukken voor vijf. Gisteren hebben we 's avonds gegeten. Vandaag hebben we ze al gegeten.))