Gefermenteerde thee gemaakt van bladeren van tuin en wilde planten (masterclass)

[filirina]

Lyudmila, ik ben liever geen fan van sterke aroma's. Ik heb een heel tere neus, zoals een waakhond! Ik had gewoon niet verwacht dat de natuurlijke geur van de bladeren zo intens zou zijn! (de vraag rijst - waarom gebruiken fabrikanten chemie voor aromatisering, als natuurlijk kan worden afgebroken?) Ik zal proberen kersen druppel voor druppel toe te voegen aan andere theesoorten. Over het algemeen ruikt mijn doos met verschillende gedroogde gefermenteerde bladeren zo hard dat het moeilijk is om er naast te staan ​​- een parfumwinkel! (hoewel er geen 17 kg van zijn, maar een flink aantal)

filirina, Irinabetekent dat u zeer gevoelig bent voor geuren. Ik eigenlijk ook. Maar ik hou echt van het theearoma. Je kunt natuurlijk een beetje kersen toevoegen aan andere theesoorten. En je kunt een connaisseur van dergelijke thee vinden en hem een ​​plezier doen met een mono-cherry-geschenk.
Ira, waarom ruikt je doos met theevoorraad zo sterk? Is het niet hermetisch afgesloten in potten? Het maakt niet uit hoe de hele geur verdwijnt ...

Dames, zodra ik de boter koop, doe ik het, want ik ken boter en geraspte cacao alleen per gram, de rest doe ik met het oog - maar dit recept werkt daar niet)) Ik zal moeten meten en wegen. En in het begin rolde ik er snoepjes uit met verschillende vullingen en vlokken, daarna voegde ik noten en rozijnen toe, en onlangs begon ik ze gewoon te prikken en op te slaan in containers) Toegegeven, het gaat heel snel weg ...

[flete]

Het lijkt erop dat ze er munt in stoppen) Het lijkt dus onrealistisch om te begrijpen wat ze het afgelopen jaar onder het mom van thee hebben verkocht ...

flete, of een soort van smaken identiek aan natuurlijk ...

Mijn maag deed erg pijn, maar ik kon me niet eens voorstellen dat ik thee had gekocht.

Natuurlijk bevat commerciële thee cafeïne. Dit is de belangrijkste vijand van de maag. Vooral als je thee op een lege maag drinkt. Alle theeproevers in China, India en Japan hebben een beroepsziekte - gastritis en maagzweren. En ze falen vroeg ...
Dus onze thee is zo'n uitweg! flete, ik ben erg blij dat je van de thee houdt ... Dus ik wens je tot volgend seizoen om het probleem op de een of andere manier op te lossen met het draaien - ofwel een goede vleesmolen kopen, of helpers om het te draaien.

Ook ik zal mijn vijf cent inleggen sinds ze over zweren begonnen te praten. Ik heb een myomatisch knooppunt, we houden het in de gaten met de dokter, we nemen medicijnen, maar ik drink ook thee, Ivan-thee, ik voel me beter, er zijn geen kwalen zoals ik had in de afgelopen herfst en winter, ik heb hemoglobine verhoogd van 90 tot 132 eenheden. Ik ga een echo maken, ik hoop op goede resultaten.

Gulya, ik ben erg blij voor je! Ik weet zeker dat alles goed met je zal komen.

[flete]

We moeten ook cacaoboter nemen en het recept voor chocolade delen) Ik heb de mijne lange tijd gemaakt, zo lekker als in mijn kindertijd)

flete, en ik wil chocolade ... Of liever gezegd, een recept! Dus ik zal op hem wachten met alle meisjes ...

Bedankt, ik zal het zeker posten) Na zelfgemaakte deze chemie, die nu wordt verkocht, kan ik niet eten ... We leefden - vaak is chocolade vals in mijn handen ...

Het maakt niet uit hoe de hele geur verdwijnt ...

Mijn thee is verpakt in zakjes met ritssluiting. Ze zijn hermetisch afgesloten. Ja, en ik kreeg een beetje thee - ik deed het om te testen. Ze ruiken midden in de zomer en het lijkt me dat ze steeds sterker worden. (of misschien is het weer mijn neus ...) Ja, Lyudmila, ik reageer zenuwachtig op geuren, zelfs op goede ...

Het belangrijkste is om weerstand te bieden en niet te beginnen met het maken van zeep)) Hoewel dit voor ons gemakkelijker is - er zijn geen componenten))

En ik wacht even ... Er zijn helemaal geen winkels in mijn dorp! Slechts één keer per week een winkel ... Maar ik zal het recept met plezier lezen en ik zal het onderwerp ook volgen.Misschien rij ik wel ... Dus ik stem ook voor de creatie van een onderwerp over het maken van zeep ...

Dus ik wens je tot volgend seizoen om het probleem van het draaien op de een of andere manier op te lossen - of koop een goede vleesmolen

Trouwens, over de vleesmolen - ik heb een oude (12-15 jaar oude) Moulinex - kauwde alles, zonder onderscheid. Ik heb niets ingevroren, ik heb het gewoon gewrikt. En droge frambozen en taaie kersen en stroperig citroengras en actinidia en harde aardbeien. Dus Moulinex kreeg een "5" voor het inkopen van thee! (het lijkt mij dat iedereen geïnteresseerd zou zijn in de namen van onze theehelden-assistenten, vooral degenen die ze niet hebben of vervangen moeten worden)

Goedenavond. Zondag hadden we heel goed weer en ik nam mijn zakken met bladeren mee naar de datsja. Ik heb er een tuin van gemaakt, besprenkeld met takken en wat topjes van de late bloemen, die ik heb afgesneden, omdat ze toch vorst beloofden. Oh, en ik was tevreden. En 's avonds ontving ik een mailinglijst van Sergei Dyakov (ik heb me aangemeld voor het kweken van wortels van hem via de link die Lyudmila gaf). Ik heb het gelezen ... Ik was vreselijk van streek. Het blijkt dat ik het verkeerd heb gedaan. Het was nodig om het gebladerte te harken, maar ze verzamelden het van een stapel voor mij en het was goed bovenop, maar een beetje verbrand van binnen. Ik schreef Dyakov om hulp te vragen. En hij antwoordde mij. Dat ik in het voorjaar mijn fouten zal rechtzetten. En bestudeer het mulchen in detail.
Ik ga lezen, ik heb hier tegenwoordig veel geschreven, ik heb geen tijd om alles te lezen.

accepteer mijn stem voor het maken van zeep

En ik wacht even ... Er zijn helemaal geen winkels in mijn dorp!

Ludmila, dus de meest natuurlijke zeep wordt gekookt uit vet door verzeping met alkali. Als je het sterk verleidt, zoals bij thee, heb je niet echt winkels nodig!

[Irina]

Mijn thee is verpakt in zakjes met ritssluiting. Ze zijn hermetisch afgesloten. Ja

Irina, ze zijn hermetisch gesloten! Ik argumenteer niet. Maar op een ongelooflijke manier laat polyethyleen geuren door. Zelfs als je iets geurigs in 2 - 3 zakjes doet. Ik was hier vaak van overtuigd. De laatste keer dat ik zo doorboorde met gedroogde dille-paraplu's, gerold voordat ze in een vleesmolen werden gedroogd. Eerst doe ik de dille in 2 papieren zakken bloem en daarna in 3 plastic zakken. Alles was heel strak vastgebonden en verzegeld. Deze geur zweeft echt op de plek waar het pakket wordt bewaard.
Trouwens, onze Anya (Anyuta73) was er getuige van hoe ik deze "pop" uit de pakjes haalde. Maar dille, bewaard in dezelfde container als thee, laat zoiets niet toe.
P.S. de op deze manier bereide dille viel trouwens tegen. In het begin was het prachtig groen en rook het heerlijk. En nu is het bruin en ruikt het naar gewone gedroogde dille. Dat wil zeggen, niet erg ...

Trouwens, ik heb ook Moulinex - het maalt goed, ik ben gewoon bang om het te verbranden) Daarom maal ik meestal maar de helft van een grote zak. Het is beter om te wachten dan later een nieuwe te kopen) Ze is al 3 jaar oud, meestal maal ik er vlees op voor katten) En toen begonnen de bladeren)

Ook ik schonk eerst thee in de ritssluiting en las toen in het onderwerp dat het beter is om het niet te doen - Lyudmila, je schreef en begon het over te brengen naar andere containers. En ja, de geur uit de pakketdoos was gewoon gek - ik had daar een kers.

Beter wachten dan later een nieuwe kopen

U hoeft natuurlijk geen tijd te geven om te rusten en de motor af te koelen!

[lappl1]

lappl1, Lyudochka. Ik ben een beetje van het onderwerp af ... je vergeeft me mijn liefste ... ik bond je vast wat ik beloofde, ik bind Misha))) Begin november zal mijn man hem komen brengen))

Dus je moet in de voorraadkamers snuffelen en potten vinden en je thee inschenken!

[Irochka]

Trouwens, over de vleesmolen - ik heb een oude (12-15 jaar oude) Moulinex - kauwde alles, zonder onderscheid. Ik heb niets ingevroren, ik heb het gewoon gewrikt. En droge frambozen en taaie kersen en stroperig citroengras en actinidia en harde aardbeien. Moulinex kreeg dus een "5" voor het inkopen van thee! (het lijkt mij dat iedereen geïnteresseerd zou zijn in de namen van onze theehelden-assistenten, vooral degenen die ze niet hebben of vervangen moeten worden)

Irochka, heel erg bedankt ! Ik vind het heel interessant.En niet alleen ik. Ik denk dat velen nu verbaasd zijn over de aankoop van vleesmolens ...

Lyudochka. Ik ben een beetje van het onderwerp af ... je vergeeft me mijn liefste ... ik bond je vast wat ik beloofde, ik bind Misha))) Begin november zal mijn man hem komen brengen))

Anya! Mishka heeft me al blij gemaakt! Hij zei: "Word gek!" Dank je mijn liefste!
Meisjes! GILLEND MET VREUGDE IN HOOFDLETTERS: "ANECHKA HEEFT MIJN SOKKEN GEBONDEN!" HOERA !!!!!!!!!!!!!

[Irina]

Dus je moet in de voorraadkamers snuffelen en potten vinden en je thee inschenken!

Irina, ja, schenken! Voor u, die gevoelig is voor geurtjes, wordt het leven meteen gemakkelijker!

[Irina]

dus de meest natuurlijke zeep wordt gekookt uit vet door verzeping met alkali. Als je het sterk verleidt, zoals bij thee, heb je niet echt winkels nodig!

IrinaIk denk dat je kan. Onze voorouders kookten tenslotte zeep van reuzel en as ... Ik heb deze as, net als die schoensmeer ... We moeten op internet naar recepten zoeken ...

Meisjes, ik dronk abrikozenthee, mijn hoofd deed minder pijn. Volgens het boek Housekeeping uit 1958 maakten meisjes en ik zelfgemaakte azijn op honing. Als ik het recept aan de dames moet laten zien, wil ik geen apart recept maken, alleen voor jullie lieve dames. Het resultaat is een kleur die lijkt op appelcider-sap en smaakt naar appelciderazijn.

[Vika]

Vika, bedankt ! Kom op, schrijf ... We moeten ... Is dat appelciderazijn? Of een ander?
Vikul, drink nog wat thee! Het hoofd zal volledig stoppen met pijn doen ...

[gewone rode lijsterbes]

Meisjes, nu las ik over aszeep en kwam ik dergelijke informatie tegen gewone rode lijsterbes... Bovendien zijn de bladeren:

Als er geen goed water in de buurt is, giet dan water in een emmer en leg daar lijsterbessen. Zoals recente onderzoeken hebben aangetoond, bacteriën in lijsterbeswater sterven volledig... Fytonciden en natuurlijke antibiotica van lijsterbes concurreren met zilverionen, chloor en actieve kool. Soms worden in de kelder rode lijsterbesblaadjes verspreid over de aardappelen zodat phytophthora niet toeslaat.

Ja, dit seizoen bleef ze door ons onderschat ... We moeten de gaten voor volgend jaar opvullen.

Lyudochek, nee, geen appel, op honing. Ingrediënten water, honing of suiker, een korst van zwart brood, gist. Het recept is oud, dit is wanneer er geen chemische azijn was, mensen kwamen er op de een of andere manier uit. Als de dochter vrij is, wacht je op twee foto's, een met een potje en het tweede recept uit het boek.

Hoeveel interessante, noodzakelijke, nuttige dingen zijn er?
Oh meiden, wat ben ik blij dat ik met jullie in deze zee van informatie zwem)))
Ik heb een gekoesterd boek met recepten (Lyudochka heeft haar trouwens gezien), dus ik ben net als Filatov in "Fedot Archer ...": Waar hij iets hoort, zal hij het opschrijven

[Vikulya]

Vikulya, zal wachten ! En bedank je dochter!
Ik vraag me af hoe! Ik heb nog nooit van zulke azijn gehoord. Mijn moeder maakte vroeger appelcider ... En we dronken het voor de gezondheid. Maar ze probeerden het niet eens op honing ...

Oh meiden, wat ben ik blij dat ik met jullie in deze zee van informatie zwem))) Ik heb een gekoesterd boek met recepten (Lyudochka, trouwens, zag haar), dus ik ben net als Filatov in "Fedot Archer ... ": Waar hij iets hoort, schrijft hij in een boekje

Aha! Heel interessant! En ik zag en las je kleine boekje! En ik heb iets naar mezelf gekopieerd ... Hoe moet ik het niet opschrijven? Dan herinner je je niet eens dat er iets interessants was.

Schrijf ons alles wat we nodig hebben. Iedereen hier is zorgzaam en slim (handgemaakt).

En dit jaar heb ik ook peerazijn gemaakt, en ook appelciderazijn (15 liter). De peer is zo lekker !!!!! Het is iets! Nu zal ik het redden met schat ... droom ...

We hebben een onderwerp over het maken van zeep https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=37564.0
Maar nu laten ze vooral zeep van de basis zien, alleen de mallen zijn anders. Schoonheid wordt in het algemeen getoond. Het onderwerp moet worden "verdund" met recepten. Sinds enkele jaren gebruik ik alleen mijn eigen zeep, maar ook balsems, crèmes ... Alleen natuurlijke producten.
Gebrek aan winkels en onderdelen voor het maken van zeep is geen reden om te weigeren om je eigen zeep te koken. U hoeft alleen maar een tandje hoger te gaan, u kookt de zeep meteen helemaal opnieuw. De fase van uitgaven aan zeepchemie omzeilen.

Amanita nodig) Ze verwijderen deze knooppunten goed.

En waar kun je deze vliegenzwammen krijgen? Bij de apotheek?

Gebrek aan winkels en onderdelen voor het maken van zeep is geen reden om te weigeren om je eigen zeep te koken. U hoeft alleen maar een tandje hoger te gaan, u kookt de zeep meteen helemaal opnieuw. De fase van uitgaven aan zeepchemie omzeilen.

Het theethema is gemaakt. We hebben het geweldig gedaan. De weg wordt beheerst door de wandelende.

Ik heb al zeven jaar een Moulinex-vleesmolen, die met de bladeren omging, hoewel het met tussenpozen werkte. Ze heeft een zwak punt, dit is de vijzel, of liever de vijzelstaart die we in de motor steken. : girl_haha: Ik weet niet of ik het duidelijk heb geschreven of niet. Dus tijdens het werk, als je de vleesmolen zwaar belast, ongeacht welk vlees of bladeren, en deze staart met kracht kan duwen, kan eraf vallen, er is ervaring.

Meisjes, ik zou graag het onderwerp zeep maken willen openen, maar hier kun je niet ... ze bakken daar brood))

Gebrek aan winkels en onderdelen voor het maken van zeep is geen reden om te weigeren om je eigen zeep te koken. U hoeft alleen maar een tandje hoger te gaan, u kookt de zeep meteen helemaal opnieuw. De fase van uitgaven aan zeepchemie omzeilen.

Ik ben het ermee eens dat het niet de reden is! Alleen ik verpletter iets ... Hoe ik las over explosies en verbranding van het lichaam met de compositie ... Toegegeven, ik las weinig. Misschien raak ik nog steeds geïnspireerd ...
En over perenazijn is ook heel interessant. Alleen het perenseizoen is voorbij. Tot nu toe heb ik dezelfde peren gevonden voor het recept voor perenjam met maretakkoffie, 2 weken zijn verstreken ... Luister, 15 liter azijn !!! Nou, dit is waar je zoveel kunt gebruiken? U definieert waarschijnlijk ook een onderdeel voor geschenken?

Meisjes, ik zou graag het onderwerp zeep maken willen openen, maar hier kun je niet ... ze bakken daar brood))

Vinkje, Lena-Kubanochka heeft zojuist een link naar dit onderwerp gegeven. En hier, bij de Broodbakmachine, is alles mogelijk. Alleen in het onderwerp 'Over alles' (zo lijkt het)

[Olesya]

Ik heb al zeven jaar een Moulinex-vleesmolen, die met de bladeren omging, hoewel het met tussenpozen werkte. Ze heeft een zwak punt, dit is de vijzel, of liever de vijzelstaart die we in de motor steken. Ik weet niet of ik het duidelijk heb geschreven of niet. Dus tijdens het werk, als je de vleesmolen zwaar belast, ongeacht welk vlees of bladeren, en deze staart met kracht kan duwen, kan eraf vallen, er is ervaring.

Olesya, schreef alles duidelijk. Ik maak me ook zorgen over deze staart. Het invriezen van de bladeren maakt het veel gemakkelijker. Je hoeft ze alleen langer in te vriezen.

En waar kun je deze vliegenzwammen krijgen?

het is onwaarschijnlijk dat de apotheek vliegenzwammen zal verkopen ... Er waren er dit jaar veel in het bos. Knappe mannen!

Hier, de beloofde foto's, denk ik dat de kleur donker honing was, maar op suiker zal het waarschijnlijk lichter zijn.

We hebben een onderwerp over het maken van zeep

oh, ik heb het niet meteen gelezen, maar ik geef alleen natuurlijke zeep toe, helemaal opnieuw

[Antonina]

Het theethema is gemaakt. We hebben het geweldig gedaan. De weg wordt beheerst door de wandelende.

Antonina, bedankt ! Voor mij is dit onderwerp een genot ...
En met zeep is alles nog niet duidelijk. Bovendien weet ik dat als je zeep kunt koken zonder dure toevoegingen, met geïmproviseerde grondstoffen, ik zeker niets zal kopen. Zoek een exact recept zonder explosies en brandwonden ... Wat ik heb gelezen, voegt nog geen optimisme toe. Ik ben drie jaar geleden begonnen met het maken van thee, in wezen zonder recepten. Ik had het mis, ik gooide het eruit. Maar er was geen gevaar, alleen verspilde grondstoffen. En ik heb er veel van - wilgenroosjesvelden en mijn eigen tuin voor 20 appelbomen. Welnu, alle aangrenzende tuinen zijn voor mij beschikbaar.
dus ik denk dat ik de zeep afhandel. Bovendien hebben we zulke ervaren zeepmakers in ons theethema.

het is onwaarschijnlijk dat de apotheek vliegenzwammen zal verkopen ... Er waren er dit jaar veel in het bos. Knappe mannen!

Luda, hoe zijn ze in het bos en vliegenzwammen. Hoe kun je ze opeten?

[Vika]

Hier zijn de beloofde foto's,

Vika, hartelijk dank ! Ik heb het recept al op mijn computer gekopieerd. Hoe eenvoudig en snel is het! Ik herinner me dat mijn moeder veel langer appels deed. Ik zal het koken zodra we naar de stad gaan (er is geen zwart brood, en ik bak het zelf niet).

[Olesya]

Luda, hoe zijn ze in het bos en vliegenzwammen. Hoe kun je ze opeten?

Olesya, zoals mijn man zegt: „Dat kan.Laat je alleen vergiftigen ... 'Hoewel Lina-Linadoc beweert ze klaar te maken.
Ik bewonderde alleen vliegenzwammen in het bos. En ze wou dat ze ze mee kon nemen. Het blijkt dat je kunt ...

... En ik heb er veel van - wilgenroosjesvelden en mijn eigen tuin voor 20 appelbomen.

20 appelbomen, en we hebben er 6, die allemaal een voor een moesten worden gekapt, begon de ziekte
Vandaag heb ik twee enorme pakjes frambozenblaadjes met bessen verzameld, is Luda blij hoeveel frambozen er gefermenteerd zijn? En ik vond ook een jonge jasmijnstruik, ik had gewoon geen tijd om de bladeren te verzamelen. En ik heb vreugde, mijn eerste thee, gemaakt op 30 september, perzik en bes stopten met ruiken naar hooi en begonnen een delicate honinggeur en smaak af te geven. Luda heel erg bedankt !!!! Lyuda, waarom de thee drogen, wat is het risico?

Goededag aan iedereen! Breng me alsjeblieft naar je bedrijf!
We bereiden onze theeën al vele jaren, we kopen ze niet in de winkel.
Ik heb het hele onderwerp niet gelezen, misschien is er zo'n manier om de bladeren van Ivan-thee te fermenteren, maar ik zal schrijven hoe we het bereiden, misschien komt er iemand van pas in het nieuwe seizoen.
We scheuren een blad af in het bos, brengen het naar huis. We pureren een handvol bladeren met een deegroller tot ze donker worden en sap verschijnt. Rol heel strak op tot worstjes en doe in een geëmailleerde kom. We dekken af ​​met een vochtige linnen doek en zorgen ervoor dat deze niet uitdroogt. Als het warm weer is, wordt thee binnen een dag of minder gefermenteerd. Hier vangen we het moment op waarop de piek van het boeket van fruitaroma eruit gaat. Vervolgens snijden we de worstjes in plakjes en drogen we ze in de droger op het derde niveau. De thee is donker, aromatisch, smaakvol en bladachtig.

[Olesya]

Olesya, hier, vliegenzwammen uit ons bos. Dit jaar heb ik een foto gemaakt. Echte, mislukte foto's, maar alle schoonheid van deze paddenstoel kan worden gewaardeerd:

[Olesya]

En ik heb vreugde, mijn eerste thee, gemaakt op 30 september, perzik en bessen stopten met ruiken naar hooi en begonnen een delicate honinggeur en smaak af te geven. Luda heel erg bedankt !!!! Lyuda, waarom de thee drogen, wat is het risico?

Olesya, nou, wat hebben we je verteld! Drink het nog niet. Laat het een paar weken staan. Het wordt zelfs nog beter! Ik ben heel blij voor jou. Het is belangrijk dat u voelt dat de thee lukt. Nu ga je met plezier de volgende partij thee zetten. En het is geweldig dat je daar nog steeds bladeren kunt verzamelen. je maakt thee terwijl je kunt. Dan, in de winter, zult u uzelf prijzen. Je zult het zien!
En frambozen fermenteren, zoals alle tuinbessen - 6 uur Ik kan kersen maar ongeveer een dag fermenteren. Ze wordt dan "dronken" en erg lekker.

[marika33]

Goededag aan iedereen! Breng me alsjeblieft naar je bedrijf!

marika33, Jachthaven, welkom bij onze theethema's! We zijn erg blij je te zien! Bedankt voor het beschrijven van uw ervaring. Het is vooral waardevol omdat je al heel lang thee zet. Daarom zal uw advies, net als een professional, erg nuttig voor ons zijn.
We hebben ook de methode gebruikt die u heeft beschreven. En ze dachten zelf aan de deegroller. Als je maar eerder met ons verbonden was! En zo werd alles eruit geperst met handvatten.
Heb je het net gemist in de beschrijving, of heb je helemaal geen bladverlies? Hoewel dit stadium misschien voor losse thee kan worden overgeslagen. Maar in een vleesmolenversie kun je niet zonder.
Dus, Marina, ik hoop dat je een regelmatige bezoeker van ons onderwerp wordt. En het zou heel leuk zijn als je de foto deelt. Plots heb je ze.