Deeg voor flatbread, pizza, khachapuri "in 5 minuten per dag"

[Dimoshka]

Dit is niet de eerste keer dat ik een receptdeeg heb gemaakt. En elke keer dat ik bak, bedank ik de auteur! Geweldig recept. Bedankt!

Dimoshka, Evgeniya, ik heb je bericht bijna gemist
Het is fijn om te weten dat het recept geliefd en gewild is. Bedankt voor je feedback!

Anijs, vandaag twee taarten gebakken, heel erg bedankt het deeg is super.

Ket66, Elena, hoera!, Ik ben erg blij dat ik het deeg lekker vond!

[Anijs]

Anijs, nu vraagt ​​de schoonmoeder om een ​​recept, heel erg bedankt.

Anijs, vertel me alsjeblieft, wat is de plank voor de cakes? Hoe goed doordacht. Ik wil dat.

[Anijs]

Anijs, 37

Dimoshka, Evgeniya, ik heb je bericht bijna gemist
Het is fijn om te weten dat het recept geliefd en gewild is. Bedankt voor je feedback!

Dus hoe kom je langs zo'n recept. Ik ben met een test voor jou. Voor mij is jouw recept de beste oplossing. Hij gooide het naar binnen, kwam tussenbeide en ging. Schoonheid. En het allerbelangrijkste: heel mijn familie vindt het leuk!

[Lucien]

Anijs, vertel me alsjeblieft, wat is de plank voor de cakes? Hoe goed doordacht. Ik wil dat.

Lucien, Kocht ik deze drievoudige plank op Amazon.com. Het heet Wilton 2105-459 Excelle Elite 3-laags koelrek... Heel handig, de planken bevinden zich boven elkaar, ze nemen weinig ruimte in en er is veel werkoppervlak.

Lach niet, maar ik ben het weer. En weer met cakes:

🔗

En ook bij pizza:

🔗

Anya, ik bedank je nooit voor het recept! 🔗

Hoe simpel en mooi, ik ga het zeker proberen!
Op de foto voelt het alsof het deeg in water is ondergedompeld

[Lucien]

Lucien, Kocht ik deze drievoudige plank op Amazon.com. Het heet Wilton 2105-459 Excelle Elite 3-laags koelrek... Heel handig, de planken bevinden zich boven elkaar, ze nemen weinig ruimte in en er is veel werkoppervlak.

Bedankt Anis voor het antwoord, en uiteindelijk bleek het deeg

Dank ook van mij. Maakte het eerste gistdeeg in mijn leven. Ik bakte een Ossein-taart in de BBK-grill (ik heb hem gisteren gekocht). Ik ging niet mis met de keuze van het deeg. De taart vloog in een oogwenk weg

[Elena]

... ik ben het weer. En weer met taarten ...
En ook met pizza ...

Elena, taarten en pizza zijn geweldig! Breng meer mee, want alles is erg lekker en mooi!

Bedankt voor het antwoord, en uiteindelijk kwam het deeg eruit

Lucien, het is geweldig dat alles gelukt is! Laat het heerlijk zijn!

Ik heb het eerste deeg met gist in mijn leven gemaakt. Ik bakte een Ossein-taart in de BBK-grill (ik heb hem gisteren gekocht). Ik ging niet fout met de keuze van het deeg. De taart vloog in een oogwenk weg

ANnnNABedankt voor het vertrouwen in het recept en voor het succesvol bakken!

[Anijs]

AnijsNogmaals bedankt voor het deeg, het leeft nu permanent in de koelkast. Ik bak mijn man elke dag een ronde taart:
1) met vlees,
2) kool + kip,
3) kool,
4) aardappelen + kaas + dille,
5) kaas + kwark + kruiden (ik zal vandaag bakken).
Ze zijn de worst al vergeten, ze zijn ermee gestopt. De man wacht elke avond op een warme taart.

[ket66]

ket66, Elena, wat een variatie aan vullingen! Super goed!
Bakken voor uw gezondheid!

Anya, bedankt voor het recept voor een licht, lekker en gemakkelijk deeg. Ik nam zure room en levende gist. Een pizza en twee broodjes gemaakt. Ik wilde pitabroodje, maar raakte in de war in de temperatuur, ik moest een grote zetten: gek: pizza en broodjes stegen goed in de oven. Anya, welk deeg is naar jouw mening lekkerder voor pizza of Napolitaanse pizza?

[Kirks]

Kirks, oh, en ik ben vandaag met pits en van deze test. Het bleek hetzelfde! Het probleem was de temperatuur.
Ik heb er speciaal een van onder naar boven gefotografeerd

[Anastasia K.]

Anastasia K., Gefeliciteerd, de kerel heeft het resultaat bereikt. En ik nahimichil met de temperatuur, voor de pit heb je een hoge nodig, zet het in de oven op "boven-onder" en daar is het maximum 230, in het algemeen bakte ik heerlijke broodjes. Het bleek dat er een hoge temperatuur heerst bij convectie (oven met een aanraakpaneel). Ik zal convectie proberen. Ik hou ook van verse gist, bakken gaat er altijd beter mee.

Ik heb vandaag ook taarten gebakken. En de eerste keer dat het bleek, waren platte cakes, geen pitabroodjes. Toegegeven, vandaag bakte ik niet op een steen, maar op een omgekeerde bakplaat. En met verse gist.

En de onderkant van de bakplaat werd rood

[Kirch]

Kirch, geweldige tortilla! Je ziet meteen dat het heerlijk is!

Ja, heerlijk. Ik heb nieuwe bloem geprobeerd, de test is geslaagd. En toen gebruikte ik McFa de hele tijd, ik besloot iets goedkoper te kopen. Dit is Nizhny Novgorod. En haar eiwit is hoger dan 11 gram Ze zeggen dat hoe hoger het eiwit, hoe beter. Ik begrijp dit niet

[Kirch]

Kirch, ahhhh, heb nooit aandacht besteed aan het eiwitgehalte. Ze nam bloem. Ik ging nu en keek naar mijn tas - proteïne 10.3. Op Italiaans biologisch meel - 12!

[Kirks]

... Een pizza en twee broodjes gemaakt ... Goed laten rijzen in de oven ...

Kirks, Natasha, geweldige pizza en een heerlijk broodje!
Het is geweldig geworden!

... Anya, welk deeg is naar jouw mening lekkerder voor pizza of Napolitaanse pizza?

Ik hou echt van beide soorten deeg, ze zijn verschillend van samenstelling, bereidingswijze, maar tegelijkertijd smaakt ze elk op hun eigen manier heerlijk. Het is moeilijk om te vergelijken en te kiezen, maar als we het hebben over alleen pizza maken, dan zou ik waarschijnlijk de Napolitaanse verkiezen, het is zo erg "pizza", zoals het mij lijkt. Zelf maak ik pizza van een deeg van 5 minuten, en van Napolitaans, die beschikbaar is en voor hoelang en de wens om te koken.

Anya, ik zal zeker Napolitaans, gist en onder de knie 5 minuten (y) proberen, bedankt voor het delen van recepten, voor degenen die in het algemeen werken, zijn er dergelijke recepten, het werken met zo'n deeg is een plezier en een heerlijke smaak!

[Anastasia K.]

... ik ben vandaag met pits en van deze test. Het bleek hetzelfde! Het probleem was de temperatuur.

Anastasia K., Nastya, hoera!, Pita was een succes!
Goed gedaan! De weg zal worden beheerst door degene die loopt, ik ben erg blij dat je hebt bereikt wat je wilt!

Ik heb vandaag ook taarten gebakken. En de eerste keer dat het bleek, waren platte cakes, geen pitabroodjes. Toegegeven, vandaag bakte ik niet op een steen, maar op een omgekeerde bakplaat. En met verse gist.

Kirch, Lyudmila, je hebt een uitstekende cake gemaakt!
Een omgekeerde bakplaat is tenslotte het geval!

We hebben allemaal zulke verschillende ovens en elk met zijn eigen "karakter". U kunt algemene aanbevelingen doen voor het bakken, maar u moet zich toch aanpassen aan elke specifieke oven om het gewenste resultaat te krijgen. En het is geweldig als het lukt!

Oh, wat heb je een mooie taarten, ik kijk en benijd! Goed gedaan! Ik zal je rozen geven

Anya, deze keer heb ik tarwe-rogge cakes (een beetje meer witte bloem). Gesmeerd op de manier van focaccipods. boter + Provençaalse kruiden, paprika, gedroogde knoflook en grof zeezout.

🔗

Toegegeven, ik schonk bloem in en daarom braken de toppen een beetje.
De taarten bleken erg geurig, zacht en smakelijk te zijn!!
Nogmaals bedankt, Anya, voor het geweldige recept!

[mylik.sv]

mylik.svElena, wat een heerlijke geurige taarten!
Ik bewonder ze met plezier - schoonheid!
Bedankt voor de bakdetails, het betekent dat het met de toevoeging van roggemeel ook nog eens lekker en lekker is!

[Anya]

Eergisteren waren er pitta's tarwe-rogge , roggemeel (letterlijk 30 gr.), het deeg gekneed op zelfgemaakte gefermenteerde gebakken melk + water, zonder melk:





Gisteren was er een pizza met gebakken makreel, ik maak geen foto, de pizza is als pizza, maar hoe lekker , zelfgemaakte gesmolten !!!

Anya, Ik hou van je !!!

!!!

[Haken]

Haken, prachtige pits! En vertel me eens, in welke modus bak je? Ze zijn zo blozend. Ze worden moeilijk rood, als je het langer bewaart, drogen ze uit.

[Nastenka]

Bedankt, Nastenka !!!

Voor mij voor "jou", alstublieft ...

Ik verwarm de oven voor tot maximaal 275 gram.

Nadat ik de pit in de oven heb geplant, verlaag ik de temperatuur tot 230 gram, bak ik in de modus "boven / onder + convectie", 5-7 minuten, met de nadruk op de kleur ...

Ik bak een grote pizza, voor de hele standaard bakplaat, volgens bovenstaand schema 10 minuten, kleine pizza's (4 stuks) op tijd voor een paar minuten minder ...

[Inna]

Inna, Hartelijk dank. Let op, je pita's zien er erg smakelijk uit, nou ja, gewoon ... um! We kunnen ze niet bakken om ze te bakken, blijkbaar, dat het deeg, dat de pitten, dat de pizza's met een knal wegvliegen.

[Anya]

Eergisteren waren er pitta's tarwe-rogge , roggemeel (letterlijk 30 gr.), het deeg gekneed op zelfgemaakte gefermenteerde gebakken melk + water, zonder melk:



Gisteren was er een pizza met gebakken makreel, ik maak geen foto, de pizza is als pizza, maar hoe lekker , zelfgemaakte gesmolten !!!
Anya, Ik hou van je !!!

Kroshik, Innusya, en ik hou van je!
En ik hou gewoon van je gebak, ongeacht het recept!
Je bent slimme en gouden handen! Alles is altijd mooi, heerlijk!
Dankbare eters van je gebak hebben veel geluk, je verwent ze met zulke lekkernijen!
Dank je!

[Anya]

Gisteren:



Anyalieverd, wees gewoon niet boos, ik weet / begrijp heel goed dat ik hier kom, alsof ik een jaarabonnement heb, maar elke keer wil ik echt mijn bewondering uiten voor deze test, ik verdraag gewoon niets ... dus ik ga, Ik werk op mijn zenuwen vervelend ...

En nogmaals, een diepe buiging voor jou voor het recept, schat !!!

[Kroshik]

Kroshik, oh, de taarten zijn een wonder, hoe goed!
Innochka, ik zal je graag een permanent abonnement schrijven, niet alleen een jaarlijks abonnement! Ik ben al aan het tekenen Dus kom binnen, kom vaker binnen, ik zal alleen maar blij zijn! Dank je mijn volgende!

Heel erg bedankt voor het recept. Ik heb gisteren de eerste cake gebakken om te testen, en vandaag is de tweede vetter!
Ik heb een valutapan gebakken in HP PANASONIK!
De man van gisteren at meteen, het was onmogelijk om het uit zijn handen te trekken!
Het deeg is geweldig, ik denk dat het zich bij mij als vaste bewoner in de koelkast zal vestigen!

[Kokoschka]

Kokoschka, wat een stom ding! Ongelooflijk verleidelijk! En van alle kanten rooskleurig! Gefeliciteerd!

[Anastasia K.]

Anastasia K., bedankt! Het flatbread is super, vooral omdat het niet in een standaard steelpan gebakken is.

[Kokoschka]

Kokoschka, Lily, geweldige cake! Het ziet er erg lekker en aantrekkelijk uit! Bedankt voor je review en foto!

Gebakken in een aluminium steelpan in HP PANASONIK!

wat een originele manier! Een creatieve benadering van bakken in een broodbakmachine!

wat een originele manier! Een creatieve benadering van bakken in een broodbakmachine!

Bedankt, Anya, voor de lof en vooral voor het deegrecept! : a-kiss: Ik twijfelde er zelf aan ...... dat de pan zou werken .....

Anya, bedankt voor het recept. Van zo'n eenvoudige deegbereiding kan alleen maar worden gedroomd.

Ik nam een ​​foto van het al aankomende deeg



Ik heb twee pizza's gemaakt.

Van 300 g deeg





Hier zijn de gaten echter niet erg zichtbaar. Maar ik heb het behoorlijk dun gerold.

Deze pizza is gemaakt van 400 g deeg, hoewel al gesneden



Van de resterende 200 gram heb ik 2 taarten met kaas gemaakt





Er zijn hier gaten. De waarheid sneed de hete weg, verfrommelde het een beetje.

Zeer smakelijk deeg, ik zal het ondubbelzinnig herhalen.

De waarheid is dat ik niet helemaal begreep wanneer ik pizza moest zetten. Als je het deeg eenmaal hebt uitgerold, moet het dan een beetje staan? En dan de vulling plaatsen en weer even wachten? Of hoe?

[glykoza]

glykozaZhanna, wat is alles mooi! Het deeg is gewoonweg prachtig, alles ademen is eenvoudig! De pizza is goed! En er zitten kredietgaten in de taarten! Heerlijke gebakjes! Zhannochka, bedankt, ik was erg blij met het kijken naar de foto!

De waarheid is dat ik niet helemaal begreep wanneer ik pizza moest zetten. Als je het deeg eenmaal hebt uitgerold, moet het dan een beetje staan? En dan de vulling plaatsen en weer even wachten? Of hoe?

Zhanna, van dit deeg kun je bakken volgens het schema dat is uitgewerkt en gewend.
Ik zal schrijven hoe ik pizza maak: ik haal het deeg uit de koelkast, verdeel het in porties, rond elke portie af, dek af met een plasticfolie en laat het 20-30 minuten rusten. Ondertussen zet ik de oven maximaal aan met een baksteen (je kunt ook een simpele bakplaat gebruiken, het is beter om hem om te draaien en ondersteboven in te brengen), laat hem even opwarmen. De temperatuur is wenselijk niet lager dan 250 C. Na deze tijd rol ik het werkstuk uit en spreid ik het uit op bakpapier. Bestrooi het papier een beetje met bloem, of zemelen, of misschien griesmeel. Hier laat ik de bereiding 10 minuten staan, daarna spreid ik de vulling uit en stuur ik deze direct op het bakpapier naar de oven. Pizza is snel gebakken, ongeveer 7-10 minuten. Je moet kijken, het hangt allemaal af van de oven. Soms zet ik het bovenste verwarmingselement uit als de kaas aan de bovenkant erg rood is en bak ik alleen met het onderste verwarmingselement aan. Over het algemeen moet u zich concentreren op uw oven.

Dank u voor de verduidelijking.We zullen er steeds meer van maken, het deeg is te goed.

[Anijs]

Anijs, heel erg bedankt voor zo'n eenvoudig en smakelijk deeg
Cool recept! Ik maakte de helft van de norm alleen op water, van bloem van 1 graad en met 15% zure room in plaats van yoghurt - het bleek super. Maakte een grote pizza in het weekend en een paar scones in de week - de familie is er dol op! Ik denk dat het recept wortel zal schieten, bedankt!

[Mevr. Addams]

Mevr. Addams, bedankt voor het proberen van dit deeg en voor de tip!
Ik ben erg blij dat ik het recept lekker vond! Bakken voor het plezier van uw gezin!

[Anya]

Gisteren taarten alleen cakes, geen pita, nee) gebakken met sesamzaadjes:



Ik heb zetmeelglijmiddel op de sesamzaadjes aangebracht (30 gram water op kamertemperatuur + een halve theelepel aardappelzetmeel + een snufje zout - goed afschudden) en hier is het, geluk - geen enkel gevallen graan als het wordt gegeten !!!

Nou, oké, er zijn nog steeds een paar dingen afgevallen, let maar, het telt niet ...

Anya, Ik hou van je in een kubus, mijn liefste !!!

[Haken]

Gisteren taarten alleen cakes, geen pita, nee) gebakken met sesamzaadjes:

Haken, Innochka ,!
Oh, wat zijn de taarten mooi! Ik ben gewoon opgetogen
Bedankt schat! En voor het recept voor zetmeelvet - speciale dank! Het zal voor ons allemaal nuttig zijn!

Inusya, wat taarten. Vol genot! Bak je ze in de oven op een steen of bakplaat?

Meisjes, vertel me eens, kan dit deeg in een zak in de koelkast worden bewaard?

Anis, bedankt van mijn zus. Ze gaf haar een recept, ze bewaarde dit deeg in de vriezer, daarna een paar dagen in de koelkast en voor pizza. Ik schreef verkeerd, bedankt van mijn schoonzoon, alleen hij at pizza. Wispelturig en kieskeurig. En toen prees hij!
Morgen wordt de prinses bij mij bezorgd, de pizza van dit deeg zal de eerste zijn!
Krosh, bedankt voor het zetmeelvet! Thuis ongeveer 3 kg zetmeel, maar niet genoeg hersenen. Ik vraag me af waar je het anders kunt gooien? Ik voeg toe aan koteletten voor een bos, pannenkoeken, gelei.

Meisjes, vertel me eens, kan dit deeg in een zak in de koelkast worden bewaard?

Svetlana, dat kan. Soms is er geen ruimte in de koelkast voor bakjes, dus je kunt het deeg in de zak doen, als het uitkomt.

Anis, bedankt van mijn zus. ... Ik schreef verkeerd, bedankt van mijn schoonzoon, alleen hij at pizza. Wispelturig en kieskeurig. En toen prees hij!
Morgen wordt de prinses bij mij bezorgd, de pizza van dit deeg zal de eerste zijn!
Krosh, bedankt voor het zetmeelvet! Thuis is zetmeel ongeveer 3 kg ... ik vraag me af waar je het anders kunt gieten? ...

Rita, bedankt voor de tip! Schoonzoon, eet smakelijk!
Veel succes met het beheersen van de prinses! Laat het bakken maar genieten!

Over het gebruik van zetmeel, hoewel daar niet heel veel nodig is, maar toch: we zagen het onderwerp
Mager koekjesdeeg (vernisag)


Daar zijn bessenkoekjes erg lekker en worden de bessen voor de vulling voor het bakken met zetmeel gemengd.