Eiwit-ijs

Eiwit-ijs

Categorie: Culinaire recepten

Ingrediënten
suiker	230 g
eiwitten	4 dingen
water	150 ml
room	300 ml
frambozen	300 g

Kook methode

• 	We nemen frambozen, ik had het bevroren.
  	Veeg door een zeef.
  	Giet in vormen en verwijder om te bevriezen.

• 	We koken siroop uit water en suiker. Klop terwijl de siroop kookt het wit op. Zodra de siroop naar de lepel begint te reiken, giet je deze in een dunne stroom in de eiwitten. En rijden tot dik. Dat wil zeggen, we maken een eiwitcrème. Voeg de room toe en zet deze in de vriezer.
  	IJs in de vriezer bevriest niet helemaal. Ik haalde de container tevoorschijn en draaide me om om de bevroren frambozenpuree te pakken, net zoals een paar 12-jarige burgers erin klommen om een ​​monster te nemen.

• Daardoor hoefde ik alleen maar aan de lepel te likken. We hebben echt genoten.
• Bon Appetit iedereen.

Bedankt voor het recept! De structuur is zo mooi! En dan ben ik het zat om eiwitten aan sorbets toe te voegen. En hier is romig!

[Rada-dms]

Rada-dms, Bedankt. Ik heb ook eiwitten over, en ik zocht doelbewust naar iets interessants om erin te doen. Het bleek erg lekker en helemaal niet vet. Ik heb echt minder room toegevoegd dan volgens het recept, 150 ml. En in combinatie met frambozenpuree is het een sprookje. Ze gaven me nog steeds een lik op het bord.

[Olgea]

OlgeaOl, bedankt voor de zomerse snack!
Vertel me, wat is de vette room?
En dan, zoals ijs, is het verplicht 35% en meer, maar hier zijn ze als een vliegtuigvleugel!

we hebben ze als een vliegtuigvleugel

(timide eten) en we hebben ook hetzelfde ... Dus als ik eraan denk om ijs te maken, is het alleen voor een grote vakantie.

Meisjes, je kunt het zelf doen maak room elk vetgehalte dat nodig is in een bepaald recept. Verander alleen de verhoudingen.
Om bijvoorbeeld 100 g room met ongeveer 33% vet te krijgen, moet u 62 g 3,2% melk en 38 g 82,5% boter nemen
Bereken, misschien levert het u meer op.
Hier zijn aanwijzingen hoe u room met een verschillend vetgehalte kunt krijgen uit melk en boter met een verschillend vetgehalte:
🔗

[Oh, Olenka!]

Oh, Olenka! Geef jou, God van alles - alles! Ik ben het zat om al naar deze informatie te zoeken (of misschien zag ik er verkeerd uit).

Bedankt voor het recept, ik haast me ook altijd - waar ik de eekhoorns moet bevestigen ...

[Olga VB]

Olga VBOlya, wat zijn de nodige borden, dank je lieverd! Overal schoof ik zo'n zelfgemaakte room, maar er waren vragen over het vetgehalte
Integendeel, ik haal altijd eekhoorns tevoorschijn als ik een koekje bak ... waar hopen ze zich op van jou, ik mis altijd ..

[Olga VB]

Olga VB, Olenka, bedankt, vrienden, voor het nuttige teken!

[Olga]

Olgabedankt voor het ijs! Ik hou van softijs Heb je dikke room nodig?

Meisjes, je kunt de room zelf maken van elk vetgehalte dat nodig is in een bepaald recept. Verander alleen de verhoudingen.

Ik maak altijd zo'n roomijs voor ijs, het blijkt erg gaaf! Anders kun je geen winkel kopen

[olgea, Olya]

olgea, Olya, rees er een andere vraag, heb je de slagroom chtoli geslagen? zo bemoeid? en als je slaat

[Olga VB]

crème van wat vet

Ik neem 20%.
Olga VB, als ik er meer dan 20 nodig heb, doe ik het ook altijd zelf, aangezien ik er zoveel heb tot 20
% verkoopt normaal, zonder conserveringsmiddelen en chemicaliën.
MariS, Dank je, ik hoop dat je ervan geniet.

heb je de slagroom geklopt? zo tussenbeide gekomen?

Alain, ja, ze voegde er net aan toe en mengde, keek naar de consistentie. De eiwitcrème blijkt erg compact te zijn.

Olga, bedankt voor het ijs

Lena, alsjeblieft. Ik hou ook van zachte dingen, ik wacht altijd tot het smelt, maar hier hoef je niet eens te wachten, haal het uit de vriezer en heb tijd om te eten, anders smelt het.

zelfs als ik eraan denk om ijs te maken, het is alleen voor een grote vakantie.

Irin, het kostte me nogal wat room in dit recept. Het leek me dat als je alle 300 ml toevoegt, het erg vloeibaar zal zijn en zal kristalliseren als het bevroren is.

[Olgea]

Olgea, Olya, bedankt!
Nou, als 20%, dan zal ik het zeker koken!
Vooral omdat ik de ijsvormpjes van Tescom heb, dus ik zal ze gebruiken!

[Galleon-6]

Galleon-6, Bedankt.

dan ga ik zeker koken!

Geweldig, ik hoop dat je ervan geniet.

Ik zal er zeker een bladwijzer voor maken - er zijn nog veel eiwitten over. en hier is het zo snel! bedankt Olya!
Heerlijke avochka! Hallo Tulp!

bedankt Olya!

Bedankt Ira. Het is geweldig dat je het recept lekker vond.

Hallo Tulp!

: hihi: Cool, anders heb ik eigenlijk alle variaties namens: Olka, Yalo, Olga.

Ik hield ook van de ava: helder, gedenkwaardig, meteen opvallend op de pagina.

[Olga VB]

Olga VBOl, heel erg bedankt. Mijn docenten zijn de beste

OOOO, ik heb mijn ijsje hier gevonden. En hoe kon ik hem vergeten !!!!
Het is geen slagroom. En aangezien ik de room zelf maak van geitenmelk en boter, worden ze bij het kloppen altijd onderbroken en vervolgens gestratificeerd bij het invriezen.
Hier. Maakte dochters chocolade. Klopte de blanken met honing.

pakt goed op met een lepel, bevriest niet met een paal.

Het smelt zonder te schilferen, met schuim en het blijkt erg chocoladeachtig te zijn.