Brood met gedroogde tomaten, Parmezaanse kaas en volkorenmeel

Brood met gedroogde tomaten, Parmezaanse kaas en volkorenmeel

Categorie: Gistbrood

Keuken: Italiaans

Ingrediënten
gedroogde tomaten	25 g
water	190 g
melk	115 ml
plantaardige olie (olijf)	30 ml
Tarwemeel	425 g
volkoren tarwemeel	75 g
Parmezaanse kaas	50 g
zout	1/2 theelepel
Suiker	2 theelepels
Droge gist	7-10 g

Kook methode

• Plaats eerst de droge tomaten in een kopje en bedek ze met een beetje warm water. Laat 15 minuten intrekken.
• We filteren het water waarin de tomaten zijn geweekt, voegen meer water toe om 190 gram te maken en gebruiken het voor het maken van brood.
• Snij de tomaten in stukjes.
• Wrijf de kaas op een fijne rasp.
• We doen de ingrediënten in de broodbakmachine volgens de instructies. Alles behalve de tomaten, die we toevoegen na de piep
• Witbroodprogramma, medium korst

De schaal is ontworpen voor

750 g

Tijd voor voorbereiding:

3 uur

Kookprogramma:

Wit brood, middelgrote korst