Kifliki

Kifliki

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Meel	500gr
Olie drainage.	250gr
Zout
Zure room + kefir	150 g + 3 el. l

Kook methode

• Terwijl ik kifliks aan het doen was, tolde mijn hoofd de hele tijd - nou, dat lijkt me te weten, maar toen ik het probeerde, was er een klik in mijn hoofd !! hier is de smaak van de kindertijd, mijn grootmoeder deed dit, alleen in kleine taarten !!!
• En ik herhaalde het lang geleden, en vergat ze, maar tevergeefs !!
• Voorheen hadden we geen apparaten en maakten we gehakt deeg door boter en bloem te hakken met een mes, dat kan nu vrij eenvoudig !!
• Zo...

• We meten 500 g bloem af en doen het in een keukenmachine met messen. Je kunt het ook gewoon op het bord doen met een mes, de bloem op het bord gieten, bij voorkeur in porties, en niet allemaal tegelijk.

• We halen de olie uit de koelkast en snijden deze in stukjes.

• Zout de bloem een ​​beetje, doe de boter in een kom.

• Hak boter en bloem met twee, drie peulvruchten. Je hoeft niet lang te slijpen, laat de stukjes zitten.

• Breng de bloem over in een kom. Voeg zure room toe.

• Mijn zure room was dik, ik had niet genoeg om te kneden, ik voegde kefir toe.

• Ik wilde het op een typemachine uitrollen, dus ik maakte een dik deeg. Als je het met je handen wilt rollen, moet je het deeg niet zo dik maken, meer kefir toevoegen. We doen het deeg in een zak en zetten het minstens een uur in de koelkast, ik heb het 's avonds gemaakt. Het lag de hele nacht bij me.

• Rol het deeg uit. Ik rolde naar niveau 5 en 6 op de Atlas-motor. Als je het met je handen hebt, rol het dan in een groot laken.

• Snijd het deeg in vierkanten. De maat doet er niet toe, je kunt desgewenst zowel groot als klein maken.

• Verdeel dikke jam of jam over het deeg.

• We rollen het deeg in een buis en wikkelen het met een hoefijzer.

• Leg op een blad en zet in een voorverwarmde oven. Ik heb 180 * met blazen. 20-25 minuten. Kijk naar de bereidheid, je hoeft niet te veel te bakken.

• Dit is wat er is gebeurd .. Erg lekker !!
• 
• 
• 
• De originele smaak van ongezuurd deeg en een lichte zoetheid met zuurheid.

Opmerking

Dorp Kifliki (Kipferl)

Wauw, wat een schoonheid! Iers, bedankt voor het recept, ik breng het naar de vuilnisbakken. Simple-quick-easy is precies goed voor mij.

ja, de smaak van de kindertijd

geweldige smaak van vers, maar met boterdeeg, zure room werd niet toegevoegd, kefir of yoghurt, moeder rolde de laag uit en sneed het uit met een glas, bestrooid met suiker en gebakken

[Irina]

Irina!
En ik heb je Kifliki gestolen! Ik hou van alles van kinds af aan! En waar zijn de minimale ingrediënten en de maximale smaak !!!
En van kinds af aan - ze zijn het lekkerst !!!!
Bedankt!!!!

[Lerele]

Lerele, prachtige kifliki 🔗

Dit is een prachtig deeg en een nieuwe vorm voor mij. In de Sovjettijd maakte ik bagels met zure room. Ik hield ook van het maken van deeg met messen. Er zijn nu veel apparaten.

Receptklasse, vooral eenvoudig. Ik zal het zeker proberen

[Lerele]

Lerele, uitstekende kifliks - hoefijzers voor geluk drink thee en koffie! De laatste foto veroverd met een mooie pauze! Bedankt voor het eenvoudige en heerlijke recept!

[Irsha]

Dames !!! Bedankt allemaal !!!
Irshaja, we hebben ook kefir of aangezuurd koud water gemaakt. Vervolgens werd het deeg van zuurlagen gemaakt. Oma sprak.
Florichka, en we maakten taarten. Ik bleek krom te zijn, maar mijn grootmoeder was net als uit een auto, klein, voor één hap zelfs.

[Lerele]

Lerele, uitgeprint het recept, ga ik zeker bakken. Ik denk dat mijn kleindochter het leuk zal vinden. bedankt

[Helen]

Helen, Farida,

[Lerele]

Lerelewat hoefijzers! Het recept is simpel en betaalbaar! Ik breng het naar bladwijzers, ik zal het zeker doen. bedankt

[Olechka.s]

Olechka.s, doe het, heerlijk !!!

het deeg is bekend, maar ik had niet geraden dat je het kunt hakken met een blender ..))) en ik vond de vorm van productie erg leuk, het is eenvoudig en smakelijk, bedankt

[kavmins]

kavmins, Ja!!! Makkelijker te maken dan taarten

of aangezuurd koud water.Vervolgens werd het deeg van zuurlagen gemaakt. Oma sprak.

Van zo'n deeg, met aangezuurd water, maak ik taarten voor Napoleon! Ze zijn gelaagd, ja, zoals je grootmoeder zei, en elastisch, het is gemakkelijker uit te rollen.
En de bagels kwamen nooit in mijn hoofd. Bedankt voor het recept!

[Mariana Eve]

Mariana Eve, en ik doe het nog steeds Napoleon.
Ook met koud aangezuurd water. Toegegeven, ik heb al heel lang geen echte gemaakt, om eerlijk te zijn, ik vond ersatz en bak met stokjes van kant-en-klaar bladerdeeg sneller.
Blijkbaar heeft iedereen dit eerder gedaan. En vroeger hakten we meel in een houten bak.

[Lerele]

LereleIk ga binnenkort Napoleontische taarten bakken, van tevoren en op mijn tafel, en vrienden voor het nieuwe jaar als een klein geschenk. Dus iedereen is blij met hem!
Ik heb niets om bloem met boter te hakken, dus ik wrijf het met mijn handen in kruimels, en dan - koud aangezuurd water, ja!
En nu doe ik kifliki aan

[Mariana Eve]

Mariana Eve, en vandaag deed ik de tweede helft van de test, het bleek nog beter, meer gelaagd. Ik heb het deeg in de koelkast bewaard, dus de volgende keer dat ik het deeg langer in de kou houd, rolt het beter en exfolieert het meer.
De man eet ze op als zaden en prijst ze, het smaakt hem goed

[Lerele]

LereleWat een schoonheid, ik ga het zeker bakken, het is niet moeilijk en mooi en het wordt zeker heerlijk, bedankt

[Tanyush @ ka]

Tanyush @ ka, en het deeg kan volledig van tevoren worden gemaakt
Hoewel je het maximaal 10 minuten doet, nou ja, met een maaidorser natuurlijk.

Bedankt!!! Wat een geweldig recept !!!! Ik zal het zeker doen .. maar ik wil het met cottage cheese ... ik denk dat het wel gaat lukken

[zvezda]

zvezda, oh, ik wil ook

: drinks_milk: Ik wil ook op een typemachine rijden ... ik hou van haar

Gebakken volgens uw recept


Prachtige kifliks !!! Iedereen thuis vond het erg leuk !!!
Gisteren heb ik van een halve dosis een hoefijzer gemaakt, maar op de een of andere manier bleek alles erg krom te zijn. Toegegeven, ze aten het heel snel op, ik had geen tijd om een ​​foto te maken
En vanmorgen bakte ik de tweede portie. En het leek me ook dat ze na een lang verblijf in de koelkast nog lekkerder bleken te zijn. Bedankt voor zo'n traktatie! Ze rolde het deeg ook met een machine

[Ahtuba]

Ahtuba, heel gezond !!!!
En nu is het een plezier om met onze apparaten te doen !!!
En de eter van mijn experimenten at me snel op, ik slaagde erin om een ​​paar stukjes te pakken

[Lerele,]

Van zo'n deeg, met aangezuurd water, maak ik taarten voor Napoleon! Ze zijn gelaagd, ja, zoals je grootmoeder zei, en elastisch, het is gemakkelijker uit te rollen.

Het recept van mijn schoonmoeder, de favoriete cake van mijn man ... Maar dagenlang, op de 55ste verjaardag, besloot ik Angela's "Feestelijke Napoleon" voor hem te koken. Het deeg is op bier, en de room is niet alleen een vla, maar een dubbele - vla + proteïne. De man was tevreden met meer dan 2 kg verrukkingen.
Nu voor je nieuwe jaar, Lerele, Schoonmoeder "Napoleon" zal ik bakken, en er zullen kifliks zijn met verschillende vullingen. Zure melk van zelfgemaakte melk is altijd in huis.

Meisjes, geef me alsjeblieft een link naar het exacte recept voor "schoonmoeder" Napoleon. Het nieuwe jaar komt echter binnenkort. Ik wil bakken. Exacte verhoudingen zijn nodig

[Ahtuba]

Ahtuba, Ik weet niet wat voor soort room, maar het deeg is heel gemakkelijk, 1 à 2 boter en bloem hakken, dan geleidelijk ijskoud aangezuurd water toevoegen om het deeg te kneden. Kijk naar de consistentie van water, hoeveel het kost.

Is aangezuurd water water + azijn?

Ik bied mijn excuses aan bij de gastvrouw van het onderwerp, maar aangezien Marina Napoleons recept voor mijn schoonmoeder heeft gevraagd, zal ik schrijven.

Deeg: 0,5 eetl. water,
1 eetl. een lepel azijn
zout naar smaak
200 gr margarine,
2 kopjes bloem. Kneed alles door elkaar en verdeel in 6 cakes.

Room: Maal 1 ei met 1 glas suiker, voeg 2 theelepels bloem toe. Meng alles en giet 0,5 l koude melk. Breng vervolgens aan de kook, laat afkoelen en voeg 200 g boter toe.

Het recept is erg oud, misschien staat het al hier op het forum.

Elena, heel erg bedankt voor het recept van Napoleon! Ik zal het doen voor het nieuwe jaar.

En de Kifliki schoot heel erg wortel in mijn huis, ze bakten hem al drie keer, iedereen vond het erg lekker! En de volgende dag (als de koekjes het natuurlijk overleven) zijn ze nog lekkerder !!!

[Jachthaven]

JachthavenGelukkig nieuwjaar voor jou en je gezin! En natuurlijk de gastvrouw van dit topic!