Een bord brood - hoe te maken?

Duc, hier is een picknickbord - en eet (ervan) en eet (ermee)

[Ikra]

Ikrahet lijkt erop dat dit nog niet is gebeurd. Rieten was.
Voor mezelf concludeerde ik dat er veel opties zijn. Er zou een verlangen zijn.

kgm ... er zijn veel opties. maar ik heb het nodig om IN een pan te bakken, niet OP. ja, ik ben een misantroop en een perfectionist!

Dan - de optie met ongezuurde rogge. Win-win!
En met welke voorwaarde? Gewoon willen"? Of?

Overigens was er nog geen optie van maïsmeel (ik zal het zelf niet proberen - ik ben er niet mee opgegroeid)

En met welke voorwaarde? Gewoon willen"? Of?

ja, ik ben een misantroop en een perfectionist!

Dan wachten we op een foto van perfecte borden

Heb je de taarten van Lochira gezien? De link werd tenslotte door Pakat gegeven in mijn onderwerp over broodschalen:

https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=26715.0

Geloof me, Tanya, als ik genoeg hersens had om de samenstelling van het deeg te begrijpen, dan zouden foto's van ideale borden lang op de Broodbakmachine hebben gestaan, en ZONDER recept! Ik zou zijn geheim meenemen naar het graf! (vanwege zijn misantropische en perfectionistische). En dus moest ik een heel onderwerp beginnen. maar het deeg is al aan het rijzen.

Heb je de taarten van Lochira gezien?

natuurlijk hebben we dat gedaan! maar je kunt het zelf zien - er is nog een ander deeg. deze borden deden me aan koekjeskoekjes denken, nietwaar?

bovendien ZONDER recept!

Ja, jij, mijn vriend, bent hebzuchtig

Proofing? Dat wil zeggen, gist?

[vedmacck]

vedmacck, puur maïsdeeg brokkelt af, en een kleine toevoeging aan tarwedeeg, alleen droogte geeft wat smaak.
Je kunt natuurlijk een gebakken gerst of gerst malen, maar dit moet lukken

Ja, jij, mijn vriend, bent hebzuchtig

Proofing? Dat wil zeggen, gist?

hebberig is een eufemisme voor mij! gist. maar een beetje gist. en tarwemeel. eerste leerjaar. speciaal naar de winkel voor geslepen meel in het weekend sleepte haar. dat is wat het doet met mensen ongebreidelde passie voor roem liefde.

nou ... ik bakte mijn twee borden in kleine blikken binnenin. de vormpjes zijn bedekt met schoteltjes, er ligt meer deeg bovenop en de vormpjes voor de muffins met het deeg eruit. deeg: bloem 1 graad, water, zout, suiker, een erwt van gist en 1 ei. Ik dacht dat eigeel zachtheid en eiwitdichtheid zou geven. Gisteravond wilde ik niet bakken, maar in de koelkast zetten. vandaag gebakken.
welke losse flodders op schotels als deksels zaten - heel dun uitgerold. en omdat ze bovenop zaten, bereikten ze de consistentie van de lekkerste crackers. die op de cupcakes zaten, zien eruit als borden, maar toch de verkeerde jas. en, sobsno, het hoogtepunt van het programma - blanco's in vormen - kwam uit deze prachtige ... paaskoekjes. de bodem is gegroeid, aangezien de rit niet erg dun is, zijn de muren breder geworden. ruikt heerlijk. met borsjt zal geweldig zijn. maar borsjt in een aparte kom.
Nu denk ik: misschien leg ik het deeg helemaal niet voor het rijzen. nou ja, of maximaal 30 minuten?
PS: er komen foto's.

Svetochka, ik kijk naar jou.

Nu denk ik: misschien leg ik het deeg helemaal niet voor het rijzen. nou ja, of maximaal 30 minuten?

Svetochka, dus we hebben graag al besloten dat met een minimum aan proofing. Hoeveel heb je vastgehouden? Ik denk dat 30 minuten veel is. Maximaal 10-15 afhankelijk van de temperatuur in de keuken.

En het lijkt me ook dat het ei in deze borden op de een of andere manier geen Feng Shui is.

Ik zou, als maximum, een nog hete plaat invetten met een rauw ei erin en een minuutje bakken in de oven. Ik zou het niet aan het deeg toevoegen.

Nyutk, nou ja, eerlijk, ze bekende: de oven ging kapot vannacht, dus schoof ze het deeg in de koelkast. nou, sho, nou ...
en wat verwart je in het ei, kun je meer details geven?

Ik ben in de war door de aanwezigheid van een ei in zo'n test. Als er in welk deeg dan ook een ei zit, wordt de smaak voor mij rijker, maar ik kan me deze borden niet als zodanig voorstellen.

Svetochka, maar het belangrijkste is dat het goed voor je smaakt!

PS: Waar zijn de foto's?

PS: Waar zijn de foto's?

sluit je aan bij de vorige spreker

mag het deeg helemaal niet gebruiken om te rijzen. nou ja, of maximaal 30 minuten

Waarom gist dan? Het is beter om de ongezuurde vorm te behouden. En ze hebben het zelf bewezen door ervaring. Mijn vorm is goed.

Oh ja:

PS: Waar zijn de foto's?

gist dient in dit geval als bakpoeder. goed, om niet met je tanden in de afgewerkte plaat te bijten
over de foto's. Ik heb momenteel geen levend vrij horizontaal oppervlak in mijn keuken (het is nog steeds een appeltaart aan het bakken). morgenochtend maak ik een foto op mijn favoriete vensterbank. tot dusver is alleen het kleinste 'bordje' overgebleven van het bovenstaande - ik heb het gebroken om de binnenkant te onderzoeken.

[lieverd]

lieverd, dus het (de plaat) moet strak zijn! Anders kun je de soep niet vasthouden.

Sinds drie dagen ben ik op zoek naar roggemeel in winkels in de buurt om de borden te herhalen en te experimenteren met de vorm. Als een koe die met haar tong wordt afgepeld. Ik wil niet naar Auchan, maar ik vind het alleen al daarom een ​​onredelijke verspilling om de bezorging te regelen.

Tanyush, dicht - ja, maar niet eiken. Verdomme, en van het 1e leerjaar meel ruikt het brood zo lekker ...
Ik zie vandaag iets mis met de sterren. verbrand een beetje van een bord. daarna verbrandde ze ook stukjes appel op bladerdeeg. als een dwaas legde ik 2 uur lang appels en druiven en toen ik ze boven zette, zodat ze een beetje bruin waren, hield ik het niet bij. pest.

En rogge, rogge ... mmm ...
Nou, de eigenaar is een meester. Ik zal niet langer overtuigen.

Ik heb vandaag iets met de sterren, blijkbaar niet goed.

Niks gebeurt

Tan, wie zou er tegen zijn, maar ik niet. Ik denk dat ik bij het roggemeel ga. Ik heb het gewoon.

UPD van 21.08: ik kwam eindelijk bij de computer. Kgm ... hier is zo'n meesterwerk kwam uit mnu nadys. Uzhos.

Ik ga voor kefir

er is zo'n kleine - aan de rechterkant, een beetje schattig

Bedankt in ieder geval niet voor het klysma

Het is dus hetzelfde!

chef, misschien heb je geen kefir-klysma nodig, hè? misschien zal ik niet meer zo zijn, hè?

Oké, we zijn aardig vandaag

Ik zal proberen om over een paar dagen hetzelfde te bakken,
het is tijd om de flitsmeute op de meest verschrikkelijke plaat te organiseren

en wat wordt de prijs? een schroevendraaier om je handen op de juiste plek te schroeven?

We gaan 'door tegenspraak'

na zo'n bord - alles komt goed
word gebakken

Ik ben in iets anders geïnteresseerd - heb je de soep gekookt?

wat is het punt? waar te schenken? in een cake of een gebarsten bord?

[lieverd]

lieverd, vertel me tenminste, jeukt de gedachte aan deze platen nog steeds, of laat het los?

Hmm ... eerst verdomme, zoals ze zeggen ...
Niets, er zou een verlangen zijn. En welke maat?

Hospidya, terwijl ik aan het chillen was in de datsja, werkte ik hard, ze lieten het ZOOOOOOO zien !!!! .......... Ik juichte gewoon op ... (ik zal niet eens een smiley pakken)
Svetka, onstuimige problemen zijn het begin, oh onstuimige ...

[svetta]

(Ik kan niet eens een smiley pakken)

svetta, is dit geschikt?

[lieverd]

lieverd, vertel me tenminste, is de gedachte aan deze platen nog steeds jeukend, of laat het los?

dat de daar ...

Hmm ... eerst verdomme, zoals ze zeggen ...
Niets, er zou een verlangen zijn. En welke maat?

maat - voor 1 glas bloem. en ik begrijp dit spreekwoord overigens helemaal niet. verdomd mijn eerste normaal (in tegenstelling tot bekkens )

[Schijnen]

Schijnen, Vroeg ik de grootte van de borden
Diameter, dat is.

Dus ik schreef over het glas. dat met de 1e grote niet zal werken. ging naar speciaal gemeten: 9 cm diameter van de cake.