Baba Rum "Winter Palace"

Peperkoek, heel mooie vrouw, echt paleis
Ik bak het in de oven, zet de schaal op een bakplaat, ik gebruik het rooster niet, ik vergeet het.

Bedankt voor je waardering.
Had gisteren een negatieve bakervaring (in een andere vorm) in mijn oven op een bakplaat. Alle bloembladen van de "kamille", om nog maar te zwijgen van de middelste tyamnk, zijn zwart gebrand. Ik probeerde een koekje te bakken. Toen 'schetste' ze al die nachtmerrie met een crème.
Mijn familie wordt niet bedorven door kachellekkernijen, dus die vreesman was welkom en at alles.
Daarom begon ik manieren te zoeken om het contact van het formulier met ELK oppervlak te weigeren.

maar vandaag werkte de vrouw niet voor mij ... ze stond praktisch helemaal niet op ... als de eerste zoooo hoog was, rustte op het ventiel, dan haalt ze vandaag niet eens de helft ... hier Ik zit, verzadig haar en mijn hart bloedt - wat een straf helemaal aan het begin van de werkweek !!!
Ik zondig dat ik deze keer de gist met de eerste partij bloem heb gemengd, maar ik had het waarschijnlijk met de tweede moeten mengen (ik heb een veilig moment). 's Morgens zullen we mijn "meesterwerk" proberen ... het is jammer, verdomme, ik wilde een aangename verrassing maken ...

Ik heb ooit margarine aan de baba toegevoegd in plaats van boter (die was er niet in huis). Misschien heeft ze de oven ook geopend tijdens het bakken (net op het moment dat het onmogelijk was). En mijn vrouwen (ik heb er de laatste tijd verschillende gedaan, in kleine mallen) vielen, ik ben blij dat ze ze zo snel als gewoonlijk aten

en ik heb het ook geopend ... voor het bakken en na de eerste 65 minuten bakken ...

[fugaska]

maar vandaag werkte de vrouw niet voor mij ... ze stond praktisch helemaal niet op ... als de eerste zoooo hoog was, rustte op het ventiel, dan haalt ze vandaag niet eens de helft ... hier Ik zit, verzadig haar en mijn hart bloedt - wat een straf helemaal aan het begin van de werkweek !!!
Ik zondig dat ik deze keer de gist met de eerste partij bloem heb gemengd, maar ik had het waarschijnlijk met de tweede moeten mengen (ik heb een veilig moment). 's Morgens zullen we mijn "meesterwerk" proberen ... het is jammer, verdomme, ik wilde een aangename verrassing maken ...

fugaska niet boos zijn! Het smaakt sowieso heerlijk! De eerste keer dat ik überhaupt huilde, stond ik niet op, maar het werd zo snel opgegeten dat mijn tranen meteen opdroogden! Waarschijnlijk moet u het deksel niet optillen voordat u gaat bakken (IMHO).

En vandaag, op verzoek van de familie, is Baba Rum al uit de oven, een beetje afgeleid en ze bloost meer dan ik normaal doe, maar ook lekker. Uit dit gedeelte kwamen een grote vorm en 4 kleine rozen tevoorschijn. De rozen mochten niet weken, ze verslonden ze onmiddellijk toen ze afkoelden (ik geef geen hete, ik sta dood). Bedankt celestinochka, nogmaals voor het geweldige recept!

maar vandaag werkte de vrouw niet voor mij ... ze stond praktisch helemaal niet op ... als de eerste zoooo hoog was, rustte op het ventiel, dan haalt ze vandaag niet eens de helft ... hier Ik zit, verzadig haar en mijn hart bloedt - wat een straf helemaal aan het begin van de werkweek !!!
Ik zondig dat ik deze keer de gist met de eerste partij bloem heb gemengd, maar ik had het waarschijnlijk met de tweede moeten mengen (ik heb een veilig moment). in de ochtend zullen we mijn "meesterwerk" proberen ... het is jammer, verdomme, ik wilde een aangename verrassing maken ...

Wees niet boos. Net zoals een persoon niet constant op hetzelfde niveau van hartstocht kan blijven, zo is elke menselijke creatie onderhevig aan vele externe factoren.
Ik sloeg een oud boek open van mijn betovergrootmoeder. Het heet "The Economical Book". Het jaar kan niet meer worden bepaald. Dus daar in de sectie gebakken goederen, dus helemaal aan het begin staat er geschreven: "Het succes van elk koekje hangt af van de volgende voorwaarden:
(Ik laat de temperatuur in de keuken, de staat van de oven en de winkel waar de gist wordt gekocht weg)
4. Meel moet 2-3 weken eerder worden gekocht, gedroogd, gezeefd en verwarmd.
5. Het hout moet droog zijn. Bij het werken moet een vrouw schoon en gezond zijn.
6. Als het deeg niet geschikt is, is de gist zwak.
7. Als je begint met het bakken van vrouwen, maak dan van tevoren eieren van de gletsjer klaar. De dooiers moeten worden afgeveegd en mogen niet koud worden. Als ze op een koude plaats zijn afgeveegd, doe ze dan in warm water met een kopje voordat je ze erin giet. "
Over het algemeen zijn er veel dingen. Het is moeilijk te lezen - alles is vuil.
Misschien haalt onze vrouw bij HP echt eieren uit de koelkast voordat ze in een beetje hitte in de keuken rijdt?

obgorka_gu, Het is mooi, het is ook genoeg voor broodjes, ik zou er niet eens aan denken om dit deeg te verdelen, er is niet veel bloem

Een beetje buiten het onderwerp, maar!
God, wat een ongewone schoonheid !!!!!!! Welnu, dit en ik kan mijn "Kamille" -formulier hier toepassen! En wat ben ik dol op knoflook! Ik zit 's ochtends op een lege maag totdat ik 1 tafel eet. een lepel van mijn "kvatsi" (1 kg honing + 10 citroenen + 10 kopjes knoflook), ik ben gewoon ziek. En dan is er nog KNOFLOOKbrood en zelfs in een mooie vorm.
Bedankt voor het recept en idee.

Ik heb geen thermometer in mijn oven. Hoe lang bak je?

Graag gedaan
Je kunt je met een thermometer op een temperatuur van 95 graden concentreren, maar die is al met het oog vastgespijkerd - gelukkig is de Siemens-oven helder, volledig in overeenstemming met het hele temperatuurregime.

[Ik heb het gemengd, 30 minuten opgewarmd, vervolgens 20 minuten opgewarmd in de oven op 40 graden, nog 1,5 uur gestaan ​​en daarna gebakken.]

Ik heb het gemengd, 30 minuten opgewarmd, vervolgens 20 minuten opgewarmd in de oven op 40 graden, nog 1,5 uur gestaan ​​en daarna gebakken.

Shurshun, als u nu op internet bent, vertel me dan wat ik moet doen. Ik dacht dat je deeg ongeveer 2,5 uur geschikt was. In 1 uur en 40 minuten kruipt het al uit vorm (het is zo "warm" in de keuken. Centrale verwarming en gietijzeren Chroesjtsjov radiatoren. We leven ook in de koude Driekoningen met open ramen. Nu kon ik geen tocht in de keuken, dus ik heb meteen de tropen. Er kan geen sprake zijn van rijzen in de oven - zonder de oven wordt hij bij mij gebakken. Is dit een ernstige schending van de technologie? En wat moet ik nu doen - zet de bakken of opnieuw roeren?

Toen ik aan het repareren was, heb ik natuurlijk alles zelf afgesneden, daarna heb ik de batterij helemaal afgesneden, ik heb hem niet, maar ik denk dat als hij past, je kunt bakken, alleen als ze ventileren de keuken, ze houden ervan kouder, ze verstoren het proces van het vormgeven van schoonheid Je moet soms zo staan ​​zoals geschreven

EUREKA !!!!!!!!!!! Gebeurd !!!!!!
Ik denk dat dit de verdienste is van 3 factoren:
1. Ik werd op het forum geraadpleegd door goede, bekwame en vriendelijke mensen. Vooral bedankt voor de gedetailleerde Shurshun-technologie
....
Maar ik was niet te lui om "mijn werk" te versieren met een soort externe entourage: wat als het niet meer lukt - de herinnering blijft tenminste.

Schoonheid en alleen, je bent geweldig

...
7. Als je begint met het bakken van vrouwen, maak dan van tevoren eieren van de gletsjer klaar. De dooiers moeten worden afgeveegd en mogen niet koud worden. Als ze op een koude plaats zijn afgeveegd, doe ze dan in warm water met een kopje voordat je ze erin giet. "

Misschien komt onze baba in HP echt eieren uit de koelkast voordat hij in een beetje hitte in de keuken rijdt?

Mijn vrouw blijkt verbluffend te zijn als ik binnen een dag eieren uit de koelkast haal. eieren in warm water geven niet zo'n effect. Maar het goede is dat ik altijd veel kook en bak voor mezelf en voor klanten - eieren in de koelkast en alles past niet, dus alleen neem ik geen koude eieren. Over het algemeen hangt het van alles af - en van wat voor soort eieren, hoe vers en van meel en gist - dus verschillende resultaten zijn niet verrassend.
Als mijn vrouw niet zo hoog komt als ik zou willen, kies ik gewoon een kleinere vorm zodat er onbeschrijfelijke schoonheid is, met ruches, randen en als dieren of andere onderwerpen niet subtiel zijn. Toegegeven, ze prijzen en hamsteren alles - en het is leuk

Gastvrouwen, help me deze reden te achterhalen: vandaag heb ik DEZE vrouw weer gemaakt. Het bleek precies zoals de vorige keer - uitstekend. Bakoven met hetzelfde ontwerp met een pan.Het deeg kwam zo hard en zo snel omhoog dat het vlekken maakte op de handdoek die de schaal bedekte. Dat wil zeggen, het klom uit de randen. Ik heb het in de oven gedaan en het viel ongeveer 1-1,5 cm naar beneden en kwam niet meer omhoog. Precies mijn geval is hetzelfde als de eerste keer. Nee, alles bleek geweldig en smakelijk, maar op de een of andere manier niet volgens de wetten van de natuurkunde. Wat is de reden?
Py. Sy. Vraag niet naar de oventemperatuur - dit is een militair geheim voor mij en mijn gehandicapte oven. Ik gebruik alleen de termen "koud" - "matig" - "warm".

Het lijkt me dat het deeg gewoon zuur is, maar ik heb de foto's niet gezien - ik zou het mis kunnen hebben.

Het lijkt me dat het deeg gewoon zuur is, maar ik heb de foto's niet gezien - ik zou het mis kunnen hebben.

En dit zou op de een of andere manier de smaak van het eindproduct moeten beïnvloeden?

Het moet erg sterk naar gist ruiken. Het is mogelijk om te verzuren, maar als er ZEER veel suiker in het deeg zat, mag het zuur niet worden opgemerkt. Over het algemeen zijn de "symptomen", zoals in het geval van brood in de broodbakmachine, geperoxideerd - de koepel stort in en de gist ruikt.

Ze leken niet te klagen. Toegegeven, ik gooide brandewijn uit het hart, hij heeft misschien alles in de wereld onderbroken. Om eerlijk te zijn, ik heb het zelf niet geprobeerd, want ik houd vast met mijn laatste beetje kracht - ik heb de belofte gedaan om mijn vorm niet te verliezen.

Maakte een oma met een Gavanna Club-rum
Kameraden, maar dit is een heel ander calico - je zult je vingers aflikken. Met cognac en gember vond ik het minder lekker. Probeer de rum - het verschil is voelbaar.

[Maakte een oma met een Gavanna Club-rum]

Maakte een oma met een Gavanna Club-rum
Zodra er rum in huis verschijnt, ga ik het zeker doen.

Mijn vriendin voedde deze grootmoeder met kokos-rum "Malibu", ze zei dat ze het niet beter had geproefd, zelfs de pasca zal nu precies dat bakken.

[Celestine]

Celestine, Ik ben je enorm dankbaar voor dit recept. Ik ga door + Je reputatie (vond een manier van dankbaarheid). Dus ik weet zeker dat elke huisvrouw enkele van haar 'kenmerkende' gerechten heeft die ze goed doet (nou ja, ze doet het), die geliefd en gewaardeerd worden door degenen die ze consumeren en die ze met plezier doet (ze verhogen haar gewicht in haar EIGEN ogen). Op het gebied van het werken met deeg had ik dergelijke gerechten helemaal niet - er was altijd een wederzijdse afkeer van deeg. En nu is ETA "Rum baba" zo'n gerecht voor mij geworden. Er zijn prachtige recepten (en ik heb ze al geprobeerd): heerlijk, niet arbeidsintensief genoeg, etc. Maar wat ik het "stokpaardje" van mijn bakken kan noemen is alleen "Baba".
Als iemand geïnteresseerd is, stuur me dan een link (anders ben ik niet helemaal bekend met het forum), waar ik de recepten voor mijn "skatesoep" en "skate" kookvlees met jullie kan delen. (Misschien zal ik tenminste nuttig zijn)

[Celestine]

Ik kan helemaal niet tegen alcohol, daarom heb ik altijd 8 druppels van een speciale essence "ROM" aan de romobab toegevoegd, en ik hou echt van de resulterende smaak.

En toen ik het naar mijn ouders bracht om te testen, zei mijn moeder dat ik veel rum gorgelde, ze stonk naar alcoholische rum, ze dacht dat ik daar echte rum had ingeschonken. Maar ik ken mezelf niet voor het eerste jaar, als er een alcoholische component was, zou ik geen stuk in mijn mond kunnen nemen.
Dus aan de ene kant is deze essentie niet te onderscheiden van echte rum, aan de andere kant is er geen alcohol

Wat Pasen betreft, ik heb op de een of andere manier geen recepten voor cakes vanaf het allereerste begin van de HP, dat wil zeggen, ze blijken te zijn, maar sommige absoluut niet-luchtig en zwaar.
Daarom heb ik ook besloten om pasta te bakken volgens een recept van een romobula, wat altijd met een knal blijkt, en ik zal het zelfs laten weken, alleen zonder rum en met rozijnen!

Zodat Celestine voor de honderdste keer word ik nooit moe van het sturen van een enorm poesje

Zodat er geen alcoholgeur is, kook ik de siroop met toegevoegde alcohol ongeveer een halve minuut of een minuut. Ik bak het alleen voor vraatzuchtige gasten, zodat het het minste krijgt)))))

En ik bestelde ook een uniform voor het "Winterpaleis" voor mijn zus, zodat ik samen met KhP zou geven en leren hoe dit wonder te bakken. En nu denk ik dat "je zelf zo'n koe nodig hebt", dus bestelde ik nog zo'n en tegelijkertijd veelvormige "Dahlia's" (6 stuks), zodat ik iets van een jodenharp kon maken in de vorm van losse cupcakes -taarten. Ik hoop dat de bestelling met Pasen aankomt. Het bedrijf is al bewezen. Hun productkwaliteit is uitstekend (Italië, Frankrijk).Het is waar dat ze duur zijn, maar we raken hierdoor pas van streek op het moment dat we het geld geven, maar dan genieten we van ons hele leven.

Oh, wat een prachtige tafeldecoratie, deze baba van rum!



Ik heb het al gemaakt met echte rum.

CHRISTUS IS OPGESTAAN!

Ik heb dit product al in gebruik genomen. Iedereen roept en vraagt ​​om "Baba", ze willen niets anders. Vandaag heb ik drie dingen gedaan en morgen moet ik er nog twee maken - ik moet er tenminste dinsdag een naar de firma brengen. Het enige probleem is de transfercontainer. Op de een of andere manier heb ik geen hoge ronde container. Maar de hele dag kwam ik uit de keuken en ging naar de computer.

Peperkoek, ik gebruik het formulier dat overblijft van de cake, het is plastic, lichtgewicht en handig
Hier is mijn baba-rum voor Pasen.

[obgorka_gu]

obgorka_gu, hier in het bovenstaande is er ook een link naar de Msk-site 🔗

En nu over de verdiensten van het onderwerp. Collega's, ik begrijp niet wat er aan de hand is. Alles volgens het recept gedaan. maar het deeg bleek dumplings. Dezelfde situatie was overigens met paaskoekjes. Ik heb de indruk dat het meel in Sint-Petersburg vreselijk droog is. Ik moest ongeveer 40 ml water toevoegen. Maar het werd niet veel dunner. En het deeg fermenteerde niet gedurende 1,5 uur, maar gedurende 4 uur (na toevoeging van 1 theelepel gist). De smaak was sowieso echt heerlijk. Een ander ding is dat het geen rumvrouw was, maar gewoon iets heel lekkers. En afgewerkte producten absorberen geen siroop. Wat is mijn fout?

[obgorka_gu]

obgorka_gu, hier in het bovenstaande is er ook een link naar de Msk-site 🔗

En nu over de verdiensten van het onderwerp. Collega's, ik begrijp niet wat er aan de hand is. Alles volgens het recept gedaan. maar het deeg bleek dumplings. Dezelfde situatie was overigens met paaskoekjes. Ik heb de indruk dat het meel in Sint-Petersburg vreselijk droog is. Ik moest ongeveer 40 ml water toevoegen. Maar het werd niet veel dunner. En het deeg fermenteerde niet gedurende 1,5 uur, maar gedurende 4 uur (na toevoeging van 1 theelepel gist). De smaak was sowieso echt heerlijk. Een ander ding is dat het geen rumvrouw was, maar gewoon iets heel lekkers. En afgewerkte producten absorberen geen siroop. Wat is mijn fout?

Doe je de eerste fase van de test in HP?
Ik leg 4 eieren ongeacht het gewicht. Dit blijkt veel meer te zijn dan 150 gram. En dit is extra vloeistof. In mijn "Deeg" -modus is de deegconsistentie na het kneden als dikke zure room of als pannenkoeken. In HP voor dat uur past het volgens het verwarmde programma perfect onder de rand van de container. Daarin beginnen na 20-30 minuten na het mengen bellen te verschijnen. Natuurlijk weet ik niets van het meel van uw regio. Maar ik denk niet dat al je meel van het Makfa-type is, dat wil zeggen, van tarwevariëteiten. Het is een beetje duur.
Het zou leuk zijn om de ervaring van het werken met meel te horen van een van je landgenoten.

Py. Sy. Ben je absoluut nauwkeurig in verhoudingen, zoals in het recept?
warme melk - 100 ml
eieren - 4 stuks (dit is meer dan 200 gr)
boter - 125 gr (verzacht)
In totaal ongeveer 425 gram vloeistof per 375 gram bloem.

[obgorka_gu]

obgorka_gu, hier in het bovenstaande is er ook een link naar de Msk-site 🔗

Degla2006 bedankt voor de referentie

En nu over de verdiensten van het onderwerp. Collega's, ik begrijp niet wat er aan de hand is. Alles volgens het recept gedaan. maar het deeg bleek dumplings. ... wat is mijn fout?

misschien heb ik het mis, maar je meet het af met een weegschaal of een glas? kreeg ook een dichter deeg ..., echt niet voor dumplings

In totaal ongeveer 425 gram vloeistof per 375 gram bloem.

+ 100% Ik denk het ook ...

Meel ... Ik denk dat ze zei dat ik goed moet bijvullen. Hoeveel - ik weet het niet, want ik giet het rechtstreeks uit de kan / kan / doos. Heeft u elektronische weegschalen? Doe een nieuwe zak bloem in, wees verrast.

Oh, lieverds, iedereen bedankt. Zo wordt mijn ziel warm van uw aandacht. Nu doe ik een nieuwe portie en doe er niet 375 gram bloem in, maar 280. Ik keek naar het kneden (in de oven) - het lijkt alsof het deeg zacht is. Leven om aan te raken. Als specificatie zal ik schrijven wat er is gebeurd.

[Degla2006]

Oh, lieverds, iedereen bedankt. Zo wordt mijn ziel warm van uw aandacht. Nu doe ik er een nieuwe portie in en doe er niet 375 gram bloem in, maar 280 gram.Ik keek naar het kneden (in de oven) - alsof het deeg zacht is. Leven om aan te raken. Als specificatie zal ik schrijven wat er is gebeurd.

Degla2006, als je interesse hebt, heb ik mijn recept voor een baba en een foto op mijn blog geplaatst. Probeer het, u zult er geen spijt van krijgen.

[Degla2006]

Degla2006De afhankelijkheid van een kwaliteitsproduct heb je nu afgeleid van meel, maar van gas.
Ik heb de baktechnologie van deze diamant tot in het kleinste detail geverifieerd. En als ik het in mijn oven stop (daar is geen thermometer), weet ik dat ik hem 15 minuten op het vuur heb tussen de grote en kleine stip op het handvat, en dan nog eens 20 minuten alleen op de kleine. En altijd worden vrouwen van verschillende kleur verkregen: ofwel bleek, ofwel "gebruind" (met mate). Ik begrijp het niet - is dit een andere calorische waarde van gas?

[Degla2006]

Degla2006De afhankelijkheid van een kwaliteitsproduct heb je nu afgeleid van meel, maar van gas.
Ik heb de baktechnologie van deze diamant tot in het kleinste detail geverifieerd. En als ik het in mijn oven stop (daar is geen thermometer), weet ik dat ik hem 15 minuten op het vuur heb tussen de grote en kleine stip op het handvat, en dan nog eens 20 minuten alleen op de kleine. En altijd worden vrouwen van verschillende kleur verkregen: ofwel bleek, ofwel "gebruind" (met mate). Ik begrijp het niet - is dit een andere calorische waarde van gas?

Peperkoek, Ik weet zeker dat onze gasdruk constant verandert (ik heb een boiler, en ik voel het erdoorheen). Natuurlijk is de temperatuur anders. Maar dat stoort me niet, want als ik bak, ben ik zelf erg betrokken bij dit proces, want er zit een glas op de ovendeur en een gloeilamp erin. Ik bepaal de bereidheid door kleur.

Ik heb het toch gedaan. En precies in de vorm die ik wilde
Zacht, mals, luchtig gebak.

De link naar het formulier werkt, het schema is geldig. Alles is duidelijk en foutopsporing. Ik heb een bestelling geplaatst, een factuur ontvangen, betaald en de volgende dag alle goederen naar Autolux gestuurd.

[Celestine]

Mijn god, dit recept staat sinds 21 juni 2008 op het forum en ik heb het Balda Ivanovna pas gisteren opgemerkt. Ik ben er helemaal weg van, en mijn familie ook. ...
Het smelt gewoon in je mond. Dus ze kwam met mij uit Rumov-Coconut. Na het signaal heb ik 50 g gele krullen toegevoegd, van daaruit is de kleur zo geel. HARTELIJK DANK Celestine voor zo'n prachtig recept.Deed het voor je in HP.

Deze heeft ze uit de emmer overstroomd


En dit is bijna klaar, nog zonder knipbeurt



En nu met een knipbeurt en een stroperige douche.

Ze sneed het terwijl het nog warm was. ik kon het niet weerstaan

[Hallo, Svetl @ nka!]

Hallo, Svetl @ nka! Groot verzoek - vertel ons hoe je dit wonder hebt gedaan (hoeveel precies voor Kenwood250)! Trouwens, heel erg bedankt voor de lay-out op het wrongelbroodje - alles is gelukt! Bij voorbaat bedankt !

[Hallo, Svetl @ nka!]

Hallo, Svetl @ nka! Enorm verzoek - vertel ons hoe je dit wonder hebt gedaan (hoeveel precies voor Kenwood250)! Trouwens, heel erg bedankt voor de lay-out op het wrongelbroodje - alles is gelukt! Bij voorbaat bedankt !

Ik ben blij dat ik heb geholpen. Ik deed deze oma zoals Elena Bo in HP (hetzelfde onderwerp Pagina-4, antwoord 47).Waarvoor zij ook heel erg bedankt,Maar nogmaals, de bladwijzer van producten is het tegenovergestelde. Zo'n tabblad voor onze CP wordt aanbevolen door de instructie (eerst vloeistof, en dan bloem en gist)

Warme melk - 120 ml
eieren-3 (150 g)
boter zacht-125g
suiker-5st. l
zout-0,5 tl l
vanillesuiker-1 pak
vanillepudding (ik had roomsmaak) -1 pak (40-45 g)
bloem-420g
gist-2h. l

Na piep - 50 g kokosgele vlokken
Mode-1
gewicht-1 kg
kleur-1

Giet dan de siroop volgens het basisrecept en besprenkel deze met poedersuiker. Probeer een must-gelukzaligheid

Geweldig heerlijk

meisjes, hier is de pudding in het recept, maar we hebben er geen spoor van in de uitverkoop - hoe te vervangen?

Ik heb ergens gelezen dat zetmeel kan worden vervangen.

Dus ik heb deze Baba Rum ook gebakken. Ik heb de impregnering twee keer zo vaak gemaakt, maar het had 1,5 keer kunnen zijn. Het resultaat is zo'n sappige, smakelijke cake, die heel weinig doet denken aan gistgebak. Heel erg bedankt voor het recept.

Vandaag heb ik Baba Rum "Winter Palace" gebakken - alles is gelukt! Het deeg is gewoonweg magisch - heerlijk, luchtig, zacht, zoet !!!! Heel erg goed recept! BRAVO naar de auteur!

Oh, meiden, en ik bakte vijftien jaar geleden nog steeds een rumvrouw volgens een oud Sovjetboek, ongeveer 54 jaar geleden. Nu heb ik het niet, de "aardige" mensen verstoppen zich. Dus daar doet het een te geweldig recept pijn. Gistdeeg wordt gekneed, dat is vrij dik, en vervolgens in een grote pan met warm water laten vallen en het past daar! Hoe !!! En in een bepaald stadium van zwemmen in water, moet je het ook met een mes doorboren! Het hele proces is natuurlijk ongebruikelijk en ingewikkeld, maar het resultaat !!!! Of dacht ik van wel in mijn jeugd? Ik wil zo'n vrouw bakken, er is geen recept. Help, die alles kan ... Veel van deze stalinistische culinaire boeken hebben tenslotte nog steeds! HELPEN FORUMCHANE !!!!! IK WIL DE JEUGD HERINNEREN !!!!

[Kanga]

Kanga, vang je deze?
Baba
"Los gist op in een glas warme melk, voeg 3 glazen bloem toe en kneed een dik deeg, rol het tot een bal, maak 5-6 ondiepe sneden aan één kant en laat het deeg in een pan met warm water zakken (2-2.5 liter) Dek af met een deksel en zet op een warme plaats. 40-50 minuten, wanneer het deeg opdrijft en in volume verdubbelt, verwijder het met een schuimspaan, doe het in een kom om het deeg te kneden, voeg een glas warme melk, zout, eidooiers, witgeveegd met suiker en vanille, eiwit, opgeklopt tot een schuim; alles mengen, de rest van de bloem toevoegen en het deeg kneden, daarna boter (of margarine) aan het deeg toevoegen, whitewash en kneed het deeg opnieuw goed), dek af en zet op een warme plaats. het deeg verdubbelt, voeg rozijnen, kaneel toe, roer en giet in vormen (1/3 hoogte), bereid op dezelfde manier als voor paascake, dek af en plaats op een warme plaats om te rijzen. Als het deeg 3/4 van de hoogte van de vorm rijst, pas dan op dat je niet schudt Zet het tijdens het koken ongeveer 45-60 minuten in een koele oven. Tijdens het bakken moet de pan met grote zorg worden omgedraaid, want zelfs met een lichte druk kan het deeg bezinken en zal het midden leeg zijn. Haal de afgewerkte rum baba uit de vorm en leg hem zijwaarts op een schaal, en als hij afgekoeld is, giet je de siroop en wijn erover, draai hem voorzichtig op de schaal zodat de siroop van alle kanten wordt opgenomen; leg dan op een schaal, laat het een beetje drogen, en breng dan over naar een andere schaal, bedekt met een papieren servet en serveer.
Voor 1 kg bloem - 2 kopjes melk, 7 eieren, 1,5 kopjes suiker, 300 g boter, 3/4 theelepel zout, 200 g rozijnen, kaneel, 1/2 vanillinepoeder, 50 g gist. Voor siroop - 1/2 kopsuiker, 1/3/4 kop water, 4-6 eetl. eetlepels druivenwijn, likeur of 1 theelepel. rum essentie "

Oh, Andrejevna, mijn liefste, het is lieverd, net als HET! Toch een heleboel lastige recept ..... Maar, laat maar, hier zullen we de gebakken vrouw van Celestina vandaag afmaken, en ik zal deze wijsheid aannemen! Als ik vijftien jaar geleden niet bang was, dan nog meer tapericha !!! Bak !!! Oh, ik zal het bakken, ja, ik zal het snijden met TORTYZHKIN-fondant !!!!! Ik ben gewoon bang dat ik snel zal barsten.

[Irga bloedrood (Amelanchier sanguinea (Pursh) DC.) Irga ontsnapt, of Corinka (Amelanchier stolonifera Wiegand)]

Het is niet echt een rozijn. Corinka behoort tot de appelsubfamilie. Grote struiken met kleine zwarte bessen, zoals appelbes.Irga bloedrood (Amelanchier sanguinea (Pursh) DC.) Irga ontsnapt, of Corinka (Amelanchier stolonifera Wiegand)Op Wikipedia kun je lezen: 🔗

Dank aan de auteur voor zo'n geweldig recept.
Toegegeven, ik heb niet zo'n mal, ik heb hem gemaakt in een gewone cupcakemaker. Dit is iets (luchtig, licht, zacht, gelig). Ik heb in de volgende anderhalf portie impregnering gemaakt. maak gewoon een dubbele.
Iedereen die is behandeld, vraagt ​​om een ​​recept.

[Celestine]

Celestine, bedankt voor het heerlijke recept! Ik heb deze vrouw al vaak gedaan, ik heb eindelijk een foto kunnen maken voor het rapport:





Commentaar: ik nam 3 eieren, want grote, ik deed evenveel boter (116 g), ik nam een ​​beetje meer melk (voor de ontbrekende gram boter, dat wil zeggen, ik mat 150 ml in een glas, zet het glas op de weegschaal en bijgevuld 9-10 gr). Het deeg blijkt vloeibaar te zijn (zoals bij pannenkoeken), het wordt slecht gekneed in HP, ik help altijd met een spatel, maar het resultaat is altijd

Ik had geen tijd om een ​​foto te maken, ze aten ...
Ik nam alles volgens het recept.4 eieren, ze waren groot. Omdat het deeg niet vloeibaar was, maar gewoon vloeibaar. Het klotste als soep ... Ze schonk een lepel bloem in - dat is het ding. Geen broodje, maar geen melk Van dit bedrag bleken 2 oma's te zijn. De ene heeft de vorm van een brood (siliconen cupcake vorm), de tweede is een natuurlijke grootmoeder (glas, vlindervorm). Geïmpregneerd met een "hels" mengsel: water + amandelsiroop + 3 theelepels. rum (de kinderen aten). Boven - suikerglazuur van Tortyzhka.
Het bleek heerlijk, maar met het impregneren van iets bleek het onderaan nat te zijn, in het midden droog. De zoon hield van het midden en de man hield van de bovenste (onderste) natte laag. Over het algemeen is iedereen tevreden
Nogmaals bedankt voor het recept.

p. van. Nu heb ik dit recept genaamd "Grandma Rum and Daddy Rum"

p. 2 wat walgelijk glas vormt ... hoeveel je ze ook smeert, het valt er nog steeds niet uit. Mijn grootmoeder werd weggeblazen ... geplakt op de bodem ...