Basiscake met verschillende soorten bloem: mais, boekweit

[Voorbereiding:]

Basiscake met verschillende soorten bloem: mais, boekweit

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Tarwemeel	80 g (160 g)
Maïsmeel	80 g (160 g)
Kefir	180 g (360 g)
Kristalsuiker	40 g (80 g)
Eieren C0	1 stuk. (2 stuks)
Margarine (boter, plantaardige olie)	25 g (50 g)
Bakpoeder	1/2 theelepel (1 theelepel)
Zout, vanilline	Smaak

Kook methode

• Dit recept is geschikt voor zowel een oven als een multikoker. Ik vond het interessant om een ​​cake te bakken in een slowcooker.
• Hier is het aantal ingrediënten voor 2 volumes tegelijk: de eerste is ontworpen voor de kleine Redmond RMC-01, waar de cake werd gebakken, de tweede - voor een grotere multikoker.
• Voorbereiding:
• Smelt de margarine, los er kristalsuiker in op, voeg kefir en een ei toe, meng goed. Meng in een aparte kom tarwe- en maïsmeel, zout, bakpoeder, vanilline. We combineren alle ingrediënten en kneden het deeg. Het deeg blijkt als een pannenkoek, dik, maar goed vloeiend.
• Smeer de multikokerkom in met boter en giet het deeg erin.
• 
• Tijdens de baktijd wordt de cake ongeveer 2 keer groter.
• 
• Mijn cupcake was klaar in 1 uur in de bakmodus. Bij grotere volumes kan het langer duren. We halen de cupcake eruit met behulp van een dubbele boiler.
• 
• De cake smaakt sappig, maar niet plakkerig, heeft een elastische poreuze structuur, een unieke maïssmaak en een hele mooie gele kleur.
• 
• Uit de opgegeven hoeveelheid ingrediënten voor een kleine multikoker bleek een cake van 450 g te zijn.Als iemand het bakt volgens de volledige norm van producten, zal ik dankbaar zijn voor informatie over het gewicht van de afgewerkte cake
• Boekweitcake met pruimen
• De samenstelling is hetzelfde, maar in plaats van maïsmeel, 80 (160) g boekweitmeel, evenals een handvol pruimen, in kleine stukjes gesneden en in bloem gerold.
• Het deeg wordt dik, omdat boekweitmeel vloeistof sterk absorbeert.
• 
• Pruimen passen goed bij de smaak van boekweit.
• Stijgt goed, ongeveer 2 keer
• 
• De afgewerkte cake deed me eerder aan zoet brood denken.
• 

De schaal is ontworpen voor

6 (12) porties

Tijd voor voorbereiding:

1.5 uur

Kookprogramma:

Handgrepen + multikoker

Opmerking

Indien gewenst kun je rozijnen, noten, etc. in het deeg doen, geen natte toevoegingen, maar de afgewerkte cake met poedersuiker bestrooien of in de lengte doorsnijden en invetten met jam.
Ik schonk een karamelsaus gemaakt van melk en toffee op de volledig afgekoelde cake.
Zoetekauwen kunnen meer suiker aan het deeg toevoegen.
Ik zou tarwebloem niet helemaal opgeven, omdat maïsmeel niet goed rijst

Prachtig, ik zal het zeker ook in de baby doen.

[Sedne]

Sedne, bedankt, ik zal blij zijn als het resultaat je bevalt!

Vandaag bakte ik een cake (maïsmeel) volgens jouw recept in de oven, alleen in plaats van kefir heb ik melk toegevoegd, maar het belangrijkste was dat mijn vrouw het lekker vond. Ze zei dat het naar Ufa smaakte, nu moet je pinda's toevoegen. Over het algemeen houdt ze van droge muffins. Super goed!

[Yuri198]

Yuri198, voor uw gezondheid! Wat leuk dat er zulke zorgzame echtgenoten zijn
En daarom is het recept basic, wat de introductie inhoudt van die additieven die iedereen lekker vindt! Het zal heerlijk zijn met noten!

Ik heb een dubbele portie gemaakt met maïsmeel in een Sinbo sbm-4711 broodbakmachine, een kleine batch en 60 minuten bakken, het bleek een ruwe steen te zijn, blijkbaar is de HP-temperatuur niet genoeg?

[listika]

listika, het lijkt me dat er te veel deeg is voor zo'n diameter, probeer 1,5 portie, mijn deeglaag was vrij klein

[Mandarinka @]

Mandarinka @Ik zal het moeten proberen

[Marinochka]

Marinochka, nam deze cake voor een cake voor een man met een allergie voor gluten en eieren.
In plaats van een ei - 1 eetl.l. vlaszemelen gestoomd met kokend water. In plaats van tarwemeel - bijna 2 theelepels. psyllium. En voegde maïsmeel toe aan het oog.
Hell in Redmond 01, niet veel roos, maar er zijn gaten! Dat is duidelijk een cake, geen monoliet.
Bedankt!!