Gefermenteerde thee gemaakt van bladeren van tuin en wilde planten (masterclass)

Marina, ze kunnen gemakkelijk stemmen! Ze zoeken iets, ze komen op het onderwerp, en hier bovenaan is de stemming. Waarom heb je geen hand? Als je het aandachtig leest, wordt er immers iets duidelijk. En als je alleen maar naar de naam van het onderwerp kijkt ... Maar het woord "gefermenteerd" wordt ingevoegd om degenen die het niet weten weg te jagen.
Nu zullen veel kiezers andere opties kiezen. Ja, en nieuwkomers kunnen inhalen, die nog niet zo lang geleden uit de schemering kwamen. Ik denk dat ze nog niet allemaal zijn uitgekomen. Luda besloot te updaten - het betekent dat het nodig is om te updaten. Dus we gooiden veel woorden voor haar - laat haar ze in zinnen zetten en een vraag verzinnen! Zij is hier de belangrijkste fixer !!!!

[lappl1]

lappl1Lyudochka, heel erg bedankt voor je hulp bij het maken van het recept. Ik voelde me een student, maar "ik weet hoe" - echt waar?!

Lyudochka, heel erg bedankt voor je hulp bij het maken van het recept. Ik voelde me een student, maar "ik weet hoe" - echt waar?!

Oksanchik, echt, echt! Slimme meid! Nu ga je deze recepten gewoon als zaden knippen! Goed gedaan, laten we het recordboek nemen! Vijf!

Veronica, Marinochka, Zhenya, Lina, Galya en alles! Bedankt voor het helpen schrijven van de vraag. Veronica, en daar heb je een medaille voor! Bedankt!
Alleen hier is de zin:

Luda besloot te updaten - het betekent dat het nodig is om te updaten.

Iets bracht me weer in verwarring. Wat? Denk je dat je niet hoeft te veranderen?

Natuurlijk is het nodig om te stemmen zonder alle theesoorten te hebben geprobeerd en ze niet goed te vergelijken, maar ik houd eindelijk mijn mond over de krenten). Dat is gewoon mijn mening - 5 is veel! geschreven 5 betekent en zal 5 zijn, dus ze zullen hun belangrijkste favorieten niet kunnen markeren, maar zullen worden gespoten

Lyudochka, in de zin dat jij de leiding hebt, dit is jouw onderwerp, wat betekent dat jouw woord het eerste is, en dat van ons het tweede, instemming. En niets meer! En het zou leuk zijn om bij te werken - veel meningen veranderden tijdens het proefproces. De thee mag staan, de smaak verandert. Maar iemand stemde door de thee bijna onmiddellijk na het drogen te proberen. Schrijf dus naar uw superieuren.
Galya, want 's nachts droomde ik dat iedereen pijnlijk precies 5 opties kiest, zoals gezegd. Daarom is het nodig om een ​​woord in de vraag in te voegen, waarbij alleen de bovengrens wordt weergegeven.

Ik heb nog steeds niet gestemd alleen omdat ik het op dat moment niet had geprobeerd. Ik heb alles geprobeerd wat ik heb.
En ik vond de munt ook lekker volgens de technologie van Lyudmila, maar de volgende keer dat ik de munt een uur of twee laat fermenteren, kan ik een sterker aroma in de thee krijgen) Klopt, toen ik de gehakte emmer munt droogde, iedereen thuis ging schuin naar me kijken (de droger in de gang, niet in de woonkamer). De geur is geen munt, een soort miezerig en onbegrijpelijk.
Geen munt in de peiling - met opzet? Of kunnen mensen thee niet uit munt halen, maar gewoon aan de thee gedroogde munt toevoegen?
Ik wou dat ik ter vergelijking zuidelijke boomthee kon proeven. Misschien zijn ze veel beter dan mijn appelboom - bovendien is rood lekker en groen is smaaklozer)

Wat ik bedoel is dat ik nog steeds niet kan beslissen met vijf opties. Drie is waarschijnlijk gemakkelijker. Maar niet al mijn thee is correct en hoogstwaarschijnlijk zal ik binnen een jaar van gedachten veranderen

[Mary Poppins]

Mary Poppins, dus niemand dwingt je om 5 opties te markeren! Ten minste één, maar het beste voor jou. En munt staat niet op de lijst, waarschijnlijk omdat niemand het heeft gefermenteerd, maar het gewoon heeft omgedraaid en gedroogd. Stiekem heb ik een klein beetje gefermenteerd. Ik vond het resultaat niet leuk, het muntaroma veranderde.

[paramed1]

paramed1, Realiseerde ik me dat ze niet gedwongen worden)) maar ik heb er vijf nodig - ik herinner me er ijverig vijf))

Maar ik vond de muntthee gewoon lekker. Het deed me denken aan haar muntthee. Ik bleef me afvragen waarom ik zulke thee niet kan maken van verse of gedroogde muntblaadjes. Ik besloot dat het de muntvariant was.
Maar het bleek dat je alleen muntthee moet maken. Misschien laaggistend, maar geen gedroogde bladeren.

Geniet nu

[Mary Poppins]

Mary Poppins, dus ik heb hetzelfde idee over 5, dat mensen deze hoeveelheid geur ijverig zullen rekruteren. Daarom is het noodzakelijk om het woord "aan" toe te voegen, niet meer of maximum.
En ik hou ook minder van puur gedroogde munt dan die door een vleesmolen wordt gerold en vervolgens wordt gedroogd. Maar er is een afhankelijkheid van de variëteit.
Luda, heb je geen dille gemaakt met een vleesmolen en vervolgens gedroogd? Of ging ze gewoon weg? Zo ja, wat is er gebeurd?
Ik zit in de keuken, ik herinnerde me dat ik het avondeten moest koken, ik maak een ovenschotel van maïsgrutten, ik leer mijn man ...

Tonya, fijne verjaardag, schat.

En munt staat niet op de lijst, waarschijnlijk omdat niemand het gefermenteerd heeft, maar gewoon gerold en gedroogd.

Veronica, ik heb gefermenteerd en gerapporteerd. Ik heb deze thee in mijn favorieten. Helemaal niet krachtig, maar mintfruitig, ik voeg het toe aan andere theesoorten.

Dan moet je munt op de stemlijst zetten. MENSEN! INVOER AUB! Lina, dood me. Ik herinner me je rapport niet ... Ik heb het gemist!
Ook ik had na fermentatie geen muntsmaak en -geur, maar alsof met een mengsel van een ander kruid. Ik kan niet zeggen dat ik het erg leuk vind, maar ik voeg aan anderen toe. En verschillende soorten gedragen zich anders.

Ik heb één soort - semi-wild landhuis))
Af en toe denk ik aan een cultuurplant, maar wat ik op de markt in groen koop, voel ik niet zo'n heldere smaak als in het wild

Lina, vermoord. Ik herinner me je rapport niet

en mij tegelijkertijd weken doden
we hebben regen gutsen, alsof de lente op de neus is, binnenkort zullen de bladeren rijpen, maar Veronica en ik zullen weg zijn

[Mary Poppins]

Mary Poppins, je kunt pepermuntzaadjes in de uitverkoop vinden, hier ruikt het!

Lyudochka, raadt aan om de munt in een vleesmolen te scrollen en onmiddellijk te drogen! Ik deed het met gisting, ik wachtte en wachtte tot ik wachtte, het aroma was binnen twee uur verdwenen, denk ik.

[Galina Iv.]

Galina Iv., bedankt, ik zal opletten als ik op de zaden stuit.

Loksa, best wel? Was er geen geur in de thee?

Galya, het betekent, en de regen zal binnenkort naar ons toekomen. Wat jammer - vandaag de zon, stromen, 7 graden ... We moeten met je ademen! Anders zal binnenkort ... Maar eerst zal Lina je vertellen hoe ze de munt bereid heeft zodat hij lekker smaakt. Anders smaakt het voor mij goed zonder gisting, maar niet zo lekker. Zoals, een beetje gefermenteerd, ongeveer een uur.
Pepermunt groeit het vaakst in de tuinen van iedereen. Tenzij ze natuurlijk hybriden kochten, waarvan er nu veel zijn.

, de bladeren zullen snel rijpen, maar Veronica en ik zullen weg zijn
Vinkje, want je hebt verkeerd geschreven, leg uit. Groeit er iets samen met de datsja?
Munt, of beter gezegd oregano, ik heb ook een beetje gefermenteerd, maar ik heb het aan mijn dochter gegeven, ik moet vragen hoe het met haar is.

Dames die ervaring hebben met een wafelijzer voor Belgische wafels? Als het niet moeilijk is, laat dan in de sectie Keuken en huishoudelijke apparaten - Wafelijzer - Wafelijzer, hazelnoten uw mening achter op mijn vraag.
Ik heb collectieve intelligentie en ervaring nodig. En er zijn nu weinig adviseurs in het onderwerp ...

Als ik voor een korte tijd een wafelijzer heb gekocht en het recept is niet hetzelfde, of het merk van het wafelijzer is niet hetzelfde, of het is over het algemeen beter om een ​​gekookte pan te kopen.
Ik heb alleen niet veel tijd - ik moet iets wijzigen of een restitutie verlenen.

[Elena Kadiewa]

Elena KadiewaDuc Lina zal binnenkort bij Veronica zijn .. nou ja, de dood is korter voor ons, we herinneren ons haar rapport niet meer!
Nee, Veronica regent, ook al was de zon te zien voordat ze vertrok

Aaaaaa, anders ben ik zoiets ... En Lina is aardig, wees niet bang, nog meer na zoveel dronken, maar nadat je zeemeermin gelopen heeft!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa,

, de bladeren zullen snel rijpen, maar Veronica en ik zullen weg zijn

Waar gaan jij en Veronica heen? Buitenland rondhangen? ga je reizen?

Lena, oregano ruikt anders. Maar vraag het nog steeds, er zijn ook een heleboel etherische oliën.Ik vraag me af hoe ze het hebben beoordeeld. En dan denk ik, plant me een munt of wacht.

Nee, Tonya, het ruikt hier naar moord, Lina intimideerde Galya en Veronica. En ik ook, "oh, ik ben bang, ik ben bang, ik ben bang"

Lina intimideerde Galya en Veronica.

nadat je zeemeermin loopt!

je hebt nog nooit gehoord dat zakelijke concurrenten worden weggehaald Ha! ja, Lina weet het eigenlijk eindelijk niet, het was Veronica zelf die erom vroeg

Veronica, je weet alles: mijn laatste zure room veranderde in slechte zure room, hij bleef 6 uur staan, er waren aanwijzingen voor delaminatie.
gestopt?

Meisjes, ik antwoord over munt. Ik weet niet welke variëteiten van mij zijn - er zijn er drie, maar ik vond geen munt na fermentatie. Maar gewoon gedraaid en gedroogd in een droger op 40 * is goed! Waarom heb ik haar niet op de lijst gezet? ja God kent haar! Blijkbaar geparkeerd. Deze keer ga ik het zeker binnenhalen.
Veronica, mijn God! Ik laat je niet slapen met mijn vragen, zelfs niet 's nachts. Arm ding! Schakel snel over naar iets anders. Oh ja, drink een muntthee, je stopt meteen met de pijnlijke keuze om te dromen!

[Galya]

GalyaWat is een "bundeloverzicht"? Je mengt het, het zal normaal zijn. Het belangrijkste is: hoe smaakt het? Ik heb vaak een kleine afscheiding van wei in yoghurt, zoals bij zure room. Het had een beetje kunnen staan, maar het is niet eng. Hoe meer het voedsel wordt verhit, hoe zuurder het zal smaken. Maar niet verwend! En zure room kan, afhankelijk van de bron, worden bereid van 5 tot 8-9 uur, en de zuurdesem hangt ook af van hoeveel deze bacteriën zich daar vermenigvuldigen, zodat ze voldoende gewrichtskracht hebben. Misschien had u een sterk zuurdeeg.

Meisjes, jullie rollen geen cilinders op Lina! Ze heeft ons nooit geïntimideerd. Het is gewoon dat Galya en ik blijkbaar een meisjesgeheugen hebben. Oh, of misschien, integendeel, sclerose is al onmerkbaar opgeslopen ...

Luda, Ik ben al overgestapt. En ik drink meerdere keren per dag thee. Nu heb ik een peer aan Ivan-thee toegevoegd, anders gaat het niet alleen. En samen niets. Toegegeven, de kleur van perenthee is al erg mooi!

Ik heb zure room, Veronichka, de smaak is niet zuur, zoet, maar alles in kleine granen

Galya, waarmee heb je gefermenteerd? De room was beslist niet plantaardig? En de room grondig gemengd met het zuurdeeg?

Nou, het was de moeite waard om even online te gaan en dat is het dan: Luda ontving een prijs, Galia's zure room werd geëxfolieerd, en toen sloop sclerose onmerkbaar naar haar toe en terwijl hij slingerde en Veronica viel, en nu werd alles op mij gedumpt, zoals ik .... .. En ik ben over het algemeen ... vriendelijk
Galya, je moet zure room op een kartonnen doos doen, zodat deze niet oververhit raakt.
Veronica, ik schreef dat ik schadelijk en ongehoorzaam ben. Ik weet dat je niet kunt gisten, schreef Luda, maar ik experimenteerde en fermenteerde 2 uur de ene en 3 uur de andere. En hun geur werd geweldig - muntfruit. En de smaak van muntthee is nu helemaal niet thermonucleair, maar zeer aangenaam. Ik heb een pepermunt en een citroen.

Lina, ik ook! Ik kan het niet - ik zal het toch proberen en zal het aan niemand vertellen ... Dus heb ik de munt ondergist. Ik hield het een uur vast, misschien een beetje meer. Het leek erop dat de geur begon te verdwijnen en ik begon het te drogen ... Is het citroen-munt-citroenmelisse of een hybride van peper met citroengeur? Ik heb nog steeds een hybride met een chocoladesmaak, maar hij is nog klein. Maar ik heb het met citrus, maar op de een of andere manier ben ik er niet blij mee. Dit jaar heb ik citroenmelisse zaden gekocht, ik heb een plek voor een tuinbed, ik zal er allerlei vaste planten van kruiden meenemen, het daar zelf laten zaaien.
En Galya heeft er zelf om gevraagd! Niemand ging naar haar toe ... nou, dat ... En ik ook. Ik ben zelf de schuldige.
Niet bepaald sclerose! Lina, genees !!! Gale antwoordde en vergat het belangrijkste om te vragen, waarin ze deze zure room had gemaakt. Ik begin bij mijn klokkentoren, bij de multikoker, ik ben daar midden in de potten en maak het met deksels. En ik denk dat iedereen hetzelfde is. Galya, als je het in Brand hebt gemaakt, dan als de potten gewoon glas zijn, mag het bij 35 graden niet oververhit raken. En als het op een hogere temperatuur is, dan weet ik het niet, ik heb het niet geprobeerd.

Luda, je hebt pannenkoeken op de Masleni-week gegeten! Gefeliciteerd! Heel erg blij! Je bent slim bij ons!

Veronica, citroenmelisse is anders, ik heb het ook, maar ik heb het rechtstreeks aan het dorp toegevoegd en het hele mengsel gefermenteerd (het is een sterk antisepticum, het doodt bijna alles in de mondholte). En citroenmunt wordt zo genoemd, het is als zoete munt met een licht citrus tintje. Ik heb haar uit zaden grootgebracht. En de peper zelf groeide onder de appelbomen.

Luda ontving een prijs,

Luda, je hebt pannenkoeken op de Masleni-week gegeten! Gefeliciteerd! Heel erg blij! Je bent slim bij ons!

Lina, Veronica, bedankt meiden, voor jullie felicitaties! Ik zal me niet verstoppen - het was erg prettig om de prijs in ontvangst te nemen. Al heb ik natuurlijk geen pannenkoeken gebakken. Ik wilde mezelf doordeweeks gewoon niet herhalen, want de gasten kwamen bijna elke dag. En sinds gebakken, tegelijkertijd fotala. Toen schreef ik de recepten! De enige pannenkoeken die ik deze week niet heb gebakken, zijn zemelen. Ik deed ze bijna elke dag - ik corrigeerde mijn lichaam na de januari-feesten. Ik ben heel blij dat veel mensen mijn recepten lekker vonden. En velen schrijven dat deze recepten nu familierecepten zullen worden. En dit is de belangrijkste beloning!

Lina, ik herinner me (hoewel sclerose ...) dat melissa anders is. Maar velen noemen haar zo, daarom vroeg ze. En hier probeerde iemand een citroenmelisse te fermenteren, zoals. Ik heb er een die op je munt lijkt, maar hij heeft een behoorlijke tint citrus. Het was pepermunt "Citrus", soort van. En pepermunt "Chocolade". Ik heb het bij OBI gekocht. Het ruikt zelfs naar chocolade. Maar het groeit langzaam ...

Veronica, citroenmelisse en munt komen uit de labiate familie, en de meeste geven de voorkeur aan schaduwrijke omstandigheden. Melissa groeit al ongeveer 5 jaar onder mijn esdoorn, pepermunt onder appelbomen en citroenmunt onder irga. Je plant ze in de schaduw zodat de zon er pas 's ochtends op valt.

Meisjes, bedankt allemaal voor de instructies voor zure room. Het is super geworden! Tegelijkertijd maakte ik zure room (met 10% room) en katyk voor de fermentatie van Helen-Kubanochka (met gebakken melk). In zure room doe ik verse dikke Brest Litouwse zure room, en in katyk hetzelfde, maar 3 weken. Ik heb het niet in een yoghurtmaker gedaan, aangezien ik nog niet wist hoe het verwarmt, maar in een schuimdoos met een open kant naar de kachel. Als alle andere dingen gelijk waren, bleek de zure room niet erg dik te zijn, en zelfs in een warme staat, sneed de katyk met een mes. Het meest interessante is dat de smaak bijna niet te onderscheiden is - de zure room is zoet, smakelijk in beide potten.
Wat is het dat je zure room kunt maken van gebakken melk?
In het algemeen nogmaals iedereen bedankt! Ik ben erg tevreden. nu doe ik het alleen zelf.
P.S. trouwens, ik heb eindelijk mijn yoghurtmaker getest. Er zijn twee functies: yoghurt en saus. Het is duidelijk over yoghurt, maar wat is saus? Wie weet?
Dus in een pot schonk ik water t = 40 *, en in de andere 5 potten - op kamertemperatuur. Ik heb geen kartonnen dozen neergezet, want waarom zou ik medelijden hebben met het water? Na 6 uur hadden alle potten t 37 *. Dus mijn yoghurtmaker is super! Nu zal ik er alles in doen.

Dit is hoe ze groeien. Aan de noordoostelijke muur van het huis. Gewone munt, zonder overschrijding, groeit prachtig, kruipt al uit de banden. Maar het laatste is iets zwak voor het tweede jaar. Waarschijnlijk zal ik het overplanten in mijn "bos", naar de frambozen, en de irga verspreidt zich in de buurt.
Trouwens, ik had het lang geleden, kocht net een datsja, munt, overgebleven van de oude eigenaren. Dus deze infectie, hoewel het groeide in het midden van de resulterende moestuin in de zon, nam niets aan - noch diep ploegen, noch graven, noch wortelstokken met de hand uitkiezen. Ik heb het er heel lang uitgehaald ... Maar het was naar mijn mening niet peperig, langbladig.
In principe is het gebruikelijke voor mij voldoende, een paar sneden per seizoen worden verkregen. We moeten proberen wat langer te fermenteren.

Luda, van gebakken melk iets in de buurt van Varenets, waarschijnlijk blijkt? Zure room is een gefermenteerd melkproduct met een vetgehalte van minimaal 10 procent. Dit is haar definitie.

Uraaaa! Lyudochka, gefeliciteerd, ik ben zo blij! Het is leuk dat onze theemeisjes winnaars worden! Hoera!

Ja, Veronica, een van de meisjes heeft al over Varenets geschreven. Maar mijn Varenets lijken heel erg op zure room - zowel dik als zoet, en de smaak is hetzelfde als zure room.
Eigenlijk heb ik katyk gedaan. Al 4 dagen aan de kachel een beetje in een potje gezeten, voor zuurdesem. Maar het wordt op geen enkele manier zuur. Ik ben echt uitgeput. dus ik wil zuurdesem maken voor Aziatische flatbreads, maar de katyk wil het nog niet - zoet, verdomme ...

Uraaaa! Lyudochka, gefeliciteerd, ik ben zo blij! Het is leuk dat onze theemeisjes winnaars worden! Hoera!

Helen, schat, bedankt! En wat ben ik blij dat u tevreden bent!
Nu hebben we Tonya, Lina, Lena-kubanochka, Oksana nodig om mee te doen aan de broodwedstrijd. Met onze steun zullen ze zeker winnen!

Luda, Brest-Litouwse zure room is slecht, er is niet genoeg CFU, als je het fermenteert, dan slechts ongeveer 8-9 uur.

Lena, en merk op dat Luda regelmatig recepten begon te uploaden nadat we haar begonnen te "poederen" met allerlei dingen over thee-onderwerpen, meestal totaal irrelevant ...

Ja, hier is het - de magische actie van de pendel

Aha! We gaan door in dezelfde geest! En we prijzen, we prijzen, meisjes, ze zal ons nu aanraken, want dan is er geen tijd!

Hier ben ik ongeveer hetzelfde! En dan zijn er nog wat - niet nodig, niet nodig ... We moeten, Fedya, we moeten! Terwijl de bladeren met bloemen groeien, zullen we alles leren!

Welterusten, meisjes, ik heb iets gedaan.