Wafelijzer, hazelnoot

[kedr69]

kedr69, Manana maakte superwafels klaar voor kitscherige hulp met zowel kaas als volkorenmeel, en peperkoek met worteltjes, allemaal heerlijk, kijk naar het tempo.

[Ketsal]

Ketsal, OK bedankt. We zullen zeker zien.
Ze heeft het coolste wafelijzer)) Ik wil dit nu. Dit is een soort ruimteschip en de wafels erin zijn waarschijnlijk ruimte
Ik zag de prijs en besloot dat die van ons niet zo is))

[Sasha]

Ik vraag me af of het mogelijk is om bijvoorbeeld boter te vervangen door zonnebloemolie, de hoeveelheid suiker te minimaliseren, etc.?

Sasha, in het recept voor wafels van Alexander Demyanenko, dat ik heb aanbevolen, wordt alleen plantaardige olie gebruikt. En suiker kan op zijn minst worden gedaan, letterlijk 1 eetl. l., je krijgt bijna ongezoete wafels.

[Sasha]

Sasha, hier ben je ))
Dun

Magere wafels met amandelen (gegrilde Steba PG 4.4) (Masinen)



Dik

Magere wafels met gehakte noten (optie nr. 2) (Masinen)

[Masinen]

Masinen, bedankt)) zal moeten proberen.
Dergelijke "complexe" recepten met lekkernijen (zoals ik ze noem) waar er nog iets anders is dan meel, melk en eieren en boter, zal ik mijn vrouw geven om te studeren).

in het recept voor wafels van Alexander Demyanenko, dat ik heb aanbevolen, wordt alleen plantaardige olie gebruikt. En suiker kan op zijn minst worden gedaan, letterlijk 1 eetl. l., je krijgt bijna ongezoete wafels.

OK ik snap het. heb zijn recept nog niet bekeken. Vandaag plannen we een tweede run, misschien gaan we het doen).

Ik heb nog een vraag.
Op de foto is te zien dat er een opening aan de zijkant zit en wafels zichtbaar zijn. Hoe belangrijk dit is voor normaal bakken.
Als ik het goed begrijp, gaat er warmte verloren met de opening en zullen de zijkanten niet normaal bakken.
Tegelijkertijd werd het deeg niet gegoten, het vulde gewoon normaal.
En dit is trouwens gewoon vanaf de kant waar er een opening is in de normale toestand, als er nog geen test is.
Of is dit normaal en niet de moeite waard?

[kedr69]

kedr69, kijk hoe de wafels aan deze kant gebakken worden, als de kwaliteit niet wordt aangetast, hoef je je geen zorgen te maken, als het het bakken belemmert, klaag dan en geef het op.

MasinenMash, denk je, zal cake naar amandelwafels gaan in plaats van gemalen amandelen na amandelmelk? Als je meer wilt voelen?

[Deana]

Deana, Dina, en waarom niet, ik denk van wel.

kedr69, probeer het! ja er is niets ingewikkelds))

kijk hoe de wafels aan deze kant worden gebakken, als de kwaliteit niet wordt aangetast, hoef je je geen zorgen te maken, als het het bakken belemmert, klaag dan en geef het op.

goed) nu een internet geschept met een foto en video van het wafelijzer. Bijna alle hebben aan de ene kant een grotere opening dan aan de andere kant. Blijkbaar door het feit dat er een speling is van de hoes, "loopt" deze en is er aan de ene kant altijd iets meer opening dan aan de andere kant.
Nou ja, zelfs als we iets meer hebben dan we nodig hebben, en met haar repareren)) Ik ben deze beweging al beu met vervangingen / verkopen / aankopen van wafelijzers

[kedr69]

kedr69, er zal een kleine opening zijn, want een stel moet ergens heen! Ik heb ook een smalle aan de rechterkant ... Ik bak alleen in de middelste stand of iets boven het gemiddelde, minuten 4. Wat betreft de "anti-crisis" recepten - dit wafelijzer is gewoon een redder in nood!
hier Tanyulya Ik heb alles beschreven ... Ik ben het absoluut eens met Tatiana - ALLES wordt gebruikt!

[Masinen]

Masinensuper! Ik wilde het in broodjes, maar na het lezen van het wafelrecept wilde ik iets

[Lera-7]

Vandaag was take 2. En niet zonder incidenten).
Het deeg werd gekneed volgens het advies Lera-7 van Demyanenko. Maar er was geen normale geraffineerde zonnebloemolie. Alleen ongeraffineerd, maar het heeft een specifieke geur. Het bleek niet erg lekker en moest hem onderbreken met kaneel.
Over het algemeen bleek het deze keer veel beter. Maar ik kwam wat problemen tegen.
een.Ik kan gewoon niet beslissen over de consistentie. Het lijkt erop dat het vloeibaar is, dan is het dik. Als gevolg hiervan voeg ik tijdens het koken bloem toe en vervolgens melk)).
En toen plaatste ik het in het midden van elke cel. Maar uiteindelijk besloot ik dat het centrum beter was.
2. Ik kan gewoon niet beslissen over de hoeveelheid. Zoals je op de foto kunt zien, waren er een paar keer dat ik het overdreef en het deeg van alle kanten overstroomde). Onderstaande plaat kwam ook goed van pas.
En er was ook een incident en het gemorste deeg kwam in het wafelijzer en toen het opdroogde begon het daar te rollen. Ik besloot te proberen de bovenste mal te verwijderen en het deeg eruit te trekken. Het lijkt erop dat het uitgewerkt is en het deeg eruit heeft gehaald. Ik hoop dat ik daar niets heb gebroken ...)
En de scheuren lijken geen speciale rol te spelen. Iets meer, iets minder, is niet kritisch. Het lijkt het koken niet te beïnvloeden.

Ik schenk een paar pollepels uit de multikoker.
Maar ik probeer zodat mijn wafel niet helemaal rond is. Integendeel, ik hou niet van gelijke.

Maar ik probeer het zodat mijn wafel niet helemaal rond is. Integendeel, ik hou niet van gelijke.

En ik hou meer van de "hoorns"!

Maar uiteindelijk besloot ik dat het centrum beter is

Ik heb ook 2-3 grote (nylon) lepels in het midden gelegd ...

[Tanyulya]

Tanyulya, ja, ook voor mij is de meest geschikte optie om een ​​paar grote lepels in het midden te gieten. Ik giet gewoon het plastic van de Ikeev in. Een multikoker-spatel raakte op de een of andere manier de coating en liet een vlek achter, smolt (alleen was het met een ander wafelijzer, maar besloot het niet te riskeren). En de zwarte van Ikeev uit de set smelten niet. En de tang kwam goed van pas; ik verwijder de wafels.
Dus ik hou ook van zulke oneffenheden, maar mijn zoon heeft alles nodig om perfect recht te zijn.
Maar in de toekomst begreep ik al dat om overlopen te voorkomen, het beter is om een ​​paar grote lepels in het midden te hebben en dat is alles. Daar verspreidt het zich zoals het hoort).

En ik giet de massa in het midden met een siliconen pollepel en verdeel het een beetje, letterlijk in één cirkelvormige beweging. En ik hou ook meer van wafels "met hoorns" als sterren, met gekartelde randen.

Vrede zij met jullie, bakkers!

Nou, ik maak me geen zorgen - het is vlot verlopen of niet

Ik kijk er niet naar - ik eet

Ik heb Gourmet gekocht. Frieten snel. Maar bak na drie of vier wafels een paar stukjes langzamer. Is er een thermostaat?
Maar dat is niet mijn probleem. De panelen gesmeerd met Golden Seed-olie. Het midden van de panelen aan het einde was zo goed als nieuw en langs de randen zat een gele laag, alsof ik een jaar lang een wafelijzer had gebruikt. En langs de rand van de panelen - ook al vloeide er niets merkbaars. Maar er kwam waarschijnlijk olie met stoom uit, want er zaten ook een paar plakkerige druppels op de bodem van de behuizing. Bovendien zijn ze moeilijk schoon te maken. Ik ben verrast. Zondigen voor olie? Zolang ik leef, dacht ik dat alle geraffineerde plantaardige oliën hetzelfde zijn.
Hoe maak ik de panelen schoon? Ik wil deze plaquette niet achterlaten.

En toch - om de een of andere reden kleven alle wafels aan het bovenpaneel. Makkelijk opgerold, ik klaag niet. Maar toen ik het wafelijzer opende, waren ze ALLEMAAL bovenop)) Ik heb het onderweg meerdere keren ingevet - allemaal hetzelfde)

[Fotina]

Ik heb Gourmet gekocht. Frieten snel. Maar bak na drie of vier wafels een paar stukjes langzamer. Is er een thermostaat?

Fotina, Svetlana, ja, wanneer de thermostaat wordt geactiveerd, daalt de temperatuur voor een korte tijd.
Vreemd, ik heb nog nooit druppels olie gehad ... en ook een gele blos ... Probeer het schoon te maken - warm het een beetje op met olijfolie - het lost gewone geraffineerde olie op. Elke chemie is ongewenst ...
Heeft u het wafelijzer voor het eerst gekookt volgens de instructies? En wat was het recept?
Niets mag tijdens het frituren blijven plakken zonder extra smering. Het is voldoende om vlak voor de eerste wafel te smeren. Het wafelijzer vroeg openen? Is dat waarom de wafel er bovenop ligt?

Ik heb een wafelijzer voor het werk voorbereid volgens de instructies. En zelfs verbrande - allemaal hetzelfde van bovenaf)) het is niet erg handig om te draaien)

De panelen zijn langs de randen gedept omdat er geen deeg was en de boter tijdens het bakken is opgebrand. Het is waarschijnlijk toch niet erg hoge kwaliteit. Waar het deeg was, nam het de olie op en de panelen zijn als nieuw. Ik zal het vandaag proberen met olijfolie

Alles, gisteren drie keer zeep, opgewarmd en ingevet met olie - zowel zonnebloem als olijf - kleeft dood.U kunt het alleen verwijderen door te weken, de panelen te bedekken met een nat servet en ze vast te houden. Mijn man lacht dat de hoes wegwerpbaar is, en ik veegde hem af) Maar er is helemaal geen hoes. (
Vandaag ga ik een universeel anti-aanbakmengsel maken. Als ze niet helpt, gooi ik het wafelijzer weg.

[Fotina]

Fotina, en welk recept voor wafels gebruik je? Hoeveel olie zit er in het deeg?

Ik heb twee keer gebakken. Receptbeslag Lichte Manna-wafels https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=203555.0
En van het dichte Doxy-knapperige deeg. Gebakken op de eerste dag, direct na elkaar. Ze bleven niet plakken. Om precies te zijn, ze bleven een beetje aan de bovenplaat vastzitten en gingen ermee omhoog. Van beslag, van dicht - om de andere keer op de boven- en onderplaat. Maar ze werden gemakkelijk verwijderd en gekruld.
Na het bakken veegde ik de panelen af ​​met een vochtig servet, ik was verrast door het roet dat zich langs de rand van de omtrek vormde, maar veegde het niet af.
De volgende keer heb ik het wafelijzer even opgewarmd, ingevet met boter en de wafels weer gebakken volgens Manna's recept. En ze begonnen te plakken zodat ze niet konden afscheuren. Ik heb het wafelijzer drie keer afgekoeld, gewassen en zelfs 15-20 minuten opgewarmd, net als de eerste keer. Toch blijft alles plakken.

[Svetlana]

Svetlana, deze wafelijzers, zoals Sovjet-wafelijzers, met aluminium werkvlakken, mogen na elk bakken niet glanzend worden gewassen. Er zit echt een beschermlaagje van de oliefilm, deze zit ook in het midden, maar aan de randen valt het simpelweg meer op. Als het constant wordt verwijderd, is dit misschien de reden voor hechting. Als antikleefvet niet helpt, kijk dan!
En hoe zit het met de wafels? Aluminium is niet minder bang voor metalen voorwerpen dan teflon; elke kras kan tot permanente hechting leiden.

[Yulia]

Om je de waarheid te zeggen, ik denk dat deze wafelijzers van aluminium platen perfect zijn voor "vette" wafels. Maar met lichte diëten ... Hier zijn antiaanbakoppervlakken beter nodig. Nou ja, of het natuurlijke antiaanbakoppervlak moet worden behouden, niet overmatig gewassen. Als je aluminium wrijft met schuurmiddelen, breek je ook de gladheid van de platen. Misschien heb ik het mis, maar ik wilde niet eens experimenteren met dit onderwerp in mijn Sovjet-wafelijzer. Pijnlijk zijn de wafels volgens haar eigen recept heerlijk. Dus waarom moet je het apparaat weggooien?
Nu lees ik aandachtig: jij en Yulia Ik schreef hetzelfde :-)

[Inna]

Ik wilde niet eens experimenteren met dit onderwerp in mijn Sovjet-wafelijzer. Pijnlijk zijn de wafels volgens haar eigen recept heerlijk.

Inna, en één recept voor heerlijke wafels voor mijn Sovjet "Bayarma" is genoeg voor mij! (er was geen inheems recept, ik bedacht mijn eigen, gewoon deeg zoals voor een charlotte voor 3 eieren + 100 g boter). Zelfs als er een verlangen is om een ​​nieuw recept te proberen, maak ik het uiteindelijk op dezelfde manier, ik wil "dezelfde smaak"! Het is te zien dat dit echt niet verandert! "Gourmet" werd ook meer onder "deze" wafels genomen!
Ik experimenteer graag met "hartjes" en "dikke" wafels ...

[dame inna]

dame inna, Inna! Yuliya K, Yulia! Hetzelfde verzoek aan jullie beiden! Schrijf a.u.b. het exacte recept voor uw heerlijke wafels op en vermeld daarbij de exacte hoeveelheid van alle ingrediënten. Zijn de wafels knapperig of zacht?

[Yulia]

Yulia, het recept is gemakkelijk te onthouden: "charlotte plus 100 g boter" En in je charlotte een glas suiker en bloem?
Met bakpoeder?
Ik heb deze knapperige zoete wafels - de smaak van mijn kindertijd: en ik waardeer mijn wafelijzer blijkbaar zozeer dat ik het gewoon niet wil kwellen met allerlei experimenten. Variaties zijn natuurlijk toegestaan, maar er is altijd veel boter daar.

Masha Ivanova, hier feuer aangelegd

Yuliya K,

We bakten altijd 'vet'

Ik bak dit recept meestal https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=144978.0

[Elena]

het recept is gemakkelijk te onthouden: "charlotte plus 100 g boter"

Aha!

Schrijf a.u.b. het exacte recept voor uw heerlijke wafels, met vermelding van de exacte hoeveelheid van alle ingrediënten

Elena, mijn recept voor knapperige broodjes: 3 eieren + 1 glas suiker, kloppen, vanilline toevoegen, licht gesmolten boter (margarine) 100 g + 0,5 theelepel frisdrank, blussen met citroen + 1 glas bloem. Wat betreft de frisdrank - je kunt het niet doen als de eieren met suiker goed zijn geslagen. Ik maak de tubes zonder vulling, want op zichzelf zijn ze heerlijk!
Inna, Ja! toen ik dit recept zag, realiseerde ik me dat het bijna van mij was! Maar ik deed er 2 keer meer suiker in, en klopte het, misschien zijn de wafels daarom helemaal niet "vet", maar knapperiger!

Meisjes, en ik hebben net Gourmet gekocht voor brood en wafels zonder eieren / boter)))
Werd op een zachte manier gewassen - weken. Ik heb geen harde sponzen en wasmiddelen gebruikt.
Ja, en ze begonnen meteen te plakken tijdens het tweede bakken - toen waste ik nog helemaal niets, veegde het alleen af ​​met een servet.

[Svetlana]

Svetlana, eh, je kunt je apparaat niet zien ... Misschien kun je het aan de vlooienmarkt koppelen, omdat vriendschap niet werkte?
Of misschien toch een kans geven? Toch is er positieve ervaring voor dit recept is het in Lakomka.

Yulia! Inna! Hartelijk dank! Ik wil gewoon knapperige wafels.

[Fotina]

FotinaWat is de coating in het wafelijzer? Keramiek of antiaanbaklaag?

[Svetlana]

Svetlana, eh, je kunt je apparaat niet zien ... Misschien kun je het aan de vlooienmarkt koppelen, omdat vriendschap niet werkte?
Of misschien toch een kans geven? Toch is er positieve ervaring voor dit recept is het in Lakomka.

Ik zal het anti-aanbakmengsel proberen. Als er iets is, zal ik brood bakken door een teflonmat))

[Arinna]

Ik zal het anti-aanbakmengsel opnieuw proberen

Nou, dan is er zeker een kans!

Wat is de coating in het wafelijzer? Keramiek of antiaanbaklaag?

Arinna, dit wafelijzer is ongecoat, alleen dikke aluminium platen zoals Sovjet-wafelijzers. Maar volgens de fabrikant krijgen ze antikleefeigenschappen als het wafelijzer leeg wordt voorgecalcineerd, vervolgens de eerste wafel invetten en bakken tot hij donkerbruin is.

collega's bij de wafelijzers hallo))
Gisteren zijn er wafels gebakken. Het recept lijkt hetzelfde te zijn, maar het deeg in het wafelijzer gedraagt ​​zich op de een of andere manier vreemd, niet adequaat en op de een of andere manier anders.
Je giet het in de mal, sluit hem, na 10 seconden draai je hem 180 graden en binnen een minuut begint er iets. het wafelijzer begint te draaien. eerst begreep ik niet wat het was, toen kwam het. Het deeg in een minuut, nadat het in de vorm is gegoten, stijgt en zwelt op, zodat het de boven- en onderkant van het wafelijzer uit elkaar begint te drukken. Hierdoor vervormt en roteert het zelfs met moeite. Alleen als u stevig in de onderste en bovenste handgreep knijpt. Ik giet het deeg niet erg veel, en om de een of andere reden snelt het niet naar de zijkanten, maar omhoog. Dat wil zeggen, het lijkt te stijgen.
Het deegrecept is absoluut hetzelfde als de vorige keer. Het enige was dat de olie niet geraffineerd werd vervangen door geraffineerde olie en suiker met vanille werd toegevoegd in plaats van suiker 3 sachets. Bakpoeder werd in dezelfde hoeveelheid gedaan.
Vreemd ergens.))

[kedr69]

kedr69, je kunt het wafelijzer zien met een hol. Het is vreemd dat op hetzelfde recept en op dezelfde portie deeg ... Misschien is het toch een beetje te veel bakpoeder? Ik had maar één keer, toen ik het deeg verplaatste, draaide ze slecht, omdat de echt omgekeerde positie haar niet toestaat om te openen, en als de hendel wordt verlaagd, blijkt het helemaal in het slot te zitten.
En het klemde ook in een scheve staat ... Daarom probeer ik het deeg niet over het hele oppervlak te verspreiden en doe ik niet meer dan 2-3 grote lepels.

[Yuliya K]

Yuliya K, trouwens, ja, misschien is er wat meer bakpoeder uitgekomen omdat we het op het oog gieten). En van het bakpoeder kan het zo "zwellen"?
boter heeft er waarschijnlijk geen invloed op, suiker denk ik ook. Het leek me overigens lekkerder met gewone suiker dan met suiker met vanille in zakjes. Met gewone suiker wordt het op de een of andere manier gebakken en is de korst beter. En er is geen die doordringende vanillinegeur.
Hoewel ik vroeger van de geur van vanille hield, kocht ik op de een of andere manier toiletwater met de geur van vanille en strooide het erop. nu is deze geur niet erg goed voor mij)). Toegegeven, tijdens het bakken is er zo'n ambergrijs, erg smakelijk

Trouwens, ja, misschien is er wat meer bakpoeder uitgekomen omdat we het op het oog gieten)

Ik denk ook dat het wafelijzer hoogstwaarschijnlijk door het teveel aan bakpoeder zo barstte. Koop maatlepels, nu kunt u ze zelfs in een vaste prijs kopen

Boter en suiker, vind ik ook, zouden niet zo'n gewelddadige reactie moeten veroorzaken. En bakpoeder kan dat zeker! Met gewone suiker vind ik het ook lekkerder (en hoe meer suiker, hoe knapperiger de wafels zijn), maar ik hou van de geur van vanilline! Meestal strooi ik de afgekoelde wafels erover met poeder, ik heb het gemengd met vanille.

in plaats van suiker toegevoegde suiker met vanille 3 sachets.

Dat is veel voor een standaard portie wafels. Suiker met vanilline is in de eerste plaats vanilline in plaats van suiker.

in plaats van suiker toegevoegde suiker met vanille 3 sachets

1 pakje is genoeg of gewoon vanilline op de punt van een mes

misschien is er wat meer bakpoeder uitgekomen omdat we het op het oog gieten

En waarom neem je geen gewone theelepel (als er geen afgemeten is) en giet je de lope erin (meestal 0,5-1 uur / l), en dan hoef je niet verbaasd te zijn dat er iets mis is gegaan.
Het is beter om je strikt aan het recept te houden en niet willekeurig te zijn, dan zullen er geen teleurstellingen zijn.

Het is beter om je strikt aan het recept te houden en niet willekeurig te zijn, dan zullen er geen teleurstellingen zijn.

Mijn wafels volgens het recept van Sasha Demyanenko vallen altijd goed.

Mijn mening is een bakpoeder, zoals frisdrank, je kunt het niet op het oog gieten. Ik denk ook dat je ook geen olie kunt gebruiken, je giet er altijd meer van dan je nodig hebt, en dit is schadelijk. Ik las ergens dat ze een experiment uitvoerden, voorstelden om 2 eetlepels olie met het oog te gieten, iedereen vergiste zich, en op zijn best bijna 2 keer.

[Sedne]

Sedne, Vast en zeker!

ja))) met bakpoeder zullen we voorzichtiger zijn. de vrouw kneedt het deeg (dit is haar onderdeel van het wafelproces) ik ben maar een bakker))
maar neem de controle en deeg

Ik ben van streek. Ik heb een wafelijzer Princess 132400 gekocht. Ik heb geprobeerd het te koken volgens het recept van de site van de gebruiker Natusya. De wafels bleken te zijn als smakeloze pannenkoeken, maar dan zonder boter. Is dit een kenmerk van dit wafelijzer? Hier heb ik een video bekeken van het maken van wafels in een mulinex-wafelijzer - ze worden al licht gedroogd. Vraag: Is dit een kenmerk van dit wafelijzer of recept? Ik wilde er alles in koken, nu kan ik niet eens inspiratie opdoen met mooie fotorecipes ((

En toch moet het wafelijzer nog opgewarmd worden - het netsnoer zit in het stopcontact, of gaat het aan nadat het deeg is uitgegoten en het deksel is gesloten?

droom, alle wafelijzers zijn opgewarmd voordat ze aan het werk gaan. Dit staat ook in de instructies. Het is noodzakelijk om de stekker in het stopcontact te steken en te wachten tot het rode lampje groen wordt. Daarna kun je het deeg gieten.

droom, alle wafelijzers zijn opgewarmd voordat ze aan het werk gaan. Dit staat ook in de instructies. Het is noodzakelijk om de stekker in het stopcontact te steken en te wachten tot het rode lampje groen wordt. Daarna kun je het deeg gieten.

Ik probeerde het te verwarmen, zodat het deeg begon te "borrelen" en het resultaat was een lelijke vormeloze wafel. Ik heb dit gedaan, de stekker in het stopcontact gestoken, het paneel opgewarmd, het deeg uitgegoten. Niet correct?

droom, dat klopt. Misschien een ander recept proberen? Over het algemeen zijn dit zachte wafels, kun je langer bakken?

[droom]

droom, dat klopt, de mijne zegt: smeren met koud, dan opwarmen en als het licht uitgaat, giet je het deeg. Probeer een ander recept