Taart "Omichka"

[Biscuit:]

Taart "Omichka"

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Biscuit:
Eieren	3 stuks.
Suiker	180 ml
Kokend water	6 eetlepels. l.
Bakpoeder	1,5 theelepel.
Meel	150 g
Cacao	1 eetl. l
Soufflé:
Crème minimaal 33%	0,5 l
Zoete smeltkaas	400 g
Suiker	50 g
Gelatine	20 g
Voor het besprenkelen van de zijkanten:
Chocoladeballen - droog ontbijt
----------------------------------------------	----------------
Montageformulier

Kook methode

• Gebaseerd op het gelijknamige recept van Good Cook. Ik staar al een hele tijd naar deze cake, omdat ik dol ben op "Omichka" -kaas. De cake voldeed aan alle verwachtingen, de soufflé smaakt naar vogelmelk. Maar het bereidt zich vele malen sneller voor. Tegelijkertijd besloot ik een nieuw koekjesrecept uit te proberen.
• Biscuit:
• Om een ​​koekje te bereiden, is het nodig om het wit van de dooiers te scheiden. Klop het wit tot een stevig schuim. Klop de dooiers met akhar luchtig, zonder te stoppen met kloppen, giet er 6 el. l. kokend water. Slaan tot dat het glad is. Zeef bloem met bakpoeder en cacao aan de dooiers (ik heb 1 eetlepel cacao toegevoegd, als je meer toevoegt, moet je de hoeveelheid bloem verminderen). Roer tot een gladde massa. Roer op het einde het opgeklopte eiwit erdoor.
• 
• Vet de zijkanten van de vorm in met olie, leg bakpapier op de bodem. Bak het koekje gaar.
• Koel het biscuitgebak, doe het uit de vorm en snijd het in twee delen. Bedek het formulier met cellofaan of huishoudfolie. Leg de koektaart neer.
• 
• Soufflé:
• 
• Gelatine (ik gebruikte Dr. Ober, ik vond het erg lekker) giet koud water, laat het opzwellen. Klop de room met suiker, als de massa in volume toeneemt en goed dikker wordt, voeg dan de wrongel toe en klop opnieuw. De massa wordt een beetje vloeibaar, zet hem 15 minuten in de koelkast. Haal het eruit, klop opnieuw tot het dik is. Voeg de losse gelatine toe aan de soufflé, meng goed.
• 
• Bijeenkomst:
• Giet de soufflé in een vorm op de cake.
• 
• Dek af met de tweede korst, druk de korst lichtjes in de room.
• 
• Zet in de koelkast tot de soufflé hard wordt.
• Ik heb ongeveer 2 uur gestaan. Haal de cake uit de vorm nadat de tijd is verstreken.
• Versier zoals gewenst.
• Versier de zijkanten van de ballen - maal het droge ontbijt in een blender.
• 
• Druk de resulterende kruimel opzij, bestrooi de bovenkant met poedersuiker. Versier met kralen, mastiekbloemen.
• 
• 

Tijd voor voorbereiding:

3,5 uur

Opmerking

Ik vond het koekje lekker, het enige zou zijn om de hoeveelheid bloem en suiker te verminderen. Je kunt een koekje op de klassieke manier bakken, ik denk dat het niet erger wordt.
Het maken van de cake gaat erg snel.

Zoals dit, huh? En ze lieten geen stuk achter voor de snijder, ze aten alles al goed op?

Ik zal proberen een foto te maken van wat er nog over is. De zoon probeerde hem, hij hackte alles.

Nou, in! Meteen opgevrolijkt! En rommelde in een hongerige maag

Nou, in! Meteen opgevrolijkt! En rommelde in een hongerige maag

Bedankt. De cake is hartig en heerlijk.

Anya, wat voor kaas heb je, waarmee kun je het vergelijken?

Vika, kom naar mij toe.
Zoete gesmolten zachte kaas. Je kunt het zeker in Moskou vinden. Een potje van 100 gram kost ongeveer 35 roebel, misschien goedkoper. Het kan worden toegevoegd aan botercrème met gecondenseerde melk, ik heb ergens een recept. Het blijkt lekker en ongebruikelijk te zijn.
Ik koop het vaak alleen om te eten. We verkopen ook chocolade en zoete kwark in folie. Ze zijn ook zacht en kunnen worden vervangen. Ik maak er ook verschillende crèmes op basis van.
Er staat een foto van een potje kaas in het recept, kijk zeker dat je dit hebt ontmoet.

Anya, ik heb hier nog niet zo'n kaas gezien, misschien heb ik niet echt opgelet, maar ik zal zien, ik vond je cake echt lekker.
Voor mij ook alstublieft.

Vika, je hebt het 100%. De kaas is populair, er zijn recepten bij. Als je het niet vindt, heb ik geschreven wat er vervangen kan worden.

Vertel eens, is de room van deze cake dik genoeg om de muffins te versieren of is hij dun?

[RusAnna]

RusAnna, wauw, wat een taart! Ik at zo'n kaas als kind, ik vond het erg lekker! Ik kocht het als iets in vijf, helemaal niet. Ik zal het opnieuw proberen te kopen, ik zag het in Auchan.