Kleine prinses cake

[Biscuit:]

Kleine prinses cake

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Biscuit:
Eieren	5 stuks.
Meel	150 g
Suiker	200 g
Vanilline naar smaak, cacao 4 el. lepels	1-2 zakjes.
Room:
vanille pudding	1 pak
suiker	100 g
olie-	100 g
magere zure room	400 g
room 30%	400 g
verdikkingsmiddel voor room	2 zakjes
Zoetwarenpleister:
Boter	400 g
Gecondenseerde melkgekookte melk	2 potjes
Biscuitkruimels of fijngemalen koekjes
Voor decor:
Mastiek afdekken	1 kg

Kook methode

• Biscuit:
• Voor taarten nam ik alles in dubbele maat.
• Scheiden de dooiers van de eiwitten. Ik heb de suiker in tweeën gedeeld. Met de ene helft van de suiker wreef ik de dooiers wit, met de andere klop ik de blanken ...
• Ik schonk gezeefde bloem in de dooiers, mengde, roerde en voegde opgeklopte eiwitten toe.
• Verdeel het afgewerkte deeg doormidden, voeg 4 eetlepels toe aan de helft. lepels cacao. Het wordt een chocoladetaart ...
• Vet de vorm in, leg perkament en giet het deeg uit. Bak op 180-200 graden. ongeveer 30-40 minuten Bereidheid om te testen met een droge houten tandenstoker.
• Room:
• Kook de pudding zoals beschreven op de verpakking, neem slechts de helft van de hoeveelheid melk, zodat deze dik wordt.
• Klop de room met suiker en zure room, klopte, voeg boter toe, dan een verdikkingsmiddel en voeg geleidelijk de afgewerkte afgekoelde pudding toe, zonder te stoppen met kloppen.
• "Zoetwarenpleister" voor mastiek:
• Maal zachte boter tot wit, voeg geleidelijk gecondenseerde melk toe en vervolgens koekkruimels. Het is belangrijk dat de kruimel zeer fijn wordt gemalen (bij voorkeur met een blender), bijna als zand, dan wordt de "pleister" zacht en homogeen, zonder klonters, zodat de mastiek gelijkmatig ligt.
• De cake in elkaar zetten:
• Koel de cakes in de vorm, zodat je ze later gemakkelijker kunt verwijderen. Ik heb een groot diep blad.
• De cake werd doormidden gesneden, daarna elke helft nog steeds doormidden, in de lengte tot twee dunne cakes.
• Ik heb het een op een gevouwen, bijgesneden ... De afsnijdsels gaan in de pasta onder de mastiek.
• Ik heb het ingesmeerd met room en in de koelkast gezet .. Smeer de bovenkant niet veel, lichtjes, zodat de "pleister" niet "wegglijdt".
• Op dit moment bereid ik een aardappelmassa voor, het is ook een zoetwarenpleister.
• Als de massa klaar is, haal ik de cake eruit en bedek hem met aardappelmassa, strijk hem waterpas met een breed mes en zet hem weer ongeveer 15 minuten in de koelkast.
• Na 15 minuten, als de coating bevroren is, verwarm ik het mes in heet water, schud het eraf, egaliseer en strijk de coating zo voorzichtig mogelijk glad.
• En opnieuw stuur ik de cake naar de koelkast.
• Op dit moment kunt u de mastiek doen. Ik rol hem ongeveer 0,5 mm dik uit, haal de cake eruit en dek hem af.
• Ik strijk de bovenkant glad, hoeken en decoreer.
• Ik kocht kant-en-klare mastiek.
• Ik heb de kroon en bloemen een paar weken eerder gemaakt, goed gedroogd en in een plastic dosis op een droge plaats bewaard.
• 
• 
• 
• 

De schaal is ontworpen voor

1 cake voor ongeveer 3 kg

Tijd voor voorbereiding:

twee uur

Kookprogramma:

oven

Opmerking

Indien gewenst kunt u noten, maanzaad en citroenschil aan het deeg toevoegen.
U kunt puur wit biscuitgebak bakken zonder cacao toe te voegen ...
Dit is allemaal een kwestie van uw smaak. SUCCES !!!

Irina, komt er een foto van de taart?
Ik zou ook graag willen weten wat de diameter of afmetingen van de rechthoek is,
hoeveel taarten zijn er uitgekomen en wat heb je hiervan verzameld, alstublieft ...

Er is al een foto, maar om de een of andere reden kan ik deze niet invoegen ...: girl_cray: Ik wendde me al tot de moderator voor hulp, maar tot nu toe is er geen antwoord. Als er een mogelijkheid is om mijn galerie te zien, dan is die er al ... De galerie is niet rijk, dit is mijn derde werk met mastiek .. Ik ben autodidact ...
De afmeting is ongeveer 30 bij 20 cm De taarten zijn ongeveer 1-1,5-2 cm dik, 5-6 stuks. Het hangt allemaal af van hoe het koekje rijst, hoe je het snijdt en hoe hoog je de cake lekker vindt ...

Gebeurd !!!

Ira, wat een ontroerende schoonheid, zoveel tederheid en liefde!

Ira, heel erg bedankt voor het corrigeren van het recept. Dus alles werd duidelijk.
En bedankt voor de prachtig bereide cake.
Nu heb ik een vraag.
Past de mastiek rechtstreeks op de aardappelen? Zijn de aardappelen bedekt met room?
Waarom vraag ik. Ik heb het ook twee keer gedaan. Het resultaat lijkt redelijk goed te zijn. Maar het is te dom. Het is bekender dat de aardappelen worden bedekt met room en dat de mastiek erop wordt gelegd. De hechting van de crème aan de mastiek wordt als beter beschouwd.

Ira, wat een ontroerende schoonheid, zoveel tederheid en liefde!

Bedankt. Ik deed het met liefde voor mijn kleindochter ... Ik had dit idee al heel lang ... Het bleek ...

Ira, heel erg bedankt voor het corrigeren van het recept. Dus alles werd duidelijk.
En bedankt voor de prachtig bereide cake.
Nu heb ik een vraag.
Past de mastiek rechtstreeks op de aardappelen? Zijn de aardappelen niet bedekt met room?
Waarom vraag ik. Ik heb het ook twee keer gedaan. Het resultaat lijkt redelijk goed te zijn. Maar het is te dom. Het is bekender dat de aardappelen worden bedekt met room en dat de mastiek erop wordt gelegd. De hechting van de crème aan de mastiek wordt als beter beschouwd.

Nee, ik doe nooit room op de aardappelen, ik ben bang dat de mastiek niet opraakt. Ze houdt niet van natte crèmes. Als de "pleister" goed gladgemaakt en afgekoeld is, zal de mastiek plat liggen en goed uitharden, dat wil zeggen, hij zal blijven plakken ... In ieder geval zijn al mijn cakes glad en de mastiek blijft goed zitten, zelfs als ik hem snijd, het glijdt niet weg ... Als u het gemakkelijker kunt maken, waarom zou u dan uw werk ingewikkelder maken? En het resultaat is hetzelfde ...

Oh, nu zag ik ook schoonheid !! Dank je, Irina, heel goed. mooi en zachtaardig!
Ik bedek de cake ook niet met room, alleen met gips,
na al het strijken na de vorst is het glad en egaal.

Ira, zeer delicate cake. Dank je wel, zeker een bladwijzer.

Nee, ik doe nooit room op de aardappelen, ik ben bang dat de mastiek niet opraakt. Ze houdt niet van natte crèmes. Als de "pleister" goed gladgemaakt en afgekoeld is, zal de mastiek plat liggen en goed uitharden, dat wil zeggen, hij zal blijven plakken ... In ieder geval zijn al mijn cakes glad en de mastiek blijft goed zitten, zelfs als ik hem snijd, het glijdt niet weg ... Als u het gemakkelijker kunt maken, waarom zou u dan uw werk ingewikkelder maken? En het resultaat is hetzelfde ...

Ik ben het ermee eens dat wanneer het mogelijk is, het eenvoudiger is - we maken het niet ingewikkelder. Ik ga ook niet altijd door de room, maar dan moeten mijn aardappelen met botercrème zijn, anders ben ik bang. En er zijn taarten waar aardappelen niet genoeg zijn, zoals in 3D-taarten, waar je kleine details zachter kunt maken met boter (botercrème, bedoel ik). En mastiek onder botercrème of ganache zal niet vloeien, wees niet bang. Het vloeit voort uit yoghurtcrèmes, besprenkeld, uit room zonder chocolade.

Dus de cake bleek mooi te zijn, en alles is geschilderd hoe het moet, maar geen enkele foto is van een cake, zodat je kunt begrijpen wat erin zit, nou ja, voordat je de mastiek smeert en bedekt, ook al is de cake zelf zou daar zichtbaar zijn, maar door de mastiekschelp, hoewel erg mooi (de cake is echt heel elegant!), begrijp je de smaak en inhoud niet. En het gerecht in het recept moet worden gepresenteerd. Misschien heb je nog een foto van de vakantie van je kleindochter, waarop je een opengewerkte cake kunt zien? Het zou geweldig zijn!

Dus de cake bleek mooi te zijn, en alles is geschilderd hoe het moet, maar geen enkele foto is van een cake, zodat je kunt begrijpen wat erin zit, nou ja, voordat je de mastiek smeert en bedekt, ook al is de cake zelf zou daar zichtbaar zijn, maar door de mastiekschelp, hoewel erg mooi, is de cake echt heel elegant!) Begrijp de smaak en inhoud niet. En het gerecht in het recept moet worden gepresenteerd. Misschien heb je nog een foto van de vakantie van je kleindochter, waarop je een opengewerkte taart kunt zien? Het zou geweldig zijn!

Er zijn natuurlijk foto's, maar ik dacht iets, ik dacht, ik heb andere recepten doorgenomen en ben niet begonnen met het invoegen van ...
Oké, oké, ik zal het proberen, maar één correctie ...
In de sectie zie je een donkere cake, dit is een chocoladekoekje, dat ik niet specifiek noemde ...Bovendien is het heel eenvoudig om het te maken, voeg gewoon een paar lepels cacao toe aan het deeg ... Maar dit is niet voor iedereen, niet iedereen houdt van chocoladetaart ... Daarom is het een kwestie van smaak en fantasie ... Voeg er noten, maanzaad of cacao aan toe, hierdoor wordt zijn smaak en uiterlijk niet slechter ...

Ira, zeer delicate cake. Dank je wel, zeker een bladwijzer.

Bedankt, blij dat je het leuk vond ...:

Irina, wat een schoonheid !!!

Irina, wat een schoonheid !!!

Hartelijk dank.

Oh, nu zag ik ook schoonheid !! Dank je, Irina, heel goed. mooi en zachtaardig!
Ik bedek de cake ook niet met room, alleen met gips,
na al het strijken na de vorst is het glad en egaal.

Bedankt voor je beoordeling.
Ik ben het helemaal met je eens over de pleister.

Er zijn natuurlijk foto's, maar ik dacht iets, dacht ik, ging over andere recepten heen en voegde niet toe ...
Oké, oké, ik zal het proberen, maar één correctie ...
In de sectie zie je een donkere cake, dit is een chocoladekoekje, dat ik niet specifiek noemde ... Bovendien is het heel eenvoudig om het te maken, voeg gewoon een paar eetlepels cacao toe aan het deeg ... Maar dit is niet voor iedereen, niet iedereen houdt van chocoladetaarten ... Daarom is dit een kwestie van smaak en verbeelding ... Voeg er noten, maanzaad of cacao aan toe, dit zal de smaak en het uiterlijk niet erger maken ...

Nou, in cakes verpakt in mastiek is het moeilijk te begrijpen wat erin zit, omdat niet iedereen het recept meteen kan lezen om erachter te komen wat wat is, iemands visuele perceptie is sterker.
Waarom hebben ze het niet specifiek genoemd? Laten we 1/3 van het deeg scheiden en mengen met zoveel lepels cacao / noten. En daarnaast merken we op dat je, als je dat wilt, kunt aanvullen met noten of, integendeel, alle taarten zonder toevoegingen kunt bakken. Dan hebben we een recept en een foto.

Nou, in cakes verpakt in mastiek is het moeilijk te begrijpen wat erin zit, omdat niet iedereen het recept meteen kan lezen om erachter te komen wat wat is, iemands visuele perceptie is sterker.
Waarom hebben ze het niet specifiek genoemd? Laten we 1/3 van het deeg scheiden en mengen met zoveel lepels cacao / noten. En daarnaast merken we op dat je, als je dat wilt, kunt aanvullen met noten of, integendeel, alle taarten zonder toevoegingen kunt bakken. Dan hebben we een recept en een foto.

OK. Ik zal het proberen...

Wat een meisje in haar eentje! Ze snijdt een stukje van zichzelf af! laaapa !!!

Oh, nu zag ik ook schoonheid !! Dank je, Irina, heel goed. mooi en zachtaardig!
Ik bedek de cake ook niet met room, alleen met gips,
na al het strijken na de vorst is het glad en egaal.

alsjeblieft, als het niet moeilijk voor je is, vertel me dan de verhoudingen van de pleister - hoeveel boter, hoeveel gecondenseerde melk en hoeveel koekjes? en hoe doe je het correct? gekookte of gewone gecondenseerde melk ??

alsjeblieft, als het niet moeilijk voor je is, vertel me dan de verhoudingen van de pleister - hoeveel boter, hoeveel gecondenseerde melk en hoeveel koekjes? en hoe doe je het correct? gekookte of gewone gecondenseerde melk ??

Voor een halve pot gekookte gecondenseerde melk neem ik een pak (250 gram) zachte boter en zeer fijngemalen (bijna als poeder) koekjes met een blender of de resterende stukjes uit een koekje ...
Klop de boter wit, voeg de gecondenseerde melk geleidelijk toe, zonder te stoppen met kloppen, maar de snelheid van de omwentelingen enigszins te verminderen ..., voeg dan geportioneerde gemalen koekjes toe aan de homogene opgeklopte massa tot de consistentie van zacht plasticine of zandkoekdeeg. Dat is alles! "De pleister is klaar.