Krokodillentaart (masterclass)

[Voor de test:]

Krokodillentaart (masterclass)

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Voor de test:
Tarwemeel	600 g
Melk	250 ml
Zout	1 theelepel
Suiker	2 eetlepels. l.
Rast. olie-	90 ml
Gist	2,5 theelepel
Ei	1 stuk.
Vulling -	700 g:
Champignons (ik heb een rij) + ui + kool

Kook methode

• Deeg:
• We laden alle ingrediënten voor het deeg in HP, deegmodus.
• We volgen de kolobok.
• Ik nam niet de moeite om de hele cyclus te wachten met rijzen, zodra ik kneedde - ik haalde het deeg eruit en deed het in een kom, bedekte het met een handdoek.
• Zelfs tijdens het kneden begon ik de vulling voor te bereiden: ik heb de champignons van tevoren gekookt en gebakken in een pan met uien (kleine blokjes) tot de uien zacht zijn. Gezouten en peper naar smaak.
• Snijd de kool fijn en stoof deze in een aparte koekenpan (zout en peper).
• Gemengde champignons met kool en apart zetten.
• Tijdens de bereiding van de vulling werd het deeg gekneed in HP.
• Kwam in een kom.
• Ik nam het perkamentpapier volgens de grootte van de bakplaat - ik heb een smal perkament, dus ik nam twee overlappende stukken.
• Op een met perkament beklede tafel rolde ze het deeg uit tot een rechthoek met een marge. Ik sneed het overtollige rond de omtrek af met een roller.
• Ik heb het nodig voor kleine details.
• Voorzichtig, samen met het perkamentpapier, legde ik het deeg op een bakplaat.
• Ik leg de vulling op een bakplaat, schuin op de vulling, met een roller, in reepjes van ongeveer 3 cm breed gesneden.
• 
• Toen begon ze de toekomstige achterkant van de krokodil te bedekken met overlappende stroken, alsof ik veters aan het knopen was.
• 🔗
• 
• Ze vormde een snuit: ik vouwde twee voorste hoeken over elkaar om een ​​driehoek te maken.
• De staart werd willekeurig uit twee delen (de verste op de foto) in een spiraal gedraaid.
• 
• Van het resterende deeg rolde ik een cirkel uit en verdeelde deze in 4 sectoren.
• Ik heb willekeurig de ogen van twee strengen gemaakt.
• Gevormde ogen en neusgaten.
• Knip de poten uit.
• 
• 
• Poten gleden onder het karkas.
• 
• Voor het eerst gebeeldhouwd, dus wees mild ...
• Het bleek zo'n karkas:
• 
• 
• En op dit moment is de oven al aan het opwarmen (200 *).
• Ik pakte een keukenschaar en met de uiterste punten vorm ik de tanden, zonder tot het einde te knippen.
• En dan maak ik sneden door het karkas, waarbij ik schalen imiteer.
• 
• 
• 
• Hier is hij - "knap".
• Dinosaurusdoornen werden door haar man geplakt, nou ja, hij wilde aan het proces deelnemen.
• 
• 
• Toen legde ze dit "wonder" in de oven (ik heb een Brest, 20 jaar oud, erg schadelijk).
• De temperatuur is 200 graden.
• Toen de korst lichtbruin was, haalde je de bakplaat eruit, smeerde je de krokodil in met een ei, en zette je hem nog 10 minuten vast, voor een "kleurtje".
• 
• Het is helemaal niet moeilijk. Het was moeilijker om de tekst voor dit onderwerp te schrijven.
• Ga ervoor!
• Ik wacht op andere krokodillen in de krokodil.

Opmerking

Wat zal ik zeggen: U kunt elk deeg nemen dat uw favoriet is.
En de vulling is ook optioneel.

Het originele recept gebruikt gehakt met kool voor de vulling.
Ik denk dat het idee zelf interessant is.

Het originele recept bevindt zich op dit adres, veel dank aan de auteur.

Hoe prachtig!

Eigenlijk is deze taart vlees.

Het is deze manier van bedekken van de vulling (zonder poten) die kenmerkend is voor de Karelische visboer

[Kubiek]

Kubiek,
Ik denk dat het mogelijk is met vis, of met kip, krokodillen houden van beide.
En ik wil ook nog een keer deeg nemen, zoiets als "shtermanchiks."
Misschien bladerdeeg, of luie bladerdeeg.
Je hebt een deegrecept nodig dat handig is om mee te werken, omdat het proces
duurt iets langer dan alleen taart.

Lana7386, NatusichkaB, zomerbewoner ,
meisjes, bedankt! Ik ben blij dat ik het probeer.

Misschien herhaal ik mezelf, maar ik wil zeggen - het is niet gemakkelijk, het is heel eenvoudig.
Dus ga aan de slag!

Ik dacht er gewoon over na en vertelde mijn vrienden dat het nodig was om de vulling op de een of andere manier in de kop en de staart te proppen. Omdat niemand alleen deeg wil eten -
zazhralis! En de man voegde eraan toe dat je ook in de poten ...

[alyona]

alyona, als je bladerdeeg maakt, weet ik zeker dat het hoofd leeg is, met lege poten, en met een knal zal vertrekken

[bladerdeeg]

Ik gebruik dit recept bladerdeeg.

Ik rapporteer over het experiment - vandaag heb ik geprobeerd een crocokosh te maken van bladerdeeg. Maar mijn kwelling is vreemd. Op brood merkte ik dat ik in alle recepten meer bloem geef dan volgens het recept. Hetzelfde verhaal gebeurde met zijn trekje. Ik heb er nog 50 gram bij gedaan, maar het deeg bleek nog steeds erg zacht te zijn. Bovendien, bij het beeldhouwen van het beest ..... maakte mijn zoon een Skoda en moest ik mezelf afleiden, misschien werd hierdoor het deeg heet en als gevolg daarvan, toen ik het in de oven legde, bleven er alleen algemene contouren over van mijn krokodil. Over het algemeen kun je het opnieuw proberen, maar het beeldhouwen moet in een koude kamer worden gedaan, dat is zeker.
En toch is gist waarschijnlijk de meest ideale optie - je kunt ermee spelen, het eruit halen.

Meesteres, het is jammer dat de crocosh niet is gelukt, ik hoop dat het de smaak niet heeft aangetast.

Ik denk dat je je hand moet vullen met gistdeeg, en dan zelfverzekerd en snel beeldhouwen uit bladerdeeg. Of maak een krokodil op het balkon ...

Het smaakte heerlijk. Wat een krokodil werd genoemd, werd op de allereerste dag gegeten !!! En ze brachten me nog een meel, dus op zondag ben ik bezig met het voorbereiden van nummer twee, en opnieuw met een schilferig rapport voor mij.

En hier ben ik, wat heb ik hier nog meer gevonden, een hele krokodillenboerderij !!!!

https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=99.0
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=99.0

Heel erg bedankt, het kind en ik hebben samen een krokodil verblind met kool en waren verrukt, nogmaals bedankt, het allerbeste voor jullie.

Alle mensen hebben krokodillen, maar ik heb een soort salamander

Hebzucht verpestte me: de vulling zwol veel op, ook in het gezicht, dus het was niet langwerpig en lang, maar dik, opgeslokt

Het smaakte uitstekend, en van binnen had het een gescrolld gekookt vlees, een gekookt ei en een gebakken ui

[Tante Besya]

Tante Besya,
geweldige krokodil!
En nog meer voor de eerste keer!

Wat zit er in hem?

En toch, vond je het proces zelf leuk?

Ik vind dat het moet worden gebeeldhouwd met een bedrijf, met familie of met vrienden.
Heel erg leuk!

Accepteer ook mijn werk! Ik denk dat hij een beetje op een krokodil lijkt, maar .... !!!!!!! Mijn dochter en ik deden het samen zodat de man en zoon het niet zouden zien, en toen ze het brachten en op tafel legden ... !!!! Ik heb niet zoveel vreugde gezien in de ogen van mijn man en zoon !!!!! Ze gilden als kinderen !!!! En wat een heerlijk deeg !!!! Heel erg bedankt voor het idee (aan de auteur en auteur van deze Temko !!!) en voor de masterclass! Ik heb de vulling: kool + uien + champignons + varkensvlees. Ik heb een beetje gehakt over en mijn man heeft vandaag overgehaald om taarten te maken van hetzelfde deeg! Maar hij zei me niet te veel te ontspannen, want volgende week vragen ze ons "om een ​​toegift" om nog een crodile te maken! Ik had moeite met zijn tanden (we moesten ze afwerken met een aparte strip, aangezien ik niet begreep hoe ik ze met een schaar moest maken; maar ze vielen tijdens het bakken!) En met de staart (ik begreep ook niet hoe je ze moest draaien Beoordeel niet strikt! Het smaakte GEWELDIG !!!!! Zelfs de onderkant van de krokodil was zo zacht en zo lekker! HEEL DANK !!!!!

[Natusichka]

Natusichka ,
wees niet verlegen, je hebt een geweldige krokodil!

Toen ik de compositie van de test in het origineel las, leek het me gewoon. Maar ik hield echt van de krokodil - het heerlijke deeg.
U heeft dit bevestigd. Dit betekent dat niet alleen de vorm interessant is, maar ook het deeg zelf is succesvol.

En wat betreft de tanden - neem een ​​schaar met bijna gesloten messen, sluit niet 1-1,5 cm tot het einde, en knijp als het ware het deeg ermee, sluit de uiteinden nog steeds de helft van de opening, zonder volledig te snijden. Houd de schaar bijna plat tegen het deeg, in een kleine hoek.

Een beetje rommelig, maar hopelijk begrijpelijk.

P.S. Draai de staart willekeurig. Woorden kunnen niet verklaren.
Tip: neem een ​​stuk papier uit je handpalm, met de verhoudingen van een vel deeg,
maak sneden voor de krokodillenvlechtjes en experimenteer met de staart - dit is een kleine kwestie, maar dan zal het gemakkelijk zijn met het deeg.
Ik heb daar de ene kant in een driehoek gevouwen - de staart is naar de zijkant gedraaid en de andere, willekeurig, naar de eerste, alsof in een waaiervormige richel. Helemaal in de war.

Succes.

Nou, ik wil mijn advies delen: ik heb de vulling over van de krokodil, zo lekker !!!! Dus gisteren hebben mijn dochter en ik taarten gemaakt, dus ik heb een foto gemaakt van de restjes! Ik leg het zelden op een bakplaat, dus ze passen zo goed en zijn zo lekker geworden! Het deeg is heerlijk !!!!! Met dank aan de auteur !!!!!!

Neem mijn volgende krokodil! Dit is de tweede op rij, maar mijn hart voelt dat ik morgenochtend een andere verblind, want er is nog veel vulling over. Vulling: huisgemaakt gehakt (winkel), gezouten kool, ui, rijst, ei.

Severyanka, je hebt een hele alligator!
Goed gedaan!
Heeft het een vulling in zijn staart?

[alyona]

alyona ook in de staart, en veel, omdat er zo'n dikke staart is, en er is ook een vulling in het gezicht - omdat het op een nijlpaard lijkt, en ik realiseerde me ook dat wanneer we de staart vouwen, er overtollig deeg is , dat is waar ik het op mijn poten moet nemen. dan wordt de staart smaller en magerder. Het enige waar ik niet erg blij van werd, was het bakpapier, ik herinner me de fabrikant niet, maar ik scheurde dit papier van de alligator. Paklan-papier is super van alles wat ik heb geprobeerd.

Severyanka, ik begrijp het.
Aan het eind van de week ga ik de krokodil weer bakken. Ik zal ook vulling in de staart stoppen, maar ik zal niet in het gezicht zijn, behalve misschien alleen de hersenen ...

Ik bakte gewoon op een bakplaat, ik dacht niet eens aan papier. Het deeg plakte niet.

Heb je het gebakken gehakt gelegd?
Ik wil het gehakt lichtjes bakken tot het half gaar is. Ik zou het rauw hebben gedaan, maar ik denk dat het geen tijd zal hebben om met zo'n dikte te bakken.
Ik zal de vulling vlees (varkensvlees + rundvlees) + champignons + uien maken.

[alyona]

alyona het is zo leuk om de naamgenoot aan te spreken, ik bakte ook de eerste krokodil op een bakplaat, maar ik heb het zo verschrikkelijk (deze bakplaat), dus de laatste tijd probeer ik papier te plakken. En natuurlijk bakte ze het gehakt tot het gaar is. We wachten op je krokodil !!! Bedankt voor je masterclass!

Hier is mijn tweede krokodil.
Deze lijkt meer op een krokodil.
Ik had haast met de komst van gasten (verslapen), dus ik heb niet teveel moeite gedaan. Vulling - vlees gedraaid op een groot rooster (varkensvlees + rundvlees) + gebakken champignons en uien + rauwe uien + kruiden
(oregano, tijm, zwarte peper). Ik heb de vulling de avond ervoor gemaakt.
Gasten erg goed vond het leuk. Zowel het deeg als de vulling.
De ogen zijn olijven. De staart en de kop hebben ook een vulling.

Ik heb geprobeerd ... Ik heb een krokodil gemaakt, maar ik heb een vis gevangen
zoals dit:

Ik maak heel vaak krokodillen, mijn familie hield erg van ze, en vooral als ik de gasten wil verrassen, blijkt en hoe !!!!!!!
Met Kerstmis maakte ik het deeg met mijn handen, aangezien KHP bezig was met het maken van brood, wil ik zeggen dat het heerlijk is, maar ... in KP blijkt het deeg na het bakken iets speciaals te zijn, zelfs de bodem ( buik) van de krokodil is op de een of andere manier knapperig en kruimelig (geweldig!), en als je het met je handen kneedt, is er geen dergelijk effect, maar het is ook erg goed! Met dank aan de AUTEUR! BRAVO!!!!

[Natusichka]

Natusichka, voor de gezondheid.
Ik ben ook heel blij met de krokodil.

Helaas ben ik niet de auteur van het recept, ik heb het recept zojuist op het forum gebracht.
En dit is natuurlijk de gastentaart.
Succesvol en smakelijk deeg. Alles erin is zowel uiterlijk als inhoud.
Heerlijk met verschillende vullingen.

Ik heb het gemaakt met vleesvulling, kool, kool en champignons.

Beste, Alyonochka. heel erg bedankt voor het recept voor deze PRACHTIGE cake. De ouders van mijn man zullen ons binnenkort komen bezoeken, en ik besloot om als het ware te oefenen en dit wonder te bakken. Het experiment was succesvol, ondanks het feit dat ik nooit heb geprobeerd om complexe vormen te maken. De krokodil is een succes! Het deeg is zacht, licht en smakelijk. De vulling werd gemaakt met kip, champignons en kool. Het vervaagde nogal tijdens het bakken, maar ik denk dat een lepel bloem in het deeg dit probleem zou hebben opgelost (hoewel niemand het probleem opmerkte en ik zelfs geen tijd had om dit wonder te fotograferen).meer dan de helft van de gasten was nog warm, de man en zoon deden 's avonds hun best, en' s ochtends was er niets, zelfs dan zal ik zeker een foto van mij bakken. HEEL BEDANKT: rose: vooral van mijn zoon, die blij was met deze schoonheid en verrukkingen - hij is 1g11months
Ik heb trouwens een klein stukje van een voet.

Ik had bijna een jaar geleden zo'n krokodil.

Gemaakt van Chroesjtsjovdeeg, vleesvulling. Ik besloot te pronken met de "vorm", hoewel de inhoud ook lekker was!

Mijn beesten:
Links - nijlpaard met kwark
Rechts is een reptiel met kool en paddenstoelen



"Behemoth" bleek zo dik, omdat er veel vulling is - zowel in het gezicht als in de staart.

Goh! De rechtersnuit is verrast, en de linker is saai en verslonden !!!

Goh! De rechtersnuit is verrast, en de linker is saai en verslonden !!!

en ze leken me een beetje triest

[alyona]

alyona, Kwam ik je bedanken voor het deegrecept en het mooie idee om een ​​taart te maken !!
Ik heb het gedaan, hoewel de test niet eens voor "jou" was, maar voorlopig alleen voor "jou" !!
Hier zijn twee van mijn krokodillen !!



De vulling in de ene is vlees met gebakken uien, in de andere met champignons.
Meer details zijn te vinden HIER
Nogmaals bedankt!!

Ik nodig iedereen uit Voorbereidende werkzaamheden om dit beest te bakken!

[Crocchi]

Mijn Crocchi! Bedankt voor het deeg!

Op de een of andere manier ziet hij er moe uit, maar mollig en blozend!
Recept deeg Alyonochki het bleek zo prachtig dat ik er ook kennis van nam.

De vulling in de taart is in tweeën gedeeld: van kop tot midden - kalkoen, rijst, champignons, gebakken uien, dit is voor de man en dochter.
Midden tot staart - kalkoen, rijst, gebakken uien, dit is voor mijn zoon.

Man zei dat het meer op een krokodilnijlpaard lijkt !!

[Aprelevna]

Aprelevna, zeer indrukwekkend beest bleek !! Ja, ik ben het met je eens dat het deeg erg goed is met dit recept. Heerlijk, matig zoet, luchtig !! Ze heeft het ook in mijn spaarpot gestolen !!
Alyona, nogmaals bedankt!

[Aprelevna]

Aprelevna, het lijkt erop dat Kroki nu zucht en zegt "Mmmdy ..."

Hier zijn mijn Totoshki en Kokoschki Pekla in de heteluchtfriteuse 180 graden - 15 minuten. Het totale gewicht is 1641 gram. vulling vulling met uien en gestoofde kool, cartotel met kool, aardappelen met vlees, vlees met aardappelen. Nu moeten we onze vorm verbeteren. Mijn man heeft al gedroogde abrikozen en rozijnen besteld, maar de zoon eet niet.
Eerstgeborene.
En deze dochter met stompe neus beeldhouwde
Helemaal links zat ook met poten, alleen toen ik hem in de AG zette voor proofing, ging ik zelf naar internet ... en vergat het. Over het algemeen bleven de poten onder de buik. We staan ​​het meest boven hem lachte lachte.

.

Heerlijk, matig zoet, luchtig !!

Ik heb het recept herzien, maar ik heb geen suiker toegevoegd.

zal nu zuchten en zeggen "Mmmdy ..."

En wat een trieste blik, toch, ze was verzegeld als zijn mond

En wat een trieste blik, toch, ze was verzegeld als zijn mond

Krokodil van een triest beeld ...

Misschien verlangt hij naar Cheburashka? Niet?

[Aprelevna]

Misschien verlangt hij naar Cheburashka?

Aprelevna
Precies !!! Natus, en bak een Cheburashka voor hem, en !!!

meisjes, hallo!
Ik heb een dubbele vreugde! Mijn Totosha bleek en ik leerde een foto in te voegen. URAAAAAAAAAAAAAAAAAA!
Bedankt voor het recept. Een krokodil maken is een plezier, maar eten is iets anders !!!

[knop]

knop
Geweldige Totosha !!! Heel schattig! Jij bent slim !!!
Wat zit er in Totoshi, wat is de vulling?

[Alyonochka]

Alyonochka, bracht je bedankt voor het recept en MK. Het deeg is heerlijk, maar ik kreeg een beetje krap. Dit had geen invloed op het uiteindelijke resultaat. Ik heb een krokodil gemaakt met koolvulling en een schildpad met vlees.

Wortelen, uien en champignons. En ik beken fluisterend: er was niet genoeg vulling tot 700 gram, ik moest 150 gram toevoegen. boekweitpap.

En de schildpad is geweldig! En wat zijn de medailles op de schaal?

[knop]

knop, bedankt ! Er zijn geen medailles op de schaal, maar er worden cirkels in het deeg gesneden.

Wauw !!! Welke amfibieën !!! En wat een schildpad! Vitalinka is een MASTER !!!

[alyona]

alyona Heel erg bedankt voor de Masterclass!
Pak mijn krokodillen

[alenochka]

alenochka, neem nog een krokodil mee naar het bedrijf, wel, bloemen van hem zijn voor jou. Ik wil hem een ​​naam geven, maar ik ben bang dat mijn familie hem dan niet kan opeten en ik heb nu al medelijden met hem

[Andreevna]

AndreevnaIk denk dat hij erg verrast is !! Een prachtige krokodil bleek!
DJ, en bij jou zijn ze moe, ze hebben hun ogen al bedekt !! En zo gebruind !!

We hebben onze dierentuin aangevuld. Deze keer ben ik niet vergeten suiker aan het deeg toe te voegen en ik vond het nog lekkerder. Opnieuw bakken in AG. De vulling is gewoon eieren en uien

[Giraffe!]

Giraffe! Ik ben verheugd! Hoe prachtig!

[Giraffe]

Giraffe Hoe schattig!