Yoghurt in een slowcooker

Nou, eindelijk, en ik ben met yoghurt. Ik heb lang rond de yoghurtmaker gelopen, de pad was onuitsprekelijk aan het stikken. Nu heeft de cartoon dit werk overgenomen. Ik heb geen kleine potjes en een halve liter stijgt niet (ik heb een kleine cartoon, 2,5 liter). Dus ik schonk melk in kamer (dit is belangrijk) temperatuur onder roeren "Activia" direct in de multikom. Opwarmen gedurende 20 minuten op een timer en 6 uur vergeten. Mmmmm ... Wat de dokter heeft besteld ... Dan doe ik het voorzichtig in potjes en vlak voor het opdienen roer ik er siroop of jam door. Bedankt voor het lesgeven

Dus ik kwam het tegen. De vrouw maakte zich geen zorgen - de vrouw kocht een varken. Ik werd geruïneerd door de liefde voor beproevingen. Ik deed het op "Activia" en zou het voor mezelf doen, maar nee ... Gisteren vond ik "Bio Max" in Auchan, ik nam er twee. Probeer er een, een voor yoghurt. Je kunt heerlijk eten, maar hij vermenigvuldigde zich niet en vermenigvuldigde zich niet. Als gevolg hiervan ontving ik 's ochtends zure melk bovenop, yoghurt in de onderkant van mijn vinger (geen fontein, maar je kunt het eten). Moraal: ga niet op zoek naar je .. la-la .. avontuur. Overigens is hij na 2 dagen verlopen. Ik heb het vandaag al gelezen.

Nadat ik een aantal recepten had bekeken, besloot ik te proberen yoghurt te maken in een tekenfilm. Ik nam het recept van Raisin, maar veranderde het onmiddellijk zodat het bij het mijne paste. Ik nam babymelk - 1,8 liter, Activia-yogut (zemelen, granen gefilterd door een zeef) - 3 pakken, ik deed al het andere volgens de instructies. 'S Morgens stond ik op en was stomverbaasd, het bleek dat een sprookje (y) yoghurt mals, lekker (je kunt het niet toevoegen) en dik is, dat een lepel het waard is. Er waren 9 potten van elk 180 g. Nu zal ik dit de hele tijd doen, de kinderen vonden het erg leuk.

En ik neem eigenlijk geen yoghurt met vulmiddel. Zodra er iets aan wordt toegevoegd, zijn 'pesticiden' direct nodig voor conservering. Ik heb ergens gehoord dat alleen een pure cultuur zonder conserveringsmiddelen kan leven.

Yoghurt heel eenvoudig gemaakt, dankzij Zest. Ik heb de cartoon gedesinfecteerd door 1 liter kokend water over het deksel van de spray te gieten en met alcohol te besprenkelen (deze maniakale passie voor biologische zuiverheid uit hobby voor thuisbrouwen is nooit overbodig bij het werken met pure culturen). Ik kocht 1 liter gepasteuriseerde lokale melk 3,2% voor 20 roebel, 1 pot Activia voor 11 roebel, mengde het in een MV-pan, doopte de punt van een elektronische thermometer die met alcohol was afgeveegd in het melkmengsel en sloot het deksel, draaide het om aan voor verwarming. Zodra de temperatuur 40 bereikte^overС, haalde de sonde eruit, sloot het deksel en zette de cartoon uit (22-00). 'S Morgens om 7.00 uur keek ik onder het deksel en zag melkgelei, vrij dicht, bijna als gelei, in een lepel die op een heuvel blijft, de smaak is zeer aangenaam, niet zuur. Vandaag heb ik al 2 liter melk op mijn yoghurtzuurdesem gedaan, morgen zullen we zien wat er gebeurt, maar er is geen twijfel over mogelijk - yoghurt.

Ik heb het maken van yoghurt in de oven al goed onder de knie, maar soms is de oven heel nodig voor iemand anders en is yoghurt ook nodig ...
En als je het in potten doet, giet je water in een pan, toch? En leg je op de bodem van de pan een draad (servet, handdoek)?
Dus wat is de beste manier om in de winkel gekochte gewone, gepasteuriseerde (in zachte zakken) melk te koken of niet?

[Daewoo Int. DI-9261]

...
Neem 2 liter melk, kook 2 minuten in een multikoker in de stoomkookmodus, koel af tot een temperatuur van 40-45 g., Voeg twee pakken natuurlijke yoghurt Activia toe, meng en zet de verwarmingsmodus 20-25 minuten aan . Schakel de multikoker uit en laat 6 uur staan ​​met gesloten deksel. Koel de afgewerkte yoghurt in de koelkast.

Ik deed alles volgens het recept, maar het lijkt me dat dit waarschijnlijk geen yoghurt is, maar delicate kwark - ik gooide het op een fijne nylon zeef - het bleek een volkomen genot en wei voor brood te zijn!

En hier heb ik het opzettelijk langer op de verwarming gehouden (en ik zal het op deze manier herhalen):



En yoghurt in mijn cartoon is beter in een waterbad, in potten.

En verder.Gebruikt iemand een yoghurtmaker? Daewoo Int. DI-9261? In welk onderwerp kun je dit bespreken? Ik heb het niet gevonden door te zoeken ...

[zalina74]

zalina74, de site heeft een hele sectie gewijd aan yoghurtmakers - Yoghurtmaker

Dank je, ik begrijp me niet goed ...

Nu ben ik met potten! Geloof het of niet, ik was 2 maanden op zoek naar de benodigde potjes, ik kwam ze niet allemaal tegen. Ze nam een ​​cartoonpannetje, deed er een katoenen doek in, zette de potten neer en schonk er een mengsel van melk en yoghurt uit de winkel in. Melk op kamertemperatuur, yoghurt uit de koelkast. Bevat bergen. water in de kraan en een mok schonk de potten ergens halverwege de hoogte van de potten. Gesloten, verwarmingsmodus gedurende 20 minuten op een timer. Alleen gelaten voor 6.30 uur. (zo gebeurde het - ik vergat hem) Ik opende de cartoon, haalde de potten eruit, sloot ze met deksels en in de koelkast. De yoghurt was nu al dik en na de koelkast kun je de pot op zijn kant zetten, hij giet er niet uit. Melk "Prostokvashino" 3,2%, yoghurt "Activia" zonder vulstoffen. Bedankt iedereen voor hun bijdrage aan mijn kookkunsten! Nu heb ik zure room uitgesloten van recepten bij het koken en ben ik overgestapt op yoghurt. Ik denk dat de gerechten "zachter" zijn
Opties voor het invoegen van een afbeelding werken niet, misschien is iemand niet te lui om een ​​afbeelding in te voegen

Nu ben ik met potten! Geloof het of niet, ik was 2 maanden op zoek naar de nodige potjes, ik kwam ze niet allemaal tegen.

Ik ook, totdat ik de juiste potten pakte ... maar ik vond in Amstor (sorry, ik zie niet waar je vandaan komt) zulke prachtige potten van 240 ml, ze hadden groene erwten en MacMai-mosterdpotten waren ook geschikt, ze zijn even groot
maar over het algemeen heb je een prachtig product!
het is tijd om yoghurt voor jezelf te mixen, anders vergat ik er gewoon iets van

Hallo allemaal!) Dus besloot ik yoghurt te maken in een broodbakmachine. Vertel me alsjeblieft, volgens de instructies duurt het proces standaard 8 uur, maar het kan worden teruggebracht tot 6 uur. En hoe bepaal je hoeveel er nodig is? Of het is beter om 6 uur te zetten, en dan 2 uur als dat zo is.
En toch, vertel me alsjeblieft hoeveel yoghurt je in de koelkast kunt bewaren?

[valushka]

valushka , we hebben het hier helaas over multicooker, en niet over HP. Heb je nog geen multi, dan doen mensen uitstekend werk in de oven, in een thermoskan en zelfs op een cv-batterij. dus lees Temko, kies de optie die bij u past en veel succes!
Ik had een week yoghurt in de koelkast. Ik heb niet meer geëxperimenteerd.

[valushka]

valushka, in onderafdeling Yoghurtmaker https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=125.0 vindt u antwoorden op veel vragen

Bedankt voor het geweldige onderwerp! Ik heb vanavond yoghurt gemaakt van 2 liter melk en 2 potjes Activia. Heb al aardappelpannenkoekjes gegeten onder deze yoghurt. Vuuuuusnooo !!!! En vers! Zure room is zuur en vetter. Kefir is scherper en beter. En het resulterende product is precies dat!

Een droom die uitkomt idioten uh-uh ... gastvrouwen: maak yoghurt met gebakken melk. Gemaakt ... en kreeg RYAZHENKA. Een op een te proeven. Waar, compact, zoals yoghurt.

1. Mix gebakken melk (4%) (BEDANKT voor de fooi aan Anya met HA !!!!) + een potje natuurlijke yoghurt (ik neem de eenvoudigste, en het heet BIO-YOGHURT)
2. Verwarm 30 sec. Voor. in micro (of gewoon licht verwarmen melk)
3. Giet in potten
4. Giet warm water in de MV en zet de potten (sluit ze af met een deksel).
5. * Verwarming * - 45 minuten.
6. Ontkoppel en vertrek voor minimaal 3 uur.
ALLES.

Potten van IKEA, opmerkelijk comfortabel, elk 90 g. De foto is gisteren gemaakt, op het werk)))

En hier is hoe gemakkelijk het voor mij is om yoghurt te maken:
Melk 1 liter uit de koelkast, een pot yoghurt (of 150 g zuurdesem) wordt ook uit de koelkast in de MV-pan gegoten. Klop alles met een blender (ik heb Bamix) in 1 minuut schuimig. Dan zet ik hem aan op "Verwarmen" met het deksel open om niet te vergeten hem uit te zetten als het mengsel warm wordt (ik controleer het met mijn vinger). Dan zet ik de MV uit, sluit het deksel, na 4-5 uur is de yoghurt klaar.

De "Verwarming" -modus in de R-18 brengt de temperatuur naar 65 graden. Maar met mijn methode, als je vergeet dat je de yoghurt erin doet en de CF wordt opgewarmd, dan heeft de koude melk tijd om te fermenteren voordat deze temperatuur de bacteriën doodt.Een keer herinnerde ik het me alleen 's ochtends - en de yoghurt was niet langer mals, maar met klontjes cottage cheese, maar nog steeds heerlijk.

Na negen maanden wekelijkse productie van yoghurt in een slowcooker, werd een begrip van het proces op een onbewust niveau geboren en heb ik het kookproces aanzienlijk vereenvoudigd. Het blijkt zelfs beter dan in de cartoon. Nu doe ik dit, neem een ​​schone steelpan van 3 liter, giet een liter vers kokend water rond de muren (voor sterilisatie), sluit het deksel en houd het een paar minuten vast, terwijl ik nette cirkelvormige bewegingen maak met de pan om te irrigeren de muren. Dan giet ik het kokende water eraf en giet ik de eerste liter melk erin, dan een pot yoghurt en de tweede liter melk met een sterke stroom, in een poging de yoghurt beter te roeren, sluit het deksel. Dan zet ik het op het vuur, zet de verwarming aan, ik gebruik de thermometer niet meer, ik druk met mijn handpalmen op de zijkanten van de pan, zodra de temperatuur, volgens sensaties, de temperatuur van het voorhoofd van de beïnvloeding bereikt persoon (~ 40^overC), haal het van de kachel en wikkel het in een deken, zoals blikken met blanco's voor conservering. 'S Morgens krijg je een geweldige yoghurt met een consistentie zoals op de foto in de post van de gerespecteerde zalina74:

P.S. Trouwens, gedurende al die tijd heb ik veel verschillende yoghurts geprobeerd, genesteld op Rastishka in kleine flesjes onder foliedeksels, bij voorkeur wat bessen of fruit, het heeft het beste resultaat:

Hoera! Als basis nemen Yoghurt in een slowcooker, dik van Zest zijn we vandaag met yoghurt (onze eigen! Zonder stabilisatoren, smaken en al het andere).
* Voor 2 liter melk gebruikten we 1 pakje natuurlijke yoghurt Activia samen met mijn man (genoeg).
* In de toekomst koken we de melk in een steelpan, en niet in de MV (deze ontsnapt door de klep).
'S Morgens werd het resultaat van het avondonderzoek in potten gedaan en naar de koelkast gestuurd. En 's avonds, na het werk, werd het vernietigd door toevoeging van grondstoffen (frambozen, geraspt met suiker). Lekker-oh-oh-oh ...
Heel erg bedankt aan de collectieve intelligentie van de site!

[IlyaVD]

IlyaVD, en je kookt melk (zelfgemaakt, winkel?)?

[IlyaVD]

Gisteren heb ik op aanraden van Rosishka yoghurt in een tekenfilm gestopt IlyaVD, het is geweldig geworden!
Bedankt!

Eindelijk heb ik ook yoghurt gemaakt. Nam zelfgemaakte melk + activeringen (met granen, groene verpakking) tijd - 6 uur. Het bleek dik, maar er zit een beetje wei op de muren - is dit normaal? Of het zou helemaal niet moeten zijn. Het zou op de een of andere manier geen kwaad om een ​​foto in te voegen, maar hoe?

[tigra-tigrica]

tigra-tigrica , ossho
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

Ik deed het in potten van 100 g, 15 min. Opwarmen, een uur kost, weer 15 minuten. Opwarmen, kost 1,5-2 uur en in de kou
<noindex></noindex>
<noindex></noindex>

Meisjes en jongens, uw advies is nodig. Ik heb verschillende keren geprobeerd yoghurt te maken met Canadese yoghurtcapsules en niets werkte. Nu kocht ik het drinken van 1% yoghurt zonder toevoegingen en ik wil yoghurt maken van zelfgemaakte melk (gisteren). Hoe zorg je ervoor dat het werkt? Wat is de beste melk, zelfgemaakt niet de meest verse of gepasteuriseerde in de winkel gekocht? Hoeveel van deze drinkyoghurt geef je per liter melk? Waar is het beter om te doen? Er is een multicooker Dex 50, er is een glazen thermoskan van drie liter. Toen ik eenmaal probeerde te fermenteren met Drinking Activia in een pot die 's nachts was ingepakt, bleek het yoghurt te zijn qua smaak en uiterlijk.

vertel me wie yoghurt heeft bereid in de nieuwe Brand 37500 multicooker voor de yoghurtfunctie. wat is het beste recept ...

Ik heb een multicooker voor de tweede week, ik ben op geen enkele manier dolgelukkig. Hier heb ik yoghurt gemaakt: de eerste keer op een vleesleven (het bleek zuur voor mij, maar het lijkt op het oorspronkelijke product) en bij activering - het bleek geweldig. En gisteren fermenteerde ik mijn hoofd op biomax en melk "Vrolijke melkboer". Het bleek ... "snot". Ze strekken zich uit met een soort draad, je kunt het niet op een lepel pakken, het is niet mogelijk om het op te eten
Wat denk je: is er iets mis met het zuurdeeg, of met de melk?

En gisteren fermenteerde ik mijn hoofd op biomax en melk "Vrolijke melkboer". Het bleek ... "snot". Ze strekken zich uit met een soort draad, je kunt het niet op een lepel pakken, het is niet mogelijk om te eten
Wat denk je: is er iets mis met het zuurdeeg, of met de melk?

Als er een acidofiele bacil in het zuurdeeg aanwezig is (en dat is in veel zuurdesem, ik weet het niet zeker over Biomax), dan is de slijmerige consistentie heel normaal.
Als je het niet oppakt met een lepel, dan moet je niet eten, maar drinken ...

Ja, en het is op de een of andere manier walgelijk om slijmerige ronde consistentie te drinken, het duwt slecht ... Over het algemeen zet ik het in de hitte van de koelkast, ik zal zien wat er gebeurt als het nog sterker fermenteert.

Ik denk dat de melkboer ons uitlacht. Ik ben ooit op de vensterbank in het huis vertrokken en ben vertrokken naar Moskou, ik dacht dat ik over een paar dagen yoghurt zou krijgen ... Ha-ha, het snot is het meest natuurlijk, en rook zelfs walgelijk. Sindsdien ben ik overgestapt op 'yoghurt ".

Meisjes jongens! Wie maakte yoghurt in Polaris 508 en zo ja, hoe? Of in een andere cartoon zonder "Yoghurt". En dan kan ik niet beslissen hoe lang ik moet blijven verwarmen, hoe vaak en na hoe laat ik de verwarming aan moet zetten en hoeveel uur ik moet houden. Wat maakt het uit in potten of gewoon in een steelpan? Ik lees veel, maar overal is het anders.

Of in een andere cartoon zonder "Yoghurt". En dan kan ik niet beslissen hoe lang ik moet blijven verwarmen, hoe vaak en na hoe laat ik de verwarming aan moet zetten en hoeveel uur ik moet houden.

Ik deed het zonder het YOGURT-regime. hier schreef.
af en toe in potjes of direct in de kom - dat is wat u het beste uitkomt. Ik voel me meer op mijn gemak in een kom, omdat ik in één keer veel yoghurt maak.

Ik deed het zonder het YOGURT-regime. hier schreef.
af en toe in potjes of direct in de kom - dat is wat u het beste uitkomt. Ik voel me meer op mijn gemak in een kom, omdat ik in één keer veel yoghurt maak.

: hi: Het blijkt dat ik die van jou bijna leuk vond. De melk werd overdag gekookt, het was al koud en toen incl. onderhoud, toen vergat ik op te warmen, en bovendien overbelicht ik tijdens onderhoud, het duurde 29 minuten - ik keek! Nu kost het 30 minuten vrij,: mda: ochtend zal blijken ...

[VERSUS NIKA,]

VERSUS NIKA, hoe is je yoghurt?

Niet hoe! Alleen melk. Er is een deel in de koelkast, aan de andere kant heb ik een manochka gekookt. Ik nam melk 2.5 voor zogende en zwangere moeders, het lijkt erop dat er zelf goede melk zou moeten zijn? Kan het nog steeds proberen, ik ben koppig en hou van yoghurt !!! Hoe?

Meisjes, las ik, en meteen bloedt mijn hart ... Waar kan ik normale melk krijgen !!!!!

Ik nam melk 2,5 voor zogende en zwangere moeders

Persoonlijk beschouw ik dergelijke melk niet als melk.

Meisjes, las ik, en meteen bloedt mijn hart ... Waar kan ik normale melk krijgen !!!!!

Ik ben ook erg uitgeput geweest met de zoektocht ... als resultaat heb ik het gevonden. ze brengen hier melk in vaten en tapmelk naar verschillende markten. zoals het was tijdens de unie.
afkomstig van een boerderij in een buitenwijk. met deze melk had ik geen lekke banden. al het andere is een nachtmerrie.

: hi: In Moskou, zelfs op de markt, ben ik bang om te kopen, maar over het algemeen omzeil ik vaten.

Nou, ik heb al heel lang niets meer gekocht van gewone melkmeisjes op de markt. Ik ben bang en altijd van streek als ik merk dat ik weer bedrogen word.
Ik ben niet bang voor het vat - ik kook altijd en alles is in orde. Ik geef melkpap met deze melk zelfs aan een eenjarige dochter en yoghurt is natuurlijk niet dom. we kopen al meer dan een jaar alleen melk bij hen.

: hoi: ik dacht, misschien een eenvoudig, niet duur, zacht pakket kopen? Zoals ze zeggen, niet alles is goud dat ...

Nou, ik herken langetermijnopslag helemaal niet, maar in gewone pakketten ... velen nemen het en halen het van hen. Ik kan niets uit gewone pakketten krijgen.
Ik denk dat verpakte melk allemaal hetzelfde is. Misschien ergens een hoger percentage antibiotica en ergens een hoger percentage poeder.

probeer het natuurlijk, misschien heb je geluk en zijn je fabrikanten correcter. Ik vertrouw Oekraïense praktisch niet.

: hi: Misschien heb je het zo. Allemaal hetzelfde, moeder Oekraïne! En we krijgen hier Moskovieten te eten ... eh. Als kind ging grootvader zaterdag naar de markt voor gezouten kool, kwark en melk. Dat was de tijd

Nou, ik herken helemaal geen lange opslag, maar in gewone pakketten ... velen nemen het en halen het van hen. Ik kan niets uit gewone pakketten krijgen.
Ik denk dat verpakte melk allemaal hetzelfde is. Misschien ergens een hoger percentage antibiotica, en ergens een hoger percentage poeder.

probeer het natuurlijk, misschien heb je geluk en zijn je fabrikanten correcter. Ik vertrouw de Oekraïense nauwelijks meer.

: hallo: Misschien krijgen ze er spijt van dat ze mest in goedkope melk hebben gedaan?

: hallo: Misschien krijgen ze er spijt van dat ze mest in goedkope melk hebben gedaan?

Goh .. en doe wat goedkope spullen. Ik kom naar huis en experimenteer met zachte tassen.

: hi: In soft is er ook geen fabrikant, maar ik zal het proberen.

Meisjes, hoeveel yoghurt moet er worden gereserveerd voor de volgende. starterculturen voor 0,5 l? Ik heb nog nooit een nieuwe gemaakt van de vorige yoghurt, ik heb altijd verse bacteriën ingevuld / gevuld, nu wil ik het zo proberen ...

Meisjes, hoeveel yoghurt moet er worden gereserveerd voor de volgende. starterculturen voor 0,5 l? Ik heb nog nooit een nieuwe gemaakt van de vorige yoghurt, ik heb altijd verse bacteriën ingevuld / gevuld, nu wil ik het zo proberen ...

2-3 st. l. per liter melk. Dit betekent dat 1,5 eetlepel voldoende is voor jou. lepels.

Deze keer bleek zo'n heerlijke yoghurt, er waren maar twee blikken van 0,5 liter, ze werden per keer kleiner. Hier krijg ik bijna nooit twee keer hetzelfde resultaat. Het lijkt erop dat alle producten hetzelfde zijn, zelfs melk van één melkmeisje ... Het lijkt erop dat alles afhangt van de gistingstijd. Plus of min een half uur speelt al een rol.

Deze keer bleek zo'n heerlijke yoghurt, er waren maar twee blikken van 0,5 liter, ze werden per keer kleiner. Hier krijg ik bijna nooit twee keer hetzelfde resultaat. Het lijkt erop dat alle producten hetzelfde zijn, zelfs melk van één melkmeisje ... Het lijkt erop dat alles afhangt van de gistingstijd. Plus of min een half uur speelt al een rol.

: hi: Recept, mag ik alsjeblieft?

Meisjes, gisteren heb ik yoghurt gemaakt met "Rodnoe Pole" melk.



Ik deed het, maar in een yoghurtmaker. Met zuurdesem van Evitalia. Het is geweldig geworden !!!

[Omela]

Omela,
vertel me hoe je het hebt gedaan - een heel flesje Evitalia is niet heel, hoeveel melk en hoe lang zit er in de yoghurtmaker?

[Antonovka]

Antonovka , Ik vertel. Gekookte melk in een melkkoker, afgekoeld tot 40C. Ze verwijderde het schuim. Ze controleerde de temperatuur met een vleesthermometer. Evitalia brokkelde recht in de fles af en goot de helft ervan op het oog. Giet een beetje afgekoelde melk, roerde en schonk terug. Geroerd. Daarvoor goot ze kokend water over de potten en droogde ze af. Ze schonk het in potten. Ik bekleedde de yoghurtmaker met 3 lagen keukenpapier, want daarvoor maakte ik yoghurt en het was de hele tijd stratificerend en ik besloot dat het oververhit was. Nu heb ik trouwens water ingeschonken, ik ga met een thermometer kijken welke temperatuur het geeft. Ik heb het een nacht laten staan. Ik heb Tefal, ze zet zichzelf uit. Ik zette het op 22, zette het in de koelkast om 9.00 uur. De yoghurt is niet gestratificeerd. Niet zuur van smaak.

Ik zal blijven doen wat ik heb geleerd berberis - als zuurdeeg gedurende 1 \ 2 uur. l. in een potje kant-en-klare yoghurt. Zodra het niet meer lekker smaakt, wordt de resterende helft van Evitalia gescout.

Uffff skoka bukafff.

[Omela]

Omela,
Ik zal het vandaag doen. Toegegeven, het is me nooit gelukt om de bubbel in tweeën te splitsen - ik heb van het geheel gemaakt