Rabarber jam

Rabarber jam

Categorie: Spaties

Ingrediënten
Rabarber (geschild en in stukjes gesneden)	1 kg
Sap van een sinaasappel
Gelei suiker (gewone suiker kan worden gebruikt)	1 kg

Kook methode

• Optioneel aanvullen in de vorm van 100 gr. pistachenoten (ik hou niet van noten, dus ik negeerde deze optie)
• Was de rabarber, snijd ze in kleine stukjes. Roer sinaasappelsap en suiker erdoor en laat 3-4 uur staan. Daarna kookte ik in katoen, op het programma "Jam". Maar je kunt ook op het fornuis. Ik deed hetzelfde met citroensap, om eerlijk te zijn vond ik sinaasappelsap lekkerder. U kunt ervoor kiezen om toe te voegen: vers geraspte sinaasappelschil, kaneel, vanille. Ik koos voor vanille (een halve peul, die had ik gewoon niet meer). Ik was het bijna vergeten ... ik nam de gebruikelijke suiker + een pakje "Zhelfix 1 + 1". Qua dichtheid bleek het precies wat je nodig hebt!

Vergelijkbare recepten

Mango-abrikozenjam om mee te bakken (natapit)

Rabarber en vanillejam (Gehaakt)

Abrikoos-peer confituur "zon" (pushanya)

1 kg. geleisuiker (gewone suiker kan worden gebruikt)

En wat is dit en waar kun je het krijgen?

Zoals ik het begrijp, is dit suiker waaraan fruitpectine is toegevoegd, dat wordt gebruikt om jam, confitures, enz. Te verdikken. Ik vond het niet in de aanbieding, dus heb ik het vervangen door gewone suiker + "Zhelfix".

Toch is rabarberconfituur iets! Ik heb bijna alle rabarber uit de naburige tuin verteerd (een speciale dank aan haar), ze heeft het in elk geval nooit verzameld, het leek van haar te groeien, maar hier is er een dubbel voordeel ... en heb rabarber weggedaan en een potje heerlijke jam daarnaast (van mij als dank). Ik heb al veel opties geprobeerd (zelfs met een banaan), vandaag kook ik met aardbeien ... ik raad het iedereen ten zeerste aan die het nog niet heeft geprobeerd !!!

En wat is dit en waar kun je het krijgen?

Ik zag dit in "Velyky Kishena"

En wat is dit en waar kun je het krijgen?

In Oekraïne ziet het er als volgt uit:

En u kunt dit vervangen:

Ik denk dat in Rusland de dokter ... ook bestaat, maar de tekst is in het Russisch. Meestal is dat in grote winkels. Je zult moeten kijken. Succes!

Sorry dat ik niet helemaal over het onderwerp praat ... vertel me alsjeblieft de houdbaarheid van jam, jam, enz. Gekookt met "Zhelfix", en kunnen dergelijke blanco's bij kamertemperatuur worden bewaard? Of is het nog beter in de koelkast?

Nu zal ik vragen ...
Wat doet het sinaasappel- / citroensap in deze jam? Rabarber is tenslotte zo zuur.

Nu zal ik vragen ...
Wat doet het sinaasappel- / citroensap in deze jam? Rabarber is tenslotte zo zuur.

Ik zal niet zeggen over citroen, maar sinaasappelsap en schil geven zeker kleur en aroma. Vorig jaar maakte mijn moeder net rabarberjam op het fornuis. Lekker, maar niet aantrekkelijk van kleur. En dit jaar was ik vereerd om rabarber en sinaasappeljam te maken in HP. In alle opzichten geliefd.

[RybkA]

Nu zal ik vragen ...
Wat doet het sinaasappel- / citroensap in deze jam? Rabarber is tenslotte zo zuur.

RybkA
Rabarber is natuurlijk zuur, maar de suiker is vreselijk zoet! Het heeft natuurlijk ook invloed op de smaak en het citroensap is ook rijk aan pectine, wat bijdraagt ​​aan een betere gelering, wat vooral belangrijk is bij het koken van jam met gewone suiker.