Taart "Mikado"

Taart "Mikado"

Categorie: Banketbakkerij

Keuken: Armeens

Ingrediënten
Meel	3-4 eetl.
Suiker	100 g
Zure room	200 g
Gebakken soda-azijn	0,5 theelepel
Boter	80 g
Margarine	20 g
Ei	2 stuks.
Voor de room:
Boter	200 g
Gecondenseerde melk gekookt	1-2 verbod.
Chocolade (om te besprenkelen)	1 stuk. Fijn

Kook methode

• Ik koop nooit gekookte gecondenseerde melk. En ik doe dit, ik neem een ​​goede gecondenseerde melk en kook het gedurende 3 uur (het belangrijkste is dat het water de pot met gecondenseerde melk bedekt), dan koel ik het af en maak ik een room.
• Hier is het moment van de waarheid!
• Nou, dat is slechts een inleiding.
• Maal voor het deeg eieren met suiker, voeg zure room, zachte boter en margarine toe. Blus frisdrank met azijn en voeg toe aan de massa. Zeef de bloem en voeg in porties toe aan het deeg, elke keer goed doorkneden. Je zou een zacht deeg moeten krijgen dat niet aan je handen kleeft. Verdeel het deeg in 8-10 ballen, dek af met folie en zet 1 uur in de koelkast.
• 
• Nu kunt u de crème opnemen. Klop goede boter op kamertemperatuur tot een luchtige massa, voeg dan gekookte gecondenseerde toe en klop opnieuw. Alle room is klaar. We zetten het in de koelkast.
• We halen het deeg eruit. We rollen de bal uit, snijden hem in vorm uit (we gooien de afsnijdsels niet weg, er zal een andere bal van verzamelen), prikken hem in met een vork en leggen hem op een bakplaat bedekt met bakpapier.
• 
• We bakken ongeveer 7-10 minuten op 180 C, totdat de randen goudbruin beginnen te worden. Als alle cakes zijn gebakken, beginnen we de cake te verzamelen. Om dit te doen, bestrijkt u de cakes eenvoudig met room en legt u ze op elkaar.
• 
• We smeren ook de zijkanten van de cake in met room. Laat de cake 1 uur op kamertemperatuur staan. Bestrooi de cake vervolgens met geraspte chocolade en zet deze bij voorkeur een nacht in de koelkast.

Kookprogramma:

oven

Opmerking

Deze cake komt uit mijn Sovjetkindertijd. Ik heb pas onlangs vernomen dat het "Mikado" wordt genoemd en dat het Armeense wortels lijkt te hebben. Zoals velen, besloot ik na het bekijken van de volgende aflevering "The Last of the Magikyan" om een ​​echte Armeense cake "Mikado" te koken. Voor het recept voor de cake ging ik naar internet en wat was mijn verrassing toen ik me realiseerde dat "Mikado" niets meer is dan mijn cake met gekookte gecondenseerde, waar ik me op heb voorbereid ... in het algemeen, voor vele, vele jaren . Het recept voor een cake uit mijn moeders notitieboekje, ik weet niet waar en van wie ze het heeft gekregen, en zij weet het zelf ook niet meer meer. Voor mij verpersoonlijkt deze cake een vakantie, toen we als een grote en vriendelijke familie aan tafel kwamen en de cake echt een langverwacht en gewenst dessert was. Ik kan me niet eens herinneren wat lekkerder voor me was dan deze cake, ik begon er met heel mijn hart naar te verlangen, zelfs vanaf het moment dat ik mijn moeder hielp met slagroom met een houten lepel en er stiekem aan likte. Mmmmm ... Het was fantastisch! Ik bak deze cake nog steeds voor elke verjaardag, alleen mijn dochter maakt nu de room.

Yulechka, ik ben de eerste voor de taart. Ik bak al meer dan 40 jaar zo'n cake en heb gecondenseerde melk gekookt. Ik wist niet dat hij verwijst naar de Armeense keuken. De cake is heerlijk, vooral de volgende dag.

[francevna]

francevna, AllaZelf hoorde ik dit nog niet zo lang geleden en was zeer verrast. De volgende dag is het echt HEEL erg lekker.

[Yulia]

En in mijn jeugd noemden we Mikado een heel andere taart. Stoer!
De enige overeenkomst is dat het uit dunne cakes bestaat. Er zat geen gecondenseerde melk in. En ook eieren.
Bedankt, Yulia, waaraan werd herinnerd, ik zal proberen het recept te implementeren dat tegen het nieuwe jaar al lang in een verre hoek is gedreven.

Julia, heel erg bedankt voor het recept! Wat een heerlijke en mooie cake! Ik breng het naar je bladwijzers. Ik herinner me de naam, maar de smaak ging op de een of andere manier verloren in mijn geheugen. Bedankt dat je me de kans hebt gegeven om het te onthouden!

"3-4 el." Is 3-4 glazen bloem, zo ja, hoe zit het met de glazen?

En ik zal het meenemen, ik heb hier nog nooit van gehoord en heb niet gegeten (hier ben ik de toendra), bedankt, we zullen het gastronomische onrecht corrigeren ...

[Premier]

PremierWe maakten Napoleon zonder gecondenseerde melk, we maakten altijd vla voor hem. En hiervoor kookten ze gecondenseerde melk of soms, voor de verandering, werd het bereid van niet gekookt, maar met de toevoeging van gehakte walnoten, bleek het ook erg lekker.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina, Op uw gezondheid! Bedankt voor zo'n geweldige recensie.

[moleka]

moleka, 3-4 gewone glazen. Voeg in porties altijd op verschillende manieren toe, het deeg moet zacht zijn en niet plakkerig aan uw handen.

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, Kook voor je gezondheid! Bedankt voor het langskomen!

[julia007]

julia007Julia, kom naar mij toe, oké?

[Trishka]

Trishka, OK!

Hallo! Kun je me vertellen wat ik moet doen als je de cakes droogt? Ik wist niet dat ik 3-4 minuten moest bakken, 10 minuten moest bakken, de randen moest drogen. Gesmeerd met room - boter: gekookte gecondenseerde melk 1: 2, een nacht gestaan ​​bij een temperatuur van 13 graden, niet doorweekt. Staat nu op kamer. Gasten morgenavond. Paniek begint

Ik zal je mijn Mikado-cake laten zien, wel, het is iets anders in de verhoudingen van sommigen, maar ik denk niet kritisch.
De cake is voor Pasen gebakken en is daarom zo versierd.