Broodbakmachines Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

Hallo. Kun je me alsjeblieft vertellen dat ik er 2502 heb, voordat de Fransman onder het dak ging, en de laatste paar keer alleen tot het midden van de emmer (
Nu zet ik het brood op de gebruikelijke modus, alles is zoals gewoonlijk.
Zou het kunnen dat er iets mis is met het regime?

Hallo. Kun je me alsjeblieft vertellen dat ik er 2502 heb, voordat de Fransman onder het dak ging, en de laatste paar keer alleen tot het midden van de emmer (
Nu leg ik het brood zoals gewoonlijk op, alles is zoals gewoonlijk.
Zou het kunnen dat er iets mis is met het regime?

Zijn de bloem, gist, de locatie van de CP, het temperatuurregime in de kamer hetzelfde?

dat is het hele punt, dan ja. Het was een zondige zaak om te denken dat er iets met de kachel was gebeurd, dan zou gewoon brood niet zo goed zijn gerezen, en dat blijkt in deze modus normaal te zijn, maar niet in de andere. Ik vraag me af, is dit mogelijk?

dat is het hele punt, dan ja. Het was een zondige zaak om te denken dat er iets met de kachel was gebeurd, dan zou gewoon brood niet zo goed zijn gerezen, en dat blijkt in deze modus normaal te zijn, maar niet in de andere. Ik vraag me af, is dit mogelijk?

Valentin had iets met de regimes, hij waste, wreef, streelde de HP, hij smolt en corrigeerde.

ja ik streelde haar al ...

[A-liona]

A-liona, vraag de man om het te aaien ... nee, echt waar! Over het algemeen zijn er eigenaardigheden. Ik dacht dat alleen met mijn ... Het dak van brood begon zonder reden door te vallen. Ik heb alle aanbevelingen geprobeerd. Alles was hetzelfde met betrekking tot ingrediënten en water ... Ik nam haar mee naar mijn datsja - alles was perfect! Hoe komt het !? Toegegeven, hier is mijn water veel zachter.

[A-liona]

A-liona, Oh, ik ben het vergeten. Hoe wordt meel bewaard? Ze kan vocht opnemen. Ik had het.

voordat de Fransman onder het dak ging, en de laatste paar keer alleen tot het midden van de emmer (

Het is nu zomer en door de luchttemperatuur kan de gistreactie sneller plaatsvinden. Daarom is in het Frans, juist met een lange rijzen, het deeg nu sneller klaar en wordt het kant-en-klaar gebakken, en niet tijdens het proces, wanneer het onder het deksel opkomt.

Het was een zondige zaak om te denken dat er iets met de kachel was gebeurd, dan zou gewoon brood niet zo goed zijn gerezen, en dat blijkt in deze modus normaal te zijn, maar niet in de andere. Ik vraag me af, is dit mogelijk?

De kachel is in orde, het is een mechanisme. Maar de producten - ALLE veranderlijk, elementair vocht en frisheid. Voor gewoon brood is de rijstijd korter dan voor stokbrood, het heeft geen tijd om overrijp te worden door de hitte.

Hoewel het voor mij niet warm is, reageerde de Fransman ook, dan stort het dak in, dan een halve emmer van alles. Ik maak me geen zorgen, dan is het Franse regime niet voor bakken in de hitte. Ik gebruik nu ook de gebruikelijke.

Denk maar aan, wanneer we gistdeeg maken, het altijd reageert op de temperatuur in de kamer en dienovereenkomstig reageert - snel of langzaam "komt omhoog / omhoog", dat wil zeggen, het kookt snel of langzaam.

Hartelijk dank voor uw antwoorden. Mijn man is 8 jaar oud)) hij aaide haar ook.
Maar ten koste van de hitte ... ik bakte zelden, we eten heel weinig brood, toen de Fransman stopte met opstaan, was het nog koud, in maart. Gedurende deze tijd 5 keer alleen gebakken)

Groeten vrienden! Ik las het onderwerp, maar nu was de volgende vraag geboren (sorry als het al was besproken): de nieuwste Panasonic 2511 en 2512 verschillen van hun voorgangers in twee programma's, hoe nuttig zijn ze? Ik heb zoet gebak nodig met rozijnen en gekonfijt fruit, is dit niet een van hen? Ik kies tussen 2501 en 2511. Bij voorbaat dank voor uw antwoorden!

[Taille]

TailleNatasha, wat zou de geschatte temperatuur in de kamer moeten zijn, de limieten van en tot?

[Wit]

Wit,
In HP heeft elk programma zelfs thermische stabilisatie.
Voor gistgroei na het kneden wordt het verwarmd tot 35-38C en 30-60 minuten gehandhaafd, zodat de gist zich zo intens mogelijk vermenigvuldigt.

[Bewoner van]

Bewoner van, dat is waarom ik het vroeg. Ik wilde weten wat de kamertemperatuur ermee te maken heeft

[Bewoner van]

Bewoner van, Ja, kachel UMNITSA natuurlijk, maar de temperatuur van de kamer, tocht, hebben nog steeds invloed op het resultaat. Er zijn gaten in de bodem, bovenste holte en deksel, in de muren ... Ik weet niet of alles hol is of niet, het maakt niet uit. De lucht beweegt rond de "kolf" en de luchttemperatuur beïnvloedt het gistwerk, hoewel de CP probeert om een ​​bepaalde temperatuur te egaliseren en te handhaven volgens het programma. Mijn HP was beschermd tegen tocht en alles was altijd fantastisch. En toen moest ik herschikken en het effect was meteen merkbaar. Vanaf de kant van het binnendringen van koude lucht is het brood altijd verslaafd. Ik probeer tijdens het bakken alle deuren te sluiten.

In eerste instantie vroeg ik mijn familie om de deuren niet open te laten, ze zagen eruit als ... ik zal geen ruzie met ze maken vanwege zo'n kleinigheid. Ze houden van dit brood, laat het zo krom zijn, verslaafd, maar vredig

Dat merkte ik ook seizoensgebonden temperatuurveranderingen in de keuken beïnvloeden de werking van gist in de oven en dienovereenkomstig - op het eindresultaat.

Thalia, Natasha, wat zou de geschatte temperatuur in de kamer moeten zijn, de limieten van en tot?

Vitaly, Ik weet helaas niet wat het zou moeten zijn en ook de limieten. Ze beschreef wat haar persoonlijk opviel. Omdat dit een huishouden Khpich is, wordt het gemaakt met de verwachting van het dagelijks leven, het blijkt nog steeds brood te zijn, een beetje beter, een beetje slechter, maar het blijkt

Meer recent kocht ik geperste gist, dat is niet wat ik altijd koop. Ze waren vers, maar ze bleken absoluut geen. Ik gooide die slechte gist eruit en vroeg mijn man om niet meer te kopen.

Dus alles is geweldig: de kachel is slim, er zijn veel recepten, een verscheidenheid aan producten - bakken en bakken, en mijn huishouden is alleen "gewoon, gewoon, wit brood"geef geen creativiteit toe. Het enige wat ik kon doen" zonder bloed "was het basisrecept voor geperste gist aanpassen

Maar ik ben nog steeds HEEL blij dat ik zo'n goede broodbakmachine heb! Ik heb dankzij haar veel goede mensen ontmoet, ik heb veel geleerd en in het algemeen hou ik van jullie allemaal! Het is goed met je, hartelijk, vriendelijk, op een familiale manier ...

[Natalia]

Natalia, eigenlijk is er een thermische sensor. Aan de binnenkant van de HP, ongeveer de helft van de hoogte van de bak. Het hele proces van het handhaven van de gewenste temperatuur wordt gecontroleerd op basis van de waarde van de metingen.
Ik heb het hele ding ongeveer 4 jaar geleden bestudeerd, nadat ik mijn sensoren daar had geschoven. Het rapport is hier.

[Konstantin]

Konstantin, bedankt voor uw ervaringen, gedetailleerde kennis over onze kachel toegevoegd
De kachel doet echt veel, alleen zet hij geen koffie en ... plotseling lucht stroomt van buitenaf
Ik pas haar altijd extreem, de deur naar de straat is 2 meter verderop. Er woont een grote hond in huis en ook zij, door deze deur de hele tijd naar de straat NADA, en dan speelt haar dochter met de hond, en gaat dan weer naar binnen en nog iets anders tijdens de bereiding van het brood Het resultaat is een krom brood bij de uitgang Daarom heb ik de laatste tijd brood op de avond gelegd, niemand stoort hem, en in de ochtend - schoonheid !!!

Er zijn gaten in de bodem, bovenste holte en deksel, in de muren ... Ik weet niet of alles hol is of niet, het maakt niet uit. De lucht beweegt rond de "kolf" en de luchttemperatuur beïnvloedt het gistwerk, hoewel de CP probeert om een ​​bepaalde temperatuur te egaliseren en vast te houden volgens het programma.

Dit is wat je krachtig hebt geschreven! Tocht (luchtbeweging). Heb je een RVS broodbakmachine? (Oooops. Gekeken naar het profiel sd-2500. Dus door). Of tilt de tocht het deksel op en blaast alle opgebouwde temperatuur samen met een deel van de inhoud van de emmer eruit?
Ik heb sd-207 en sd-2500. De koffer is van kunststof, gaatjes zijn aanwezig, deze zijn bedoeld voor stoomafvoer en voor het koelen van de elektronica. Je kunt de emmer er waarschijnlijk doorheen koelen, MAAR ... je zult waarschijnlijk niet slagen. Hoewel ik van uw tocht (luchtbeweging) niets weet.Ze zeggen dat sommigen van hen zelfs hun huis naar het OZ-land verhuizen.

Meer recent kocht ik geperste gist, dat is niet wat ik altijd koop. Ze waren vers, maar helemaal geen.

En hier probeerde ik een oplossing voor het probleem te zoeken, plus een onstabiele luchtvochtigheid en meelkwaliteit.

Ik heb mijn man ook weggegooid ...

Maar dit is beslist tevergeefs. De kwaliteit van het brood gaat achteruit.

[de eerste]

Op mijn P-256 in standaardmodus (hoofdmachine) is de starttijd afhankelijk van de buitentemperatuur in de kamer de eerste mengen.
Als de temperatuur voldoende is> + 22-24C, begint het roeren bij de timer 3u.10. Als de temperatuur <18-20C is, begint de batch rond 3 uur 35, dus eerder.
Bovendien is deze afhankelijkheid binair. Alleen op deze twee momenten (dit of dat) en niet op andere.

het roeren begint bij de timer 3h 10.

Countryman, verwarren jullie niet over het begin van de batch in het hoofdprogramma? Ik begin om 255 of om 3 uur. 00m., Of op 3.35.

[Landgenoot]

binair.

Landgenoot, je maakt iemand bang ... maar waarom?!

Hoewel ik niets weet over je tocht (luchtbeweging)

Weet jij iets van tocht? Als het alleen maar "luchtbeweging" is, dan is een roekeloze bestuurder die met een SUV over de tegemoetkomende rijbaan snelt "verkeer". Je sarcasme past ergens op de "kofferbak" waar mannen bij zijn. En om met zo'n toon te pronken voor een vrouw ... Je bent niet in het land van OZ.

Op mijn P-256

Wat voor soort dier is dit?

Countryman, verwarren jullie niet over het begin van de batch in het hoofdprogramma? Ik begin om 255 of om 3 uur. 00m., Of op 3.35.

Als landgenoot schreef hij iets heel ingewikkelds. Panasonic broodmachines hebben een bepaalde eigenaardigheid, ze proberen voor zichzelf een acceptabel compromis te vinden afhankelijk van de omgevingstemperatuur en de temperatuur van de componenten in de emmer. In Panasonic-termen wordt dit temperatuuregalisatie genoemd.
Van buitenaf ziet het er zo uit - ofwel ~ 30 minuten, of ~ 1 uur, de broodbakmachine vanaf het begin van het begin van het hoofdprogramma staat en doet niets. En deze keer verandert niet. Daarom begrijp ik, en het woord "binair".
Velen schelden haar voor deze passiviteit.
Met mijn t. S. absoluut juiste beslissing. Ongeacht waar het voedsel wordt geladen (uit de koelkast of op kamertemperatuur), een consistent uitstekend resultaat.

Weet jij iets van tocht? Als het slechts "luchtbeweging" is, dan is een roekeloze bestuurder die in een SUV over de tegemoetkomende rijbaan snelt "verkeer". Je sarcasme past ergens op de "kofferbak" waar mannen bij zijn. En om met zo'n toon te pronken voor een vrouw ... Je bent niet in het land van OZ.

Wat was dat? En waarover in het algemeen?
Is dit wat "luchtbeweging" hier komt?
Maar Vit is terug!

Weet jij iets van tocht?

Klaar om een ​​heerlijk en gepast ontwerp te bereiden in een Panasonic Broodbakmachine.
Ik vraag je om een ​​recept, en zo niet moeilijk, dan kort, kort over de theorie van dammen ...

[format_ct]

format_ctBeste, ik heb zeker geen 10 jaar HP, maar 2 jaar bak ik elke dag brood en ik zal je niets bewijzen over tocht. Onder dezelfde omstandigheden en met dezelfde componenten is het resultaat altijd hetzelfde. Bij de minste verandering is het verschil zichtbaar en de reden is dan ook duidelijk, nietwaar?
Nou, over gist ... Schreef ik ergens dat mijn kromme brood op die slechte gist gebakken was? Lees wat er staat en sleep niet tussen de regels door wat er niet is.

Bedankt voor het wegnemen van een stukje uit het voorstel over mijn man, zelfs met mijn fouten (dankzij jou heb ik iets gecorrigeerd), kon je precies begrijpen wat er over werd geschreven. Je opmerkingen zien er heel vreemd uit ... alsof een vrouw je beledigd heeft, of ze je niet mogen, of je houdt van niemand ... Waarom haast je je naar iedereen?

Je opmerkingen zien er heel vreemd uit ... alsof een vrouw je beledigd heeft, of ze je niet mogen, of je houdt van niemand ... Waarom haast je je naar iedereen?

Hartelijk dank !!!
Om de hoofdingenieur ervan te overtuigen dat de broodbakmachine niet goed functioneert door gaten in het lichaam, dat hij niets van het onderwerp begrijpt, omdat hij noch niemand van hem houdt ... Het is veel waard !!!
P.S. Over mijn man - het was maar een grapje. Er was ook een smiley.
P.S1. Ja ...

[snelle koude luchtstroom beïnvloedt het deeg]

Overtuig de hoofdwerktuigkundige dat de broodbakmachine defect is door gaten in de behuizing

Ik heb niet geschreven dat HP faalt, ik schreef over de reactie van het gistdeeg op een tocht. Heeft u het aandachtig gelezen? Of zag u alleen uw eigen hoofdingenieur, en wat, ik herhaal, tussen de regels door? Home engineering en gistdeeg, zijn ze hetzelfde?

P.S. Over mijn man - het was maar een grapje. Er was ook een smiley.

Ja, de emoticon lacht daar, maar in de context van de zin die je eruit haalde en je opmerking, werd het spottend en trekt het helemaal niet als een grap. Misschien heb ik een heel slecht gevoel voor humor, geen techniek

P.S1. Ja ...

Werkelijk.

Later toegevoegd:

Sorry voor het herhalen, maar ...
Door alle temperatuuromstandigheden te evalueren, selecteert HP de starttijd van het bakken uit 2 mogelijke opties.
Verder voert HP met Japanse duidelijkheid de instelmodus uit voor de temperatuuromstandigheden die waren tijdens de temperatuuregalisatie.
Als de omstandigheden veranderen na de start van het programma, dan is dit al EXTREME, waarvoor HP niet is ontworpen, omdat het is gemaakt voor normale omstandigheden in de keuken.
Vervolgens wat er met mij gebeurt: het is altijd kouder buiten en de luchtvochtigheid is hoog. De deur bevindt zich op 2 meter van de kachel. Zelfs met een enkele deuropening, snelle koude luchtstroom beïnvloedt het deeg... Koude lucht dringt door de gaten in de bodem van de HP, begint op te warmen vanuit de warme kolf en stijgt op, "passeert" door de gaten in het bovenste deel van het lichaam in de holte van het deksel en van daaruit door de ventilatieopeningen, het komt de kachel binnen. Bewegend in de interne holtes, heeft de lucht geen tijd om op te warmen. Dit zal de emmer zeker niet koelen, maar zo'n koude stroom is voldoende om het gistdeeg te "neerslaan". Daarom krijg ik bij meerdere penetraties van koude lucht bij de uitgang een gebogen brood, laag net aan de kant waar de ventilatiegaten in het deksel zitten. Als de deur permanent wordt geopend nadat het programma door de kachel is geselecteerd, blijkt het brood laag te zijn, omdat het de hele tijd koude lucht van bovenaf blaast.
De kachel is ZEER goed en hij is ontworpen voor normale omstandigheden waarin hij soepel werkt! Maar mijn omstandigheden kunnen drastisch veranderen. Dat is alles.

Dames en heren, vanaf het uitzoeken van de relatie gaan we soepel over op de hoofdstroom van het onderwerp.

Om een ​​einde te maken, ik bak al meer dan 6 jaar brood, ik heb 2 verschillende HP. Als je HP in een tocht of in de buurt van een kondeya zet, zal het resultaat niet voorspelbaar zijn! Door het ontwerp van de HP en het algoritme van de thermostaat wordt Panasonic het minst blootgesteld aan schommelingen in omgevingstemperatuur.

Ik hou heel veel van Panasonic, ik hou er gewoon van! maar wilde toch Kenwood

Ik zag de hele discussie in het land vanaf een smartphone. Maar vanaf daar kon ik geen antwoord geven, het virtuele toetsenbord is niet voor mijn oude vingers, en zelfs na timmerwerk.
Ik zie echter dat alles zonder mij perfect is geregeld.

Vandaag is mijn Panasonic voor het eerst begonnen met mixen na 1 uur temperatuuregalisatie in 01 Basic-modus. Op elk moment van het jaar duurde de uitlijning 30 minuten en dan is alles volgens de tabel. En vandaag is de tijd van alle processen verschoven (volgens de tabel bedoel ik) en ik dacht echt dat de baktijd met 10 minuten zou worden verkort, maar het bakken begon op tijd. Heeft iemand dit gehad of werkt mijn mooie broodbakmachine niet goed?

[Lagri]

Lagri, Ik heb het als het warm is. Of als ze iets voor brood aan het kneden was.

ja, we hebben er 40 in de schaduw, dus zo werkt de kachel, en in het Frans in het algemeen na 2 uur

[Lagri]

LagriMaria, ik was een paar dagen geleden ook zo verrast ... op de weegschaal toonde de thermometer +30, alsof het serum uit de koelkast stroomde, maar ... het stond een uur ... het brood bleek met een zachte korst, goed gebakken en de zachte luchtige kruim zoals bij een kuif ... dus ik begrijp dat het rijzen van het deeg een half uur minder duurde ...maar het resultaat is nog steeds geweldig!

Meisjes, bedankt voor het reageren. Ik zal tenminste weten dat ik niet de enige ben. Maar in deze modus, gedurende meer dan drie jaar, was het altijd strikt 30 minuten nivelleren, en toen plotseling een uur ... Het brood bleek zoals gewoonlijk goed, ze bakt altijd uitstekend brood, maar ik ben een beetje in de war vandaag, omdat ik zielsveel van haar hou en wil dat ze altijd in de gelederen heeft gestaan.

[Lagri]

Lagri, Ik had het ooit zo, de Panasonka-kachel wachtte een uur tot de temperatuur daalde, maar het was gewoon een erg hete dag.

Misschien helpt dit onderwerp? 9 tips voor het bakken van brood in de zomer van Manuel Cortés

[Romig]

Romig, Alevtinaja, het was warm buiten, maar de airconditioner werkt thuis en dit is nog nooit eerder gebeurd, dus ik maakte me een beetje zorgen, hoewel ik in de instructies zag dat de nivelleringstijd 30 min-1 uur is.
beheerder, Tatyana, bedankt, lees de tips.

We hebben zelden koorts ... Mijn uitlijning duurt een uur als ik warme vloeistof giet. Niet heet, maar lekker warm, boven kamertemperatuur.

In feite verschuift hiermee ook het moment van het laatste 20 seconden kneden van deegkneden. Daarna raakte ik gewend aan het verwijderen van de roerder.

In feite verschuift hiermee ook het moment van het laatste 20 seconden kneden van deegkneden. Daarna raakte ik gewend aan het verwijderen van de roerder.

+100500!

merkte ook op dat de laatste obmin heen en weer zweeft.
Ik heb HP vapche op de vensterbank! Nu reageert het niet meer op opening bij microventilatie, maar ook buiten even temperatuur als in huis. Vochtigheid is alleen maar onmenselijk! In de recepten moest ik 10-20 gram vloeistof verwijderen.

In feite verschuift hiermee ook het moment van het laatste 20 seconden kneden van deegkneden. Daarna raakte ik gewend aan het verwijderen van de roerder.

De roerder stoort niet (bedoelde woordspeling).
U geeft warmte af uit de emmer en het gehele interne volume.

Tegen die tijd is alles daar al opgewarmd en is het effect op de algehele temperatuur minimaal.
Het deeg is nog steeds verfrommeld, en als het rijst, warmt het vanzelf op.
Over de mixer zal ik zeggen dat zonder dit het deeg op de as wordt gebakken. Ik wil een dop van fluorkunststof maken. Zelf vorm ik het roggebroodje met mijn handen en haal daarbij het schouderblad eruit.

Zoek alsjeblieft waar ik moet kijken of vertel me wat ik moet doen na het kneden met een spatel, ik heb geprobeerd het te laten staan, dan is het erg moeilijk om het eruit te trekken, dan breekt het brood heel hard, en het gebeurt dat er heel ongemengd deeg in de buurt is de spatel, je moet de onzuiverheden eruit halen. En om het er onmiddellijk na het kneden uit te trekken (een spatel), is het noodzakelijk om de kachel te bewaken en niet te vergeten. Wat doe je?

Naar mijn mening gaat niet alles op rolletjes met het deeg zelf. Mijn schouderblad loopt zelden vast. Ja, en het feit dat er geen promiscuïteit is, zou dat ook niet moeten zijn.
naar mijn bescheiden mening

[strecoza]

strecozaEigenlijk zeggen de instructies dat je het brood er onmiddellijk na het bakken uit moet halen. Het is voldoende om de emmer goed vast te pakken, het handvat vast te houden en een paar keer krachtig te schudden. Het brood valt eruit, maar de spatel blijft in de emmer. Maar voor zover ik begrijp, haal je het brood er niet meteen uit, in dit geval hardt de korst uit en is het moeilijk voor een spatel om het te breken om in de emmer te blijven.
Er mogen geen onzuiverheden rond de scapula zijn... Dit is voor jou, zoals Marina al heeft geschreven, er kan een probleem zijn met de test of fout emmer zorg... Giet na elk bakken, als de emmer is afgekoeld, water in de emmer om de spatel / pin te bedekken en laat het zuur worden. Spoel daarna alles goed af van de restanten van het deeg. Een schone spatel zit gemakkelijk en laag op de pin, bijna tot aan de bodem, in dit geval is alles perfect gemengd.
Ik trek het schouderblad niet uit, ik heb er niets voor. Wie doet het - zal je vertellen "hoe"

Het is beter om het brood eruit te halen zodra het gebakken is. Dan is de korst knapperig en is het brood heerlijk. Hoe langer het gebakken brood in de CP blijft, hoe vochtiger het en hoe meer de korst dichter en rubberachtig wordt.
De oven heeft een timer, je kunt een timerprogramma instellen zodat het brood klaar is wanneer je het er gegarandeerd direct uit kunt halen na het bakken. Koel op een rooster, afgedekt met een linnen handdoek / doek - dit is voor een elastische krokante korst
of met een handdoek voor een zachtere korst.

Het eerste bericht over dit onderwerp bevat handige links om u te helpen brood te bakken in zelfgemaakte HP

HIER

Als mijn schouderblad vast komt te zitten, trek ik hem er met twee vingers uit. Ik gebruik geen messen om geen krassen op het schouderblad te maken. Maar dit is zeldzaam.

Na het kneden is het er gemakkelijk uit te halen!
Schud het deeg ergens uit, pak dan de bajonetconnector van de emmer met één hand van onderaf vast en houd de as tegen draaien bij de dwarsbalk op de as. Schud met de andere hand de spatel naar rechts naar links langs de rotatieas en verwijder deze! Over het algemeen zetten we allebei op en schieten we!
en onzuiverheden zijn, IMHO, er is absoluut iets mis met de bloem-vloeistof verhoudingen ... Of (met roggedeeg) moet je de kachel helpen met een siliconen spatel - druk het deeg tegen de spatel. En zelfs dan ... niet lang. Dan krijgt het deeg een normale consistentie en kneedt alles vanzelf!
Ga ervoor! Alles is beleefd!
Hij haalde in totaal twee keer een spatel met brood. Chinese rolstok. Ik stopte het in het gat van de spatel en plukte het uit het brood.
Dit gebeurt als u lang bakt en u de emmer niet wast en de spatel niet verwijdert. Bij het kneden wordt de spatel doorweekt en heft deze een beetje op met het deeg. Het komt uit de bevestigingspositie op de as en valt er gewoon samen met het brood af.
Dit is overigens een variant van de oorzaak van onzuiverheid. De spatel is gewoon hoog! Hoewel de muren erg ver weg zijn! en niets ... mengsels!
PySy: mijn rogdeeg is normaal, pas tegen de 3e maand van gebruik begon het te blijken! Bakken volgens kant-en-klare recepten is niet mogelijk .... U moet het zelf corrigeren. Ja, zo hoort het! Iedereen heeft ander meel ... vocht is anders ... water is anders!