Volkoren brood

Volkoren brood

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Serum	350
Ei	1 dooier
Plantaardige olie	2e. l
Boter	50gr
Suiker	2e. l.
Zout	2 uur l.
Volkorenmeel	100gr.
Tarwemeel	460gr.
Droge gist	2 uur l.

Kook methode

• Voeg alle ingrediënten op volgorde toe, te beginnen met de wei, behalve de boter. Voeg boter toe (zacht, maar niet gesmolten) als het broodje al gevormd is (na 5-8 minuten vanaf het begin van de batch).
• Ze bakte op programma 2 (snel witbrood), gewicht 1000 g, medium korst.
• Hier is een uitsnede:
• 

De schaal is ontworpen voor

1000gr

Tijd voor voorbereiding:

2.50

Kookprogramma:

Snel voor witbrood