Taarten met verse kool (niet gestoofd)

Taarten met verse kool (niet gestoofd)

Categorie: Bakkerijproducten

Ingredienten
melk	200 ml
water	50 ml
verse gist	15 g
of droog	1.5 uur Lodge
meel	400-430 gr
zout	1 tl bed met glijbaan
suiker	1 eetl. dia's
boter of plantaardige olie	50 g
vulling:
kool	verdieping. kool
boluien	klein hoofd
greens naar believen

Kook methode

• In de zomer, wanneer verse kool met zachte, sappige bladeren verschijnt, bak ik taarten met rauwe kool, ik stoof het niet en bak het niet. Ik bied een zomerse versie van taarten met kool.
• En laten we eerst het deeg kneden.
• Los in 50 ml warm water 1 theelepel suiker, gist en 1 theelepel bloem op, zet opzij tot een schuimige dop ontstaat.
• Los zout en suiker op in warme melk,
• smelt de boter en laat deze afkoelen,
• zeef de bloem.
• Giet vervolgens de geactiveerde gist in de melk en voeg geleidelijk bloem toe, kneed het deeg, het deeg blijkt behoorlijk dicht te zijn., Laat het 15-30 minuten rusten, dan beginnen we de boter erdoor te roeren en in porties toe te voegen, in het begin is het nogal moeilijk om dit te doen, maar terwijl je kneedt, wordt het deeg zacht en wordt het luchtig, bedek het dan en zet het op.
• Als je tijd hebt, kun je kneden, zo niet, dan meteen bakken.
• Bereid de vulling terwijl het deeg aan het rijzen is. Snijd de kool dun, snijd de ui in dunne halve ringen, zout, peper, en het is noodzakelijk om hem goed te stampen zodat de kool zacht wordt en laat staan, en als je wilt, kun je eventueel groen en een beetje groente toevoegen olie doe ik wel eens zonder, het is ook heerlijk.
• Het deeg is gerezen, de vulling is klaar, we boetseren de taarten, leggen ze op een ingevette bakplaat en laten ze 20-30 minuten op afstand staan, bakken 25 minuten op 170-180 graden (afhankelijk van de oven)
• 
• met dit deeg bak ik vaak cheesecakes
• 

De schaal is ontworpen voor

12

Tijd voor voorbereiding:

2-2,5 uur

Opmerking

Het deeg blijkt weelderig te zijn, we kraken de kool een beetje, maar best wel, ik vind het zelfs lekker, de taarten zijn erg lekker, zowel warm als koud, ze verdwijnen snel

Vergelijkbare recepten

Taarten met kool (GruSha)

Kooltaartjes van Marysya (Tortilla Chef 118000 Princess ovenschaal) (Marysya27)

Taarten met kool (Nicaletta)

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Sveta, een zeer interessante versie van taarten! Ik zal het moeten proberen

Ik neem het voor de rechter ...
Zeer BJ met kool !!!!!))))

[Lera-7]

Lera-7, mamusi, probeer het eens, met de vulling minder gedoe, niet nodig om te stoven en dan af te koelen
Ik hoop dat je ervan zult genieten

Svetlana, een zeer interessante vuloptie!
Moet proberen!
Kooltaartjes zijn mijn favoriet!

kool meest favoriete kooltaarten

en als je rauwe eieren door deze kool mengt = ook de kool is lekker en verkruimelt niet bij afbijten, zeker niet als de taart op de hele bakplaat ligt

[Svetlana]

Svetlana, Ik neem zo'n heerlijk recept mee in mijn spaarpot 🔗

Leuk recept. Heel erg bedankt!

[alba et atra]

alba et atraprobeer het natuurlijk, ik heb ook mijn favoriete kooltaartjes

Irsha, als ik moet vasten, bak ik ook een taart voor het gewicht van een bakplaat

Albina, Tumanchik, bedankt voor het evalueren van het recept

Ik heb nog nooit zoiets gezien! Heel ongebruikelijk en interessant.
Bedankt voor het nieuwe recept!

[Svetlana]

Svetlana, moet proberen!

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Svetlana, bedankt voor het recept en de moed om toe te passen en mijn verlangen om geen kool te stoven, maar om snel taarten te maken! Ik dacht en vroeg me af, maar durfde dat niet.En tijdens het bakken hydrateert koolsap het deeg niet waar het in contact komt met de vulling? Of pers je een beetje kool? En smeert u de taarten met iets voor het bakken?

[Mikhaska]

Mikhaska, judinel, bedankt voor je aandacht voor het recept, lekker bakken

Toegevoegd op dinsdag 16 aug. 2016 16:08

Bevochtigt koolsap bij het bakken het deeg waar het in contact komt met de vulling?

Valeria, dus gestoofde kool heeft ook sap
Ik heb er op de een of andere manier niet over nagedacht, ik pers geen sap met opzet, maar er blijft een beetje sap achter op de bodem van het bord
Ik denk dat als de kool goed is, erg sappig en te lang blijft staan, je kunt persen
Ik voeg soms een beetje plantaardige olie toe, als het lijkt alsof het droog is

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Dankje voor het antwoord! Waarschijnlijk hangt ook af van de variëteit aan kool. Ik dacht gewoon dat er droge kool is. Bedankt, Svetlana, nu ben ik klaar om je recept te herhalen!

[Valeria]

Valeria, gelukkig bakken!

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Bedankt voor je wensen! Dus alles komt goed! GROET!

Hoeveel olie? Ten eerste wordt aangegeven dat je de boter in melk oplost, en dan de boter aan het deeg toevoegt ...

Toegevoegd op dinsdag 16 aug. 2016 16:51

Ik heb het nog eens aandachtiger gelezen)) ik heb het begrepen!

Ik heb het nog eens aandachtiger gelezen)) kwam erachter

regel voor regel verdeeld om het duidelijker te maken

Ik bakte een grote taart met groene uien en een ei)) Onverwacht lekker deeg - een beetje zonder eieren en boter ... hoewel ik er 2 eetlepels suiker in deed. bedankt

[Natalia]

Natalia, goede gezondheid, bak met plezier!
het deeg blijkt echt erg lekker te zijn, ik bak het met verschillende vullingen en taarten en taarten en cheesecakes en broodjes
over het algemeen is het deeg universeel
zout en suiker kunnen naar uw smaak worden aangepast

Een grote taart gebakken met groene uien en eieren

en een foto delen? ...

Er is veel deeg, maar niet genoeg vulling.

[DonnaRosa]

Dus alles komt goed! GROET!

Valeria, het komt natuurlijk wel goed, ik denk dat dit forum degenen bij elkaar heeft gebracht die "handen hebben die van de juiste plek groeien"

DonnaRosa, de hoeveelheid vulling hangt af van de wens, min of meer naar uw smaak

[sveta-Lana]

sveta-LanaBedankt voor het recept en een interessante vuloptie.

[Natalia]

Natalia, voor uw gezondheid! bak met plezier!

DonnaRosa, de hoeveelheid vulling hangt af van de wens, min of meer naar jouw smaak

Ik hou van dun deeg en veel vulling. Ik streef naar het ideaal, soms lukt het me bijna.

Ik streef naar het ideaal, soms werkt het bijna

Ik hou van dun deeg en veel vulling. Ik streef naar het ideaal, soms lukt het me bijna.

En mijn deeg is meestal dun, en ik leg de vulling uit het hart. Soms houd ik het amper bij elkaar, ik slaag nooit zoals gekochte: er is veel deeg, maar de vulling moet nog worden gevonden

[Svetlana]

Als je tijd hebt, kun je een warming-up doen

Svetlana, vertel me alsjeblieft, naar jouw mening, is een deeg met kneden heel anders dan een deeg met één rijzen, zonder te kneden?

Ik, in de regel), na het kneden van het deeg, laat het anderhalf uur staan ​​en begin met snijden) ...

Wat brengt het kneden en de tweede rijs met het deeg?

[Inna]

verschilt het deeg met een rimpel sterk van het deeg met een rijzen, zonder rimpel?

Inna, om eerlijk te zijn, ik heb niet vergeleken, en ik heb er niet over nagedacht, ik doe meestal een training als ik geen tijd heb om deeg te snijden
volgens de regels, zoals een rimpel overtollige kooldioxide verwijdert en misschien daardoor het deeg niet oxydereert, hoewel ik het misschien mis heb, ik ben hier niet speciaal in

[Svetlanochka]

Heel erg bedankt, Svetlanochka !!!

De taarten zijn gewoon een BOM !!!



Een dubbele portie gebakken), vanaf 800 gr. bloem, er kwamen 24 taarten uit)) ...

Ik leg de vullingen met heel mijn hart, mijn liefde zo veel ...

De eters waren zoooo blij !!!

Ik zal zeker taarten volgens jouw recept meer dan eens koken !!!

Ik raad iedereen ten zeerste aan !!!

[Inna]

Inna, wat een schoonheid bleek! Bravo!
Ik ben erg blij dat je mijn recept lekker vond, kook met plezier!
experimenteer ook met verschillende vullingen
en wat voor soort luchtkaastaartjes worden uit dit deeg gehaald ...

[Svetochka]

Cheesecakes, zeg je ?!

Ik zal zeker bakken !!! Met appels !!!

De mijne, ze houden gewoon van cheesecakes met appelvulling !!!

En voor mij voor jou, alsjeblieft, als je het niet erg vindt ...

Nogmaals hartelijk dank, Svetochka !!!

Van de 24 taarten van gisteren, alleen op dit moment wat jammer) één, hoewel 8 stuks voor een traktatie gingen), maar met de rest behandelden mijn eters het alleen ...

[Inna]

voor mij, alstublieft

laten we drinken op de broedas en ook op mij
Ik maak cheesecakes met kwark, aardappelen, kaas en appelpavidl
Inna, hoe maak je de appelvulling?
Ik heb hier een mand met appels, ik heb van de rest een halve marshmallow gemaakt, ik denk wat ik moet doen

[Svetulya]

Svetulya, !!!

hoe maak je een appelvulling?

Svetul, makkelijker kan niet, tijdens het seizoen kook ik zo):

Eerste optie:

Schil de appels, rasp op een grove rasp. Voeg olie, appels, rozijnen toe aan de pan, laat sudderen, af en toe roeren, tot het sap verdampt. Haal van het vuur, voeg griesmeel, kaneel toe, roer, laat afkoelen.

Tweede optie nog luier gemakkelijker:

Schil voor de vulling de appels, verwijder het klokhuis, rasp op een grove rasp, voeg citroensap toe, meng, zet opzij tot het sap vrijkomt, pers met fanatisme uit. Voeg kaneel, griesmeel toe, meng grondig, voeg rozijnen toe, meng.

Nou, in de winter gebruik ik beide

Inna, gewoon super geweldige recepten
Ik nam alles naar bladwijzers
Nou, nu is er waar we kunnen rondlopen, we hebben nog steeds hopen peren en ik zal ermee experimenteren

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Ik wil deegpastei proberen volgens jouw recept, maak het deeg alleen in een broodbakmachine. Denk je dat deze hoeveelheid deeg uit een emmer niet over de rand zal lopen (een emmer van 2,5 liter, in feite een Redmond RBM 1910 broodmachine zoals die van jou)?

[Alyona]

deze hoeveelheid deeg uit de emmer loopt niet over de rand

Alyona, zal niet weglopen, dit is een klein deel

OK. Ik wed. Ik heb al honderd jaar geen taarten gebakken. En op de foto is het deeg zo heerlijk, weelderig. Ik heb nog nooit zo'n deeg gekregen.

[Alyona]

Alyona, Blije taarten.

[Haken]

Haken, InnaZeg me, in welke oven bak je taarten? Ze zijn aan alle kanten rooskleurig.

[sveta-Lana]

sveta-Lana, bedankt voor het recept!
Alles is gelukt. Dit is precies het deeg dat ik altijd heb bereikt. Ik zal erop blijven bakken.

[Alyona]

Alyona, coole taarten bleek, mollig!
Ik ben blij dat je het recept lekker vond, bak met plezier!

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Svetochka, ik heb je taarten bereid. Erg bedankt. Verse rauwe kool ~ nou ja, erg verrast in de taarten! Het is zoooo lekker!
Zeer geschikt voor mij!
Ik maak de tweede batch voor mijn mannen met stoofpot, ze zijn dol op een tomaat, pittig. Ik ben de jouwe. De schoonheid. Vooral als lente-zomeroptie. Geen frituren, geen olie! Simpel en sappig!
Ik weet niet of je tijdens de pauze kool kunt zien? Je had er meer van moeten hebben, anders kookte het ...

[mamusi]

mamusi, bleken koele taarten
Bedankt voor je aandacht voor het recept, ik ben blij dat het nuttig voor je was.
ja, je moet meer vullingen doen, de kool komt echt naar beneden,
dit is wanneer we in een koekenpan stoven, het neemt in volume af, dus zoveel als we in taarten doen, blijft over.

[Svetlana]

Svetlana, en een gehakt ei gevuld met rauwe kool is niet overbodig?

Ik voeg het toe aan de gestoofde koolvulling op verzoek van eters), maar rauwe kool heb ik nog nooit gekruist met een ei.

[Haken]

Haken, Inna, Ik heb het nog nooit met een ei gedaan, dus ik weet het niet ...
probeer me dan te vertellen hoe het is))