Yoghurt in een slowcooker

Ik heb het op verwarming gezet, maar er is geen hoge temperatuur. Je kunt wat water op de bodem gieten als het eng is.
Bij een goede kok weet ik niet meer welke van de meisjes in de cartoon een cake in een siliconenvorm bakten en er gebeurde niets, en daar was de verwarming sterk en de kooktijd lang (ongeveer een uur).

Ik heb onlangs zo'n thermoskan gekocht. Zeer handig voor het maken van gestremde melk, gefermenteerde gebakken melk, yoghurt, etc.

🔗

En dit is in een opvouwbare vorm. En een glas ryazhenka is vlakbij.

🔗

Deze thermoskan heeft een grote en brede plastic kolf, 2 liter bruikbaar volume. Afgesloten met een breed deksel met sloten.

Ik kookte gebakken melk in een slowcooker, afgekoeld tot 50 *, gemengd met zure room, in een thermoskan en onder het deksel gedurende 6-7 uur, en vervolgens in de koelkast gezet.

Kijk goed in een gewone ijzerhandel, ze zijn te koop.

Zodra ik hem zag, begreep ik meteen waarom ik hem met zo'n brede keel nodig had.

Meisjes, ik krijg yoghurt in een slowcooker, gewoon vanuit het principe, maar in feite kan het gemakkelijk worden gemaakt door een pot verwarmde melk in te pakken met zuurdesem of het op een warme plaats te zetten. Ik maakte vroeger kefir voor kinderen, het bleek heerlijk en dik. En in een thermoskan maakte ze gebakken melk. Ze kookte het en schonk het direct in een thermoskan. De eerste resultaten werden in negen uur bereikt. Gisteren rende ik zo vaak naar de multikoker, zette hem aan en uit, overdreef hem - het bleek cottage cheese te zijn. Deze methode is niet voor mij, maar ik zal het afmaken (yoghurt)!

Ik heb een eenvoudige reis-thermoskan met een roestvrijstalen fles. (deze worden verkocht in toeristenwinkels)
Voor 1 liter yoghurt.
De keel is breed.
Handig om te wassen.

Deze methode is niet voor mij, maar ik zal het afmaken (yoghurt)!

Deze zin past goed bij je bijnaam en avatar.

Meisjes, ik krijg yoghurt in een slowcooker, gewoon vanuit het principe, maar in feite kan het gemakkelijk worden gemaakt door een pot verwarmde melk in te pakken met zuurdesem of het op een warme plaats te zetten. Ik maakte vroeger kefir voor kinderen, het bleek heerlijk en dik. En in een thermoskan maakte ze gebakken melk. Ze kookte het en schonk het direct in een thermoskan. De eerste resultaten werden in negen uur bereikt. Gisteren rende ik zo vaak naar de multikoker, zette hem aan en uit, overdreef hem - het bleek cottage cheese te zijn. Deze methode is niet voor mij, maar ik zal het afmaken (yoghurt)!

Het is misschien goed in een multikoker, maar het proces duurt lang. Eerst moet er 6 uur gebakken melk worden gemaakt, daarna nog 6-7 uur gefermenteerde gebakken melk, en de pan is bezig.
En ik zet de melk die 's nachts verwarmd moet worden (als de pan niet nodig is), koel hem' s ochtends snel af en zet hem 8 uur in een thermoskan. Overdag gebruik ik de pan voor andere doeleinden.
En iedereen zal blij zijn, niemand valt iemand lastig!

na het herlezen van het onderwerp "Yoghurt" besloot ik een yoghurtmaker te kopen. koos modellen ... En na het lezen van dit onderwerp "Yoghurt" ben ik geneigd om een ​​thermoskan met een wijde hals te kopen (heel goed hoe ik Admin heb gekocht) ... nu ben ik in gedachten ... en waarom heb ik een yoghurtmaker dan

Dat klopt, vier uur en de yoghurt is klaar in een thermoskan, of 's nachts, afhankelijk van het tempo. melk

Hallo! Ik besloot yoghurt te maken in de Multicooker .. net vandaag in de Supermarkt kocht ik Activia yoghurt in een klassieke groene verpakking. Vandaag heb ik de yoghurt Activia geproefd - het is zuur ... Dus het zou moeten zijn ??? Qua timing lijkt alles in orde?! .... Ik heb alles gedaan zoals de meisjes in deze thread schreven, maar het stoort me dat de warmte in de Multicooker na de Preheat-modus (30 minuten) erg snel verdampt. .. (Ik heb het deksel niet geopend) Laten we zeggen dat de Yoghurt constant warm blijft gedurende de gewenste tijd, maar de Toon voelt koud aan .. Gist de yoghurt toch?

Het gebeurde zo dat ik de yoghurt in de Mult nog langer bewaarde dan de meisjes schreven (in plaats van 8 uur-12) ... Ik opende de Multicooker (ik deed de yoghurt in potjes van de yoghurtmaker) en ... Pure teleurstelling ... in plaats van dikke smakelijke yoghurt, zure vloeistof doet de consistentie denken aan kefir (vloeibaar)! ??? Ik was erg overstuur !!! : '(Ik begrijp niet wat ik fout heb gedaan ???: rood: Voor de tweede keer in Cartoon werkt het niet! Het is waar, voor de eerste keer was het zuurdeeg van vloeibare zuivel-yoghurtdrinkers (de yoghurt werkte niet uit, maar de vloeistof zelf smaakte aangenaam, niet zuur), nu nam ik de producten die de meisjes in dit onderwerp adviseerden, en deze keer was het voorgerecht natuurlijke yoghurt Activia in groene verpakking! Gesteriliseerde winkelmelk.

12 uur is teveel, je hebt waarschijnlijk peroxide. Ik maak ook bijna elke dag yoghurt in potjes. Het resultaat is altijd goed. Hoe lang heb je het voor de eerste keer gekookt?

De eerste keer dat ik het deed met een ander zuurdesem (zuivel yoghurt) en het 8 uur bewaarde, als resultaat, de consistentie van kefir en niet zuur. De tweede keer dat er een startercultuur was - Natuurlijke klassieker (niet drinken), het was aanvankelijk zuur (maar misschien zou het zo moeten zijn?) Als gevolg hiervan bleek een vloeibare zure kefir te zijn ..: o Nou, zuur, maar waarom is het zo vloeibaar?

Nadezhda, vertel ons hoe je yoghurt maakt? Wat voor melk en zuurdesem gebruik je? Hoeveel bewaar je in Multa en wat is je eindresultaat? Is de yoghurt dik, dik? Ik wil begrijpen waar ik het mis had?!)

Absoluut overbelicht, daarom zure en kefir-consistentie.
Ik maak vaak yoghurt, maar ik heb het liever in een verwarmde broodbakmachine, waar de temperatuur stabiel is en yoghurt altijd goed komt, behalve als ik vergeet het op tijd uit de oven te halen. Ik bewaar het 4 tot 6 uur.

Tat, en meer in detail over hoe je yoghurt maakt in een broodmachine?

Tat
Lees hier:
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=1762.120
Ik heb daar alles gedetailleerd beschreven.
Activia yoghurt smaakt echt zuur, maar zelfgemaakte yoghurt is er heerlijk op.

Tat, en meer in detail over hoe je yoghurt maakt in een broodmachine?

Ik heb een programmeerbare broodbakmachine, dus ik heb voor mezelf een programma gemaakt zonder kneden en uitbenen en zonder bakken, alleen voorverwarmen en staan ​​(temperatuur van 35 tot 30 graden), bijna 6 uur schenk ik een potje activering of ander aanmaakmiddel in cultuur op 1 liter melk (ik deed het met rastishka en actimel en met drinkactiviteit), roer (eerst het kneden op het standaardprogramma een korte tijd aanzetten om te roeren) en zet mijn verwarmingsprogramma aan.

Ja, je moet het meteen proberen te doen in potjes in de tekenfilm, het is handig ... Je hoeft alleen maar een kleed te leggen, voor het geval dat.

En voor het geval dat ik wat water op de bodem giet, zodat het gelijkmatig opwarmt en de coating niet lijdt. Het kleed is waarschijnlijk ook goed, alleen de bodem van de glazen potten is glad, niet bekrast.

En tot welke temperatuur moet de melk op het fornuis worden verwarmd? Ik heb een "House in the Village"?

Ik heb thuis een LG HB-152 CE broodbakmachine. Ik heb het zelf niet gebruikt. Ik wist niet eens dat je daar yoghurt kon maken! Ik weet niet hoe je de verwarmingsmodus voor yoghurt op 6-8 uur kunt instellen?

Ik heb thuis een LG HB-152 CE broodbakmachine. Ik heb het zelf niet gebruikt. Ik wist niet eens dat je daar yoghurt kon maken! Ik weet niet hoe je de verwarmingsmodus voor yoghurt op 6-8 uur kunt instellen?

In je broodbakmachine zal dit niet werken, dat kan ik, want de oven is programmeerbaar.

Yoghurt gemaakt in een slowcooker. Heel handig en snel.
Voor startercultuur, een pot Neo-Imunele (1 pot per 1 liter gesteriliseerde melk).
Hij warmde de melk op tot 36 graden. Ze mengde alles goed en schonk het in twee 0,5 liter. banken. Ze schonk warm water in de bodem van de pan. Ik heb het gesloten. Zet de verwarming 15 minuten aan. Na 1,5 uur 30 minuten opwarmen. Daarna, na 1 uur, moet je kijken om het eruit te halen of wat langer wachten. Koel de potten met kant-en-klare yoghurt op tafel (ze zijn warm genoeg) en bedek ze met papieren servetten. Sluit de gekoelde met deksels en zet in de koelkast.
🔗 🔗

[Elena Bo]

Elena Bo , is deze yoghurt anders dan yoghurt uit de yoghurtmaker?

[Elena Bo]

Elena Bo , is deze yoghurt anders dan yoghurt uit de yoghurtmaker?

Nee, niet anders. Yoghurt is net zo mollig als het niet wordt verstoord. En het smaakt precies hetzelfde.
Je kunt het in geportioneerde potten doen, maar dan zijn de opwarmtijd en de totale tijd anders. het hangt allemaal af van de temperatuur van het originele product en het volume. Hoe kleiner de potten, hoe sneller ze opwarmen.

Ik deed het gisteren ook in een multikoker in kopjes (de potjes raakten op), maar ik schonk water in zonder er spijt van te krijgen, ik dacht dat het beter zou zijn om zo warm te blijven. En ik heb de temperatuur ook een paar keer gemeten met een temperatuursonde tijdens het verwarmen, terwijl de toekomstige yoghurt opwarmde tot 33-34 graden, de verwarming uitzetten. En ik nam melk en zuurdesem rechtstreeks uit de koelkast, kookte niets en verwarmde het niet apart.
Ik vond het leuk, het is handig en de vaat wordt niet vies.

Elena Bo, verwarm je de melk tot een bepaalde temperatuur en meng je het meteen met de zuurdesem, zonder de melk meer af te koelen? Sorry, want dat zijn misschien naïeve vragen, maar ik ben net aan het leren ..: rood: ik heb nog geen yoghurt in Cartoon ... Maar voor het eerst in een yoghurtmaker kreeg ik precies zoals ik wilde, bedankt naar het advies en de informatie die ik op deze prachtige site kreeg! En ik merkte ook uit mijn experimenten dat hoe dikker de melk, laten we zeggen dat ik "House in the Village" 4% nam, hoe dikker de yoghurt was, in sommige potten voegde ik ook melkpoeder toe - het bleek nog dikker! Ook in een potje, als experiment, voegde ik Narine's zuurdeeg toe - het bleek uiteindelijk geen yoghurt te zijn, Maar: - \ kefir, erg lekker en gezond! Er werden stukjes perziken en aardbeien aan de yoghurt toegevoegd. De smaak is geweldig! het enige moment dat me een beetje van streek maakte ... yoghurt wordt vloeibaarder (bijna zoals drinken).

Ik verwarm geen yoghurt. Ik meng yoghurt (ook bekend als zuurdesem) met suiker. Ik verwarm de melk zodat deze warm is en giet het in de yoghurt en roer goed. Je hebt gelijk, hoe dikker de melk, hoe dikker de yoghurt is. daarom neem ik altijd melk met minimaal 3,5% vet.

Ja ... Panasonic heeft nooit gedroomd van wat Russische vrouwen kunnen creëren met behulp van hun multikoker!

Ja ... Panasonic heeft nooit gedroomd van wat Russische vrouwen kunnen creëren met behulp van hun multikoker!

Dat is zeker.
God verhoede dat ze erachter komen, de prijs zal onmiddellijk worden verdubbeld.

Hallo allemaal. Geniet van uw vriendelijke graafwerk. Gisteren probeerde ik yoghurt te maken van een liter melk Vrolijke melkboer 3,2% opgewarmd in een magnetron tot 40% zet 5 eetlepels suiker en een activeringsbad. schonk drie mokken in en legde ze een uur in een multyu om ze te verwarmen. Eclipse ging uit en ging pas 's ochtends open. 'S Morgens vond ik een massa waarvan er wat water was afgepeld en met behulp van de hulp mengde ik de vlokken erin. Het bleek een raar "luchtig huisje" te zijn, maar de yoghurt werkte niet ((((((((.
Maar tegelijkertijd schonk ik het in de pot en zette het een half uur in een microwon op roggeconvectie (temperatuur 40 graden Celsius). Poseer in een deken gewikkeld en laat het een nacht staan. Er kwam heerlijke yoghurt uit. Waarom kwam dit niet uit de cartoon? Wat heb ik verkeerd gedaan?

te oordelen naar de beschrijving, was het oververhit - in het begin oververhit of na verloop van tijd overbelicht.

Suiker wordt alleen toegevoegd aan kant-en-klare yoghurt. Herhaal hetzelfde, maar voeg geen suiker toe.

Suiker wordt alleen toegevoegd aan kant-en-klare yoghurt. Herhaal hetzelfde, maar voeg geen suiker toe.

Ik voeg suiker altijd meteen toe sinds ongeveer 10 jaar. Het werd geschreven in mijn yoghurtmaker. Het is altijd oké. Foto's van mijn yoghurt waren van zowel de yoghurtmaker als de multikoker. Altijd lief.

Dus ben ik begonnen met het maken van yoghurt. Ik deed het volgens het gemiddelde recept.
De eerste keer dat ik 2,5% gepasteuriseerde melk en Activia met granen maakte (nou ja, ik vond het niet schoon), verwarmde ik een liter melk in de magnetron tot 40 *, schonk er yoghurt in, mengde het, schonk het in 2 halve liter potten. Ik goot wat water op de bodem van de MV, zette de potten, zette de verwarming 20 minuten aan, na 2 uur nog eens 20 minuten.Het resultaat was dat we na 6 uur een heerlijke drinkyoghurt kregen, abrikozenjam toegevoegd, het is gewoon een les.
De tweede keer heb ik gemaakt van gesteriliseerde (langdurige opslag) melk 3,2% en pure Activia (zonder toevoegingen). Hij verwarmde een liter melk in de magnetron tot 40 *, schonk yoghurt in, mengde het en schonk het in 2 potten van een halve liter. Op de bodem van de MV schonk wat water, zette de potten, zette de verwarming 30 minuten aan en na 8 uur kreeg ik echte yoghurt, met een dikke geleiachtige consistentie, precies goed. Een uurtje chillen in de koelkast en eet smakelijk, heerlijk.
Nu zal ik dit alleen doen. Allemaal succes.

Voegt iemand melkpoeder toe? Ik heb over hem geschreven in de instructies voor de yoghurtmaker: 1-2 tafels per liter melk. eetlepels melkpoeder. De structuur van de yoghurt verbetert.

Overigens heeft Panasonic het over het hoofd gezien. Het is heel goed mogelijk om in de cartoon een apart programma "yoghurt" in te voeren. Het apparaat is elektrisch en programmeerbaar. Opwarmen tot de gewenste temperatuur en niet hoger. Het zou super zijn!

Ik heb ook melkpoeder en natte room toegevoegd - er is geen verschil met gewone melkyoghurt. Nee. Mijn man zei: bederf de room niet, we kunnen hem maar beter zo drinken

Volgens mijn gevoel met melkpoeder houdt yoghurt zijn "vorm" beter ... Of is het al zelfhypnose?

En met room, al was het maar om het vetgehalte te verhogen. Bovendien lijkt het mij dat ze geen zin hebben voor yoghurt. Ik neem al melk 3,5 of 6%

Ik heb nog nooit melkpoeder aan yoghurt toegevoegd en zonder houdt het de vorm goed, maar ik voeg altijd 10% room toe, het lijkt mij dat yoghurt fijner is met room, ik neem Prostokvashino-melk in flessen van 3,5-6%.

Vertel me alsjeblieft wat punten. Ik heb net een multikoker gekocht, ik weet nog steeds niet hoe ik hem moet gebruiken, van hieruit vragen. Ze schrijven: giet melk, zet het stoomprogramma voor 2 minuten. Zal de melk in twee minuten gaar zijn? Koel vervolgens af, voeg de startercultuur toe en stel de verwarmingsmodus in. Is er een dergelijk regime? Volgens de instructies is er een knop om de verwarmingsmodus uit te schakelen en dat is alles. Help me alsjeblieft uitzoeken.

Nadat u op de knop "Verwarmingsmodus" hebt gedrukt, begint de multikoker te werken in deze modus, alleen de tijd wordt niet weergegeven op het display. Time je horloge. Melk is genoeg om 2 minuten te koken.

Geosun
Probeer yoghurt in een multikoker rechtstreeks in potten te maken, zoals eerder in dit onderwerp beschreven. Heel comfortabel. Ik doe dit bijna elke dag.

Nadat u op de knop "Verwarmingsmodus" hebt gedrukt, begint de multikoker te werken in deze modus, alleen de tijd wordt niet weergegeven op het display. Time je horloge. Melk is genoeg om 2 minuten te koken.

En ik heb geen knop voor de verwarmingsmodus, er is alleen "verwarming uit". dat is ze?

Ja, dat is ze.

Heel erg bedankt, het is jammer om het pas na de vakantie uit te proberen.

Iets wat Temka zweeg. Waarschijnlijk heeft iedereen al yoghurt gegeten.
En terwijl ik over hem droom.
Melk "Huis in het dorp" en activiteit is beschikbaar.
Ik zal het proberen...

Ik ben begonnen met het maken van yoghurt ... Ik ben bang dat het niet zal werken.

Gedurende 8 minuten stoven is de melk al erg heet. 70 graden Nu koel ik het af tot 40 graden.
Daarna moet de verwarming gedurende 20 minuten worden toegevoegd. Zal de melk daar gedurende deze tijd stremmen?
Welke temperatuur moeten we halen na 20 minuten verwarmen? 45 graden?
Is de verwarmingsmodus minder intens dan blussen?
Eh, als niemand nu reageert ... tot ziens yoghurt ...

na het lezen van het onderwerp, besloot ik het toch te doen.
Maar het resultaat bevredigde niet
Ik zal beschrijven wat ik deed, kan iemand iets zeggen over wat er nog mis is!
Melk 3,5% op 40 graden gebracht, twee eetlepels suiker toegevoegd, daarna gist (2 theelepels gewone kefir aan twee eetlepels koude melk) in een thermoskan gegoten, zes uur laten staan ​​en ingedikt tot de consistentie van kefir, een uur later begon de wei weg te gaan, maar werd niet langer ingedikt. Het bleek kefir, vloeibaar, maar ik zou het graag op de foto willen zodat het niet uitspuugt. Wat heb ik verkeerd gedaan, of misschien zijn de verhoudingen verschoven / misplaatst, of zijn de ingrediënten volledig vervangen? vertel me alsjeblieft!!!

na het lezen van het onderwerp, besloot ik het toch te doen.
Maar het resultaat bevredigde niet
Ik zal beschrijven wat ik deed, kan iemand iets zeggen over wat er nog mis is!
Melk 3,5% op 40 graden gebracht, twee eetlepels suiker toegevoegd, vervolgens zuurdesem toegevoegd (2 theelepels gewone kefir aan twee eetlepels koude melk) in een thermoskan gegoten, zes uur laten staan ​​en ingedikt tot de consistentie van kefir, een uur later begon de wei weg te gaan, maar werd niet langer ingedikt. Het bleek kefir, vloeibaar, maar ik zou het graag op de foto willen zodat het niet uitspuugt. Wat heb ik verkeerd gedaan, of zijn de verhoudingen misschien verschoven / misplaatst, of zijn sommige ingrediënten überhaupt vervangen? vertel me alsjeblieft!!!

bovendien is het ook opgerold, nou, wat is er mis?