Ferrero Rocher-taart

Ferrero Rocher-taart

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
cacao	30 g
bakpoeder	1 theelepel
zout	2 snufjes
zetmeel	30 g
suiker	100gr
hazelnoot	200 g
eieren	6 stuks
Voor het vullen:
kwark of mascorpone	250 g
chocolade notenboter	250 g
chocoladewafels	150 g
chocolade	180-200 gr
Voor glazuur
chocolade	100gr
cognac	2 eetlepels. l
room	3-4 eetl. l

Kook methode

• Klop de eieren met een snufje zout en suiker ongeveer 7 minuten met een mixer op hoge snelheid tot een weelderig stroperig schuim.
• Meng de hazelnootkruimel met cacao, zetmeel en bakpoeder. Voeg het droge mengsel in porties toe aan het eischuim. Meng met een garde of spatel tot het deeg homogeen is, maar niet lang. Giet het deeg onmiddellijk in een vorm waarvan de bodem is bekleed met bakpapier. Zet op hetzelfde moment in een voorverwarmde oven. We bakken ongeveer 35 minuten op 180 ° C.
• Laat het een paar minuten afkoelen in de vorm, haal het er dan uit en laat het volledig afkoelen. Snijd het afgekoelde koekje in 2 helften.
• We verdrinken chocolade in een waterbad.
• Op dit moment snijden we de wafels in grote stukken, ongeveer 3-4 mm dik. Voeg pasta toe aan warme chocolademelk en laat 3-4 eetlepels over. lepels voor coating. Goed mengen. En klop dan de kaas erdoor. En voeg de gesneden wafels toe, meng.
• Doe de helft van het koekje in een ring en verdeel de hele chocoladevulling, egaliseer het.
• Dek af met een tweede koekje, druk een beetje met je handen, dek af en zet in de koelkast om af te koelen gedurende minstens 3 uur.
• Verhit de pasta in een waterbad. Verdeel een dunne laag over de hele cake.
• Smelt voor het glazuur de chocolade en room in een waterbad. Giet de cognac erbij, meng goed tot een glad glazuur. Vul de cake met glazuur. Laat het glazuur uitharden en versier de cake. Eet smakelijk!
• 
• 
• 

Tijd voor voorbereiding:

2-3 uur

Waar is de bloem en de eieren?

[An4utka]

An4utka,
Sorry. Ze voegde eieren toe. En er is hier geen bloem

En ze zijn er niet. Geen bloem, geen eieren

En in de beschrijving zitten eieren in de ingrediënten.

Meisjes, scheld niet te veel uit. dit is mijn debuut hier. Het spijt me, ik zal het oplossen.

[Svetlana]

Svetlana, met een debuut. Goede recepten! De cake is erg interessant.

Nou, dat is een andere zaak. En het was niet duidelijk hoe je zo'n smakelijke snee moest maken

[Volgas, Svetlana!]

Volgas, Svetlana! Zoete cake!

Meisjes, scheld niet te veel uit. dit is mijn debuut hier. Het spijt me, ik zal het oplossen.

Met het initiatief u!

Uuuuuuuu, wat een taart !!!!!! Je kunt aan schoonheid sterven !!!!!!! Goed gedaan Svetlana ...

Bedankt iedereen!

Svetlana, hoeveel chocolade moet ik in de vulling doen? Gaat één tegel voor het glazuur, of om deze te verdelen met de vulling? Ik zal zeker de cake proberen, geïntrigeerd ...

Bij het eerste recept houden we van chocolade
Zeer interessante cake))

[Ludochek86]

Ludochek86,
Luda, ik ben klaar met schrijven over chocolade. Hier ben ik zo'n verwarring.

Ik rapporteer.
Ik heb een week in cirkels rond deze cake gelopen ... ik bedoel, rond het recept.
mijn dochter houdt van de cake als chocolade, met chocoladevulling, bewaterd met chocolade en versierd met chocolade)))

durfde te bakken. Wat kan ik zeggen .. er zitten plussen in het recept, er zijn ook minnen.

deed de helft van de portie.


op de foto - het deeg voor het bakken.
Ik hakte de noten fijn, kneedde een prachtig deeg, dat bij het bakken verbazingwekkend naar hazelnoten rook, luchtig, poreus, gewichtloos.

maar met een crème discrepantie. alles volgens het recept gemaakt, nou ja, te zoet, hyperzoet, al miezerig. en wafels - verloren onmiddellijk hun knapperigheid, bleven een trage lompen. mijn proevers, die graag zowel deeg als room proberen tijdens het kneden, zeiden dat roomkaas en chocoladepasta voldoende zouden zijn, en dat wafels en gesmolten chocolade in deze room overbodig zijn.


op de foto is de cake in elkaar gezet en gecoat.

omdat het een proeverij was van het recept, heb ik het niet afgemaakt en gedecoreerd.


er is een foto van de sectie, maar de details zijn niet zichtbaar. maar geloof mijn woord, er is een dikke, dikke laag room.

Ik zal het samenvatten: ik zal nog steeds bakken, iedereen vond de taarten lekker. en de room zal laconiek zijn - kaas en chocoladepasta.

Ik vraag de auteur van het recept om geen slipper te gooien, alleen IMHO.
Nou, in termen van componenten - geen goedkope cake. hazelnoten, roomkaas, nutella.

wat een interessante cake! Ja, je voelt je lekker !!!

[Anka-Anka]

Anka-Anka,
Het spijt me dat ik niet meteen antwoord. Was op zee. Vandaag kan ik alleen maar schrijven. Ik vond het deeg ook lekker. Het koekje is hoog en plat. En de vulling is ook in deze vorm goed. En de wafels hebben hun knapperigheid niet verloren. Wat kan ik zeggen, er zijn geen kameraden voor smaak en kleur. Nou, wat is geen goedkope cake, dan wel. Maar de verjaardag gebeurt ook één keer per jaar bij zijn geliefde.