Slowcooker-receptenboek (discussies, tips, problemen)

Ik heb 2 Kenwoods, een met een 706 ronde kom en de tweede is een 6,5 liter bandura, dus wat me opviel is dat het metaal 6 liter dunner is dan 4,5 en ze koken precies hetzelfde, soms zelfs 6 liter grills zelfs sneller ...

Hetzelfde. Meisjes, vergeet niet dat een slowcooker niet alleen een dikke pan is, maar een analoog van de RUSSISCHE OVEN, waar niet wordt gekookt, maar alleen STALEN op meer dan 90-95 * en minder dan 75-80 * hoge temperatuur. Elk vlees houdt van langzaam vlees - zoiets is voldoende voor zijn bereidheid. Bonen en erwten houden ook van slib. De groenten zijn niet erg goed, ze zijn kil in ze - ze hebben veel water, maar er kookt niet in de pan, dus ze blijken niet gekookt te zijn, maar ze kraken toch. Langzame aardappelen in water blijken nooit gekookt en zacht te zijn, kool ook. Maar aardappelen zonder water zijn iets - met boter kan je met een ui, met vlees - bijvoorbeeld op de bodem van aardappelen in grote stukken of in het algemeen heel (geschild), ui bovenop, dun gesneden en bovenop de kip in stukjes, zout, peper en gedurende 4 uur voor 4 - je kunt een aardappel met boter hebben - dan smelt het, valt uit elkaar op de bodem - naaate me, eeesh me Hier is mijn gewone gerecht in de herfst, als het tijd is om oogst en BEREIDINGEN - eenmaal in het algemeen - mager vlees (bijvoorbeeld rundvlees) zonder botten, in grote stukken, veel uien en veel grofgeraspte courgette, ik geef de voorkeur aan Gribovsky, omdat het sappiger is. En op Hai voor 8 uur = vlees drijft dan in saus. Het is erg handig om vlees in hele stukken te laten sudderen. In mijn 6.5 liter Kenwood doe ik dit - op de bodem een ​​paar stukjes mager rundvlees, bovenop varkensvlees, je kunt ook met vet, de stukjes worden in lagen gezouten. Welnu, voor 8-10 uur op Hoog of 12 uur op Laag. Er is geen water nodig - het sap is voldoende tijdens het proces, ik giet het dan in kleine bakjes als het klaar is en gebruik het als bouillonblokjes. Op deze manier gekookt vlees wordt overigens langer bewaard. Slowcooker voor rustige mensen, met haast is het vervelend, ze houden van allerlei soorten multi. Ik hou van mijn langzame.

[Irina]

Irina, Ik ben het met alles eens 100. Vandaag heb ik de varkensribbetjes gedaan. Hieronder staan ​​aardappelen met uien, ribben bovenop. Het was heerlijk

Laat geen soep of koolsoep staan ​​na het koken in een hete oven

Maar hoe zit het met * dagvergoeding *?
En de koolsoep werd niet IN de oven gelaten, maar IN de oven, waar het net is als in een slowcooker op Laag

niet koken, alleen STELEN

Nou, vertel het me niet ... het kookt in het begin behoorlijk.

en bovenop de kip in stukjes, zout en peper en gedurende 4 uur voor 4

Voor een kip is 4 uur op Hai veel. Maximaal drie.

Ik heb kip in 3 uur om te koken. Ik kook 4-4,5 uur. Hangt waarschijnlijk af van de slowcooker en van de kip zelf.

heel stiekem kokend

ja laaadno - we zullen niet debatteren, hoewel het in hen is dat de waarheid wordt geboren En kookt, naar mijn mening, alleen vanaf de randen ... Hoewel Temko is gesprongen, om niet te veel te herhalen, dan inderdaad langzaam van verschillende vaders en moeders met verschillende karakters ... Mijn kenwoods zijn best coole jongens

Ik zag het voordeel ook niet.
Wat mij betreft - als je de tong in een slowcooker kookt - zet hem dan de hele nacht op laag (volgens het principe 'de soldaat slaapt - de bediening is aan') (c), in die zin, laat hem koken, terwijl Ik slaap terwijl), of in een snelkookpan om hetzelfde resultaat te krijgen, maar dan snel. In deze twee gevallen is het enige voordeel een minimale fysieke inspanning.En 4 uur in een slowcooker - in dezelfde tijd wordt de tong gekookt op een gasfornuis in een gewone pan. De elektriciteit is jammer.

Ik heb een elektrisch fornuis, dus de trage kachel bespaart me energie. Ik hou helemaal niet van het eten uit de snelkookpan. En in een slowcooker is het erg lekker en hoef je niet te volgen. En er wordt geen schaal gevormd. Ik doe alles in een kom en rust uit.
En op laag niveau wordt de tong 's nachts verteerd.

En er wordt geen schaal gevormd.

ZOALS DIT??? Naar mijn mening is de slowcooker gewoon de recordhouder voor de hoeveelheid schaal, als deze in water wordt gekookt. Ik heb zowel kokende vleesbouillon geprobeerd als hier volgens het recept met veel vloeistof geroosterd. Gewoon een enorme hoeveelheid schuim, en het schuim is fijn gedispergeerd, opgelost in het hele volume water. Het uitzicht is vreselijk onsmakelijk.

Nou, ik weet het niet. Ik was het vlees goed in koud water en er is praktisch geen kalk. Het gebeurt zelden in de vorm van een dunne film, zoals een rand rond de omtrek van een kom, die volledig wordt verwijderd met één beweging van de hand. Ik heb drie vertragingen met een verschillend volume en vermogen, en overal waar het is.

dus de langzame bespaart me elektriciteit

: meisje-ja: hoewel ik gas heb. Maar hier probeer ik alle bouillon tot een minimum te koken en, je moet toegeven, je kunt een kleine gasvlam niet onbeheerd achterlaten, en in een langzame oven is er PRECIES een beetje verwarming zonder aarzeling.

Het uitzicht is vreselijk onsmakelijk.

dit is wanneer het vlees nog niet helemaal klaar is, en dan wordt de bouillon schoongemaakt. Slow is dezelfde steelpan, hij zal hem zelf niet gereed maken, hij, als het EENVOUDIGSTE elektrische apparaat, geeft ons alleen de mogelijkheid om - op deze manier - te koken volgens het principe van de RUSSISCHE OVEN, het is beter om te zeggen volgens het principe In de Russische oven - dagelijkse koolsoep, gestoomde raap, allerlei gestoomde granen, erwten, bonen. Je hoeft je alleen maar aan te passen aan je eigen traagheid, want elke kachel met zijn eigen karakter, en voordat de vrouwen bij de bron hun problemen bespraken, maar nu zijn we in een tyrnet. Toen ik de eerste Kenwood in de recensies bestelde, las ik het - mijn oom schrijft - een goede pan, kookt maar langzaam Een woord * langzaam * in de naam van het apparaat, blijkbaar, voor schoonheid staat er geschreven dat er een heleboel recepten zijn opgesteld meisjes, zulke harde werkers en genereus in advies en ondersteuning niet verwacht wonderen van de castruli - wonderen zitten in onze pennen

Ik heb aardappelen gestoofd met vlees, het smaakte goed, vlees en aardappelen zijn allemaal zacht

Rundvleesribben gemarineerd in bier (Omela)

Ik kookte vlees volgens Sveta's recept, ik vond het lekker, zes uur lang.

En ik maak bijna constant goulash in een klein monster - ik snijd een grote ui naar de bodem, dan het vlees in stukjes en bovenop geraspte ingelegde komkommer en een beetje pekel, peper, zout en 2,5 uur lang. Na deze tijd voeg ik 100-130 gram zure room toe, proef voor zouten en voor kruiden, en nog eens 30 minuten voor laag. Het vlees smelt in de mond, zure room met komkommers geeft een zeer aangename smaak.
Shl. Nu, na langzaam koken, vlees van andere ovenschotels is te lui om op te kauwen en de smaak van vlees is anders, nu kook ik vlees voor pilaf eerst in een langzame kom, en dan doe ik pilaf in een tekenfilm en kook het.

Ik hou van mijn langzame.

Bedankt voor het zo heerlijk delen van je kookervaring bij MdV :-)

Eh, ik heb mijn monster gereanimeerd na bijna een jaar inactief te zijn geweest. Ik kook Sveta's kalfsvlees met komkommers. Ik stop het 's nachts, en toen vond mijn zoon een nieuwe baan in mijn pan: hij vraagt ​​om gefermenteerde gebakken melk, morgen zal ik melk laten sudderen.

[Oksana]

OksanaSteek alstublieft mijn neus in het recept voor kalfsvlees en komkommer.

En ik maak bijna constant goulash in een klein monster - ik snijd een grote ui naar de bodem, dan het vlees in stukjes en bovenop geraspte ingelegde komkommer en een beetje pekel, peper, zout en 2,5 uur lang. Na deze tijd voeg ik 100-130 gram zure room toe, proef voor zouten en voor kruiden, en nog eens 30 minuten voor laag. Het vlees smelt in de mond, zure room met komkommers geeft een zeer aangename smaak.
Shl. Nu, na langzaam koken, vlees van andere ovenschotels is te lui om op te kauwen en de smaak van vlees is anders, nu kook ik vlees voor pilaf eerst in een langzame kom, en dan doe ik pilaf in een tekenfilm en kook het.

Ik kookte vlees volgens Sveta's recept, ik vond het lekker, zes uur lang.

[Irina]

Irina, Hartelijk dank! En er is rundvlees ... bliiin ... maar geen adapter.

Meisjes! Ik had vandaag een klein fiasco met een langzame lunch. Hier, volgens dit recept, deed ik dat
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=46867.0
, 2 uur op hoog en nog 2 uur op laag.
result_reds zijn zacht, best lekker, maar de overkill met kruiden is duidelijk (nou ja, dit is verwijderbaar voor de toekomst), maar er gebeurde iets onbegrijpelijks met de kool. het werd erg donker, alsof het verbrand was, en erg zuurzout.
Wat heb je verkeerd gedaan? handige meiden, help me pliz!

Weet iemand hoe je kipfilets langzaam moet koken?

wat interesseert precies? schone kip crunches?

Ja, er zijn ook champignons. Maar het is beter om pure borsten te hebben, ik weet niet eens wat ik moet toevoegen, alleen zonder aardappelen (over).

Ik zou groenten erin doen en een draad van een marenade maken, en het op de auto zetten, als er geen auto is, dan een uur of twee op hoog, en dan een uur of twee, laag, het zal gaan stinken, dus binnen een half uur is het klaar

[mowgli]

mowgli, Natalia bedankt! Ik ga 's nachts slapen, misschien wordt' s morgens mijn fantasie wakker.

[Olga]

Olga, als er niets anders is, dan is de boog een win-win-optie. In lagen leggen: ui, borst, ui. En de borsten kunnen in dezelfde ui worden gemarineerd.

Ik voeg ook een beetje balsamico, sojasaus en een beetje kruiden toe .. Of je kunt gewoon mayonaise of zure room. Je hebt niet veel kruiden nodig, ze zijn erg intens in het langzaam

Verdomme, kwijlend, ik zal morgen de saus maken

Meisjes!

En ik marineer de chrudi en andere kipdelen in kefir met Provençaalse kruiden, dan doe ik het gewoon in een langzame zonder uien en al het andere, en voor een high van 3 uur (in een klein monster is het intenser), dus na verloop van tijd moet je kijken en proberen welke conditie nodig is.

[Svetlan]

Svetlan, en in een kleine mendlenka is de kook intens (ik ben iets vergeten), kookt het snel?

Klein, zeer krachtig, 150 W voor 0,8 liter. Nieuwe 135 W voor 1 liter. Daarom noemde ik het een monster dat het sneller kookt, zowel qua kracht als vanwege de kleine hoeveelheid die erin wordt geduwd.

Nou, dat wil zeggen, het is waarschijnlijker dat er wordt gedoofd voor high, toch? Waarom martel ik ... Ik ben geen slowcooker, maar een slowcooker met een aarden pot. Ik heb me eerst aangepast om de gebruikelijke multicooker-modus (voor rijst) te gebruiken in plaats van hoog, en dan een beetje op verwarming, en dan de verwarming helemaal uitzetten, dan zal het als een dieptepunt zijn. Ik wil vlees in deze pan proberen, anders kook ik er alleen pap in.

kookt snel?

Een uur later kookt ergens in het monster. In een kleine is er een algoritme met koken in beide modi, en op laag en hoog, en zelfs bij verwarming slaagt het erin om te koken, maar niet zo snel. Maar daarin kun je de bedrijfstijd zien - door de gloeilamp in en uit te schakelen, kookt hij en gaat hij uit.
Nu maakte ik goulash in een nieuwe pan, na 3 uur op een auto was het vlees minder gekookt, een beetje dichter van consistentie. Ik weet nog niet of dit beter of slechter is, totdat we aten. Als het niet erg goed is, zal ik de kooktijd iets verlengen. Terwijl u de modi controleert. Maar ik kookte havermout van volkoren granen - ik vond het resultaat erg lekker, niets verbrandde, het was gekookt zoals het hoort. Kooktijd 6 uur met de auto.

Meisjes, adviseer alsjeblieft wat ze met de schacht in slow motion moeten doen? Gisteren heb ik haar speciaal van de collectieve boerderij gesleept en nu zie ik eruit als een schaap bij het nieuwe hek. Ik maak iets saai.

Varkensschenkel à la gekookt varkensvlees in een slowcooker (Stafa)

Bedankt, Irina. Ik zette het op om te marineren.

Geen noodzaak om in te maken. Nu brouw ik 500 ml bier + een glas pekel, lavrushka, peper, zout een beetje meer (ik heb niet genoeg pekel in zout). Hai. Draai na 2 uur om en voeg 4-5 plakjes gehakte en geplette knoflook toe. En draai het elke 2 uur om. Meestal binnen 5-7 uur klaar, ik zie of je er een mes in steekt, de knokkel barst recht. Dan smelt de huid in de mond en is het vlees heerlijk.
Gisteren hebben we nog een knokkel gegeten. Een keer per maand maak ik het in bier, en een keer kook ik aspic.
Maar wat betreft de tijd en mate van koken, kijk hoe je zelf de consistentie van het vlees (dichter of zachter) vindt, we houden ervan dat die knokkel smelt in je mond.

Oh bedankt!!! Dus op tijd!

Meisjes met Sybarizka. hoeveel tijd om melk te verwarmen?

[Omela]

Omela Dus de slowcookers hebben waarschijnlijk dezelfde modi.

Hier is wat er is gebeurd 6 uur sudderen 80-90
Maar eerst bracht ik het op gas aan de kook
De smaak van echte gebakken melk

[Alex100]

Alex100, bedankt, al verzonken, alleen in een ander langzaam. Ik heb het niet getimed, maar waarschijnlijk deed ik hetzelfde.

Hallo!
Ik vraag het meisje om advies.
Mijn slow-motion Kenwood cp 707 is 3 keer gedekt! Elektronica, vliegen, ik wil iets anders kopen. Ik weet van Siberiz af, maar het is de allerlaatste optie, omdat het niet in de plaats van mijn Ken past. Ik zou graag met elektronische schakeling en een inhoud van 5 liter willen. En zodat de pot is gemaakt van dikke klei. Ze hield heel veel van Keshenka, maar er was geen kracht om te repareren, en de dienst werd gekweld door beloften om te repareren en trok alleen aan het rubber.
Ik ben niet in de war door vanuit een ander land te bestellen, alleen hun modellen ken ik niet en ik weet ook niet waar ik moet zoeken.

We hebben iets totaal verwarde onderwerpen met de bespreking van modellen van slowcookers en recepten voor hen. We hebben het al over het tegenovergestelde.

Ik realiseerde me dat ik een fout heb gemaakt, maar ik weet niet hoe ik het bericht moet verwijderen, dus heb ik het bericht gedupliceerd in het gewenste onderwerp, en als je het kunt verwijderen, verwijder het dan

[Svetka]

Svetka, Ik kan het niet. Alleen beheerders kunnen dat. Maar ik sprak niet alleen over uw bericht. Over het algemeen begonnen we in dat onderwerp in het algemeen niet alleen de keuze van slowcookers en de indrukken ervan te bespreken, maar ook de recepten, en ze zouden hier moeten zijn, niet daar.

Ik heb een pot van 3,5 liter, zeg me alsjeblieft, 700 gram runderribben - is dit niet een te klein volume voor haar?
Ik schat - ze bezetten alleen de bodem. Niet genoeg?

[Sone4ka]

Sone4ka, het komt goed uit. Doe je nog wat ui en wat groenten op? We zijn met zijn tweeën en ik kook nooit zoveel vlees, dat wil zeggen, ik kook minder dan 700 g

[Sone4ka]

Sone4ka, het komt goed uit. Doe je nog wat ui en wat groenten op? We zijn met zijn tweeën en ik kook nooit zoveel vlees, dat wil zeggen, ik kook minder dan 700 g

bedankt, Kirch
plantte geen groenten, zelfs uien zijn verboden - de jongeren houden niet van
Ik wilde bakken, zout, peper, een beetje kruiden, in een langzame saus doen, een paar pruimen toevoegen. Misschien zure room dan nog wat.
De eerste keer dat ik langzaam kook)

Het is mogelijk zonder groenten. Alles komt goed

Het is mogelijk zonder groenten. Alles komt goed

alles is gelukt)
maar nog steeds met groenten
Ik sneed de ui dun, aan het einde van het koken herkende niemand hem
het bleek erg lekker

nu is de volgende fase van daten een dik stuk dikke ribben helemaal
sinds gisteren heb ik het ingesmeerd met mosterd en kruiden, nu zou ik nog begrijpen wanneer ik het moest koken zodat het om 17-17.30 klaar zou zijn