Potsdamer Festtagskuchen (feestelijke cake van Potsdam)

Potsdamer Festtagskuchen (feestelijke cake van Potsdam)

Categorie: Bakkerijproducten

Keuken: Duitse

Ingrediënten
voor de test
meel	225 g
suiker	75 g
olie-	150 g
vanillesuiker	7 g
Citroen schil	1/2 st
zout
vulling
gekonfijt fruit (sinaasappel en citroen)	120 g
port wijn	8 theelepels
rondkorrelige rijst	150 g
melk	2 st
eieren	3 stuks
suiker	150 g
vanillesuiker	7 g
rum	4 theelepels
abrikozenjam	6-8 theelepels
poedersuiker om af te stoffen

Kook methode

• Om kruimeldeeg te bereiden, meng zachte boter met suiker, voeg bloem en citroenschil toe. Verwijder het deeg gedurende 1 uur in de koelkast.
• Snijd gekonfijt fruit in kleine stukjes, laat ze enkele minuten sudderen met port en laat een uur afkoelen en trekken.
• Kook rijst met melk. Breng op smaak met zout, voeg ongeveer 30 g olie toe.
• Scheid de dooiers van de eiwitten. Klop de dooiers met suiker, vanillesuiker en rum wit.
• Klop de blanken apart los.
• Voeg afgekoeld gekonfijt fruit en opgeklopte dooiers toe aan de rijst en voeg dan voorzichtig het wit toe, al roerend van onder naar boven.
• Rol het deeg uit tot de maat van de vorm (ik heb een ronde 26 cm), maak de zijkanten 2,5 cm Het deeg is erg kwetsbaar!
• Vet de cake in met abrikozenjam, leg de vulling erop.
• Bak op 180-190 ⁰Van ongeveer 40-45 minuten.
• Koel af en bestrooi met poedersuiker.
• 
• 

Whisper ... Ik hou van deze taarten

Voor het eerst kom ik zo'n vulling tegen voor zoete taarten ...
Heel interessant! Ik vind dat het heerlijk moet zijn.
En in welke staat moet je rijst koken?

[Tanyusha]

Tanyusha,
Ol, Ook ik ontmoet voor het eerst zo'n vulling in een zoete taart, rijstepap Het trok aan, het leek ongebruikelijk. De taart, ondanks zijn rustieke uiterlijk, heerlijk, ik vond het allemaal lekker. Ol, ik heb het genoeg ingekookt, je kunt het waarschijnlijk niet te veel koken. Het lijkt mij dat dit niet belangrijk is.

Misschien erg gekookt lijkt het op room of liever, pudding.
Ik zal proberen om dit te doen.
Vinkje, bedankt!

[+ Gala +]

+ Gala +, een wonder, geen taart !!
Olga VB, in de Italiaanse keuken is er ook rijst, ik ga alles doen, maar eenvoudiger compositie;)

[Olya]

in de Italiaanse keuken zit ook rijst, ik ga alles doen, maar de compositie is eenvoudiger

Ja!? En de Italianen daar ook!
Olya, laten we het al doen! Interessant

[Galya!]

Galya!Goede taart! Waarschijnlijk ziet het vulmiddel eruit als een rijstschotel! Hoe kun je dit allemaal koken wat je maar wilt! Bedankt. Ik sleep het weg, maar wat als!

[Angela]

Waarschijnlijk ziet het vulmiddel eruit als een rijstschotel! Hoe kun je dit allemaal koken wat je maar wilt! Bedankt. Ik sleep het weg, maar wat als!

Angela, het meest interessante is dat het er niet uitziet als een rijstbraadpan. Rijst wordt natuurlijk geraden, maar in combinatie met gekonfijt fruit, wijn en rum krijgt het een nieuw geluid.

[Gala]

Oh wat een ongewone cake Gala! Een zeer interessante combinatie van rijst, wijn, rum, citrus - moet worden gekookt!