Vlees volgens het recept van het begin van de vorige eeuw

We mengen geen melk met vlees, dus het is niet het lot om het te proberen

[Gasha]

Hoe kon ik dit recept vergeten Ik kocht rundvlees, er staat geschreven dat Wit-Russisch, nou ja, heel taai, gisteren heb ik het 4 uur gestoofd met veel uien, het bleek nog steeds taai vlees te zijn, nu weet ik hoe ik moet koken de rest
Gasha ,

Natashik, Providence heeft je zelf naar dit recept geleid!

Gasha, het vleesfeest komt eraan, wat betekent dat je recept voorbestemd is om uit te komen! Podskashi, in een multikoker met druk (snelle slak) hoeveel moet je koken? Ik heb modi: vlees, stoven, handmatig ... Ik raakte op de een of andere manier in de war. En hoe lang duurt het? A-a-a-a, en welke druk, 1, 2 of 3?

Natasha, ik heb nog een vluggertje - Brand, en ik heb absoluut geen idee wat deze 1-2-3 betekenen ... In theorie is een drie hoge bloeddruk, toch? Dus - op de top drie. Kijk in de instructies - wat is precies deze druk. Bij een druk van 70 is een half uur voor mij voldoende. Maar het hangt ook af van de grootte van het stuk en de leeftijd van het vlees.

Oh, Gashenka, bedankt voor het snelle antwoord. Vlees ongeveer zal maximaal 1 kg zijn. Ik ken zijn ouderdom niet (wild zwijn). Ik ben van plan om minimaal een dag te weken (ik doe dit altijd met dit vlees). Drie is een hoge bloeddruk. Ik heb Polaris. Gekoeld vlees wordt in 60 minuten gekookt. Als ik nu de modus instel op vlees, 3 druk en tijd 30 minuten? Ik vermoed dat wild vlees verwant is aan rundvlees, of verwant aan zelfgemaakte kip. Dat wil zeggen, het is moeilijker dan alleen varkensvlees.

[Lam van Shirvindt]

Natasha, we hebben het al over wild vlees gehad

Natasha, combineer twee recepten - dit en Lam van Shirvindt

Ja, dat hebben we gedaan, maar ... ik wil deze 2 recepten niet combineren. Laten we zeggen dat ik voor elke dag vlees kook met allerlei toevoegingen, zoals uien, enz. En ik ben geïnteresseerd in het maken van vlees precies volgens jouw recept. Zodat je het in plakjes kunt serveren. En aangezien ik voldoende wild vlees heb, wil ik niet specifiek naar de markt voor Pools / chemisch - ik wil het niet. Waarom heb ik het nog niet gekookt, want de eenwording past niet mij, en ik wil het niet bederven

Natasha, hoe kun je het vlees bederven? Als er niet genoeg tijd is en het vlees hard lijkt, kun je altijd meer tijd toevoegen. In ieder geval, totdat je het probeert, zul je het niet begrijpen, zelfs niet als je er nog twee maanden over nadenkt

Mee eens! Tot ik het probeer, begrijp ik het niet! Ik ben bang dat ik integendeel overbelicht zal zijn en dat het naar draden (vezels) zal gaan. Dat is wat ik niet zou willen. Ik bereid me nog steeds voor op Pasen, en niet voor elke dag

Natasha, ik heb geen woorden!

om zeker te zijn van het resultaat, was het naar mijn mening nodig om eerder vlees te koken. In twee maanden tijd zou je het een voor een recept kunnen koken, en zelfs proberen om het te combineren, en beslissen welk recept je het lekkerst vindt, en hoe lang het duurt voor je steelpan, zodat het vlees niet uit elkaar valt met vezels. ..

Gasha, ik accepteer kritiek, besef en corrigeer
Ter verdediging kan ik zeggen dat als je om 20.00 uur naar huis kruipt en er zijn 3 hongerige monden, er geen tijd is voor experimenten. We laden alles snel in de cartoon volgens oude en lang bewezen recepten, we zijn allemaal komisch, koesteren, koesteren en vallen dood om 12 uur 's nachts (ik wilde de rechtvaardigingstekst verbergen, maar kon niet vinden hoe)

[Sp]

wilde de tekst van het excuus verbergen, maar wist niet hoe

Icoon Sp ...

[Sp]

Icoon Sp ...

Schatje, bedankt, ik weet het!

[Sp]

De tekst kan worden verborgen door op de knop te klikken Sp (spoiler)

[Gasha]

Gasha, en ik ben je nu al honderdvijftig keer dankbaar voor deze en voor vele andere recepten die ik graag gebruik, waarbij ik je elke keer met een vriendelijk woord herinner!

Hallo Galchonok! En ik ben je dankbaar dat je dankbaar bent!

En ik ben je dankbaar dat je dankbaar bent!

"Ik keek rond om te zien of ze achterom keek om te zien of ik achterom keek ..."

Precies sho ...

Wat is jouw thema schermutseling correspondentie ... gepenetreerd en gestoten. Oh, en ik hou van jullie allemaal !!!

Duc en wij zijn u!

Aha!

Oh! En Mona en ik zullen blijven? Zoals dit

Scout, en jij moerbei?

Gasha, bedankt voor het recept, ik heb vandaag kalfsvlees gekookt - erg lekker!
Ik vind het een groot pluspunt dat de saus blijft, ik geef het bijgerecht ermee water.

De kinderen kwamen van school, proefden het vlees, zeiden heerlijk, hier is een foto:

[Gasha]

Gasha, bedankt voor het recept! In het weekend heb ik gemaakt van niet-dikke varkensnek! voegde helemaal geen water toe! Het bleek erg lekker. Na de koelkast werd het heel dun gesneden, ze aten in plaats van worst!

Meisjes, een goede gezondheid!

Meisjes, en in het personeel deed iemand dat, anders heb ik een stuk vlees op 0,7 gedroogd, dat wil zeggen, het vlees is droog, maar er is veel vloeistof. Ik begrijp niet welk programma ik moet gebruiken.

[slepen]

slepen, Deed ik in Shteba. Mode "Vlees" 30 min, druk 0,7. Alles werkte prima.

Ik kwam dit interessante recept tegen, maar thuis wordt alleen de kip ontdooid ..) Ik zal proberen om er wat van te koken vanuit deze invalshoek .. Ik denk dat het ook geweldig gaat lukken .. waarom niet

Bedankt, ik riskeer het morgen opnieuw.

Erg smakelijk! De eerste keer dat ik zo succesvol rundvlees kookte! Ze kauwt meestal erg slecht.
Er was een stuk rundvlees van 535 g. Ik kookte in de oven in een keramische brander. Verdeel 68 g boter in 6-7 delen, leg er vlees op, aardappelen aan de zijkanten (inclusief 6 stuks), gezouten. Giet 1 vol glas water. Ik heb het in een verwarmde (gebakken brood) oven gedaan. Ik heb het 3-3,5 uur bewaard (ik heb het absoluut niet opgemerkt) - ik werd geleid door de geur - ik kreeg de geur van gebakken. De jus was een beetje 1 / 3-1 / 2 kopje.
De zoon eet met tegenzin, maar hier met plezier.
En een beetje werk.
Een wonder, geen recept!

Ja, Lil, daar ben ik het mee eens - het recept is geweldig!

Ik heb vandaag ook dit vlees gemaakt, maar ik heb de tomatenmarinade met sojasaus ingeschonken, lekker !!! Ik heb de vloeistof later uitgelekt en als jus toegevoegd

[Galyun]

Ik voeg ook geen water toe, omdat ik het voor het eerst met water heb geprobeerd, dus ik heb het niet meer ingeschonken

Galyun, dat wil zeggen, we steken moedig het water over, toch?

Denk je dat mijn stuk kalfsvlees (2,1 kg.) 3 uur meegaat voor stoven?

Kroshik, zo niet genoeg, dan kun je blussen, toch?

[Galyun]

Zo is het, Galyun ...

Ik vraag me af of het zin heeft om ghee toe te voegen in plaats van gewone boter?

Zo ja, de hoeveelheid niet wijzigen?

Op het eerste gezicht lijkt het veel ...

Meisjes, heeft iemand dit recept met minder olie bereid?

Ik hoop echt op de hulp van het publiek !!!

dank je. Super vlees bleek.

Kroshik, ik doe meestal minder boter, ik ben hebzuchtig ... ik giet geen water, maar ik kook in een snelkookpan onder druk, er is genoeg water. Alles wordt heerlijk.

Maryana, op uw gezondheid!

[Haken]

Haken, Ik deed het in de snelkookpan en in de langzame, een beetje olie op de bodem voor de geur, ik woog niet eens hoeveel, het resultaat is altijd
Gasha, nogmaals bedankt !!!

[Lerele]

Lerele, de volgende - op uw gezondheid!

[Innus]

Ik vraag me af of het zin heeft om ghee toe te voegen in plaats van gewone boter?

Zo ja, de hoeveelheid niet wijzigen?

InnusIk heb boter, slechts 82% vet, en de rest ... we nemen het als water
En ghee is puur vet

[Gasha]

GashaHeel erg bedankt voor dit recept! al meerdere keren gekookt, het wordt altijd geweldig! en minimale lichaamsbewegingen, wat soms erg belangrijk is

[Gasha]

Gasha,
en bedankt van mij !!! Een uniek recept met een mooi verhaal!
Heel eenvoudig, zowel qua bereiding als qua smaak
Heerlijk vlees blijkt! Zoals alles !!!
Voor het eerst in mijn leven kookte ik vlees om mezelf in plakjes te snijden

Dit is de allereerste, ik kookte het in een eenvoudige steelpan met een dikke bodem, gedurende 3 uur op de tweede verwarmingsfase van de 6 beschikbare.
Niet zo mooi ... ik heb het nog warm gesneden ...


Ik kookte verschillende keren in een eenvoudige multikoker, lees - een elektrische pan

Ik heb aan Voor 1 kg vlees is 10 g fijn zeezout nodigmaar dit is abstract omdat zeezout erg absorberend is. Ik hield niet van wrijven met grof zout of ik weet helemaal niet hoe

Ik heb stukken vlees gekocht die klaar zijn om te bakken in een rooster (voor een boor), maar hier is het rooster ... zodat het niet uit elkaar valt als er afzonderlijke stukken in worden gepropt, want bij het stoven / centrifugeren blijven stukken vlees hun eigen vorm aannemen. Als daar een kubus werd geduwd, wordt de bal in zijn onbewerkte toestand nog steeds een kubus

We vonden het rundvlees het lekkerst!

Gashenka, bedankt!!!

: girl_love: Goedendag allemaal !!!!! en ik maak dit vlees in mijn snelkookpan !!!! Ik kan niet wachten ..... Ik weet zeker dat het heerlijk zal zijn !!!!! bedankt voor het recept !!!!

Meisjes, bedankt voor de vriendelijke woorden! Mogen jullie allemaal heerlijk zijn!

Geweldig recept! Ik kook er mijn stoere, droge elandvlees op, het is altijd lekker en niet droog! Bedankt voor het recept.

En als je eland gemarineerd in wijnmarinade op boter doet? Maar elandvlees in een stuk onder druk werkte eerder niet voor mij, het verschrompelde en hard. Misschien in een cartoon?

[Gasha]

Gasha, heel erg bedankt voor het recept! Het blijkt erg lekker en zacht vlees te zijn. Laatst maakte ik rundvlees in een snelkookpan, dus de vrienden die op bezoek kwamen, geloofden niet dat rundvlees zo zacht en smakelijk kon zijn.