Gefermenteerde thee gemaakt van bladeren van tuin en wilde planten (masterclass)

Dus ... ik zal proberen ALLES voor je te doen!

Een addertje onder het gras, er is niet zo'n pot waar ze me konden duwen hee-hee, ik ben een jonge dame die uit conditie is)))

Onzin!
Je hebt gewoon een pot meer nodig!

[Angela]

Angela, heb je duindoorn toegevoegd aan de rustieke bessen?

Ik schreef onnauwkeurig, voegde een handvol duindoornthee toe, en daarin duindoornbessen, maar een klein beetje.

Lichka, ik ben zo blij voor je! Wat een heerlijke thee! En wat zeiden ze heerlijk, heerlijk.

Ja, over een theepot waar je wilt wonen, daar had ik niet aan gedacht!

Meisjes, maar ik ben onlangs begonnen met het toevoegen van een beetje Hibiscus aan mijn thee. Zowel mooi als lekker. Dit komt omdat iemand van de kennissen die mijn thee drinkt, zei dat ze eraan toevoegden en dat de smaak op de een of andere manier rijker werd met dit additief, zonder de smaak van de hoofdthee te onderbreken. Ik heb het geprobeerd, ik vond het erg leuk.

Gewoon een plaatje

[Yuri K]

Yuri K,

Hallo allemaal!
Ik ben weer terug! Zodra ik de foto's uit elkaar haal, verander ik de avatar
Els theeën zijn mijn favorieten geworden!
We drinken nu een mix met de toevoeging van slechts 10% ivanushka, vorig jaar gemaakt. Het is iets met iets!
Ze beloven me nog een pakket te sturen met een wilgenroosje om te planten. Haast de zomer!

De Rode Zee lijkt onverenigbaar met ziekten. Al mijn kwalen daar gingen de dag na aankomst helemaal door!

[Radushka]

Els theeën zijn mijn favorieten geworden!

Radushka,
Hoe kon je?!
Hoe zit het met frambozen?

[Radushka]

Radushkaga je nu verhuizen? naar de Rode Zee? en wij?

[Licht]

Licht, framboos en els werken sowieso niet, je moet een peer toevoegen (wat ik deed). Het is geweldig geworden!
Elena Kadiewaen jij beweegt)

Elena Kadiewa en jij beweegt)

En ik ... wil je me meenemen?! Ik wil ook warm zijn!

Meisjes, en ik heb een grap! Dit jaar heb ik thee gezet, ik ben bang om alleen naar het bos te gaan, maar mijn man heeft geen tijd ...
Dus we hebben de thee geproefd! Nu vragen zelfs degenen die het voor de eerste keer proberen erom en op de een of andere manier was er geen reactie ...
En mijn thee is WEINIG! En frambozen zijn over het algemeen heilig! En wat te doen met de indieners ...

[Radushka]

Radushka, tweede zet? Ik ben nog niet met al mijn personeel hierheen verhuisd ... maar als het weer? de mijne zal me niet begrijpen!
Elena_KamchLenus, dit is een ziekte! Pad ... Klopt, het begint in de lente. .. en die van jou is vroeg!
Weigeren! Ik leerde...

We kennen de pad al heel lang, maar hier heb ik zelf echt niets te drinken En ze vragen - nou ja, tenminste een snuifje!
En nu groeien er waarschijnlijk zowel appel- als kersenbomen ...
Dit jaar heb ik razik kers + framboos gemaakt, het kersenaroma is nauwelijks hoorbaar. De bladeren zijn hier niet geurig

Ja, ze groeien. Maar ik maakte heel weinig thee - ik had gewoon niet genoeg tijd.
Maar dat is genoeg voor mij!

En frambozen zijn over het algemeen heilig!

Dat is het!

wat te doen met indieners ...

Niets te doen. Laat ze wachten op het volgende seizoen en ga met je mee naar het bos. Heeft u bramen?

de mijne zal me niet begrijpen

Nou, er zijn enkele problemen. van juni (soms van mei) tot oktober - warm weer. En onze ziektes verdwijnen, want de lucht is droog, schoon, het water is ook zo schoon dat je op 25 meter diepte kunt zien hoe duikers zwermen. Nou, en ... je zwemt urenlang in het aquarium. De achterkant is gelost. Kortom, het is goed om daar te rusten. En om te leven ... nou, het is beter om te leven waar je bent geboren. Ik weet het zeker.

kweek je bramen?

Nee
Oké, ik bewaak mijn voorraden

Onlangs heb ik de mono-berberis uit de batterij gehaald. Vandaag heb ik een kleine fractie gebrouwen.
Ik vond het erg leuk. Zonder te staan, maar het fruitige aroma is al opgevangen
En de smaak is erg aangenaam, met een lichte zuurheid. De kleur is rijk, met een beetje waas.
Het huis is koud. Gestoomd.

De grondstof was 700 gram. Volgend jaar, als ik gezond ben, ga ik zeker meer doen. Ik heb 15 struiken, er is waar ik kan omdraaien. Je hebt alleen dikke leren handschoenen nodig. Ik stak al mijn vingers met doornen, daarna moest ik er met een pincet uit trekken

Ik heb nog twee lades in de vriezer vol. Ik kom er niet uit
Framboos, aardbei, pruim, kersenpruim, kweepeer, peer, kers, sleedoorn, els. Ik wil het in gelijke verhoudingen rustiek maken.
En nog een vraag. Het is lente op straat, de knoppen van de bessen zijn opengegaan. Ik sneed oude takken uit twee struiken, pelde de knoppen eraf. Droog. Hoe gebruik je ze het beste - voeg ze apart toe of draai ze rond met de bladeren?
Aan de frambozen zitten jonge bladeren. Gevild, wat goed te verspillen

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Elena, Verjong ik mijn struik (één, maar ... twee meter hoger dan ik) in twee of drie stappen.
Ik knip die stammen die ik heb geschetst voor verwijdering niet uit, maar ik kort ze ergens in vier in (in het voorjaar). De overgebleven "hennep" laat jonge scheuten groeien met grote (relatief) bladeren en zachte (nog groene) naalden. Van hen neem ik grondstoffen voor thee. In de herfst heb ik het van de grond gesneden.



Podmosvichka, als de nieren apart worden toegevoegd, zal het smaakaroma sterker zijn denk ik

Dank je, ik begreep het, laat ze drogen.

[Ja]

frambozen met els werken niet

Wat is het? Ik heb zo'n combinatie van groene gestoofde thee. Zoooo heerlijk! Ja, bevestig! Ik dacht erover om het aan andere mixen toe te voegen, maar je kunt er maar één van maken.

als de nieren apart worden toegevoegd, zal het smaakaroma sterker zijn

Precies! Dat heb ik precies gedaan, aromaaaaaat!

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, ik bedoel, je krijgt geen korrels, en je krijgt geen thee!
Dat is wat het betekent, ik kom hier al een hele tijd niet meer! Al de gedachte "ik mis"

Ik heb het gedaan, aromaaaaaat

En toegevoegd aan de totale massa in een pot of theepot?

Ik bedoel, je krijgt geen korrels

Normale korrels! Losse, maar korrels.

toegevoegd aan de totale massa in een pot of theepot?

En zo en zo! Het smaakt beter in de ketel, omdat het aandeel van deze componenten hoger is dan de toevoeging aan de mix. Ik maak bijna 50/50 in de ketel.

Zoooo heerlijk! Ja, bevestig!

Ik bevestig! Bovendien, naar mijn smaak - de meest verzonden door jou!

de meest door jou verzonden!

En iemand voerde dat aan "groene thee is niet erg goed"
Ziet u, u kunt niet meteen over iets oordelen. We moeten afwachten en verschillende opties proberen, en dan pas conclusies trekken. Ik dacht ook dat gestoofde elsthee slechts een toevoeging zou zijn, maar nee! Fatsoenlijke op zichzelf staande thee.

En iemand beweerde dat 'groene thee niet erg goed is'

Huh! Dus het ging over Zaokiyan-thee! En ik kon alleen maar vergelijken met zwarte. En hier? En hier is alles compleet anders, beginnend met de afwezigheid van cafeïne en eindigend met de smaak!

Meisjes, help alsjeblieft een nieuwkomer met een keuze dit jaar voor het eerst thee tegengekomen. Precies wat wordt beschreven in de eerste berichten met een foto. Ik zag ergens anders - onlangs op het forum dacht ik niet dat het deze zomer zo omvangrijk was dat het erg koud was en dat de oogst niet plaatsvond. Op bezrybe juichte ze wat ze kon: frambozen, viburnum, krenten, munt, kersen, walnoten, appelbomen en bramen. Maakte het geheel korrelig. Natuurlijk, wat is er gebeurd - ik ben nog steeds niet erg goed in het identificeren van de sterkste geur. Ik heb al met mijn dochter gesnoven - als ze konden. We gebruiken het nu. Ik bemoei me echt met de zwarte winkel. volgend seizoen zal ik het opnieuw proberen. De vraag is - u moet voor dit bedrijf een vleesmolen kiezen. Dochter is bang om te gebruiken - ze kon het nauwelijks aan, tot nu toe hebben ze de laatste van de 3 reserve-bussen niet gekocht. Vertel me welke vleesmolen ik moet nemen? Dat zou zowel voor vlees als thee zijn.
Ps - de lekkerste kers bleek - een zeer aangename geur vermengd met zwart
Ik begrijp dat dit alleen over thee gaat, maar er zijn veel vleesmolens ... maar ik ben geen erg ervaren gebruiker

[Kartinka]

Kartinka, vóór de thee had ik helemaal geen elektrische molen. En het werd speciaal voor thee gekocht. Ik draai het vlees er niet om en ik ga het ook niet doen. Ik buit mijn man uit. Wendingen op handleiding.
Ik heb een DEX-vleesmolen - DMG 155Q. Drie volledige seizoenen om te dragen. Tevreden. Niets brak. Tweemaal, terwijl hij zich aanpaste aan het omgekeerde, werd hij uitgeschakeld wanneer de vijzel werd geblokkeerd. Ik was bang dat ik brak. Maar toen het afkoelde, werkte het weer normaal. Ik weet zeker dat zij het vlees ook aankan. Maar we doen niet zo veel gehakt, maar als er ineens iets ... hoe kan ik dan de thee draaien? Kust!

Jongens! Ik heb het eindelijk gekocht! Ik heb 4 maanden geld uitgesteld van mijn salaris, omdat het voor mij ongemakkelijk was om zoveel voor een vleesmolen in één keer uit het gezinsbudget te halen, omdat ik de beste, krachtigste en betrouwbaarste wilde. En in de vriezer waren er voorraden bramenbladeren, waarop mijn oude vleesmolen en aardbeibladeren, zo moeilijk verzameld, stierven. Daarom heb ik, zodra ik hem kocht, natuurlijk meteen tests uitgevoerd op prestatie, uithoudingsvermogen en kracht. Het is maar een sprookje! - in 10 minuten draaide ze me eerst de blaadjes van de bramen en daarna de aardbeien. Helemaal geen zichtbare inspanning. Een beetje opgewarmd en dat is alles. In totaal bleken 2 bakjes bramen en aardbeien. Ik naaide snel 2 zakjes en schonk er mijn kostbare theeën in. Over het algemeen ben ik ongelooflijk tevreden en kijk ik nu al uit naar de start van het nieuwe theeseizoen.)) Ik zal proberen de mixen te verdraaien. Het zal voor mij interessant zijn om ze te vergelijken. Nu de foto's.

[Melissa]

Melissa, Olya, gefeliciteerd met je geweldige assistent, laat hem lang dienen!
En de thee is geweldig geworden!
Ik wens je grote voorbereidingen in het nieuwe seizoen.

Bedankt!

[Melissa]

Melissa, gefeliciteerd met je assistent! Daar vroeg het nieuwe meisje hierboven! Share - wat een vleesmolen!

En ik bracht een doos naar ervaren theemakers om hun debuut te laten zien, maar ik weet niet hoe ik afbeeldingen moet invoegen. Ze haalde een druif tevoorschijn (ik vergat het) en brouwde het - het werd zoooo donker, hoewel de geur - er is geen duidelijke henna, maar zuur: girl_red: maar ik leg een lepel op de beker - maar ik moet het verdunnen !! .. Ik vergat het - zoals in september in het begin legde ik het neer, trok het er gewoon uit. Toen was het over het algemeen een beetje gekleurd, of zo-gelige toon .... Ik ga nu een blender proberen hier op een puntje, nu heb ik voor thee en het ijs is al bevroren. Ik dacht, ik zal je heerlijk trakteren op thee, maar ik kan nog steeds niet vinden hoe ik een gesprek met een vleesmolen moet invoegen ... Meisjes, help!



Ik heb het geprobeerd, ja ... je kunt me niet op zulke thee trakteren. De kleur is mooi, schoon, de geur is zwakke henna in vergelijking met alleen gedroogde henna (er was een duidelijke geur van dergelijke Iraanse henna-1x1), maar het smaakte, zo niet naar de zuurheid (na het koken was er geen thee, maar water, voor hete warmte, precies goed, lijkt erg op water met citroen) en hier ... een soort onzin uit de wingrad bleek

[Kartinka]

Kartinka, onderaan het bericht dat u schrijft, is er een knop "Voorbeeld". Je drukt erop. Op de pagina die wordt geopend, bevindt zich bovenaan het bericht aan de rechterkant een knop met een rode inscriptie "Voeg de foto van de auteur in het bericht in". U drukt op en selecteert het bestand, drukt op "Download". Na het laden klik je op de linkerknop boven de foto voor een grote foto of op de linkerkant om te vergroten of verkleinen. Dan "invoegen" u in het bericht onder de foto. En verzend".
Welkom

[Melissa]

Melissa, wat is uw model?



Nou, het is net zoiets als om niet met lege handen kennis te maken



Waar zijn de afbeeldingen? Ik schijn alles goed te hebben geduwd

Ik heb een Zelmer - het beste voor mij! Bosch stierf, Vitek is zwak, de Wit-Russische van mama is ook zwak

[olya-s-kostopolya]

olya-s-kostopolya, hier bij de dochter Zelmer drie bushings en geblaf besteld, we wachten ...: girl_in_dreams: ik heb de handleiding verknoeid meer dan de helft ik wil betrouwbaarder. Bovendien mopperde de zelmer op de kers - het is niet moeilijk om het te verdraaien in vergelijking met anderen (zoals het mij leek)







Linadoc, is gebeurd! BEDANKT!

Dit is wat ik eerder wilde verzenden - het zal zo uitpakken. Foto's zijn hier, en de tekst is iets hoger

Ik wil betrouwbaarder zijn

de betrouwbaarheid van het apparaat hangt niet alleen af ​​van het fabrikant-prijs-model ... helaas, maar zelfs van de dag waarop de aankoop werd gedaan (zeggen ze)

[Melissa]

Melissa, gefeliciteerd met je assistent! Daar vroeg het nieuwe meisje hierboven! Share - wat een vleesmolen!

Dank je lieverd! Mijn vleesmolen MOULINEX HV9 ME740 Je kunt het op internet bekijken en erover lezen. Veel hulpstukken, drie verschillende roosters - groot, middelgroot en klein, productiviteit 5 kg / min., Zelfslijpend mes, achteruit.

[Melissa]

Melissa, zo'n degelijkheid, ik zal zeker naar dit model kijken, hoewel ik dacht het zonder raspen te nemen. Bedankt voor de foto

Gisteren brachten ze een geurig geschenk, mensen weten dat ik dol ben op thee Zeker geen gefermenteerde oregano, maar ook geweldig! Volgend seizoen zal ik proberen om in mixen te fermenteren, maar dit lukte me niet om achter haar aan te gaan.

En ik speel hier met thee! en met els!
Dit is iets ... en adstringentie, en kracht, en kleur, en zelfs aroma! ... geen woorden, alleen tussenwerpsels en kwijlen ...
The Snow Maiden heeft me al een nieuwjaarscadeau gestuurd!



Yuri, lijken we oregano niet te fermenteren? hoewel ... wat doen we niet om thee te krijgen!
Moulinex was bij me, gromde op Herculische vlokken, een beetje anders dan wat ze lieten zien.

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Ja! Thee met toevoeging van els - iets met iets!
Voor een speciale "consument" heb ik peer + framboos + els + monarda (bergamot) gemaakt. Ik zal dat zelf niet drinken. Ik hou niet van bergamot. En de "consument" geprobeerd en goedgekeurd. Toegegeven, ik geef het nog niet uit Laat het rusten tot februari.
Overigens vind ik het lekker als de aromatische kruiden samen met de hoofdsamenstelling worden gefermenteerd. De nasmaak blijft zonder dat het aroma de neus raakt. Toegegeven, ik voeg niet veel smaakstoffen toe. Ongeveer 5%, niet meer

Yuri, lijken we oregano niet te fermenteren? hoewel ...

Ja? Het is jammer, ik heb nog steeds een hooi-nasmaak in net gedroogde, maar in het algemeen - hetzelfde etherische kruid als munt, lavendel, tijm, salie ... Waarom niet fermenteren? Of is het aroma sterk veranderd? Ik heb de zoekopdracht doorgenomen, ik heb helaas niet veel beoordelingen gezien.

Dit is iets ... en adstringentie, en kracht, en kleur, en zelfs aroma!

De els werd op alle punten vervangen door late bramen En qua kleur is waarschijnlijk alleen geranium te vergelijken met zwarte braam
Overigens gaf de mono-aardbei me een verrassend krachtige donkere kleur.

Ik hield niet van de gefermenteerde oregano ... hoewel ik hem misschien oververhit had), volgens Zachariy, ik verhardde hem bij de batterij) de veldmunt veranderde prachtig! maar oregano is op de een of andere manier onbegrijpelijk ...
mijn favoriete wiet

Leuke wiet. Misschien fermenteer ik niet, maar ik blus het minstens drie keer.
Mijn top van de essentiële toevoegingen voor thee: gefermenteerde tijm, gefermenteerde veldmunt, gedroogde oregano. Sint-janskruid ergens door ... vond het helemaal niet lekker (alleen gedroogd)

Ik las over oregano dat je het niet lang gebrouwen kunt houden, je kunt het alleen vers drinken. Nou, ik brouw alle theeën 3-4 keer, giet drie roebels in blikjes en in de koelkast. Genoeg voor een paar dagen. Daarom besloot ik voor mezelf om oregano apart te fermenteren en toe te voegen aan kant-en-klare hete thee.
Ik merkte ook dat het meest aromatische wordt verkregen na fermentatie, verzameld aan het begin van de bloei, hoe langer het bloeit, hoe zwakker het aroma.
Welnu, je moet de informatie voor contra-indicaties niet verwaarlozen, het kruid is nog steeds medicinaal, hoewel het fermentatie heeft ondergaan.
Ik hou ook heel veel van haar))

Oregano niet fermenteren?

Ik vind het lekker als de aromatische kruiden samen met de hoofdsamenstelling worden gefermenteerd

Natuurlijk fermenteren we, zoals elk pittig aromatisch kruid! En het beste van alles in mengsels met anderen. Hoe zit het met mijn "frosty" en zonder munt? Anya schrijft correct! En 5% is precies de dosis die nodig is

Sint-janskruid op de een of andere manier

Sint-janskruid is helemaal geen pittig aromatisch kruid, maar een opiaat. Wees voorzichtig met hem! En inderdaad, het is niet geurig

Ik vond de gefermenteerde oregano niet lekker

Alle aromatische kruiden zijn heel individueel.Iemand houdt van één ding, iemand anders. En ik hou er ook niet van individueel. Hier ben ik erg veel lavendel, en Yuri vond het niet erg lekker En onze Lyuda-munt is niet erg veel, en ik overal met plezier.

Ik las over oregano dat het niet lang kan worden gebrouwen, drink alleen vers

Elk kruidig-aromatisch kruid moet vers worden gedronken. Etherische oliën verdampen en er blijft geen smaak of aroma over. En als medicinale grondstof moeten ze gedroogd worden, maar dan zitten ze al helemaal zonder etherische oliën, dus het maakt niet uit wat voor soort theeblaadjes je moet drinken.

veldmunt is prachtig veranderd!

Ik hou heel veel van munt in mixen, maar dit jaar heb ik het ook toegevoegd aan groentenjam naar analogie met gekonfijte courgette en het bleek gewoon heerlijk te zijn

De els werd op alle punten vervangen door late bramen

Oh, Yura, verzin het niet! Ze zijn niet volledig uitwisselbaar. Hier worden ze perfect gecombineerd, dit is een feit, maar elk heeft zijn eigen smaak en aroma. Er is weinig dat vergeleken kan worden met els, en nog meer met bramen. Bramen, zelfs herfstbessen, hebben niet zo'n aroma, geen smaak, geen adstringentie, geen nasmaak zoals els

The Snow Maiden heeft me al een nieuwjaarscadeau gestuurd!

waarom is dit van tevoren zo? Had ze haast om je te plezieren?

Oh, Yura, verzin het niet! Ze zijn niet volledig uitwisselbaar. Hier worden ze perfect gecombineerd, dit is een feit, maar elk heeft zijn eigen smaak en aroma. Er is weinig dat vergeleken kan worden met els, en nog meer met bramen. Bramen, zelfs herfstbessen, hebben niet zo'n aroma, geen smaak, geen adstringentie, geen nasmaak zoals els

Ik ben niet goed in mezelf, ik ben boos. Ik verzin niets, ik heb mijn idee niet duidelijk uitgedrukt. Ik bedoel, in de afwezigheid van els, voor mij is de braam een ​​redder in nood, zowel qua aroma (het is uitstekend!), En qua uiterlijk van de theebladeren - donker

Sint-janskruid is helemaal geen pittig aromatisch kruid, maar een opiaat

Van die tijd ... Opiaat? Dus hetzelfde kan worden geslagen door epauletten als een verzamelaar van voorlopers
Ze hebben me vandaag verbijsterd, ik moet het dringend lezen, interessant! Over het algemeen lees ik alleen over alkaloïden, ik hoor voor het eerst over opiaten.