Zelfgemaakte ham zonder varkens (koken met Pakat)

[100% amateur runderham.]

Terug naar de klassiekers ...
100% amateur runderham.
750 gram rundergehakt, 200 gram rundervet, kleine stukjes, nitrietzout, kruiden, ijs, 20 minuten roeren, gevuld Biovin met een pakket, 48 uur hongerig,
Oven 3,5 uur op 190 F, afkoelen en een nacht koud.
En nieuwe ham als ontbijt, op schema ...

[Amateur kalfsham.]

Ze rende weg, sprong achteruit, danste, danste, nog een ham, tekende ...
Amateur kalfsham.
2 pond gemalen kalfsvlees, 260 gram rundervet, in kleine stukjes,
nitrietzout, kruiden, ijs, 20 minuten mengen,
gevuld Beloboku, het bedrag werd eronder gedaan, 48 uur honger,
3,5 uur in de vuurhaard, 190 F, chillen, nacht in de kou en ontbijt met heerlijke ham ...

[Kip amateurham.]

Nieuwe maand en nieuwe ham ...
Kip amateurham.
1 kg kipgehakt, 290 gram rundervet, in kleine stukjes, nitrietzout, kruiden, ijs, 20 minuten roeren,
gevulde Belobok, het bedrag eronder kwam omhoog, 48 uur honger,
3,5 uur in de vuurhaard, 195 F, chillen, nacht in de kou en ham als ontbijt ...

[100% Kalfsham]

100% Kalfsham
Gemaakt in Biovine...
1 kg kalfsgehakt, nitrietzout, kruiden, ijs, 20 minuten roeren, 48 uur snel rijpen, 3 uur in de oven, 190 F, een nacht afkoelen en afkoelen.
En zoals gewoonlijk ontbijt met verse ham ...

Gewoon een kip of een haan.




Sappig, knoflook en snoeien.
In het midden zijn er harten. Verpakt met groene thee.

Natuurlijke kippenham.
Ham zowel smaak als geur.

En hallo.

[onheil]

onheiloh, wat mooi en zelfverzekerd, fkusnaaa
meer details ...

verdomme, daarom heb ik hier gekeken !! nu nada ham of deze netten gaan kijken
karoch, ging de details bestuderen

En hier is de bologna worst,
bekend als "Mortadella"

[onheil]

onheiloh, wat mooi en zelfverzekerd, fkusnaaa

Let op - op de maat)))

Er wordt 20 centimeter breed
De kleur past bij iedereen, hoop ik.
Met de hand gemaakt. Zonder enige ... aanpassen.
Ik heb geen ham.

[onheil]

onheil, Ik ben een complete leek in de worsthandel, het is tenslotte een priester om materiaal te studeren ...

[onheil]

onheil, Ik ben een complete leek in worstzaken, het is tenslotte een priester om materiaal te studeren ...

Ik doe dit al vijf jaar regelmatig.

[onheil]

onheil, nou, waar zijn de recepten, waar zijn de details?
Hier is Pakatik, goed gedaan, al zijn meesterwerken verzameld

[onheil]

Ik schreef al dat ham gemaakt kan worden in elke schaal, ingewanden, gaas, plastic, roestvrij staal ...
Ik ben oud en lui, ik maak het in een kant-en-klare roestvrijstalen hammaker, dus het is gemakkelijker en niet nodig voor mij ...
onheil, goed gedaan, goed werk, ervaring is voelbaar, en als het zonder beestachtig is, zelfs meer respect ...

Voor het nieuwe jaar, het jaar van het schaap, was er 100% lamsham, gemaakt van stukjes schapenvlees en lamsgehakt.
Er komt geen foto, de cameraman woedt niet en ze aten de ham snel op. Nu onderweg, bijna hetzelfde, morgen moeten ze een gerepareerde camera meenemen, als ik een nieuwe neem ...

Het is hier helemaal koosjer.

OK

Voor het nieuwe jaar, het jaar van het schaap, was er 100% lamsham, gemaakt van stukjes schapenvlees en lamsgehakt.
Er komt geen foto, de fotik woedt niet en ze aten de ham snel op. Nu onderweg, bijna hetzelfde, morgen moeten ze een gerepareerde camera meenemen, als ik een nieuwe neem ...

Hier is Lamb, een onverdiend vergeten onderwerp.
En we houden van, leerde oma.
Tijdens de oorlog zwierf ze door Centraal-Azië, heeft ons veel geleerd)

"Shine Tashkent, shine Tashkent, star of the East,
hoofdstad van vrede en warmte "(c)
- Ik heb het in mijn geheugen opgeschreven. Dus ik ben ouder)))

Oom Leva, ben jij dat?

Gulchatay, open je gezicht, je kunt de mijne zien ...

[100% lamsham met toevoeging van havermout.]

Nieuwjaar, jaar van de ram, dus we eten schapenvlees ...
Dit is al de derde, lamsham dit jaar, maar er was geen camera, maar het is beter om een ​​keer te zien,
dan honderd keer horen ...
Schiet niet op de tapper, hij speelt zo goed hij kan ...
100% lamsham met toevoeging van havermout.
500 gram lamsvlees in stukjes, 620 gram lamsgehakt, 100 gram havermout,
instant koken, nitrietzout, kruiden, ijs, 20 minuten roeren,
gevuld Beloboku, 48 uur in de koelkast, 3,5 uur in de oven, 190 A, gekoeld, 's nachts koud en kan als ontbijt worden gegeten.
Twee eerdere hammen, ongeveer dezelfde samenstelling, alleen zonder vlokken.
De vlokken hebben geen invloed op de smaak, ze worden helemaal niet gevoeld, maar ze hebben een gunstig effect op de consistentie en opname van vet ...

[100% Lamsgehakt ham.]

Het jaar van de ram gaat verder, we eten lamsham ...
100% Lamsgehakt ham.
930 gram lamsgehakt, 100 gram instant havermout, nitrietzout, kruiden, ijs, 20 minuten roeren, dan in Beloboku en in een honger van 48 uur ...
Oven 3,5 uur op 190 F, afkoelen en weer afkoelen tot de ochtend ...
Ontbijt met nieuwe, heerlijke ham ...

[Lam-kippenham, gehakt.]

Lam-kippenham, gehakt.
Einde Nieuwjaarsgehakt schapenvlees, 620 gram, 500 gram kipgehakt, 60 gram instant havermout, instant, nitrietzout, kruiden, ijs, 20 minuten roeren, 48 uur rijpen in een vastenkamer, 3,5 uur in een vuurkist - 195 F, verkoeling, nacht in de koude en verse ham als ontbijt ...

[Ham 100% paard ...]

Het Jaar van de Ram gaat door, maar we zullen een paard eten ...
Ham 100% paard ...
1.200 gram paardenvlees, in stukjes, nitrietzout, kruiden, ijs, 20 minuten roeren, gevuld Beloboku, 48 uur in de koelkast, 3,5 uur in een oven, 190 F, chill en 's nachts koud ...
Standaardtechnologie, vers, smakelijk, paardenham als ontbijt ...

[100% Gehakte paardenham.]

We blijven het paard eten ...
100% Gehakte paardenham.
1400 gram paardengehakt, fijn rooster, nitrietzout, kruiden, ijs, 20 minuten roeren, gevuld Beloboku,
48 uur in de vriezer, 3,5 uur in een oven, 190 F, een avondje uit koud en zoals altijd ontbijt met heerlijke ham ...

[100% amateur runderham.]

Het exotische is voorbij, we keren terug naar de goede, oude klassiekers ...
100% amateur runderham.
920 gram rundergehakt, 300 gram rundervet, kleine stukjes, nitrietzout, kruiden, ijs, 50 gram havermout, 20 minuten roeren, gevuld Beloboku, 48 uur in de koelkast, 3,5 uur in de vuurkist, 190 F, avondje uit koud en ontbijt met verse ham ...

[100% amateur runderham.]

100% amateur runderham.
nitrietzout, kruiden, ijs, ...

Pakat, vertel me alsjeblieft waar ik dit nitrietzout kan krijgen, dat ik niet in de winkel heb gezien? Je zet ijs direct en met ijs wat je mixt met een maaidorser of een blender?

[Pakat]

Pakat, en nog een vraag. Hoe lang kan zo'n zelfgemaakte ham duren, een dag, twee, een week, wat denk je ervan?

Nitrietzout wordt verkocht in de vleesafdelingen van grote winkels of in gespecialiseerde slagerijen. Je hebt niet onder de avatar geschreven waar kom je vandaan, als de stad klein is, is dat misschien niet zo, dan kun je het op internet bestellen, bijvoorbeeld in ki. Kijk in de gespecialiseerde onderwerpen, ze hebben herhaaldelijk geschreven waar je kunt kopen ...
Ik meng met een oude keukenmachine, ijs, in kleine stukjes, doe het direct in de kom van de keukenmachine.
Zelfgemaakte ham kan tot 2 weken worden bewaard, het was niet meer mogelijk, het wordt gegeten ...

[100% amateur runderham van vetvrij gehakt.]

Het klassieke zijaanzicht voortzetten ...
100% amateur runderham van vetvrij gehakt.
1300 gram magere rundergehakt, 300 gram rundervet, kleine stukjes, nitrietzout, kruiden, ijs, ~ 100 gram havermout, 20 minuten roeren, gevuld Beloboku, voor de ogen, de rest, ongeveer een derde van het mengsel, in een Ierse ham gedaan AVGEIGER, bovendien aangescherpt met een bronzen huls, van een van de vroegere werken, 48 uur in een honger.
Ik zette ze allebei in de oven, 3,5 uur in de vuurkist, 190 F, nacht in de kou en ontbijt met verse ham ...
Op de foto - van Beloboka aan de linkerkant, AVGEIGER aan de rechterkant, het verschil in diameter is zichtbaar, de smaak en consistentie zijn hetzelfde ...

Hij vermoordde .. Nou, hij doodde gewoon .. ronduit. Sterf, sta niet op.
En vragen.
Eerste. Waar haal je KONINA vandaan? Nou, dit is een delicatesse !! Ik ben al jaren een echte beshbarmak .. en ik kan me niet herinneren wanneer ik het de laatste keer at .. Ik heb gehoord dat paardenvlees verboden is in de Verenigde Staten, onzin? Is het mogelijk om paardenvlees vanuit Canada naar de Verenigde Staten te sturen?
Ten tweede, hoeveel nitrietzout gebruikt u?
Ten derde, hoeveel ijs gebruik je?
Ten vierde, vanaf welke site en hoe lang duurt het "Belobok"?

Heel erg bedankt voor de recepten, voor mijn familie is het belangrijk om van rundvlees te koken, ik dacht niet dat het zo lekker zou worden, op jouw advies bleek de ham heerlijk te zijn.

[Amateur kalfsham.]

Amateur kalfsham.
960 gram kalfsgehakt, 300 gram rundervet, stukjes, nitrietzout, kruiden, ijs,
20 minuten roeren, 48 uur gekoeld, 3,5 uur oven, 185 F gekoeld, 's nachts koud en ontbijt, verse smakelijke ham ...

Goede ham! om op te scheppen - ook zonder beestachtigheid!

Kom op, Olya, we zijn Aziaten, we eten geen vogelverschrikker ...

we eten iets - hebben net een goede biefstuk en een kalkoen gekocht. Het is heerlijk geworden! Luister, heb je het in biovine gedaan?

Nee, in Belobok paste het niet in anderen, en het sloot nauwelijks, het stak uit ...

U bent echter vraatzuchtig. Ik doe niet veel, het is beter vaker!

Veel vaker doe ik het eens in de 7-10 dagen, ik eet alleen als ontbijt, twee plakjes ham, zodra het 2-3 dagen blijft, begin ik een nieuwe te draaien zodat er geen pauze is ... .

Ik heb ham gemaakt volgens jullie recepten, het blijkt erg goed, maar wat voor vet gebruik je van welk deel van de rug of buik?

Ik weet niet eens welke ze zullen verkopen, dus ik eet het op ...
Wie kan het schelen?

er is op zich geen verschil, het is alleen dat het ruggenmergvet meer dan dun brokkelt, ik wil weten welk vet je het lekkerst vindt.

Supermarkten verkopen niet expres vet, er is geen keus, ga voor wat ze geven ...

bedankt, alles is duidelijk

[Amateur rundvleesham Angus]

Amateur rundvleesham Angus
750 gram gehakt mAngusta, 250 gram rundervet, fijngehakt, nitrietzout, kruiden, ijs, 50 gram havermout, instant, 20 minuten roeren, gevuld Avgeiger, nauwelijks fit, 48 uur in de koelkast, 3,5 uur in een vuurhaard, 190 F, koeling, nacht in de kou
en voor het ontbijt, verse, heerlijke ham ...

[Pakat]

PakatPasha, waar heb je de mangoest gevangen?Avgeiger- Ik heb over het hoofd gezien - wat is dit met jou?

Hammaker Avgeiger

Nou moeder, je bestelt een nieuwe bril, staat er mAngust, verhoogd voor jou, wat voor soort dieren ...

Fulyugan jij, Pasha, ik draag nog geen bril! : Jij eet EET allerlei rotzooi daar in Canada!
En wat te doen met de witzijdige biovine?

En onze gepantserde trein staat op de zijspoor ...
Angus is het beste rundvlees ...

[ANGUS]

Duc zou schrijven ANGUS!

[Angus]

En je zegt dat een bril niet nodig is, daar staat ook op geschreven Angus...

Waarom M aan het begin en T aan het einde? Je speelt alles .....

[100% kippenham]

100% kippenham
430 gram kipfilet, in stukjes gesneden, 650 gram kipgehakt, nitrietzout, kruiden, ijs, 20 gram havermout, instant, 20 minuten roeren, gevuld Beloboku, 48 uur in de koelkast, 3,5 uur in de oven, 190 F, gekoeld, 's nachts koud en zoals altijd voor het ontbijt, heerlijke ham ...