Zelfgemaakte noedels, ravioli en alles om ze te maken

Maar ze zeggen dat echte pasta alleen wordt gemaakt van durumtarwemeel en water. Of ik heb het verkeerd?

U vergist zich niet, MAAR het probleem is om (althans in Rusland) meel te vinden van harde tarwe.
U weet waarschijnlijk wat er moet worden geschreven - durum, en niets anders !!!

En als kind maakte mijn grootmoeder zelfgemaakte noedels met alleen dooiers. Hoewel ik het niet over heel Oekraïne zal hebben. Bogumila bracht hun bloem uit Odessa, ik vond het erg lekker.

Je grootmoeder deed alles absoluut Italiaans
Ik woonde in Italië met mijn zus, dus haar schoonmoeder maakt zelfgemaakte pasta uitsluitend op dooiers, hoewel het kopen van meel daar geen probleem is ...

Leden van het forum, help me dit apparaat te krijgen, mijn vriendin heeft het niet gebruikt, het werkte niet met haar, en de instructies zijn in het Italiaans, er is niets in het Russisch, zelfs niet in het Engels. Misschien kan iemand instructies plaatsen of ze op soap sturen, ik zal je erg dankbaar zijn

Hallo iedereen! Vertel me wie de noedelsnijder met 3 beren heeft gekocht? Wat vind je van het resultaat en de kwaliteit van het apparaat zelf?

Ik kocht ongeveer 10 maanden geleden. Als ik me niet vergis, de Peterhoff-noedelsnijder. Ik hou van. Hoewel je, net als veel andere keukenhulpjes, je aan haar moet aanpassen. Wat betreft de prijs ... Als ik me niet vergis, dan zijn dat 1650 roebel of 1850 roebel. (Dit is zonder levering.) Waarschijnlijk had het goedkoper kunnen zijn ... Maar ik wilde het echt.

Meisjes, ik heb het onderwerp aandachtig gelezen, ik wil deze machine al, maar op de een of andere manier wil ik
Morgen ga ik met een vriend naar de metro, daar is het zeker, ik zag mezelf onlangs, en in dit verband rees de vraag:
Zijn er gebruikers die kochten en niet gebruiken, rondslingeren, stof verzamelen?
Als die er zijn, wat paste ze dan niet bij jou?
Help me beslissen, mijn tijd is beperkt

Ik las ook veel, en besloot dat ik haar nodig had en dat is alles. Misschien ben ik er niet aan gewend geraakt, maar ik kan sneller handmatig rollen voor dumplings. Handig voor manta's. De breedte is precies goed voor het snijden van de vierkanten. Ik wil ook niet rommelen met noedels. Ik behandel het als een instant bijgerecht. Ik heb het bij de metro gekocht. Na twee keer gebruik begon het te roesten, ondanks het feit dat ik het na het wassen had afgeveegd. De holtes roesten, je kunt ze niet droogvegen. Over het algemeen zou ik het nu niet kopen.

Hallo iedereen! Vertel me wie de noedelsnijder met 3 beren heeft gekocht? Wat vind je van het resultaat en de kwaliteit van het apparaat zelf?

Ik heb drie weken geleden drie beren gekocht. Zowel het apparaat als het resultaat zijn uitstekend. Adviseren. Waarom teveel betalen als er een goedkoper alternatief is? Er zijn twee diktes noedels, dun en breed. Adviseren!

[afnemen met een droge doek.]

De eerste keer na de aankoop (in maart van dit jaar) gebruikte ik het elke week - ik vond het leuk om dumplings te maken met cottage cheese, dumplings, noedels. Maar - toen bakte ze kleine taarten en andere lekkernijen, had geen tijd, omdat de dag geen rubber was. Nu heb ik een nieuwe "bocht" - ik leer broden bakken, maar de familie vraagt ​​om zelfgemaakte dumplings - dus het is tijd om de noedelsnijder te kopen ... Over het algemeen hangt het allemaal af van het verlangen + van het hebben van minstens een een paar uur vrije tijd.

... Na twee keer gebruik begon het te roesten, ondanks het feit dat ik het na het wassen had afgeveegd.

En je KUNT de noedelsnijder NIET wassen (in overeenstemming met de instructies) - alleen afnemen met een droge doek.
Ik ben erg blij met de noedelsnijder!

Ik heb ook een noedelsnijder gekocht, ik heb al geprobeerd het deeg voor dumplings uit te rollen, ik heb vaardigheid nodig, en dus een heel goede helper! Als je 300-400 dumplings voor een gezin tegelijk kookt, zodat het goed is (zoals ik meestal doe), is het gewoon heerlijk !!! Ook nu nog kun je gemakkelijk een Italiaans feestje met lasagne en verschillende pasta's organiseren
Als iemand goed advies heeft over bediening en gebruik, deel dit dan!

[afnemen met een droge doek.]

En je KUNT de noedelsnijder NIET wassen (in overeenstemming met de instructies) - alleen afnemen met een droge doek.

Er was geen instructie in het Russisch voor mijn noedelsnijder. Daarom schreef ik. Muslik wil ook inkopen in de Metro. Laat anderen leren van mijn fouten.

Voor inwoners van Oekraïne: er zijn noedelsnijders, en in twee versies - deze, voor 329 UAH - met ravioli-hulpstukken, enz., Maar gewoon rollen en twee soorten noedels - 75 UAH. Bij het plaatsen van een bestelling - 19 UAH, levering per post - is niet bekend hoeveel (waarschijnlijk duur, aangezien het ding zwaar is), maar, denk ik, 150 UAH. we zullen binnen een stuk blijven. Minimale bestelling 175 UAH. Ik bestelde 2 stuks, voor mezelf en voor mijn moeder en voor mijn kleindochter - een stoel in de vorm van een voetbal (59 UAH), alles samen met de verwerking van de bestelling resulteerde in 228 UAH. Ik vraag me af of bezorging meer kost dan het product zelf?

Met betrekking tot het ravioli-mondstuk - er is hier vaak gezegd dat dit mondstuk helemaal niet overeenkomt met het geld dat ervoor is betaald. Als iemand een positief resultaat had gehad, hadden ze waarschijnlijk al gereageerd ...

[herhaald en in verschillende versies]

Met betrekking tot het ravioli-mondstuk - er is hier vaak gezegd dat dit mondstuk helemaal niet overeenkomt met het geld dat ervoor is betaald. Als iemand een positief resultaat had gehad, hadden ze waarschijnlijk al gereageerd ...

Bovendien uit mijn ervaring herhaald en in verschillende versies, Ik kan zeggen:

GEEF GEEN GELD EN TIJD AAN DIT SPEELGOED

Ik heb dit speeltje heel lang bewaard volgens het principe "je kunt het niet gebruiken - jammer om het weg te gooien", uiteindelijk sloot ik mijn ogen, raapte moed bij elkaar en, na weer een inventarisatie van mijn keukengerei , stuurde het naar de prullenbak. Nu al geen spijt.

Hoewel ik het misschien mis heb, en misschien is het iemand gelukt.
Stel zelfgemaakte foto's van andere sites niet bloot, want dat is al gedaan.

Ik heb dit thuis
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2843.0

Eigenlijk rolt mijn Chinese deeg goed uit. Het snijdt de noedels niet erg goed bij kleine, je moet het deeg een beetje drogen. Ik kan het niet vergelijken met de rest - omdat ik het niet heb gebruikt

Gisteren hebben we bij Metro een FACKELMANN noedelsnijder gekocht. Het ziet er zo uit:

Gemaakt in China. Vijf graden rollen en twee soorten noedels snijden. Kost 91 UAH. Al geprobeerd, rolt en snijdt goed

Gisteren hebben we bij Metro een FACKELMANN noedelsnijder gekocht. Het ziet er zo uit:
Gemaakt in China. Vijf graden rollen en twee soorten noedels snijden. Kost 91 UAH. Al geprobeerd, rolt en snijdt goed

En ik kocht laatst ook dezelfde FACKELMANN, ik nam meer voor het uitrollen van het deeg, zodat ik zonder deegroller snel een kleine hoeveelheid producten maak zoals dumplings, ravioli, etc. of klimdoeken.

Ze hebben hier correct geschreven, je hoeft je niet zozeer aan te passen aan de typemachine zelf, het is eenvoudiger te bedienen als aan de selectie van de juiste test ervoor.

Eerste keer in het eerste leerjaar - omwille van de interesse heb ik het deeg gemaakt volgens de standaardverhoudingen die worden aanbevolen voor Italiaanse pasta, en niet voor dumplings - 100 gram bloem voor één ei, plus 1 eetlepel voor 400 gram bloem. voegde een lepel olie toe.
Ik besloot dit alles in een broodbakmachine te kneden, ze deed het goed, maar met mijn hulp werd het koel gekneed. Het stond zoals verwacht 30 minuten.

Natuurlijk, de eerste pas - je moet de machine schoonmaken met een stuk deeg en het weggooien.
Dus ik oefende erop

Dus met dergelijke verhoudingen werden noch dunne noch brede noedels op een typemachine gesneden, het deeg moet steiler zijn en misschien geen olie toevoegen.
Uiteindelijk rolde ik gewoon de linten uit en maakte ik halve ravioli-half-pelmeni, er waren geen problemen. Na het koken is het deeg lekker, niet rubberachtig.
Om één uur 's ochtends deed ik mijn best om knoedels te maken en gooide de helft van het deeg en het gehakt in de vriezer en beperkte de productie, de volgende dag maakte ik het apparaat schoon van bloem met een gewone kwast en als nieuw.

Daardoor ben ik blij met de aankoop

Gisteren hebben we bij Metro een FACKELMANN noedelsnijder gekocht.

En ik heb dit, alleen heb ik 8 graden rollen. In feite rol ik er deeg voor dumplings op, ik heb 2 keer noedels gemaakt. Waar ik het kocht, weet ik niet - ze gaven het voor mijn verjaardag. In principe ben ik tevreden met de machine, maar niet meteen heb ik het maken van knoedels in een knoedelmachine onder de knie. Het is jammer dat ze alleen de reepjes rolt en niet genoeg is voor de hele dumplings (ik heb een oude ‘Sovjet’)

Dus met dergelijke verhoudingen werden noch dunne noch brede noedels op een typemachine gesneden, het deeg moet steiler zijn en misschien geen olie toevoegen

Ik maak het noedeldeeg op vrijwel dezelfde manier - voor elke 100 gram bloem, 1 ei + 1 eetlepel water (om de inspanningen van de kachel te verlichten). Snijd het deeg in porties. Rol de cakes dan met een machine, eerst op "5", dep ze met bloem, dan op "2" (subtieler). Laat 40 minuten drogen en daarna zijn brede noedels gemakkelijk te snijden (ze hebben niet geprobeerd om dunne te maken) en gemakkelijk te scheiden. We schroeven ook de typemachine aan de rand van de tafel. Dan is het gemakkelijker om het opgerolde deeg of de kant-en-klare noedels op te pakken.

[Noedeldroger]

De noedels moeten niet alleen worden uitgerold, maar ook later worden gedroogd.
We moeten op de een of andere manier uit de situatie komen. Meisjes, als je ideeën hebt - hoe je noedels kunt drogen - deel.
Hiervoor heb ik een verticale bekerhouder aangepast
Hier is zoiets Noedeldroger - geïmproviseerd. Ik weet dat er speciale zijn, maar voorlopig kwam zo'n houder voor mokken op de proppen.

je kunt het gewoon in balletjes oprollen en op een servet drogen, je krijgt nesten

En ik heb net een wasdroger voor groenten gekocht! Waarschijnlijk zal het daar geweldig zijn om noedels te drogen!

:) Ik kreeg ook het idee om de noedels in de droger te drogen. Maar mijn handen hebben de noedels nog niet bereikt ... ik denk dat het zal opdrogen, hoe schattig!

Meisjes, vertel het me! Ik kocht een deeguitrolmachine in Metro, ik ga hem niet de hele tijd gebruiken voor noedels, maar ik kocht hem exclusief voor lasagne. Ik rolde de lakens uit, maar waarschijnlijk te dun, toen ze opdroogden, kromden ze erg - gekruld. Nu zit ik te denken, misschien is het niet de moeite waard om dun uit te rollen, en ik vergeleek het met winkelvellen (die zijn bijna 3 keer dikker). Als je ze meteen gebruikt, is het natuurlijk prima, maar als je ze oogst voor toekomstig gebruik? Adviseer hoe je moet zijn.

Meisjes, vertel het me! Ik kocht een deeguitrolmachine in Metro, ik ga hem niet de hele tijd gebruiken voor noedels, maar ik kocht hem exclusief voor lasagne. Ik rolde de lakens uit, maar waarschijnlijk te dun, toen ze opdroogden, kromden ze erg - gekruld. Nu zit ik te denken, misschien is het niet de moeite waard om dun uit te rollen, en ik vergeleek het met winkelvellen (die zijn bijna 3 keer dikker). Als je ze meteen gebruikt, is het natuurlijk prima, maar als je ze oogst voor toekomstig gebruik? Adviseer hoe je moet zijn.

Hoe ik in deze situatie zou handelen, ik zou de afgewerkte opgerolde vellen lasagne met bakpapier verschuiven zodat ze elkaar niet raken, bedek met een snijplank en leg een lading onder een licht gewicht totdat deze volledig droog is. Dit is hoe ik het zie ...

Meisjes, vertel het me! Ik kocht een deeguitrolmachine in Metro, ik ga hem niet de hele tijd gebruiken voor noedels, maar ik kocht hem exclusief voor lasagne. Ik rolde de lakens uit, maar waarschijnlijk te dun, toen ze opdroogden, kromden ze erg - gekruld. Nu zit ik te denken, misschien is het niet de moeite waard om dun uit te rollen, en ik vergeleek het met winkelvellen (die zijn bijna 3 keer dikker). Als je ze meteen gebruikt, is het natuurlijk prima, maar als je ze oogst voor toekomstig gebruik? Adviseer hoe je moet zijn.

Ik rol het meestal ergens in de "2". In ongeveer 40 minuten droogt het deeg op, maar nog steeds stevig genoeg voor de machine.

p. van. Deze keer miste ik het, het deeg droogde meer dan nodig uit - ik moest het met een mes snijden.

Zeer dunne borden - op "1" - de machine scheurt.

Zeer dunne borden - op "1" - de machine scheurt.

Ik geef helemaal niet over op "1", tfu-tfu.

En hoe zit het met papieren overschrijvingen, u moet het natuurlijk proberen. Maar mama heeft ze in de zomer op de een of andere manier op de een of andere manier verschoven (ik weet het echt niet met papier of niet) en de lakens begonnen te bloeien, door gebrek aan lucht. Daarom stelde ik de vraag hoe ze zo gemaakt moesten worden dat de vellen niet zouden ronddraaien.

[Freken Bock]

Oekraïense meisjes! Vandaag zag ik de Fakelmann-noedelsnijder in METRO. Ik ging er weer heen ...

Nou ja ... nou ja, ja ... ze heeft zelf deze Fakelman gekocht! Hier kijk ik alsjeblieft, hoeveel kost het voor jou? Ik heb UAH 138 betaald.

Maar knoedels en manti - ja.

Freken Bock , en hoe knip je het dan uit? Ergens hier zag ik hoe ze in vierkanten sneden en, op een prachtige manier, in knoedels veranderden

Nou ja ... nou ja, ja ... ze heeft zelf deze Fakelman gekocht! Hier kijk ik alsjeblieft, hoeveel kost het voor jou? Ik heb UAH 138 betaald.

De zelfde prijs.
Op de knoedels leg ik de reepjes op de dumplings en bedek ze met de reepjes, nadat ik het gehakt heb uitgespreid. En op de manti snijd ik de stroken gewoon door, je krijgt vierkantjes.

Ik wil een noedelsnijder en een deegroller bestellen. Afgaande op de beschrijving lijkt een goed pakket, voor zover ik heb begrepen, een mondstuk voor rollen + 2 rollen voor verschillende breedtes noedels.
Ze worden naar andere steden in Rusland gestuurd. Prijs 1540 wrijven.

h. s. Terwijl ik aan het schrijven was, gaf ik een link naar mijn man, dus REEDS! bracht hem aan het werk! Dit zijn de snelheden van sommigen! Nu ga ik experimenteren. De man zegt dat hij vertrouwen wekt - zo'n zware, gemaakt in Oostenrijk en zelfs de website van de fabrikant wordt aangegeven

Anastasia, vertel me alsjeblieft hoe dun het deeg is. Ik heb iets heel duns nodig (net zoals uitgerold voor baklava).

Omdat ik het apparaat pas gisteren heb ontvangen, hebben mijn handen het gebruikspunt nog niet bereikt, maar als ik het goed heb begrepen, zeggen de instructies 1,5 mm. In één oogopslag komen de rollen zeer nauw samen. Preciezer gezegd, helaas kan ik het nog niet zeggen.

Misschien kijk je naar een Italiaanse auto?
er staat geschreven dat 0,5 mm de dunste is die ze heeft.

Italiaans te duur (voor mij). Degene die je hebt, is meer budgettair, maar er is niet veel informatie over. Dus ik besloot het je te vragen. Experimenteer, indien mogelijk, en vertel me dan wat en hoe. Ik wil echt zoiets hebben en dat zou allemaal tegelijk zijn en baklava en dumplings en noedels.

Experimenteer, indien mogelijk, en vertel me dan wat en hoe.

Ik zal me zeker uitschrijven als ik het probeer. Of misschien zal iemand anders zich uitschrijven. Ja, de optie voor de prijs van deze machine beviel mij ook erg goed. Misschien rolt ze zelfs dun, zoals een Italiaanse, omdat je nog steeds niet begrijpt waar de cijfers 1,5 mm en 6 mm naar verwijzen, of het nu gaat om de dunste en dikste rollen, of om de breedte van twee soorten pasta, ga naar een set spaghetti en fettuccine, op de een of andere manier is dit gestroomlijnd in de instructies, zowel in het Engels als in het Russisch. Over het algemeen is het noodzakelijk om empirisch te ontdekken.

Eindelijk heb ik het vandaag gekocht. Een week geleden kwam ik van een zakenreis Moskou-Peter. Ik stak mijn tong uit en rende rond op zoek naar een noedelsnijder. Uiteindelijk heb ik niets gekocht, ik was te laat voor de trein. Vandaag ging ik naar een ijzerhandel naast mijn huis, ik kon mijn ogen niet geloven. Staat op de plank "Peterhof" met twee bijlagen voor 857 roebel.

Ik had thuis twee spaghettimachines, 15 en 18 cm, dus besloot ik het verschil te laten zien.


de ene heeft 5 rollende posities, de andere heeft er 9


Beiden werden in Kiev gekocht:
Fackelmann - 15 cm In de metro voor 91 UAH (nu zeggen ze dat het al 138 UAH), en de tweede - 18 cm voor UAH 175



Ik zie geen tastbaar verschil, behalve in de breedte.

Na ongeveer 3 maanden geleden over noedels op de website te hebben gelezen en erg onder de indruk was, wilde ik het bemachtigen. De eerste ervaring was niet succesvol, aangezien ik een goedkope kocht voor 800 roebel (trouwens, nu verkopen ze deze machines voor 1300), toen ik thuiskwam en het deeg in katoen kneedde, begon ik het deeg te rollen, en zo, de deeg ongelijk uitgerold, zo bleek, de bovenste schacht en de onderste schacht, als je naar de speling kijkt, bevonden zich aan de linkerkant breder en aan de rechterkant smaller. Nou, oké, nadat ik op de een of andere manier een strook deeg had uitgerold, besloot ik de noedels te snijden, dus de machine sneed het helemaal niet, de originele strook deeg kwam er net met groeven uit. Ik nam deze machine ter overhandiging, dus de verkoper vroeg niet eens wat er aan de hand was en wat haar tekortkomingen waren, hij gaf me gewoon het geld terug zonder een woord te zeggen. En terwijl ik naar dezelfde siliconenborstel keek, kwam een ​​andere vrouw met dezelfde machine terug.En ik kocht een goede deegroller in de Electronic Paradise made in Sweden, hoewel de prijs respectievelijk 2650 is, maar daarvoor zijn er geen klachten en hij rolt goed en snijdt noedels perfect.
Electronic Paradise op Prazhskaya (Moskou). En de machine heet Anders Petter, het enige dat misschien niet bij iemand past is de plaatmaat van 14 cm. Hij wordt verkocht in twee paviljoens zodra je binnenkomt, dus links in de hele hal staan ​​een aantal paviljoens tot de volgende afslag (ik weet niet of ik verstandig ben uitgelegd) als dat wordt gevraagd. Ze geven haar ongeveer een jaar garantie. Trouwens, op dezelfde plek op andere rijen (ik herinner me de plaats niet) kocht ik een apparaat om met de hand dumplings en ravioli te maken. Sorry, maar er is geen camera, dus ik laat de foto niet zien. Ik vond het leuk dat het net een plaat is die in de breedte uit een deegroller komt, dat wil zeggen, het is zo'n lange plaat, bedekt met metaal bovenop, verdeeld in vierkanten als voor ravioli, alleen daaronder zijn ze stevig, en niet door gaten zoals gewoonlijk. Trouwens, de inkeping is vrij diep en de vulling zou naar mijn mening normaal moeten komen, zelfs voor dumplings. Aan dit bord is door zijn formaat ook een deegroller bevestigd, hoewel de prijs van dit apparaat in december 1500 bijt. Ik weet niet hoe het zich in het bedrijfsleven zal tonen, er was een oude koelkast die niet goed bevroor, dus ik heb in deze maanden niets gebeeldhouwd.

Ik heb een Peterhof-noedelsnijder, ongeveer een jaar geleden gekocht. Er zijn geen klachten. Het deeg rolt normaal uit. Snijdt de noedels goed, maar het opgerolde deeg moet een beetje worden gedroogd: hoe zachter het is, hoe slechter het snijdt.

Lydia, ik ben het helemaal met je eens dat het gedroogde deeg veel gemakkelijker en beter in noedels wordt gesneden
Sorry, ik heb Electronic Paradise niet in Moskou geschreven

geïnteresseerd in dergelijke elektrische noedelsnijders ... wie heeft deze ooit gebruikt? ....
... vertel me waar je een atlas empire of titania noedelsnijder kunt kopen tegen een minimumprijs ... met een elektrische aandrijving ... (een online winkel is beter .. want ik kan niet weggaan ... thuis met kinderen ...)

Kameraden, eigenaren van FAKELMAN-vlakmessen, leg me alsjeblieft uit wat het geheim is van het rollen van het deeg? En toen was ik vreselijk van streek, want niets werkt voor mij, boos op mezelf en op dit ding - het deeg breekt en verfrommelt tijdens het rollen
Wat zou het probleem kunnen zijn? Is het iemand gelukt om dezelfde gelijkmatige lagen uit te rollen als op de foto van de verpakking van de noedelsnijder?
En toch ... om de noedels te snijden, moet je ze eerst in laagjes rollen, en dan deze lagen opstarten om de noedels te snijden? Of kun je gewoon een stuk deeg in plakjes noedels duwen?

Eerst moet je het deeg goed kneden. Zelfs als je het in HP kneedt, is dit niet genoeg. Je moet het ook met je handen mengen. Het zou cool moeten zijn. Verdeel het deeg vervolgens in vuistgrote klontjes. En rol elk stuk en haal het door de noedelsnijder. Kijk naar de divisies. Begin met rollen na 1, verhoog dan ... enzovoort.

Vis, en bij elke divisie wordt geadviseerd om de opgerolde laag meerdere keren over te slaan (maximaal 5).

RybkA, uit eigen ervaring, na het kneden van het deeg, stop ik het in een cellofaanzak en laat het 15-30 minuten rusten, het deeg wordt daarna elastischer, daarna snijd ik een stuk deeg waarmee ik zal werken, en laat de rest in een zak gewikkeld. Rol uit, beginnend met 1, dan 4. en daarna meerdere keren. Als het deeg "dun" lijkt, bestrooi ik het tijdens het rollen met bloem. Nadat ik het vel heb uitgerold, bestuif ik het een beetje met bloem en laat het 3-5 minuten drogen, en dan snijd ik het op een noedelsnijder, als je een opgerold vel in één keer snijdt, kan de noedelsnijder niet altijd snijd het goed, maar een beetje droog, snijd het perfect.

Gisteren kocht ik een noedelsnijder en probeerde het meteen. Het deeg moet meerdere keren worden gerold. Als het droog is, in noedels of noedels snijden. Kook gedurende 10 minuten in gezouten water. De smaak is hemels manna. Ik heb dat nog nooit gegeten. Nou ja, misschien alleen in een diepe kindertijd bij mijn grootmoeder. Man en zoon beoordeeld met 5 +++++. Het deeg werd gemaakt in KhP 255. Peterhof noedelsnijder. Ik kocht het op de site Three Bears.

Dit recept uit de instructies voor de Panasonic SD-255 is door Anton in een andere sectie van het forum gebracht -

"tarwebloem ____ 450 g.
zout ______________ 0,5 tl.
eieren ______________ 1 st.
water ______________ 210 ml. (we hebben echt water met melk toegevoegd)

het deeg is uitstekend, de dumplings zijn al uitgeprobeerd (uit één partij deeg komen ongeveer 80-85 zeshoekige dumplings uit) "

Vandaag heb ik knoedels met jam gemaakt voor mijn zoetekauw. Heet jamdeeg blijft maar doorgaan, een uitstekend recept, dat bevestig ik. Dit is mijn eerste ervaring en zo succesvol. Van hetzelfde deeg dat ik noedels maakte op een deeguitrolmachine, ze is een drie-in-een noedelsnijder. Stoer. De mijne zei dat de aankoop van spaghetti en pasta is geannuleerd.

Gisteren kocht ik een noedelsnijder en probeerde het meteen. Het deeg moet meerdere keren worden gerold. Snijd het als het droog is in noedels of vermicelli. Kook gedurende 10 minuten in gezouten water. De smaak is hemels manna. Ik heb dat nog nooit gegeten. Nou ja, misschien alleen in een diepe kindertijd bij mijn grootmoeder. Man en zoon beoordeeld met 5 +++++. Het deeg werd gemaakt in KhP 255. Peterhof noedelsnijder. Ik heb Three Bears gekocht op de website.

En ik heb niet de moeite genomen om te skaten)
Ik kneedde het deeg in een broodmachine op de modus, rolde de worst, sneed hem in stukjes van 15 cm, haalde hem een ​​keer door de deegrol en stak hem in gezouten water. Gemaakt met behulp van het apparaat - deeguitrolmachine en noedelsnijder in één fles + spaghetti 🔗
Ik liet het deeg niet rusten terwijl de broodmachine aan het kneden was, ik kookte alles: planken, borden, installeerde een noedelsnijder, belde mijn familieleden)) Het brak niet. Integendeel, het werd vreemd toen ik het twee keer door een deeguitrolmachine haalde. Ik deed het op modus 5 in mijn deeguitrolmachine. Op 6 punten dun - niet voor jam, op 4 te dik .. kies 5.

Ik heb gisteren bij METRO een FACKELMANN noedelsnijder gekocht. Nu kost het 118 UAH. Toen ik het thuis bekeek, schrok ik van de bouwkwaliteit. Alles is krom en schuin. De body is van tin, maar de messen lijken van hoge kwaliteit, zwaar. Dus haar man heeft het volledig uit elkaar gehaald en weer in elkaar gezet. Veel beter nu
Het deeg van bloem en water is erg steil. Het rolde perfect uit, zoals op de foto. Snijd te goed. Ik had niet eens verwacht
Over het algemeen ben ik tevreden, ondanks de aanvankelijke schok.
En het rollen begint van 5 naar 1.

[Juliya]

Juliya je kunt ook normaal werken met deze noedelsnijder, de prijs is aangenaam. het belangrijkste is om hem niet nat te maken en het deeg correct te kneden
Ik begin met modus 5 (de dikste, alles is in het Chinees) en stop meestal bij 4-3.

Hier is het resultaat (het eierdeeg is cool):

Kitten, ik sneed de eerste keer perfect, en toen werd het erger. Als ik brede noedels snijd, snijdt het in twee, dat wil zeggen, twee reepjes blijven ongesneden. Je moet ze met je handen uit elkaar scheuren. Weet u niet zeker hoe u dit kunt oplossen?

Ik scheurde ook gedeeltelijk met mijn handen.
Je kunt proberen om aan beide kanten een laag deeg te drogen en pas dan te snijden. Maar ik heb hier meestal niet genoeg tijd voor en het is gemakkelijker om met mijn handen vast te pakken

Ik doe dit:

Nadat ik de test in een "dikkere" modus heb doorstaan ​​- ik heb het 1, ga ik geleidelijk over naar dunne lagen - ik heb nummers 3, 7.8, enz.

Maar na elke passage van het deeg door de machine, strooi ik de laag met een beetje bloem en egaliseer het - dit geeft het deeg niet-klevend tijdens het rolproces, de deegverdichting, als het zacht was en gemakkelijk kan worden uitgerold en gesneden .

[beheerder]

beheerder bedankt, dit is een goed advies!

Uit mijn ervaring kan ik zeggen dat volgens het recept voor HP er zo'n elastisch deeg en noedels uitkomen dat ik het niet hoef te gieten, en ik giet er gewoon bloem onder als ik het op tafel laat staan. Maar als je zo'n deeg snijdt, wordt het aan de buitenste twee kanten gesneden, maar van binnen wordt het lichtjes gesneden.
En nadat ik je had gelezen, dacht ik dat misschien alleen het noedeldeeg dunner gemaakt moest worden, zodat het tot het einde snijd

Meisjes zagen vandaag zo'n Delta DM-19 noodle cutter



gemaakt in China, maar behoorlijk degelijk gemaakt (zo een zware), alle zichtbare delen zijn van roestvrij staal (of zo leek het mij), het grootste deel zijn gewoon rollen met instelbare dikte (wat ik het leukst vond), een snijder wordt bovenop bevestigd voor 2 opties 1 mm en 4-6 mm (met het oog).Prijs 909r. Ik zag in ons paviljoen op de Centrale Markt, misschien anders waar ze verschenen
Ik kijk uit naar uw opmerkingen, wie heeft ze gebruikt?

De moeder van mijn man werkte niet haar hele leven, maar was bezig met het huishouden. Noedels gemaakt - SUPER !!! Na zo'n MASTER was het niet eenvoudig om het succes te herhalen. Daarom maakte ik zelden noedels, heel zelden ... Nou, als er maar een goede huisgemaakte kip op de markt komt ... Toen kocht ik een broodbakmachine. Ik heb geprobeerd het deeg op dumplings te kneden (wat ik ook heel zelden doe omdat "ik de hele avond vorm, en er is weer niets voor morgen") Kneedt goed, je zegt niets. Toen kwam ik een link tegen over lasherezki (hier gaf een van de meiden van topic tot topic). En dat is alles. VERLOREN. Hoe ik haar wilde !!!! O mijn God!!! Ik las de helft van het filiaal, kwam naar METRO, ze zijn er voor tweeduizend en de "pastafabriek" is 6,5 duizend. Abaldet! Ze ging weg. Ik las nog 20 pagina's van het bijkantoor, ik wilde nog meer en realiseerde me dat ik deze "fabriek" niet nodig heb. Maar tweeduizend zijn ook jammer .. verdomme .. ik werd gekweld .. n Onder het voorwendsel om nog een item te kopen, gingen we opnieuw naar METRO. Ik hoopte op kortingen, want onlangs kostte een carvingkit 1300, hoewel de gebruikelijke prijs 2100 is. En ze hebben het !!! De "titania" kostte een kleine 1460r. Ze stampte om haar heen, stampte totdat haar man met een kruiwagen duwde: hoe lang wil je zuchten? Pak je slang en laten we gaan! ik nam
Voor 3 eieren kneedt mijn HP het koele deeg perfect! Ik probeerde het voor 4, niets, voor 5-6, het was moeilijk, ik mengde het met mijn handen, ik was bang om te verbranden.
Eerst werden de noedels "artistiek" over de tafels verspreid om te drogen. Maar toen raakte het snel verveeld. Begon te zoeken, waar te hangen, gevonden! De uittrekbare wasdroger was perfect! Ik ontmoet een versnipperde partij noedels op mijn hand en breng die over naar de sporten van de hangers. Snel, schoon, je kunt veel tegelijk drogen. Waarom veel? Omdat ik pasta en noedels helemaal opgaf. Helemaal... Zeepasta, melksoep. gewoon een bijgerecht - ik gebruik het als gewone noedels of hoorns. De besparingen zijn aanzienlijk, reken maar, wie gelooft het niet. Reken maar niet op grijze slijmerige plakkerige pasta, maar op een Italiaans product van hoge kwaliteit.
Mijn dochter zei: "Ik kon me niet eens voorstellen dat gewone noedels met kaas ZO lekker kunnen zijn!"
Ik heb bijna zelfmoord gepleegd op mijn zolder, maar vond daar tussen het afval van de Sovjettijd een knoedel: D Dat is de waarheid, je weet maar nooit wanneer je wat nodig hebt! Ik heb de hele tijd nagedacht dat ik geen elektrische vleesmolen nodig heb - ik kan een beetje kant-en-klaar gehakt kopen of het in een maaidorser hakken. En nu denk ik steeds vaker, er is iets om over na te denken, voor een uur gaan mijn zoon en ik 300 dumplings maken !!
Meisjes, bedankt dat je er bent! Bedankt voor de collectieve intelligentie van het forum! Geef alstublieft meer recepten voor de deeguitroller noedels!