We versieren peperkoekkoekjes, koekjes

[Larissa u]

Meisjes, mijn konijntjes zijn de eersten

Larissa u, maar hoe zit het met het konijn, dat aan de linkerkant zo verdrietig is?

N @ T @, Ik voelde me verdrietig .....
Ik heb meer plezier:

Larissa, grappige konijntjes :)))) Heb je de omtrek getekend met chocolade? Op sommige plaatsen zijn onregelmatigheden zichtbaar in de contour, maar het is moeilijker om met chocolade te tekenen en onmogelijk te corrigeren, er blijven sporen achter

Nansy, Natasha, nee, geen chocolade, glazuurkleurig middel. Steenkool.
Hier is geen tweede kans, je smeert alles uit. Ik zou het niet nauwkeurig kunnen doen, dat moet ik bekennen!

En als ik een contour met glazuur teken, als het ongelijk blijkt, verwijder ik onmiddellijk het ongelijke gedeelte totdat ik tijd heb om te drogen en opnieuw te tekenen

Ja, dat klopt, Natasha

Larisa, alle hazen zijn op hun eigen manier goed

Oh, maar ik heb de laatste niet gezien! ZdOrovsky! En op de onderste foto staan ​​zulke charmes, nou ja, vasheeeee!

Larissa u, konijntjes zijn prachtig!

Larissa u, Nou, je moet! Zowel verdrietig als opgewekt! Zo interessant!
En vandaag heb ik geprobeerd de paaskoekjes te versieren. Platte peperkoek is gemakkelijker te schilderen. Ik kan er niet achter komen hoe ik foto's naar mijn computer moet uploaden, dus ik schep niet op.

Misschien is er al zoiets? Sorry als ik mezelf herhaal, maar het idee is erg leuk))

[mooie peperkoek]

er zijn veel mooie peperkoek
🔗
en hier is een hoop huizen
🔗

Hier is een recente bestelling

[Nansy]

En ik heb een nieuwe batch




Recept - Larisa Volnitskaya's peperkoekkoekjes. Mallen - alles, behalve harten, wordt uit plastic mappen gesneden, ik leg ze op het opgerolde deeg en snijd ze met een mes, het is handig, ze blijven niet aan het deeg plakken

Nansy, Natus, braaf meisje !!!! De pauw is gewoon HEERLIJK !!! En je hart wordt steeds mooier, je groeit echter !!!

N @ T @, Natasha, bedankt! Over het recept en de mallen gecorrigeerd

[Ksynya]

En nog een paar peperkoek

Ksynyawat een slimme meid ben je! Alles is mooi - het huis, de kist en alle peperkoekkoekjes zijn gewoonweg prachtig! Bravo! En hoe zit het met Gerda's deeg?

Lydia 777, heel erg bedankt, Gerda's receptdeeg, ik ben er heel blij mee! Zo geurig!

Ksynya, Goed gedaan! Ik weet zelf hoe moeilijk het is om 3D peperkoek te verzamelen, je zou peperkoek in het peperkoekthema hebben gestopt

N @ T @, dank je, nu zal ik het doen, je kunt ...

Akkoord!

[Ksynya]

En ik, meisjes, heb een paar nieuwe peperkoekkoekjes verzameld, neem ...
Hier is er nog een
En ook op Valentijnsdag
voor Pasen

Ksynya, heel mooie peperkoek, allemaal!

Nansy, heel erg bedankt, heel leuk!

[hoe peperkoek voor kinderen te versieren voor de vakantie "Primer"]

meiden, vertel me alsjeblieft een idee hoe peperkoek voor kinderen te versieren voor de vakantie "Primer" Ze bood aan om brieven te bakken, maar ze weigerden. Ze vragen dat de brieven worden geschreven. Ik zal schrijven, maar ik kan helemaal geen achtergrond bedenken. Wauw, wat zou interessant zijn voor kinderen. Heeft niemand dit gezien?

ledi, Ver, kijk hier
🔗

lediVera, denk aan de nieuwjaarsslingers van veelkleurige papieren vlaggen, en je kunt er letters op schrijven. U kunt letters in bloemen schrijven.
En je kunt, net als in het alfabet - "A" (op een watermeloen), "M" (op een typemachine) enzovoort ...

Lisa, ik heb hier over nagedacht, op zoek naar opties. Alleen was het nodig om alles op onze eigen manier te doen. We hebben ronde exemplaren besteld en ik heb ze al gebakken, maar bij ronde zal niet alles lukken

Vervolgens kun je een object en een letter op de cirkels zelf tekenen.

dat is wat ik in twee avonden heb kunnen doen. Eh, ik was uitgeput met Oekraïense woorden. Oordeel niet hard: girl_red: Ik heb niet meer een foto gemaakt, het is me gelukt om een ​​paar foto's te maken en de batterij is leeg. voor het werk was er geen tijd om op te laden en moest de peperkoek worden meegenomen

ledi, Vera, een hele mooie "primer"

ledi,
Vera, een prachtig alfabet! Alles werkte prima

bedankt meiden! Ik wou dat het beter was. Maar twee avonden zijn niet genoeg. de ene avond bakte ze en zocht ze een idee, en de tweede was ze al bezig met decoreren

ledi,
Wauw snelheid! In twee avonden zou ik in twee avonden geen tijd hebben gehad met bakken, en ik zou het zelfs niet hebben genomen.

Het was lastig om te weigeren. Bovendien heb ik geen vaste klanten. maar ik wil zeggen dat mensen meer weten dat er zulke wonderen van peperkoek zijn en dat ze voor elke vakantie kunnen worden gepresenteerd. Het deeg lag tenminste in de koelkast.

ledi, kinderkoekjes bleken zoals ze zouden moeten zijn.

[Larissa u]

Meisjes, hallo allemaal !! Hoe is onze Temka stil geworden, waar ben je?
Gisteren kwam ik erachter dat een vriend van mijn zus een filiaal van zijn winkel in Hamburg opent en zijn handen werden gekamd, en er was maar één avond, omdat het nodig was om over te stappen met de ouders die naar hen vertrokken. Hij is een ontwerper, hij modelleert alleen praktisch rokken. Jammer dat er weinig tijd was om na te denken, en bovendien was er geen droge proteïne, ik moest alles met glazuur doen.
En ze maakte zelf een cadeauzakje van 'wat was'. Ik wacht op de reactie, morgen open.
Suikerkoekjes, glazuur


}

Larissa u, mooie koekjes, maar waarom zijn er zo weinig plaatjes ?!

Larissa u, Interessant! opnieuw geverfd met geactiveerde houtskool?

[ledi]

meisjes, die zogezegd haast hadden, maakten een doos voor een geschenk. Deeg van Gerda. vertel me alsjeblieft. Waarom buigen de reeds gebakken delen met een juk? Ik heb het amper verzameld.
Ik heb niet ongeveer 18 * 12 * 7 cm gemeten






Schoenen en hartmaat ongeveer 12 cm

ledinatuurlijk mooi, elegant en feestelijk. Een heel afwijkend kleurenschema, heel, heel positief en lente-achtig!
Wist u niet of de panelen tijdens de montage zijn gebogen of tijdens het afkoelen zijn vervormd na het bakken?
Er zijn nog een paar opmerkingen over de kers zelf, als je het niet erg vindt, dan zal ik het uitspreken.

Ik vind het natuurlijk niet erg. Aising maakte 90 g proteïne en 455 g poedersuiker volgens het recept, maar de volgende dag, toen ze het lint in haar schoenen begon te spannen, begon het af te brokkelen. de peperkoek kwam niet tot rust, onmiddellijk na afkoeling versierd. Details van de doos gebogen na afkoeling

ledi, Vera, heel mooi! Ik vond de schoenen zoooo leuk, nam ze mee naar mij. Het lijkt me dat je het glazuur (wit) dik hebt gelaten om te vullen, op het deksel van de doos op het frame eromheen is duidelijk zichtbaar

[Natalia]

Meisjes, feliciteer me, ik heb mijn eerste bestelling voor peperkoek
Hier is het:

Sommige zijn iets groter:


En de klant opende ook mijn ogen voor een nieuw type verpakking - organzazakjes, ze zijn er in verschillende maten, goedkoop, er is een patroon, nou ja, ik nam het gewoon met strass steentjes, er zijn er nogal wat (strass steentjes). Veel worden verkocht op de vakbeurs.
De mijne ziet er zo uit:


Zoals altijd vergat ik te schrijven over het deeg en de grootte, ik corrigeer deeg volgens het recept van L. Volnitskaya, de grootte van de peperkoek is van 9 tot 11 cm

Natalia, een heel nette baan. Alles is zo netjes !! En welke maat peperkoek? En tegen welke prijs komen organzazakjes uit?

Luda, heel erg bedankt! Peperkoekkoekjes van 9 tot 11 cm (in het grootste deel ergens in de hoogte, ergens in de breedte) om in de zakken te passen, mijn tassen zijn 12x15 cm groot, een pakket van 50 stuks kost 208 roebel. Ik kocht het niet bij YAM, maar bij een bloemenwinkel, als je een link nodig hebt, zal ik je een link geven, er zijn veel soorten verschillende verpakkingen

Natasha, gefeliciteerd !! De peperkoeken zijn prachtig! Gewoon perfect! Ongelooflijk mooi! Ik weet hoe moeilijk het is om zulke meesterwerken te maken, je bent gewoon slim! Ik wens jullie nog meer dankbare klanten.

Nansy, Prachtig, ik ben waardeloos.

Meisjes, bedankt! Ik zit op je woorden! ))

Nansy,: girl_claping: Natasha! hoe slim je bent! Heel mooi, netjes, chic! en het idee is super !!!!!!!!!

ledi, Vera, bedankt! Nou, het idee is natuurlijk niet van mij, de foto's van internet zijn meestal, nou, ik heb het natuurlijk op mijn eigen manier veranderd

Nansy,
Natasha, ik heb je al in ok geschreven dat ik heel blij ben met je peperkoek en al je werk! De laatste tijd heb ik problemen met internet, ik ga voornamelijk uit vanaf mijn mobiel, het duurt lang om te laden, dus ik schrijf zelden.
Nu zal ik proberen mijn bruiloftspeperkoek hier tentoon te stellen, hij was bijna 30 cm groot en paste nauwelijks op mijn bakplaat.

Uploaden van foto ((((

Lisa, bedankt! Ik ben zo ontroerd!
Laat me je peperkoek van OK hier zetten?

[Lisa]

Eindelijk werkte het!
De grootte van de peperkoek voor een bruiloft is dus ongeveer 28 cm

Lisa, dit is waanzinnig mooi !!! Zeer prachtige tekening! Geen enkele ongelijke lijn, alle krullen zijn hetzelfde! Ik zal niet zo vloeiend met potlood op papier tekenen, laat staan ​​glazuur! Liza, teken jij meteen op de peperkoek met glazuur? Voor mezelf bedacht ik een methode voor reliëf - op de peperkoek markeer ik eerst de tekening met een viltstift voor voedsel en vervolgens omcirkel ik deze met glazuur

Natasha, Hartelijk dank!
Ik teken meteen, zonder markeringen, het is gemakkelijker voor mij om de glazuur te repareren en te corrigeren dan markeringen. Al tekende ik deze bijzondere peperkoek na een superfeestje, met een pijnlijk hoofd en trillende handen. Maar aangezien ik tot de laatste had uitgesteld, moest ik incasseren snot jezelf in een vuist en doe wat je moet doen. Ik heb de uitvoering van deze bestelling bijna een maand uitgesteld, de eerste huwelijksopdracht, en ik kon nog steeds niet beslissen over het ontwerp, ik wilde iets buitengewoons doen, uiteindelijk deed ik het met de gedachte, al was het maar om het te doen op alle. Natuurlijk kun je dat niet doen ... Leer wie nog jong en niet intelligent is, in mijn ervaring)))
Maar nu kijk ik naar hem, en ik vind het zelf al leuk, hoewel er naar mijn strikte mening veel jambs zijn, maar toch was het een prestatie, omdat mijn toestand toen, op zijn zachtst gezegd, buitengewoon onwerkbaar was))))

Ik zie geen enkele deurpost! Je bent te streng voor jezelf, wortel ve-li-ko-le-pins !!! En het formaat is natuurlijk indrukwekkend ... Ik heb nog nooit zo'n grote gedaan, hoe kan ik hem in mijn hand houden? Ik raakte er op de een of andere manier aan gewend om met mijn linkerhand een peperkoek vast te houden en met mijn rechterhand te tekenen. En dit ligt alleen op tafel ...

Meestal heb ik geen ontbijtkoek in mijn hand, alleen soms als ik op het bord teken. Ik heb een zak met glazuur in de ene hand en de andere hand houdt de eerste vast en controleert de bewegingen, mijn handen trillen van het gewicht. Ik legde een handdoek meerdere keren gevouwen op de tafel, een peperkoek erop schuin, licht verticaal, indien nodig, draai ik de handdoek, zonder de peperkoek zelf aan te raken, om niets te smeren. Ik voel me zo op mijn gemak. De peperkoek glijdt niet van de handdoek, je kunt hem in elke gewenste hoek leggen en alles verplaatsen zonder bang te zijn om iets uit te smeren.

Vei, Lisa !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! wat ben je slim !!!!!!!! Verheugd !!!!! En ook zo'n enorme peperkoek! Er zijn geen woorden om lof uit te drukken !!!!

Ik wacht nog steeds op kritiek op mijn freaks. Je hebt het beloofd

Lisa, dus je moet altijd zo worden gehouden vrolijk gewenste conditie. Kijk eens welke meesterwerken je op de berg uitdeelt !!
En u dacht niet dat als er niet zo'n toestand was, het niet bekend is wat u nog meer zou hebben ontvangen? Denken !!!!!

Vei, Lisa, heel mooi! Ik heb mezelf gehouden om het te verhogen. Ik heb er met plezier naar gekeken!

Vei,
Lizun, wat een mooie peperkoek! Precies zo alles

Ja, na zo'n bruiloftspeperkoek zal ik mijn pogingen om koekjes te versieren posten.
Lakshmi's peperkoekkoekjes vallen samen met de verjaardag van een vriend. De set bestond uit 12 stuks.


Dus ik wilde een delicaat opengewerkt hart maken, maar het bleek zo'n verdriet te zijn

[mme_it]

Maar mijn koekjes met de hierboven beschreven vlekken zijn droog.


Ik bedekte de tulpen met kandurin (het hielp om deze vlekken te verbergen), en de gerbera's werden gemaskeerd met een wit patroon (waar pigmentatie zichtbaar is zonder patroon)
En ik gaf het zo in 2 emmers

Dame, ik begrijp dat mijn werk verre van lichtheid en delicatesse is. Ik versier alles, van uitgesneden zakjes. Ik denk erover om glazuurtips te kopen. Heeft het gebruik ervan invloed op het resultaat? Of gewoon de punt van de tas minder knippen?

mme_it, Olya, invloed. Ik decoreerde ook uit kleine tassen, daaruit komen platte lijnen uit

[mme_it]

Nu mijn allereerste koekjes voor Pasen. Ook peperkoekkoekjes. Hier dacht de kers niet eens aan om vlekken te gaan

mme_it, Olya, ik hou van je peperkoek! Vooral paasbloemen en bloemen, er zijn geen vlekjes op de bloemen op de foto, je kunt het waarschijnlijk alleen levend zien. Over de bijlagen ...Ik begon ook met sachets en kocht langzaam bijlagen. De bijlagen zijn absoluut beter! Tenminste voor contouren en tekening. Voor gelei-glazuur heb ik persoonlijk geen verschil met de bijlagen of niet. Toen ik de laatste peperkoekkoekjes aan het versieren was, had ik 2 spuitmonden, de rest van de zakjes, nou ja, het is veel handiger om de spuitmonden zelf te gebruiken! Gisteren ging ik nog 3 stuks, ik heb het gekocht, als het niet genoeg is, zal ik het kopen

Nansy, ledi, bedankt voor zowel de goedkeuring als de tips. In onze stad vind je geen glazuur tips in winkels. Alleen op internet te bestellen. Vertel me dan welke nummers ik moet nemen? Ik wilde nummer 1 (voor dunne luchtlijnen), maar ik weet niet wat nu (

mme_itOl, maak je geen zorgen! goede koekjes voor de eerste!
Het enige dat me altijd in de war brengt, is de kleur. Nou, zo slim, ik zou bang zijn om het in mijn mond te nemen. De verf is gomachtig!
Maar dit is mijn persoonlijke gevoel, velen storen zich niet!

Olya, Ik neem 00 en 000, maar ik heb gehoord dat verschillende fabrikanten van spuitdoppen een verschillende nummering hebben, dat wil zeggen, voor anderen kan het 1 en 2 zijn. Misschien zal iemand het u nauwkeuriger vertellen

[Nansy]

Ik heb peperkoek gemaakt als cadeau. Een vriendin bestelde een cake en ik besloot haar peperkoek te geven. ... Meisjes, vermoord me tenminste, weer is alles op de vlucht, 's nachts (ik ging naar bed 3.30) Ik was het die de blooper aan het versieren was. Ik wilde echt slapen. Ze tekende uit perkamentzakken. Het irriteerde me dat glazuur op een lepel moest worden geverfd, omdat je er niet veel van nodig had. De elektriciteit was 's avonds afgesneden en moest daarom' s nachts worden versierd. Over het algemeen is er geen kwaliteit, maar de persoon was blij met een cadeau.
NansyEr zijn er veel van te koop in Oekraïne, echt een goed idee voor peperkoek






Nou, eindelijk werkte het: iai: de peperkoek is niet van mij, goede mensen gooiden het idee weg

Vera, zijn dit degenen die je als model had? Chique natuurlijk! Maar die van jou zijn ook goed!

ledi, mooi, laster niet. Over het algemeen zijn deze Oekraïense motieven slechts een opslagplaats van ideeën!
Ik draai mijn favoriete artiest op peperkoek, maar dat kan ze niet. Was er maar een ambachtsvrouw van peperkoek in Kiev om haar te bakken.
🔗

ledi, Ik ben heel blij met je peperkoek !!!! dit zijn slechts meesterwerken !!!! Nou, dit is geen penseel maar een cornetische verf? Ridna Oekraïne

Maar ze zijn niet allemaal van mij, waarom heb ik ze niet meteen getekend. Meisjes, kijk goed, die van mij zijn anders

ledi, Ver, zoals altijd, zul je jezelf op alle fronten verslaan!
Heerlijk, zo'n karakteristieke peperkoek !!

Hoe gaat het? : girl_haha: De eerste keer dat ik zo'n gezegde hoor Oh meiden, het is leuk als ze prijzen Dankjewel!

[sofiyka007]

Rozen worden gemaakt met een tuitje voor miniroosjes, het is wenselijk om 2 maten te hebben, het is ook in de mode om een ​​appelbloesem tuitje te hebben, het glazuur is dikker om te kneden zodat het de lepel helemaal niet afsnijdt en de groef wel niet samenvoegen, je versiert rozenknoppen op de anjer, je kunt elke MK bekijken, alles is hetzelfde alleen met een mini-mondstuk en dik glazuur, rozen overbrengen op perkament en drogen,
bijvoorbeeld een peperkoek, ik was het die de MK Dasha Rokitskaya bezocht

sofiyka007wat een mooie peperkoek heb je! De bovenste is gewoon geweldig !!!

sofiyka007, je bent een manusje van alles! Hoe lang ben je begonnen met decoreren? Je komt ver!

kolobashka, Ik ging met zwangerschapsverlof met het eerste kind en weg gaan we) begon over het algemeen met zeep en cosmetica om te gaan, nou ja, en ga nu verder, de tweede keer dat ik zwanger werd, zodat de geur van de zeep niet ruikt en het was niet saai om de peperkoekkoekjes te bakken, ik bak al ongeveer 2 jaar peperkoek, onlangs bezocht ik MK door te schilderen vanuit Dasha, sinds mei werd ik meegesleept door cakes, nu wil ik bloemen leren, in het algemeen is er een verlangen om maken))

sofiyka007hoe herkenbaar de stijl van Dashin is !! Ik hou van haar peperkoek !! het is een groot genoegen haar cursus bij te wonen. Ik benijd voor het soort ...
Goed gedaan, hoewel de lagere al anders zijn. Maar je hebt een groot potentieel, ik schreef je al in taarten

Ja, de cursussen van Dasha zijn uitstekend, een tastbare stap voorwaarts, raad ik iedereen aan
de onderste foto heb ik 1,5 jaar geleden gemaakt, ik heb bijvoorbeeld primitieve rozen gezet

sofiyka007, Mooi! of u kunt een foto maken van de spuitmonden zelf. wat zijn zij?

[Veel interessante cookies van The Cookie Architect]

Veel interessante cookies van The Cookie Architect
🔗

Elya, bedankt! Coole link, veel te leren

Nansy, voor uw gezondheid!

[Witte vlekken op gekleurd glazuur]

Witte vlekken op gekleurd glazuur
Goedendag allemaal!) Kun je me alsjeblieft vertellen wat het probleem is? Gisteren heb ik voor het eerst koekjes met glazuur gemaakt, alles was in orde, en 's ochtends verschenen er witte vlekken op het gekleurde glazuur ...

Natalisvirid,
Welke kleurstof heb je gebruikt? Gels bevatten glycerine in hun samenstelling, wat een dergelijk effect kan geven ...

Nou, precies, gel-ones .. (dat blijkt het punt te zijn .. (Is het beter om droge te gebruiken?

Ik gebruik gel-kleurstoffen, ik heb nog nooit zo'n effect gehad ...

Nee, droge zijn niet geschikt. Voor glazuur, vloeibaar of pasteus. Het is nog steeds mogelijk om Amerikolor uit gel te gebruiken, en het resultaat kan niet altijd gegarandeerd worden.

Ik had dit. schreef iets hoger. Ik heb ook gel-kleurstoffen gebruikt. Op aandringen van de meisjes in deze thread maakte ik andere verhoudingen glazuur (voor 90 g eiwit 455 g poeder) en het probleem verdween, hoewel ik dezelfde gelkleurstoffen heb (gemaakt in Rusland). In de volgende post zal ik mijn koekjes zonder vlekken neerleggen)

Heel erg bedankt voor de tips) Ik zal het proberen)

Ik gebruik nu al twee jaar gel kleurstoffen voor het glazuur van Wilton en Amerikolor en onze Russische (ze zijn voorwaardelijk gel-vloeistof), maar zulke vlekken zijn er nog nooit. En over het algemeen merkte ik niet veel verschil. Waarom wordt alleen Amerikolor aanbevolen? Zijn er bijzonderheden aan de compositie? En hoe verschillen ze kwalitatief van Wilton?

En de vlekken zien eruit als geglaceerd. Misschien is het glazuur niet op tijd voldoende gemengd?
Of, inderdaad, vanwege de verhoudingen. Zo ziet kers op paaskoekjes er vaak uit. En daar staan ​​ze gewoon in de weg en dat is het ... En verhoudingen met het oog.

[koekjes "Happy Medic's Day]

Dame, bedankt iedereen voor de tips. Ik heb mijn probleem met puistjes opgelost. Hier zijn mijn koekjes "Happy Medic's Day'Ik neem ze morgen mee.



Het werk is nog niet dun (de icing nozzle is onderweg), maar met heel mijn hart)

Olya, geweldige peperkoek!

Nansy, bedankt. Morgen pak ik het mondstuk op en ga ik me voorbereiden op de dag van de visser)

Iets wat ik heb gemist! Grappige peperkoek, een interessant idee!
hoe kan ik jagen met peperkoek! Maar er is geen reden en tijd

Wat een geweldige Temka. Zoveel interessante ideeën !!! Met dank aan de auteurs!

[MomMaxa]

Cookies voor een bedrijfsfeest. Jubileum van de kinderkledingwinkel. De koekjes werden gevraagd om te worden gemaakt in een kinderthema, met een winkellogo en allemaal in drie kleuren: grijs, rood en wit. Suikerkoekjes, bedekt met Vizien-mastiek + glazuur. Het embleem is een print op suikerpapier. Ik plakte het op het decor, drukte het lichtjes met mijn handen, bedekte het met niets.


Peperkoek voor hetzelfde bedrijfsfeest ...

De foto's zijn echt slecht ...

MomMaxa, Anya, interessant, de kleur is niet gebruikelijk voor peperkoek! Ik vond het erg leuk!

MomMaxa, Anya, heel mooie peperkoek! De kleurstelling ziet er erg gaaf uit, alles is netjes, gaaf!

Meisjes heel erg bedankt voor het pluspunt!
De eerste keer dat ik met plaatjes van suikerpapier werkte. Misschien heeft iemand de informatie nodig ...
Ik knipte het uit in de gewenste vorm en plakte het op een transparant decorgel en op peperkoek en op koekjes bedekt met mastiek. Ik drukte het gewoon lichtjes, streek het glad met mijn vingers, legde het niet onder de pers! Ik heb de bovenkant niet bedekt met decorgel, Ik was bang dat het oppervlak plakkerig zou zijn. Alles hield perfect!

Je kunt ook glucosestroop of vloeibare honing lijmen

[MomMaxa]

MomMaxa, prachtig!
Kijk wat ik nog meer heb gevonden.




over het algemeen is er veel schoonheid. 🔗

kolobashka, Barbara! heel erg bedankt voor de schoonheid! Interessante site!

[lilushka]

Meisjes, hallo! Ik wil mijn eerste koekjes delen, ik heb ze gemaakt op basis van sweetambs, ik heb genoeg filmpjes op internet gezien, mijn ogen flitsten op)) dit is zo leuk voor mij! Ik hou van tekenen))) Er waren problemen met glazuur, blijkbaar onderbroken met een mixer - de bubbels waren klein. Ik trok uit een zak, ik wacht op spuitmonden per post!


Ik realiseerde me ook dat succes afhangt van een goed penseel, zodat het zacht is, met een dunne punt, het netjes kan worden getweakt, en dergelijke bloempatronen zijn gemakkelijk te tekenen.

lilushka,
Lilia, je hebt geweldige koekjes !!!! heel netjes en mooi! Om luchtbellen te voorkomen, moet je het glazuur 15 minuten laten rusten of opzij leggen op een glad oppervlak en het gladstrijken met een spatel, alle bellen verdwijnen.

Vei, bedankt! het gebeurde zo dat we elkaar tegelijkertijd schreven)) je geeft commentaar op mij, ik dank je, plus-teken
Ik vond gemoedsrust op dit forum, anders is er niemand om alles mee te bespreken, te communiceren, ik begin te praten met mijn familie of vrienden, zij luisteren eerst ruimtelijk, en dan vertalen ze het onderwerp))) maar hier heb ik vond gelijkgestemde vrienden, ik hou van jullie allemaal, meiden!

lilushka,
Een bekende situatie ... hier is iedereen van jou!))) Dus doe mee !!!

lilushka, Goede koekjes! en de achtergrond is over het algemeen geweldig! Mensen weten hoe ze foto's moeten maken !!!!!!!!!!!

ledi, bedankt voor de beoordeling)) Ik heb eerder nageldesign gedaan en ik weet hoe belangrijk het is om een ​​goede portfolio van mijn werken te hebben - dit is de belangrijkste advertentie! Ik was ook dol op fotografie, mijn man is fotograaf, de techniek is goed. Maar zelfs zonder supertechnologie kun je foto's aantrekkelijk maken. Nu kun je op elke smartphone een goede foto maken, er zijn veel editorapplicaties waar je de verlichting en kleur kunt aanpassen ... voeg een mooie inscriptie toe. Het belangrijkste is om niet lui te zijn, om deze vraag te bestuderen, we creëren schoonheid! Opmerking - het trainingsprogramma voor nagelkunstenaars omvat nu de cursus "hoe u uw eigen portfolio kunt maken". En ik denk dat dit juist is, in ons internettijdperk moeten we met de tijd meegaan. Je kunt ook hier op het forum een ​​Temko maken (of misschien heb je hem al, maar ik heb hem gewoon niet gezien) en je ervaringen delen over hoe je gemakkelijk en snel hoogwaardige foto's van je werk kunt maken, met behulp van welke programma's, enz., enzovoort ... Dit is belangrijk, je leest berichten en zo nu en dan klaagt iedereen dat ze geen normale foto's kunnen maken, maar iedereen wil het)) nou, het is mijn fantasie

Ik heb ook problemen met de foto (((

lilushka, laten we Temko maken! Ik denk dat iedereen blij zal zijn met de tips

lilushka, Lilya. zich verheugen op !!!!!!!!!!!!

lilushka, Lilya, schoonheid! En de lijnen zijn zo gelijkmatig, en het borduurwerk is cool! Als de eerste ervaring zo succesvol is, wat ga je ons dan laten zien?

lilushka, wah, wah, wah! Zeer waardig! En de foto's zijn geweldig! En Temko zou de moderators moeten vragen om het te maken. De meest benodigde Temka !!

lilushkaLil, kom je echt uit Thailand? Mijn God, waar onze broer ook niet is geweest !!

lilushkaals dit het begin is, wat gebeurt er dan? De peperkoekkoekjes zijn netjes, mooi! Goed gedaan! Welkom bij ons vriendelijke bedrijf!
En over het onderwerp - kom op, maak! Echt nodig !!! En programma's, indien mogelijk, niet alleen voor een smartphone ... anders werken we op de ouderwetse manier op een laptop, maar schieten we op een Nikon's zeepbakje .. En het programma is ook geïnteresseerd in de kleurkeuze ... Kortom, u kunt er nu niet meer uit!

Oh, meiden, beschaamd)) heel erg bedankt voor je vriendelijke woorden! Ik zal Husky vragen! Hoe je dit het beste kunt doen ... anders blijkt dat er al twee onderwerpen zijn - hoe te fotograferen en de basisprincipes van design. Maar misschien kun je alles in één regelen. Ik zal denken! Het is altijd leuk om iets nuttigs te doen))
Larissa u, dat is zeker)) Ik kijk op het forum van vakvrouwen van over de hele wereld! Mijn man en ik kwamen meer dan een jaar geleden naar Tai. Wij wonen op het eiland Koh Samui)) Het is hier zeker geweldig, maar overal zijn er moeilijkheden en problemen .. mensen zijn zulke mensen)))

lilushka, Ik kijk uit naar Temko op de foto. Gisteren heb ik een cake vervalst, een heleboel foto's gemaakt, maar in werkelijkheid is het nog mooier. maar ik zou graag willen leren fotograferen in tegendeel

[Meisjes, we hebben het thema "Foto's maken van onze gerechten" !!!!!]

Meisjes, we hebben het thema "Foto's maken van onze gerechten" !!!!!

https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=78.0
en
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=114585.0

We gaan er allemaal heen!

[ledi]

Meisjes, ik heb zulke tegen 1 september! maat 7 bij 13 cm Weer haast, want er waren ook zandkoekjes. Ze liet het daar ook zien. Ik zal zeggen dat ik de peperkoek graag meer versierde. Ze zijn glad, glad!

De bessen en de letters kwamen er niet netjes uit. De paardenstaarten zijn niet verwijderd. Hoogstwaarschijnlijk was het glazuur waarschijnlijk dik. Omdat ik de randen als laatste heb getekend, zijn er geen staarten en was het glazuur daar dunner.
En de koekjes zijn hier https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=282554.20

Vera! heerlijke koekjes !!! Welke maat hebben ze?

Bedankt Lisa! Gingerbreads zijn 7 cm bij 13 cm en koekjes zijn 3 cm bij 14 cm. Linialen en potloden zijn korter.

ledi, Vera, wat mooi, geen kracht! Oh, ik heb al zo lang geen peperkoek gedaan, ik heb al gemist ...

ledi, Vera! Knap!!! Laten we de Oekraïense maanden leren !!!

[Alyona]

meisjes hallo allemaal! vertelde me dat ik mijn eerste koekjes hier moet brengen, en ik hoop niet de laatste

oh, ik heb de cookies niet helemaal correct ontworpen
betekent dus, peperkoekkoekjes, deeg van Lenkor van ons forum, versierd met glazuur
en nu ga ik vanaf het allereerste begin Temko lezen

Alyona, goede start! Ga zo door! Peks nog steeds, versier en breng ons

Natalia, bedankt!

DaNiSa Aleon, prachtig versierd. Ze zijn gelijk. Heb je het uitgesneden op een sjabloon? U kunt het sjabloon waarschijnlijk zelf maken van een soort stevig bestand
Ben je van plan om meteen te eten, wil je dan niet opruimen voor het nieuwe jaar?

Dit is hoe ik altijd stencils maak.

Dwergooruil, bedankt! Ik heb metalen vormen, ze hebben ze gestempeld. sommigen van de kinderen aten snel en waren nog niet eens versierd, sommigen deel ik uit aan familieleden, probeer het gewoon, en sommigen werden verwijderd om te zien hoe ze bewaard zullen worden. en toen schreven de meisjes dat hun koekjes hard zijn, maar voor mij zijn ze 's ochtends zacht geworden en ik denk dat ze zo lang bewaard zullen blijven, tot aan het nieuwe jaar of moet ik ze nu nog opeten?

wordt zeker bewaard, maar je kunt meer eten en bakken! )) Ze worden bijvoorbeeld zacht van vochtigheid, mijn huis is bijna altijd erg vochtig, maar tegelijkertijd wordt het nog lang bewaard en blijft het lekker

[Dwergooruil]

Dat wil zeggen, er zijn geen regels voor hoe lang ik peperkoek moet bakken? Als een Engelse kerstmuffin. Welnu, het is daar duidelijk, het moet nog worden geïmpregneerd met cognac. Ik dacht dat ze misschien moesten wegkomen. Wordt het lekkerder, zachter?

DwergooruilLarissa, hier hangt alles af van een specifiek recept. De algemene regel voor peperkoekdeeg is om na het kneden gemiddeld ongeveer een week te laten weken. Hoe langer het deeg rijpt, hoe prettiger het deeg werkt (niet plakkerig) en hoe lekkerder de ontbijtkoek. Voor sommige recepten, zoals van Gerda bijvoorbeeld, moet de kant-en-klare peperkoek zelfs na het bakken 2-3 weken rijpen, waarna de peperkoek zachter moet worden.

Vei bedankt En rijpen in de koelkast? Bereid het deeg in het algemeen eind november, begin december voor (en bak het na een week). Terwijl je de kruiden kunt verzamelen

Dwergooruil, ja, in de kou is het beter, als de tijd dringt, dan kun je het een nacht op tafel laten liggen. Ik heb in de winter deeg op het balkon, in de zomer in de koelkast, het kan daar maanden liggen zonder te bederven. Bewaar de peperkoekkoekjes na het bakken in een kartonnen doos of in een blik, uit de buurt van lichtbronnen. Dus peperkoek mag een jaar niet bederven, ik heb het niet nog een keer geprobeerd.
Ik raad af om kant-en-klare peperkoek in plastic te bewaren, ze worden ranzig.

Nou, ik stop het in de schoen. Wat is geen samenzwering? Bewaar je de versierde? Ik ben bang dat het glazuur niet zal afbrokkelen, ze zullen op elkaar liggen.

Ik bewaar de geverfde exemplaren maanden, ik verschuif ze gewoon met papieren handdoeken, maar meestal bewaar ik ze in pizzadozen (neem van een nabijgelegen pizzeria) in één laag.

Ja, alles is goed doordacht

oh, wat is het tijdige antwoord op mijn onuitgesproken vraag, anders kneed ik het deeg en besloot ik het een week te laten zitten, en nu hebben de dringende zaken zich opgestapeld en ik denk, nou ja, ik heb ergens gelezen dat je het deeg voor meerdere weken en ik kan het niet vinden
bedankt voor zo'n tijdige reactie

DaNiSaAleon, vroeger in Polen, toen een meisje werd geboren, kneedden ze het peperkoekdeeg, dat tot haar huwelijk in de kelder werd bewaard, en bakten ze peperkoek voor de bruiloft. Men geloofde dat hoe langer het deeg rijpt, hoe waardevoller de peperkoek. Het is waar, we hebben het over de Torun-peperkoek, maar ik las soortgelijke legendes over de Pardubice-peperkoek uit Tsjechië. Dus peperkoekdeeg is als wijn, als het goed wordt bewaard door de jaren heen, wordt het alleen maar beter!

Vei, Lisa, wauw! Zulke coole legendes, ik wist het niet, bedankt voor het vertellen!

[Bedankt hiervoor aan alle deelnemers aan het onderwerp.]

Hallo dame minnaressen. Ik ben hier nog niet zo lang, maar deze temka was het begin van mijn passie voor mooie koekjes en peperkoek. Bedankt hiervoor aan alle deelnemers aan het onderwerp. nu red ik mezelf van alle slechte buien door koekjes te versieren)
De peperkoek van de vissersdag

mme_it, Ol zulke peperkoeken zijn super !! vooral voor een vissersdag, deze Temka is heel dicht bij mij, ik zal hem in dienst nemen

mme_it, Olya, vond de peperkoek echt lekker, geweldig idee! Ik hou vooral van camouflage, heel ongebruikelijk. Ik nam het mee naar mijn bladwijzers, op een dag zal ik het zeker voor mijn vader doen als ik het leer

Peperkoek sabokovodu

Gingerbread "Mathematics of Love" (voor 11 jaar gezinsleven)

Peperkoek op 1 september

Verjaardag Jigsaw Cookies

Natuurlijk ben ik verre van de subtiliteit van lijnen, maar ik bedacht hoe mooi, soepel, nauwkeurig en eenvoudig een puzzelslot te maken. In deze Temko kun je opmaken?

Wat een interessant idee, Olya, vergeet niet met ons te delen hoe je dergelijke sloten kunt maken, ik ben bijvoorbeeld erg geïnteresseerd.

[hoe handig het is om koekjes (of peperkoek) op een stokje te maken]

Modieuze snorren en glimlachen op een stokje (lenkorkoekjes)
En je kunt een foto maken en heerlijk eten


Kwam mee hoe handig het is om koekjes (of peperkoek) op een stokje te maken... We bakken de koekjes zoals gewoonlijk, dat wil zeggen, we rollen ze standaard uit zonder te voorzien in de aanwezigheid van een stok, bakken in de oven volgens het recept. Zodra ze uit de oven komen (terwijl de koekjes nog zacht en buigzaam zijn), steek je de stokjes snel in waar nodig. Daarna leggen we het op een plat oppervlak en raken het pas aan als het volledig is afgekoeld.
Wat het geeft:
1) in warm kant-en-klaar deeg plakt het stokje stevig... als je de stokjes in rauw deeg doet en er dan mee bakt, draaien deze stokjes in het eindproduct vaak om of vallen ze helemaal uit. Ik moest het vervolgens repareren met glazuur. Zelfs als er een kleine barst verschijnt wanneer het stokje in het eindproduct wordt gestoken, zal alles als het koekje afkoelt als een monoliet worden beschouwd en later niet breken. Met de daaropvolgende coating met glazuur heeft dit moment helemaal geen invloed op de sterkte. Ik controleerde (koekjes met scheuren bij de ingang, de stokjes stonden 2 dagen perfect in de cake)
2) Afgewerkte producten zijn niet enorm dik, maar standaard: toen ik voorzichtig een stokje in het rauwe deeg probeerde te schuiven, brak het deeg (als de rol een standaarddikte heeft) of bleek het eindproduct te dik (anders kun je het stokje niet duwen)
3)het aantal ladingen in de oven wordt aanzienlijk verminderd : heb je geprobeerd om rauwe koekjes met stokjes op een bakplaat te leggen ?! Persoonlijk pas ik er niet meer dan 6 tegelijk. En dus duurde het 3 keer langer om een ​​standaard batch koekjes te koken. Maar nu in 2 bakplaten heb ik alle koekjes op stokjes, indien nodig ... nou ja, of niet)
Ik hoop dat de ervaring nuttig zal zijn voor iemand

mme_it, Olya, uitstekende koekjes, bedankt voor de informatie over stokjes, maar hier hangt het blijkbaar ook af van het recept. Ik bak geen koekjes - alleen peperkoekkoekjes, en ik steek een stok in het rauwe deeg. Tijdens het bakken rijst het deeg op, zijn er geen vervormingen en wordt het stokje stevig vastgehouden. Maar je kunt geen stok in mijn eindproduct steken)))
Maar nogmaals, ik bak geen koekjes, ze gaan niet lang mee, dus alleen ontbijtkoek en met een minimum aan vet, meer honing. Misschien is dat waarom het voor mij anders is.
Gooi je recept weg, zodat de meisjes je advies kunnen gebruiken zonder last te hebben van peperkoekdeeg.

Vei, Ik ben het ermee eens, niet met elk koekje dat je kunt doen, maar ik doe het ook met peperkoekdeeg (ik heb altijd een voorraad in de koelkast in geval van een levenscrisis). Het "pakt" stokjes ook heel goed uit de oven.
Lenkor peperkoekkoekjesrecept (ik heb daar aangegeven)

mme_it, Olya, er zijn geweldige koekjes geworden, zo veel en allemaal mooi! Ik ben je erg dankbaar voor de informatie over stokjes, ik bak volgens hetzelfde recept en net de laatste keer dat ik ermee leed, met deze stokjes, nogmaals bedankt!

Vei, of u kunt een bewezen recept voor peperkoekdeeg vragen
mme_it, cool, zo helder en netjes. delen over het slot

Natkamor, en wat voor soort peperkoek vind je lekkerder, suikerachtig of los, koekje?

Vei, maar ik zou ook een stevig, suikerachtig en los koekje nodig hebben

Vei, Ik wil lang bewaard blijven, maar breek tegelijkertijd mijn tanden niet) maar over het algemeen alle opties

Het is grappig hoe blijkt dat er zelfs een mode is voor peperkoek, en ik ben helemaal niet in het onderwerp, ik raakte onlangs geïnteresseerd in peperkoek.
Olya, je hebt prachtige peperkoekkoekjes en interessante ideeën! Bedankt voor het delen van de tips, erg handig!

Vei, maar ik ben ook geïnteresseerd, ik doe mee aan verzoeken om recepten

[jenyasan]

Liza, weet jij van wat voor soort deeg je de balletjes eigenlijk kunt bakken, zodat het balletjes blijven en helemaal niet vervagen, maar tegelijkertijd lekker zijn? Misschien komt er een bestelling voor nieuwjaarscomposities en willen ze eetbare nieuwjaarsballen, maar niet van chocolade en niet van mastiek. We dachten aan marsepein, maar het is duur, hond ...

Zijn de ballen hol of stevig?

Mag ik antwoorden, ook al is mij niet gevraagd
Het is het beste om aardappelen van de massa te maken voor een cake, dan kun je ze verven en eroverheen glazuren en ze bedekken met mastiek.
Ik probeerde koekjesdeeg en zandkoekjes te maken in halfronde vormen, maar kinderen eten vooral aardappelen.

jenyasan, bedankt, maar de aardappeltaart is te kort houdbaar, maar ik moet het veel van te voren doen, want als ze het bestellen is daar zoooooo veel te doen

Is het geen optie om het vooraf in de vriezer te maken?
Wat marsepein betreft, in Ikea waren er briketten voor 99 roebel in de zomer, ik won 2 kilo voor mezelf. Misschien is het ijs, als het voor fijnproevers is, maar voor uw doeleinden denk ik dat het voldoende is. Kinderen eten er graag sieraden van.

Eh, ik heb een plek in de vriezer die zijn gewicht in goud waard is, er zijn daar maar 5 kilo roomresten. Plus een bosje bessen voor taarten, er is altijd een voorraad olie nou, toch ga ik zeker niks doen bederfelijk totdat ze het allemaal brengen, totdat ze het geven, totdat mensen de hele dag warm op het werk zitten met deze geschenken, ik wil het niet riskeren. Maar heel erg bedankt voor je deelname en advies!
Meisjes, en hoe is marsepein gekleurd, oké? Als je het van marsepein maakt, hoe je de bovenkant dan moet versieren, dan moet ik het maken in de vorm van kerstballen. Ik was van plan de koekjes in chocolade te baden en ze vervolgens te versieren met gekleurde chocolade. Ik dacht ook dat ik misschien ballen uit marshmallows kon winden en ze ook in chocolade kon maken, maar tot nu toe is er geen tijd om het te proberen. Er was ook een idee om een ​​chocolademassa te maken voor het modelleren (dat is chocolade + honing of siroop) en balletjes van deze massa te steken, niemand heeft deze massa geprobeerd, hoe smaakt het? Of misschien heeft iemand anders gedachten over wat je ballen moet maken, die je kunt versieren en aan een kerstboom kunt hangen en die niet lang verslechteren

Nansy, Natasha, ik heb chocolade + honing gemaakt, gedraaide rozen. Of het mogelijk is om ballen te maken weet ik niet, waarschijnlijk is het mogelijk. Maar dit dure plezier zal blijken, voor één bal - één tegel. Heb je het nodig?

en welke verhoudingen? als het geen geheim is ...

DaNiSa, nu herinner ik me de verhoudingen niet meer, later zal ik kijken en schrijven

DaNiSa, gekeken in oude archieven, niet gevonden. Het lijkt 100 gram chocolade + 2 el. Ik schat, samen smelten, een dag in de koelkast, dan beeldhouwen. Maar ik kan de hoeveelheid honing verwarren.

Elya_lug, bedankt! Ik zal deze verhouding proberen en naar meer zoeken. Ik wil deze massa ook inkleuren, ik vraag me af hoe het zal aflopen?

DaNiSa, Alena, hier is het recept voor deze chocolade om te modelleren


De foto laat zien wat een prettig elastisch deeg is. Het is helemaal niet lastig om ermee te rotzooien. Als je wilt bestellen en de ballen moeten gelijk zijn .. hetzelfde, dan kun je zelfs elk stuk op de weegschaal gooien. Dan zullen ze precies hetzelfde zijn.
En de foto laat zien hoeveel ze in omvang zijn toegenomen. Je kunt het ook versieren als peperkoek. Eet als zaden .. een voor een

Susika, Larissa, en op de foto lijkt het erop dat de bodem nog steeds is afgeplat door de ballen?

Wat moeten ze anders zijn als ze op een bakplaat liggen, en niet in vorm. Kunnen dan echt ballen rollen, maar oven in ronde hemisferen? Maar hoe smaken deze balletjes en hoe worden ze bewaard? Kunnen ze worden geverfd of zijn het koekjesballen?

Ik denk dat je kunt schilderen .. je kunt het opgeklopte ei eerst in het wit dopen en drogen ... bakken, zo niet heel groot, dan zijn ze rond .. als de grotere balletjes niet heel zacht zijn, kun je de folie verfrommelen .. leg op een bakplaat .. papier erop en balletjes. Dan is het oppervlak ongelijk .. de ballen zullen rond zijn.

Meisjes, ik denk dat we moeten proberen te bakken, bakken zodat ze niet erg zacht zijn en dan onnodige uitstulpingen verwijderen met een rasp. Ik ging eerst schilderen met chocolade en daarna met gekleurd chocoladesuikerglazuur. Tot nu toe is er catastrofaal geen tijd, dan zal ik hier over de resultaten schrijven.

NansyNatasha, waarom schilderen met chocolade en geen glazuur ???

VeiLisa, hoe vul je de bol? Om in glazuur te dippen? Het stroomt waarschijnlijk ... En gewoon schilderen, zodat je de plaatsen ziet waar de oneffenheden, waar de vlotter wordt gewreven. Ik dacht dat chocolade er een beetje uit zou komen

Natasha, ik weet het niet, nou, deze ballen

hier ben ik het helemaal met je eens! Maar aangezien ik jullie al zo lang met vragen heb gekweld, moet ik het toch proberen))

NansyNatasha, ik heb iets gemist, maar waarom heb je ballen nodig?

Vera, mijn potentiële klant, en ik onderhandelden eerder over cadeausets, die naast peperkoek ook eetbare kerstballen zouden moeten bevatten. Hier zijn we met de meisjes die onze hersens pijnigen van wat het beter is om ze te maken.

Natasha, je wilt het niet doormidden doen, toch? Ik heb de video bekeken hoe de ballen uit twee helften op de kerstboom worden gemaakt, en het lint wordt ook in het midden gelanceerd voordat het wordt gelijmd. Het blijkt geweldig. Alleen kan ik het nu niet vinden. Maar ik weet niet waar ik zo'n formulier moet krijgen. Ik maakte eieren voor Pasen, in de vorm van een "noot"

Ja, ik heb gewoon geen mallen, dus ik ga ermee akkoord om het uit twee helften te doen!

Meisjes, over de vormen. Ik zag ergens op internet hoe ze zelf mallen maken voor paaseieren. Hetzelfde kan worden gedaan voor ballen. Neem een ​​plastic ei (bal, bal) en plak dit met servetten volgens het papier-maché principe. Droog. Halveer met een scherpe scalpel. De resulterende helften zijn verpakt in folie. en ze zijn al helften aan het bakken. Nou, dan, zoals alle peperkoekkoekjes, zijn ze gelijmd met glazuur. Je kunt er iets in stoppen, zoals snoep. Als dit al is gebeurd en ik herhaal mezelf - bel me.

tuskarora, een leuke manier! Bedankt!

[En hier is een recept voor een bakker die gespecialiseerd is in 3D-objecten (vazen, pantoffels, schalen, etc.) gemaakt van peperkoek:]

Natasha, in Tsjechië en Slowakije, is 3D-peperkoek heel gebruikelijk. Je kunt ook de hoeveelheid zuiveringszout in je basisrecept voor peperkoek verminderen tot 1/2 of 1 theelepel. afhankelijk van het initiële bedrag. Er zit bijvoorbeeld 15-18 g frisdrank in de database en je doet er maar 5 g, en als het aanvankelijk 5 g was, verlaag je het dan iets meer. Hoewel in het laatste geval het deeg zelf niet erg rijzen. Gerdino komt bijvoorbeeld niet precies omhoog, maar zweeft eerder een beetje. Daar gebruikt Gerda volgens het recept 18 g bakpoeder, of je kunt 8-10 g doen.
En hier is een recept voor een bakker die gespecialiseerd is in 3D-objecten (vazen, pantoffels, schalen, etc.) gemaakt van peperkoek:
Honingkoekjes van Zdenka Ganzelkova:
650 g bloem
250 g suikerpoeder
100 g honing
50 g reuzel
3 eieren
1 dooier
1 koffielepel kaneel
1 uur lepel gemalen kruiden (anijs, kruidnagel, steranijs, nootmuskaat, nootmuskaat, venkel, pimenterwten),
1 met een klein glaasje theelepel bakpoeder.
Van alle producten kneden we het deeg op klassieke wijze grondig en laten we 24 uur rusten. Rol de volgende dag uit tot een dikte van 4-5 mm, knip de benodigde figuren uit met vormen of een mes en leg ze op een met bijenwas ingewreven bakplaat. Vet voor het bakken in een goed verwarmde oven elke peperkoek in met een ei, geschud met een beetje water. Vet de ontbijtkoek na het bakken nogmaals in met een ei, voor glans.Vet de hete peperkoek direct na het bakken in met een roerei om een ​​mooie glans te krijgen. Je kunt ook een snufje cacao en oploskoffie toevoegen voor een betere kleur. Op een donkerder oppervlak ziet witte fondant er mooier uit.

Ik gebruik emmers van verschillende afmetingen om te bakken. En als de emmer niet genoeg is, is het mogelijk om een ​​glas of glas te gebruiken. Eerst wikkel ik de vorm in folie, rol ik het deeg uit en al op een pollepel of een glas ga ik het eenvoudig vormgeven. Alles wordt gebakken samen met de vorm die we gebruiken. Als het afkoelt, moet je natuurlijk de randen van elk product afsnijden met een scherp mes. Vervolgens kunt u de afzonderlijke onderdelen met tandenstokers verbinden. Helemaal aan het einde komt de draai van de fondant (wit of gekleurd), die alle voegen sluit.

Ik vond dit recept in de kok. ru, maar ik heb het nog niet gebakken, ik ben nog niet geïntrigeerd door deze richting))

Lisa, bedankt! Ik zal dit recept proberen. Ik plan hele ballen, ik heb geen vormen voor holle ballen

NansyKoop dan een jetonmaker of een gewone vorm met bolletjes voor minikoekjes en doe het recept in de gerdin. Bel me morgen in het algemeen, ik zal het je uitleggen.

Nansy, dan moet je de blikken voor de cake pops koken en het peperkoekdeeg erin bakken. Hoewel ik niet weet hoe het zal zijn, want het koekjesdeeg wordt erin gegoten en de peperkoek is dik. En de ballen zijn klein.
Oh Nansy heeft de normale maten al geadviseerd.

Natasha, deze vorm is 9 cm in doorsnee en ongeveer 7 cm diep:

en hier zijn kleintjes met een diameter van 3,8 cm:

en er zijn nog andere, ik kan me niet herinneren waar ik ze heb gezien.
Meisjes, Lisa, Elya, heel erg bedankt !!! Ik dacht niet eens aan deze vormen.

[Alyona]

Ik word ook een paar keer per jaar ziek van peperkoek, ik zal het je laten zien. met de hand natuurlijk, maar zoals altijd is er niet genoeg tijd. (In onze stad voor Kerstmis en Pasen is er een actie om kinderen met kanker te helpen, alle koks die peperkoek zo goed mogelijk versieren en we creëren een peperkoekdorp en verkopen geld aan kinderen)


en dit is van de paasactie

Alyona, oh wees niet arm. Laat me de peperkoek zien waar de havikshand is gemaakt, dat ik zoiets niet zal vinden !!

Oh Lyud, als ik kijk naar het werk van de MEESTERS, ik zie alles tegelijk, nou ja, ik hak tenminste de ramen in de huizen open zoals ik ze als een bijl omhakte

Heb je na het bakken het raam uitgesneden? Nou ja, er is een klein "hapje". Maar de kippenogen kunnen niet worden verwijderd.
En hoe doe je dat welke stroken dikker zijn en welke dunner? Hoe giet je het zo in?

nou, ik vul het in, waar het dikker is, leid ik mijn hand langzamer en dienovereenkomstig is de strip snel dikker of dunner

Marfa don, uitstekende peperkoek, en jullie zijn geweldige kerels voor het regelen van dergelijke promoties! Ik vond de kip erg lekker! En de wanten zijn cool

Alena, wauw, en je noemt het een kosoruko. Heel mooi en netjes vind ik. Ik hield vooral van de witblauwe wanten en harten, zoals winter-winter

Marfa don, Ik vond de peperkoek echt lekker en er zijn geen cross-handed !!
vooral wanten en kip!

Marfa don, heerlijke peperkoek! Wat zijn kant, je kunt je ogen er niet van afhouden, hoe netjes. Ik hield ook erg van de kippen, wanten. Ja, iedereen is goed!

[Vei]

Vei, we kijken zo uit naar de recepten die je wilde delen

In onze stad is er met Kerstmis en Pasen een actie om kinderen met kanker te helpen, alle koks die peperkoek zo goed mogelijk versieren en we creëren een peperkoekdorp en verkopen geld aan kinderen)

Wat ben je toch !!! En je peperkoek is gewoon prachtig geverfd!
Hier zijn enkele ideeën voor het nieuwe jaar.

[hoe verschilt peperkoek fundamenteel van peperkoekkoekjes?]

Peperkoekmeisjes, ik heb een theoretische vraag:hoe verschilt peperkoek fundamenteel van peperkoekkoekjes? Neem bijvoorbeeld de recepten voor peperkoekdeeg van Gerda en peperkoekkoekjes van Lenkor - de ingrediënten zijn hetzelfde, de verhoudingen zijn iets anders, de methoden om het deeg te kneden zijn iets anders, maar niet dramatisch. Wat maakt het precies tot een peperkoek in plaats van een koekje? Heel interessant!

Koekjes zijn de meest voorkomende soort meelsnoepgoed. Voor de bereiding van koekjes wordt tarwemeel van de hoogste, 1e of 2e graad gebruikt met de verplichte toevoeging van vet en suiker. De vorm kan vierkant, rechthoekig, rond of gekruld zijn.
Afhankelijk van het recept en de kookeigenschappen worden koekjes onderverdeeld in suiker (gebakken uit plastic, gemakkelijk gescheurd deeg), aanhoudend (gebakken uit elastisch-elastisch deeg) en boter.

Suikerkoekjes - hebben een zoete smaak, donkere oppervlaktekleur, breekbare, kruimelige textuur, karakteristiek patroon, zwelt goed op in water. Aanhoudende koekjes zijn gemaakt van elastisch-elastisch, moeilijk te breken deeg, daarom worden bij het vormen van producten doorprikken toegepast, die bijdragen aan het vrijkomen van gasvormige producten uit het deeg en de vorming van vervormingen, zwellingen en holtes als gevolg van ongelijkmatige ophoping voorkomen van gassen. De aanhoudende koekjes zijn lichter van kleur door het lagere suikergehalte. Het wordt gekenmerkt door meer sterkte en een uitgesproken gelaagde structuur, minder zwelling.

Boterkoekjes worden, in tegenstelling tot suikerkoekjes, gemaakt met behulp van een aanzienlijke hoeveelheid suiker, vet, eieren, noten en smaakstoffen. Volgens recept, smaak en energiewaarde doen boterkoekjes niet onder voor cakes en veilingen. De meeste soorten boterkoekjes hebben een oppervlakteafwerking (omhullen, besprenkelen met notenkruimels, enz.) Of een tussenlaag (van verschillende soorten snoepmassa's).

Afhankelijk van het recept en de bereidingswijze worden boterkoekjes onderverdeeld in de volgende groepen: zandkoekjes; slagroom; amandelnoot; crackers.
Zandkoekjes worden gemaakt met grote hoeveelheden vet en suiker; het wordt gekenmerkt door een kruimelige structuur.
Opgeklopte koekjes worden bereid door eieren (of alleen eiwitten) met suiker te kloppen en dan een kleine hoeveelheid bloem toe te voegen, en in sommige soorten - geraspte noten. De producten kenmerken zich door een goede poreusheid.
Amandel- en notenkoekjes zijn gemaakt van suiker, eieren, bloem, noten. In tegenstelling tot opgeklopt deeg wordt het verkregen door kneden. Producten hebben een dichtere structuur.

Peperkoek
Peperkoek zijn oude Russische producten met een pittig-zoete smaak, zachte consistentie. Ze onderscheiden zich van koekjes door een hoog gehalte aan suiker en water, minder vet of gebrek daaraan, en de aanwezigheid van kruiden.

Peperkoekdeeg bevat naast bloem en suiker ook invertsiroop, honing, melange, chemische rijsmiddelen, specerijen (kaneel, kruidnagel, nootmuskaat, kardemom, steranijs, anijs, komijn, gember, koriander, etc.), aromatische essences, muntolie. Afhankelijk van de bereidingswijze van het deeg, worden peperkoekproducten verdeeld in rauw en custard.

Voor rauwe peperkoek wordt het deeg gekneed zonder bloem te maken, dat wil zeggen door de componenten van het recept in een bepaalde volgorde te kneden op koude suiker of suikersiroop.
Voor custard-peperkoek wordt het deeg bereid in drie fasen: het brouwen van bloem met hete (boven 65 ° C) suikerstroop of honingsiroop, het koelen van de infusie, het kneden van de infusie met andere grondstoffen. Soezendeeg-peperkoek heeft een donkerdere kleur, wordt niet langer oud en is aromatischer.

Peperkoeken worden geproduceerd in de vorm van rechthoekige lagen, ze bevatten minder suiker en kunnen gewicht en stuk zijn.

Afhankelijk van de vorm, grootte en aanwezigheid van de vulling, worden peperkoekproducten onderverdeeld in peperkoekkoekjes van verschillende vormen zonder vulling; Peperkoekkoekjes in verschillende vormen met vulling; peperkoekkoekjes (met of zonder vulling). Voor buitendecoratie worden peperkoekkoekjes geglazuurd met suikerstroop, suikersiroop met toevoegingen, chocolade- of vetglazuur, bestrooid met suiker, enz. Evenals bedrukte, gekrulde en gevormde koekjes.

De kwaliteit van de peperkoek wordt beoordeeld door de vorm (bol, ovaal, rond of langwerpig); toestand van het oppervlak (onverbrand, zonder scheuren, zwelling); kleur (vla - bruin, rauw - van wit tot crème); zicht op een pauze (gelijkmatig poreus, zonder verharding en sporen van onzuiverheden); smaak en geur (aangenaam, met een uitgesproken aroma van kruiden in afwezigheid van een vreemde). De norm voorziet in de normen voor het vocht-, suiker- en vetgehalte voor elk type peperkoek in overeenstemming met hun recept en andere indicatoren.

De onaanvaardbare gebreken van peperkoek zijn scheuren, zwellingen, holtes, vervorming, oudheid, verbranding, plakkerig oppervlak en niet-geglazuurde plaatsen in geglazuurde peperkoek, de aanwezigheid van humeur, onzuiverheden en holtes, ongebruikelijke geuren en smaken, inclusief de smaak van verbrande vullingen .

Wat mij betreft, alleen een lekkernij gemaakt van honing en bloem (zonder het gebruik van suiker / melasse en chemische rijsmiddelen) kan een echte peperkoek worden genoemd, ook met de toevoeging van bessen of vruchtensap, gedroogde gemalen bessen, noten en, van natuurlijk, kruiden.
Historisch gebeurde het gewoon zo dat er ten tijde van het ontstaan ​​van deze producten geen andere ingrediënten waren, en daarom leidde de geografische oorsprong van bepaalde peperkoeken ook tot het verschil in naam (peperkoek / koekjes). In Midden-Europa en het oude Rusland zijn de namen op de een of andere manier verbonden met de componenten: honing en kruiden - honingkoekjes, perniki, peperkoek, lebkuchen, pfeferkuchen, piperkakus, enz. In West- en Zuid-Europa was peperkoek niet erg gebruikelijk, en daarom hebben ze geen dergelijke term als zodanig. In Engeland, en nog meer in zijn koloniën (Amerika en Canada), wordt dit koekjes genoemd, dat wil zeggen koekjes, een letterlijke vertaling van peperkoek in Engels peperkoek wordt praktisch niet gebruikt in het dagelijkse leven van de inwoners van de nieuwe wereld, in feite zijn er in Spanje ook koekjes, geen peperkoek.

Dus vroeger werden peperkoekkoekjes alleen gebakken van bloem en honing, zonder toevoeging van vetten. Toen, ergens in de 16e eeuw, werden eieren en vet toegevoegd, en met de komst van suiker begonnen melasse honing uit het recept te verdringen. Nu in Amerikaanse recepten voor het bakken van gember op nieuwjaarsavond (of het nu koekjes of peperkoek is), kun je nauwelijks honing vinden, overal glucosestroop (ook bekend als melasse van maltose) of melasse (melasse van zwarte suikerriet).

Maar peperkoeken verschillen in de eerste plaats van koekjes in samenstelling en kneedtechnologie. Daarom kunnen "peperkoekkoekjes" van Loravo veilig worden toegeschreven aan peperkoek, maar dan van goedkope ingrediënten. En Gerda's deeg is ook peperkoek, maar veel duurder en nobeler van samenstelling.

Lisa, wow, wat een theoretische basis! Ik doe gewoon mijn hoed af! Dan kan ik mijn koekjes nu gerust peperkoek noemen

dit is slechts het topje van de ijsberg, ik ben zo diep verzand in deze geschiedenistheorie, ik kan niet stoppen. Om eerlijk te zijn, vind ik het zelfs vreemd dat je niet verzandt in deze verhalen, legendes en theoretisch gedeelte. Alles is zo interessant en opwindend dat het onmogelijk is om te stoppen. Ik kan zeggen dat ik de Russische, Hongaarse en Tsjechisch-Slowaakse tradities al onder de knie heb en verwerkt, nu ben ik ondergedompeld in Duitse peperkoek. Er zijn zoveel verschillende dingen! Het is jammer dat ik absoluut geen vriendschap heb met Duitse (((

Dus ik denk ook dat peperkoek honing, kruiden en bloem is, meer zelfs rogge.
Daarom, als gerespecteerde banketbakkers van de "echte" Tula-peperkoek in hun video's zeggen dat ze maken volgens een oud Russisch recept, voegen ze suiker en margarine toe aan het deeg ...
Ik heb net een video bekeken, waarin een mevrouw haar Tula-peperkoek zo prees dat het zelfs beter is dan de echte Tula-peperkoek, en ze voegt zelf margarine en kunstmatige honing toe !!!
Ik ben een aanhanger van natuurlijke producten, althans wat er nu van over is, dus ik kan haar niet begrijpen:

[Vei]

maar mijn dochter en ik maakten peperkoek voor een kinderfeestje op school. Ik schonk in, ze sprenkelde en kneep pretzels

Jij en je dochter zijn enorm goed gedaan! Coole peperkoek en zo ontroerend als ze samen met de kinderen versieren :) Zoals ik het begrijp, voed je je eigen assistent op, een ploeg, toch?

maar waar kan ze naar de armen gaan, al was het maar in peperkoek en gebakjes?)))

Nou ja, nou ja, arme jeugd, er zijn maar tonnen speelgoed uit speelgoed. Vindt ze het leuk om dit met jou te doen?

goh, als ik het loslaat, dan natuurlijk))) en toen een jaar geleden gaf ik haar een zak met glazuur, laat het kind spelen terwijl ik de peperkoek schilderde zodat ze me niet zouden aanraken. En in 2 minuten perste ze ijverig alles in één peperkoek en eiste meer glazuur. En er zouden minstens 20 stuks zijn)))
en ik gaf haar ook een stuk mastiek, ze verblindde een beer op MK van YouTube en was erg beledigd toen ik weigerde het op een aangepaste taart te installeren

Niets, een half jaar of een jaar gaat voorbij, train jezelf en begin met installeren op maatwerk! Maar het kind wil graag creatief zijn, dat is goed!

Vei, Lisa is geweldig !!!!
En ik begin al te punkeren, binnenkort is mijn dochter DR en ik bedenk wat ik moet koken voor de tuin. Ik vond je peperkoek lekker. Maar zoiets heb ik nog nooit geprobeerd, daar rijpt het deeg toch ook? Het is jammer, ik heb helemaal niets gelezen.

fomca, Sveta, elk deeg moet minstens een nacht liggen, hoe langer het ligt, hoe aangenamer het wordt. Maar de reeds gebakken ontbijtkoek kan, afhankelijk van het recept, direct zacht gegeten worden, of, zoals bij Gerda, nog 3 weken rijpen om zacht te worden. Wanneer zou je dag X moeten hebben?

Verjaardag - 21 november. Maar kun je voor mij, als beginner, iets adviseren over zowel het recept voor peperkoek als decoratie? Maar alleen ik heb geen droge eekhoorn, alleen mijn moeder passeerde de testikels uit het dorp. Misschien heb ik tijd om je onderwerp zelfs "diagonaal" te lezen!
Ik weet niet eens hoe ik glazuur moet koken om in te schenken! ((

[van welk glazuur (vulling) kan barsten?]

Meisjes, hallo! En ik kom naar je toe, kan ik?
vertel het me van welk glazuur (vulling) kan barsten? Drogen onder een lamp. Ik was het die de lamp te laag liet zakken en de temperatuur hoger was dan nodig, of het draait allemaal om het glazuur zelf. De scheuren zijn erg microscopisch klein, maar ik vind het niet leuk

Inna, Ik had het een keer, toen ik te vloeibaar gelei-glazuur deed, droog ik zonder een lamp

als de vulling op peperkoek zit, dan heb je het misschien direct na het bakken geverfd en is het vochtgehalte in de peperkoek en in de kamer nog niet gelijk. De peperkoek begon te drogen en het glazuur begon te barsten.
Misschien heeft ze de lamp te laag laten zakken, waarna het glazuur ongelijkmatig begon te drogen, de bovenste laag is sneller dan de onderste.

Vei, Liza waarschijnlijk wel. Ze schilderde de eerste proefkoek op de bakdag. 3 dagen zijn verstreken, ik ga vandaag verder. Ik hoop dat het resultaat zal bevallen

[Vei]

Meisjes, ik stelde vragen terug en verdween een week lang, vergeef me alsjeblieft, ik lees het forum vanaf mijn telefoon, maar daaruit schrijven is buitengewoon lastig.
VeiLisa, heel erg bedankt, het was erg interessant om te lezen over de verschillen tussen peperkoek en ander gebak. Wat betreft de tradities in koken, dit is inderdaad een heel interessant onderwerp, niet alleen in peperkoek, ikzelf ook, als ik in een bepaald onderwerp geïnteresseerd begin te raken, moet ik zoveel mogelijk lezen. De peperkoekwereld is erg mooi en fantastisch, en voor mij zijn versierde koekjes altijd in verband gebracht met het nieuwe jaar, en nu zag ik dat ze heel, heel verschillend kunnen zijn.
Nansy, Natasha, ik heb je advies opgevolgd om patronen voor peperkoek uit een bestandsmap te knippen, bedankt! erg handig, het is er gemakkelijk op te snijden en het deeg kleeft er helemaal niet aan.
Nu zal ik rapporteren :-) Ik bakte peperkoekkoekjes volgens het Lenkor-recept (smaak !!!), probeerde te versieren, maar nam geen foto's, dit was tenslotte de allereerste poging van de pen, niet voor weergave. En de koekjes die ik kreeg waren te pastelkleuren, ik vond het niet lekker, ik wil het helderder, het spijt me duidelijk voor de kleurstoffen. Ik vond het vooral leuk om "nat in nat" te tekenen met glazuur - de gemakkelijkste en mooiste manier. Ik heb geborduurd op een mesh geprobeerd, het viel natuurlijk grof uit, maar dan denk ik dat het een kwestie van trainen is. En ik schonk wat koekjes in, droogde ze, ik wilde erop schilderen, maar toen eindigde het weekend. Over het algemeen zijn alle koekjes verpakt in dozen en liggen ze, het grootste probleem dat ik heb bij al mijn experimenten, zoals altijd - wie zal dit allemaal eten
Meisjes, vertel me eens, zeef je echt altijd het poeder? Deze keer deed ik dat niet, en dat was natuurlijk duidelijk door de kers. Of is er nog een poeder dat u niet hoeft te zeven? Ik ben mentaal niet klaar om het poeder te zeven (ik heb het al geprobeerd)

Ik koop een goed poeder, wat voldoende is om door een zeef te zeven, als je geen superdunne spuitmonden gebruikt, dat wil zeggen, tot nr. 1 van PME, gaat het glazuur voorbij zonder door organza te zaaien, maar vanaf nr. 0 verstopt het onmiddellijk omhoog. Maar voor peperkoek gebruik ik meestal # 1.5, soms de dunste # 1. Maar voor cakes en filigraandraden hoeft u alleen via organza te zaaien.

Ksenia-nsk, Ik zaai het poeder ook door een zeef, zo'n glazuur is best geschikt voor peperkoek, ik koop Raspak-poeder, ze prezen ook het suikerpoeder

Meisjes, jullie hebben me gekalmeerd, hoera !!! icing cakes, natuurlijk, vind ik, ik bewonder, maar tot nu toe is dit te veel voor mij. Het is goed dat het voor peperkoek gemakkelijker kan zijn. Na de eerste ervaring met het zeven van het poeder door de organza wil ik het nog niet herhalen, ik heb nog geen opzetstukken, alles heb ik gedaan met behulp van zakjes met een afgesneden hoekje. Meisjes, en het poeder dat je koopt, zit het in welke verpakking? Ik heb al allerlei kleine tassen uit winkels geprobeerd, ze zijn niet allemaal erg goed, waarschijnlijk in speciale aanbiedingen. winkel om te kopen?

Ksenia-nsk, Ksyusha, ik koop poeder op het metronetwerk, verpakt in 1 kg. En aangezien je uit zakken tekent, heeft het nog meer geen zin om door organza te zaaien

Natasha, ik ben geïnteresseerd in de toekomst, ik heb het net geprobeerd. Als ik me laat meeslepen door de peperkoek, dan wil ik natuurlijk een mondstuk (ik heb al genoeg video over peperkoek gezien, zoveel interessante dingen !!), en vooral goed poeder. Trouwens, om de een of andere reden hield ik het meest van de peperkoekkoekjes die ik zag, die zijn bedekt met "vernis", ze hebben zo'n glanzend oppervlak, bijvoorbeeld donkerrood, en erop zijn er dunne patronen van wit glazuur . Voor dergelijke patronen zijn waarschijnlijk spuitmonden nodig, ze zullen niet zo sierlijk uit de zakken komen.
Ik dacht niet eens aan de metro, we hebben hem ook, bedankt voor de hint.

oh, maar dat weet ik niet, wat voor soort vernis? Waar heb je dat gezien? Delen

Natasha, ja, weet je, ik was waarschijnlijk gewoon vergeten dat ik op zoek was naar die peperkoek waar ik het over had, maar ik vond het niet, ik heb te veel dingen over de peperkoek besproken gedurende deze dagen, ik denk dat er daar een Tsjechische ambachtsman was , maar ik weet het niet meer zeker. Maar nu keek ze weer naar ons onderwerp, Lisa-Vei heeft veel peperkoek in deze stijl, en daar, vanaf pagina 33, had Lisa het net over zo'n (of een soortgelijk) laagje voor peperkoek. Ik hou echt van deze peperkoekkoekjes!

Ksenia, alles, ik begrijp waar je het over hebt, ja, ik hou ook erg van zulke peperkoek

Meisjes, goedemiddag (avond, nacht), ik ben nieuw hier)) Ik heb taarten op bestelling gemaakt en onlangs heb ik geleerd hoe ik peperkoek moet maken, de vraag is !! waar koop je het beste poeder? het poeder dat wordt verkocht, interfereert nog steeds niet met glazuur en de korrels blijven, ik zeef door de organza, en er zijn nog steeds korrels Hoe een foto in te voegen heb ik nog niet ontdekt ... anders had ik mijn werk gedeeld))

Elena 174, ga naar deze thread https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=129295.0, er is informatie over hoe je een foto in een bericht kunt invoegen. En over waar je poeder kunt kopen in Tsjeljabinsk, kan ik je helaas niet vertellen. Ik koop zelf op het metronetwerk, ik schreef iets hoger

Peperkoek sabokovodu

Heb je zo ontbijtkoek gemaakt?
Ja heb ik gedaan.
en wat is de vraag?

1. Het is niet direct duidelijk of dit uw persoonlijk werk is of van een internetfoto.
2. Kun jij deze peperkoekkoekjes versieren met een recept? !!!

hier wordt al hun creativiteit blootgelegd, en zo niet, dan schrijven ze dat het van internet is gehaald.
Ik kan geen apart recept hebben, omdat het peperkoekdeeg hier uit Lenkor komt en de glazuurvulling al is beschreven in het bijbehorende onderwerp. De mijne is alleen vorm en samenstelling. Als je vragen hebt over deze peperkoekkoekjes, dan help ik je op alle mogelijke manieren.

Prik met je neus over het onderwerp waar je het over hebt, misschien heb ik iets gemist, zag ik alleen de algemene over glazuur

[Wat moet het penseel zijn om de glazuurcontour te mengen?]

meisjes vraag. Wat moet het penseel zijn om de glazuurcontour te mengen? zo is het

Kun je een link naar de foto voor mij vinden? Ik heb er veel geprobeerd, maar ik vind ze niet allemaal leuk

Ol, ik heb ook op de een of andere manier een bruidstaart zo geschilderd, dus ik probeerde een hele pers met penselen, deze vond ik het leukst

het is plat en stijf van natuurlijke borstelharen, en als je het uitsmeert, dan een beetje in het eiwit dompelt, dan zal het zachtjes uitsmeren. Ik kocht de hele pers van mijn penselen in de winkel van de kunstenaar

Kolom die je kunt proberen en synthetische platte, vrij dichte penselen zijn er veel

Marfa don, maar hoe groot moet de breedte zijn? ongeveer 0,5 cm?

mme_it, de mijne is breed genoeg, ergens 0,5-0,7 cm, ik wil nog smaller kopen

Marfa don, bedankt. Ik denk in een cosmeticawinkel om de juiste te kiezen. Er zijn veel verschillende soorten make-up. Ik nam het daar mee om verf op mastiek aan te brengen. grote keuze

[Dwergooruil]

Maagd, help me, ik weet niet echt wat ik moet doen Kneeddeeg van Gerda... Meel 70 gr. links, niet allemaal gezet. In het begin was het nodig om af te koelen, maar ik had haast en bemoeide me met de warme. Kortom, toen het afkoelde, was de vinger een beetje plakkerig, maar hij was dicht. Ik keek naar de foto in de "Katazhinka" peperkoek, waar het deeg aan de haak van de mixer hangt, en de mijne werd eruit getrokken, dat wil zeggen, het was dikker. En in de koelkast was het al koud. Nu, na 3-4 dagen liggen, lijkt het een beetje zachter. Dus ik denk dat ofwel in delen in katoen mengt met water of laat het? Kan het moeilijker zijn van Gerda dan "Katazhinka"? Als het steviger is, roer ik niet. Laat uw tanden er niet in zitten, en hoe kunt u het behandelen? Tante heeft 3 tanden

DwergooruilLarisa, geen paniek, laat hem stil liggen. Bovendien moet het deeg na de kou nog 2-3 uur staan, dan wordt het zachter. Als je de peperkoek bakt, moeten ze rijp zijn. Dit duurt ook minimaal 2 weken, tot dit moment zullen ze eiken zijn - niet om te knagen, maar dan te verzachten. Maar ik raad je altijd aan om tijdens het kneden geen meel te melden, stop bij het stadium als je wat meer wilt toevoegen. Omdat warm deeg altijd plakkerig is en je bloem kunt kneden voor het bakken. Maar ik denk niet dat alles te slecht met je is. Het belangrijkste is om de gebakken peperkoekkoekjes te laten rijpen. Voeg geen water toe aan het deeg.

Ja, dat zal ik doen. Pff ... En over de steen die ik las van Gerda-
Ik schreef al dat je niet alle bloem in één keer hoeft te mengen (in het recept, punt 4). Het is het beste om een ​​derde van het hele recept erdoor te roeren en het deeg vervolgens volledig in de koelkast te laten afkoelen. Als je het krijgt, zal het gewoon steen zijn. Het is noodzakelijk om de bloem een ​​beetje te kneden en te roeren, precies in een zodanige toestand dat het product tijdens het bakken niet vervaagt en zijn vorm verliest.
Terwijl de honing en boter met opgeloste suiker warm zijn, kun je twee kilo erdoor roeren en niet voelen. Aan de andere kant heeft elke huisvrouw een ander meel. Nu zal alleen bakken laten zien wat er is gebeurd.

Inspiratie.

[hoeveel deeg kan er in de koelkast worden bewaard?]

Meisjes, ah hoeveel deeg kan er in de koelkast worden bewaard? Anders deed ik een testbatch, er was geen tijd en het meeste bleef. Er is al een week verstreken. Ik ben bang dat ik binnen een week maar genoeg tijd heb om het af te maken.

Ik lig sinds mei in de koelkast, vandaag heb ik het net gebakken - gewoon super peperkoek !!! het deeg wordt niet alleen perfect bewaard in de koelkast, maar het wordt nog beter !!!

Abaldet) Ik hou steeds meer van peperkoek)

[Vei]

Vei, meisjes, sos. Gisteren heb ik Lenkor-deeg gemaakt en het lijkt erop dat ik 100 gram bloem meer heb gedaan. En ik weet het niet precies meer, maar het deeg werd rubberachtig tijdens het laatste kneden. Ik dacht ook dat de consistentie een beetje krap was, maar ik controleerde het op de weegschaal en slechts 100 gram was niet genoeg in een portie deeg. Vandaag heb ik hem uit de koelkast gehaald, maar hij zit nog steeds strak. Ik bedacht 2 opties: 1) voeg water toe, 2) maak een portie deeg zonder bloem en combineer 2 door elkaar. Wat is het beste? Ik moet morgen bakken!

mme_it, Ik denk dat je kunt proberen het 1 - 1,5 uur op tafel te houden en het dan uit te rollen. Of snijd een stuk en voeg een beetje water toe. Misschien in delen.
Het leek me ook erg moeilijk, en toen rolde het goed op tafel en bakte het.

voeg zeker geen water toe.laat het een beetje opwarmen, het wordt zachter. je kunt proberen om alcohol toe te voegen. maar ook niet de beste optie

Pichenka, Natkamor, Bedankt voor uw efficiëntie.
heb het eruit gehaald, het zal leeg zijn. dan meng ik het met een portie deeg met een tekort aan bloem. moet in evenwicht zijn ... denk ik.
Ik zal over de resultaten rapporteren

Olya, Voeg zeker geen water toe, alcohol ook. U kunt ook kneden met een portie van een dunner deeg. maar is het mogelijk dat na het opwarmen tot kamertemperatuur alles niet slecht zal zijn? Probeer een paar stukken te bakken zoals ze zijn, kijk hoe verschillend het zal zijn in de afgewerkte vorm.

verslag doen van:
Ik ging de tweede weg: ik maakte een deeg met een tekort aan bloem en mengde. DOE DIT NIET!
1) het is niet mogelijk om normaal te kneden (de portie werd opgewarmd met een fout, en daarna kwam ik tussenbeide met een mixer en vervolgens met mijn handen) Homogene consistentie werkt niet !!!
2) rolt na het leggen gemakkelijk uit, maar krimpt dan terug en het oppervlak is hobbelig.
3) na het bakken is de bodem zoals gewoonlijk, de bovenkant van de peperkoek is niet vlak (dat is zacht gezegd!) Oneffenheden, oneffenheden en alles wat niet op de peperkoek hoort
4) de smaak wordt niet beïnvloed.
Als gevolg daarvan heb ik 2 porties deeg verknoeid. Ik bakte peperkoek van slechts 1 portie, omdat ik ze versier met glazuur, maar ze komen uit met een huwelijk. Het resterende deeg, hoewel smakelijk, geeft geen peperkoek van hoge kwaliteit.
Morgen zal ik een normale batch maken en bakken.