Brood "Ambassador"

Brood "Ambassador"

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Deeg:
meel	250 g
water	200 ml
verse gist	2 g
Deeg:
meel	150 g
melk	60 ml
verse gist	5 g
zout	1 theelepel
Extractie:
meel	100 g
eieren	1 stuk
suiker	2 uur l
ghee boter	25 g

Kook methode

• 1. Los voor deeg gist op in warm water, meng met bloem en kneed gedurende 2 minuten op lage snelheid. Laat gedurende drie uur gisten op Т28-30С.
• 2. Meng voor deeg bloem met zout, los gist op in warme melk. Giet het melkgistmengsel bij het afgewerkte deeg en mix tot een gladde massa. Voeg bloem toe en kneed 3-4 minuten op gemiddelde snelheid. Laat een uur gisten op T28-30C (tot 2,5-3 keer verhogen).
• 3. Voor het laatste kneden, het ei met suiker fijnmalen, het resulterende mengsel bij het deeg gieten en tot een gladde massa kneden. Voeg vervolgens de resterende bloem toe en blijf kneden op gemiddelde snelheid. Kneed het deeg 5-6 minuten, giet de gesmolten boter erbij en kneed nog 2-3 minuten. Het deeg is erg zacht en zijdeachtig, maar plakkerig. Laat 45 minuten rijzen (tot drie keer verhogen).
• 4. Leg het afgewerkte deeg op een met bloem bestoven snijmat en vorm er een strakke bal van. Laat 35-45 minuten rijzen. Bak de eerste zeven minuten in een voorverwarmde oven op 220C. Verlaag vervolgens de temperatuur tot 180C en breng het brood klaar.
• Snijd voor het bakken met een kookschaar en bestrijk met melk. Indien gewenst kunt u het afgewerkte brood na het bakken direct invetten met maizena-gelei.
• 

De schaal is ontworpen voor

1 brood met een gewicht van 770-780 g

Kookprogramma:

oven

Opmerking

Het brood is erg luchtig, met de fijnste korst.
Kook met liefde en eet smakelijk!

Marina, heel mooi brood. Ik heb het aan bladwijzers toegevoegd, maar ik weet niet eens of ik dapper genoeg zal zijn om haardbrood te bakken.

Oh, wat een insnijding !!! Marish, je bent een tovenaar !!!

Foto's van brood zijn indrukwekkend, het recept is niet moeilijk, je moet durven.

Oh, wat een knappe man, en hoe mooi sneed ze het. En wat een witte: nyam: Brood, tot ziens taille met jam en melk

Marina, wat een mooi brood! De sneden zijn zo origineel en de kruim is wit!

[Brug]

Brug, bedankt!

Ik heb het aan bladwijzers toegevoegd, maar ik weet niet eens of ik dapper genoeg zal zijn om haardbrood te bakken.

Natasha, en het haardbrood "beest" is helemaal niet eng. Probeer het, ik weet zeker dat het zal werken!

GashenkaHeel erg bedankt voor zoveel lof! : girl_love: Helemaal in de war

Wildebeest, het brood is helemaal niet moeilijk om uit te voeren, het kost gewoon veel tijd. Maar het resultaat is het waard!

Lenochka, bedankt voor de vriendelijke woorden!

Brood, tot ziens middel Giechelt met jam en melk

Precies! In één keer eten mijn eters meer dan een half brood!
Helen, en de sneden, hoewel ze er indrukwekkend uitzien, zijn heel eenvoudig te doen met de Chik-chik-schaar en je bent klaar.

[Vasilisa]

Vasilisa, heel erg bedankt voor zo'n beoordeling! De kruimel blijkt echt sneeuwwit van dit brood, ik ben blij dat je het lekker vond!

Mooi brood, ik bladwijzer

[Tanyusha]

Tanyusha, Ik zou blij zijn als het recept van pas komt!

Oh, wat een knappe man! Twist, je bent een wonder en de recepten zijn geweldig! Geen kracht om je ogen van af te scheuren - je moet bakken

[Jachthaven]

Jachthaven, heel mooi en verrukkelijk brood, feestelijk, al in de tabbladen! Ik zal het zeker proberen

[Marish]

Marish, Ik sluit me aan bij de vorige sprekers !!! Zeer lekker brood en interessante stukken !!!

Omela! Ik heb nog nooit van mijn leven brood gebakken, maar ik wil het echt. Vertel me alsjeblieft wat voor soort bloem-B / s of een ander kan nemen. Er is geen HP, maar er is een gloednieuwe oven. Ik zal het een dezer dagen proberen. Het brood is charme, elegantie zelf. Super goed. Oche Ik vond het leuk.En de geschatte baktijd voor de oven. Anders verpest ik alles, dit wonder was er nooit. Bedankt.

wat een verleidelijk brood! waar komt de naam vandaan?

[madames]

wat voor soort bloem-B / s of een ander kan nemen.

madames, Elena, je kunt meel in / s of 1 rang nemen, afhankelijk van je smaak.

En de geschatte baktijd voor de oven.

Waarom bij benadering? Marina schrijft specifiek:

Bak de eerste zeven minuten in een voorverwarmde oven op 220C. Verlaag vervolgens de temperatuur tot 180C en breng het brood klaar.

Bedankt voor het recept!
Gewoon knap!

[Natasha]

Geen kracht om je ogen van af te scheuren - je moet bakken

Natashanatuurlijk de oven! Het brood is heerlijk

al een bladwijzer! Ik zal het zeker proberen

Olya Ik zou heel blij zijn als het recept goed van pas komt!

Ksyusha, bedankt, schat, voor zo'n beoordeling !!!

madames, Ik ben erg blij dat je geïnteresseerd bent in het recept. De exacte baktijd (evenals de fermentatietijd) is vrij moeilijk aan te geven, de ovens zijn verschillend. Bij het bakken duurt het 25-30 minuten.

Zhenechka, bedankt voor de vriendelijke woorden! En de naam is puur commercieel - een vriend, die in een privé-minibakkerij werkt, deelde het recept.

Olya, bedankt!!!

[Twist]

Twist wat een prachtig brood !!!! luchtig, sneeuwwit, elegant en vkuuuuusssssny !!!! en ruikt waarschijnlijk naar melk !!!! Bedankt!!!!

[Lomarga]

Lomarga, bedankt voor zulke vriendelijke woorden! En brood ruikt heerlijk door ghee, ik probeer het te gebruiken bij het bakken. Probeer het, ik hoop dat u ervan geniet.

[Marisha]

Marisha, hoe lekker is het brood! Het recept hangt al in de keuken, vlak voor mijn neus, de rest is voor later ingeschoven. Ik zou de jouwe willen proberen.

Shl Marish, en jij in de brooddoos, op de foto, heb je niet geprobeerd brood te verdelen? Ik wilde er juist voor dit doel een in de winkel kopen.

[Marisha]

Marisha, bedankt voor het vertrouwen en de vriendelijke woorden !!! Probeer het, ik hoop dat u ervan geniet.

Shl Marish, en jij in de brooddoos, op de foto, heb je niet geprobeerd brood te verdelen?

Met het rijzen van brood in manden groeide ik op de een of andere manier niet samen. Hoewel ik te zijner tijd verschillende stukken voor deze doeleinden heb gekocht. Ik wil ze allemaal op de een of andere manier versieren om ze als decoratieve te gebruiken, maar mijn handen zullen nooit reiken.
En die op de foto is van plastic en klein. Hoewel het erg handig is om er brood of koekjes in te serveren.

[Marish]

Marishzodat u niet van zulk brood houdt - dat kan niet! Ik wil het deeg 's avonds leggen, zodat ik morgenochtend meteen met de hoofdbatch begin.

[Marisha]

Marisha, brood op een avond en drie uur lang deeg met een gefaseerde introductie van ingrediënten blijkt verschillend van structuur en smaak te zijn.

Dan doe ik om te beginnen alles volgens het recept!

[Marisha]

MarishaHet grootste nadeel van dit brood is de baktijd. Ik heb ook geprobeerd het te maken met nachtdeeg. Maar toen besloot ik, in ieder geval soms, om het in de originele versie te bakken.

[Marisha]

Marisha, neem het rapport en heel erg bedankt!

Het brood bleek zooo lekker, en zo geurig ... We hebben nauwelijks gewacht tot het afgekoeld was.
Heel erg bedankt voor het recept!

[Marisha]

Marisha, zoals die efficiëntie! Ik ben zo blij dat ik het brood lekker vond !!! En het is zo mooi geworden !!!
Ik zal heel blij zijn als het brood wortel schiet in uw gezin!
P.S. En wat heb je met de bezuinigingen gedaan? Ze bleken zo zelfs.

Ik word ook aangetrokken door de insnijdingen BEAUTY. Ik breng het naar je bladwijzers, misschien als ik niet te lui ben om het te doen (dit ben ik voor het feit dat er al OGO-Go in de bladwijzers staat, maar mijn handen zijn alleen

[Albina]

Albina, Ik zou blij zijn als het recept van pas komt!

er zijn al OGO-Go-bladwijzers, maar de handen zijn alleen

Hetzelfde! Handen zijn nog steeds klaar om het hoofd te bieden, en eters geven het al op. En er zijn zoveel geweldige recepten en zoveel dingen die je wilt koken en bakken!

[Albina]

Albina, Ik zou blij zijn als het recept van pas komt! : girl_love: Evenzo! De handen zijn nog steeds klaar om te hanteren, maar eters geven het al op... En er zijn zoveel geweldige recepten en zoveel dingen die je wilt koken en bakken!

En ik heb dezelfde situatie. De man zegt: "Genoeg experimenten, bakken zoals altijd" En ik ben geïnteresseerd in andere baksels

De man zegt: "Genoeg experimenteren, zoals altijd"

Albina, mijn eerste keer sprak zo ook! En toen nam hij ontslag, maar blijft zich verbazen over zo'n verscheidenheid aan broodrecepten.

Ik zal heel blij zijn als het brood wortel schiet in uw gezin!

Marisha, je kunt er niet eens aan twijfelen! Ik vond het brood erg lekker. En ik vond het deeg ook lekker in mijn werk, zacht en mals!

En wat heb je met de bezuinigingen gedaan?

Schaar. Ze sneed diep genoeg, dus ze scheidden veel.

Schaar. Snijd diep genoeg zodat ze veel uit elkaar gingen

Manechka, het is geweldig geworden! Ik zal de volgende keer ook proberen om het dieper te maken, anders kan ik het gemakkelijk knippen, ongeveer een centimeter diep.

hier is mijn fotoreportage. Meel van het 1e leerjaar! Het brood is geweldig !!!! Ik kon het niet laten en 2 stukken door elkaar gegooid, maar IK BEN OP DIEET !!!!! : girl_in_dreams: Nou, heel verleidelijk !!!!

[Zhenechka]

Zhenechka, wat ben ik blij dat het brood een succes was en smaakte!

! Ik kon het niet laten en 2 stukken door elkaar gegooid, maar IK BEN OP DIEET !!!!!

Op de foto is zo'n broodkorst rooskleurig en de kruimel is luchtig, hoe kun je weerstaan! Dieet is een dieet, maar soms kun je jezelf toch trakteren op heerlijk brood!

Dieet is een dieet, maar soms kun je jezelf toch trakteren op heerlijk brood!

Ik stel mezelf gerust met de volgende zin: "Hoe ga ik weer bakken, als ik het niet eens heb geproefd?"

Hoewel ik een beginner ben, ben ik een ijverige student. Ik bakte alles een paar van de eerste 10 minuten met een plataan, daarna verwijderd, gelucht en gaar gebakken. Ik heb ook een paar keer gezalfd met maïsgelei. En de korst is echt blozend, dun en de kruim is magisch !!!! Jachthaven! Bedankt voor de wetenschap !!! Ik ben het aan het proberen !!!

[Zhenechka]

ZhenechkaNogmaals bedankt voor zulke vriendelijke woorden! Altijd blij om te helpen