Kwarktaart met zwarte bes

[natapit]

Kwarktaart met zwarte bes

Categorie: Bakkerijproducten

Ingredienten
meel	200 g
bakpoeder	1 theelepel
zout	0,5 theelepel
suiker (in deeg)	50 g
ei	1 stuk
boter	120 g
zachte cottage cheese	500 g
zure room	100 g
suiker	100 g
eieren	2 stuks
zetmeel	2 eetlepels. l.
zwarte bes	200-300 g

Kook methode

• Vorig jaar bakte ik een vergelijkbaar recept met perziken uit Natashanatapit, maar de smaak van deze cake is totaal anders.
• Ik vond de combinatie van knapperig deeg, delicate wrongelvulling en bessenzuur erg lekker.
• Bessen- en kwarktaarten zijn een wonder hoe goed en geurig, ik zal er zeker nog een paar bakken.
• Zeef de bloem met bakpoeder, voeg zout en in blokjes gesneden boter toe, prik met een blender tot je een vochtige kruim krijgt. Voeg suiker en ei toe, kneed het deeg. Wikkel in plasticfolie en zet 30 minuten in de koelkast.
• Klop eieren met suiker, voeg zure room en cottage cheese toe geponst met een blender, klop met een mixer tot een gladde massa, voeg gezeefd zetmeel toe, meng.
• Verdeel het afgekoelde deeg in gespleten vorm (de mijne is 24 cm), zodat de zijkanten ong. 4-5 cm. Giet de wrongelvulling en verdeel de bessen gelijkmatig door ze licht in de wrongel te drukken.
• Bak de taart op 180 gr. (in een voorverwarmde oven) ongeveer 45-50 minuten. Iets afkoelen, vorm losmaken en volledig afkoelen.

De schaal is ontworpen voor

8-10 porties

Tijd voor voorbereiding:

1,5-2 uur

Kookprogramma:

oven

Opmerking

Recept uit Culinary Workshop magazine juni 2013
In het originele recept zijn de bessen in de vulling bosbessen of bosbessen, maar die verkopen ze hier niet, ze hebben ze vervangen door zwarte bessen.

Wat een mooie taart! De bessen zijn vers, erg mooi!
Eerst dacht ik (op de kleine foto) dat dit een boterham met zwarte kaviaar is.

Het is een prachtige taart!
En in welk stadium worden krenten op de taart gelegd: voor of na het planten in de oven? Op de foto is de indruk dat de bessen op de afgewerkte cake worden gelegd. Als de bessen 40-45 minuten op 180 * in de oven staan, vervagen ze ook van de hitte en geven ze veel sap
Of wat begreep ik niet?

[Vasilica]

Vasilica a-ha-ha - een sandwich met zwarte kaviaar, inderdaad, toen ik de taart uit de oven haalde, was ik erg verrast - de bessen zien eruit als vers, maar ze smaken gebakken

beheerder misschien zo'n bes? Ik was zelf erg verrast dat de bessen hun vorm behouden en behoorlijk wat sap gaven - onder elke bes, en de smaak is absoluut gebakken. Op de foto in het tijdschrift trouwens absoluut hetzelfde, maar er zijn bosbessen.
Ik heb de bessen op cottage cheese gedaan, een beetje geperst en gebakken

Het is noodzakelijk om een ​​experiment uit te voeren, misschien blijken mijn bessen intact te zijn met deze bakmodus

[beheerder]

beheerder vertel ons wat heb je gedaan?

[beheerder]

beheerder vertel ons wat heb je gedaan?

Nodig!

[SanechkaA]

SanechkaA ... Wat een taart !!!! Verbijsterd! Op een kleine foto in de aankondigingen besloot ik ook dat het zwarte kaviaar was
Blijkbaar heeft dit recept een geheim, waarom de bessen zo mooi blijven als ze gebakken worden. Ik zal er een bladwijzer voor maken, het bakken. als ik van vakantie kom.

[SanechkaA]

SanechkaAwat een mooie cake! En zonder twijfel heerlijk!

[natapit.]

Wat een schoonheid, Sanya!
En erg lekker, ik weet het, ik kookte zoiets alleen met perziken volgens Natasha's recept natapit.
Ik kan me voorstellen hoe lekker het is met bosbessen of krenten!
Er zijn dergelijke soorten aalbessen, die bessen hebben met een zeer dichte schil. Het barst dus niet tijdens het bakken. Ik zal het proberen met krenten, het is iets dat ik onzichtbaar heb gezien!

[Ikra]

Ikra Irina bedankt voor het evalueren van de taart en er is geen geheim, ze deed het zoals het in het tijdschrift staat

MariS Marinochka, ja, ik heb ook een taart gebakken van Natasha, smaakvol hoop ik echt dat je de aalbessentaart ook lekker vindt, maar we verkopen geen bosbessen, alleen dure geïmporteerde, dus ik ben waarschijnlijk niet voorbestemd om zo'n bosbes te proberen taart

Twist Marina, bedankt, heel leuk

Heel mooi))) Maar het lijkt mij dat het bij aalbessen zuur blijkt te zijn.

ja je hebt gelijk, het is zuur, maar niet kritisch natuurlijk moeten krenten niet "je ogen uitrukken", maar zoeter

[SanechkaA,]

SanechkaA, Allereerst wil ik je heel erg bedanken voor het heerlijke taartrecept!

Het spijt me heel erg, in eerste instantie betwijfelde ik of de cake zoet zou zijn. Ik heb meer suiker aan het deeg en de vulling toegevoegd. Ik heb 2 el aan het deeg toegevoegd. l., en in de vulling 7 el. l. En besprenkeld met poedersuiker. Het bleek precies goed! Nou, dit is naar mijn smaak, ook al ben ik geen zoetekauw ...

Hier is mijn rapport ...

[Natusik]

Natusik bedankt voor het heerlijke verslag! je hebt een rossig-zonnige knappe, zeer smakelijke taart
en tenslotte vloeiden de bessen ook niet
en suiker, ja, een kwestie van smaak

Heel erg bedankt voor zo'n heerlijk zomers recept. Gemaakt met frambozen en bosbessen, hoewel de bessen werden gedaan toen de taart klaar was.

[Natasha]

Natasha, bedankt voor de tip en een prachtige foto verse frambozen, maar zijn er meteen bosbessen bijgekomen?

Bosbessen waren bevroren en als ze ontdooid werden op een warme taart, lieten ze vlekken achter

de vlekken zijn niet eng, het belangrijkste is dat het niet stroomde

Vandaag heb ik deze taart gebakken - de cottage cheese moest worden weggegooid, er zijn veel bevroren bessen. De bessen waren een mix - zwarte bessen, kersen (nou ja, ik ben dol op kersen!), Een paar lepels bosbessen. Het bleek lekker. Ik heb de bessen opzettelijk in de vulling laten zakken, terwijl ik veel schonk. Bakken in een siliconenvorm in Kuzin. Ik vond het basis kruimeldeeg erg lekker in combinatie met de zure wrongel en bessenvulling. Ik hou niet echt van cheesecakes, maar hier is een zeer geslaagde combinatie van smaken.