Vleessalade

Categorie: Koude maaltijden en snacks

Ingrediënten
Ossenhaas	500 gr.
Citroen	0,5 stuks
Ui (grote kop)	1 stuk
Water	0,35 l
Mayonaise "Provençaals"	250 gr.
Zout	smaak
Grond zwarte peper	smaak
Peterselie, basilicum (rood), daslook	1 bundel

Kook methode

1. Kook het rundvlees, laat het afkoelen en snijd het in kleine plakjes.
2. Schil de ui, snij in dunne halve ringen, voeg kokend water toe en laat 5 - 7 minuten staan.
3. Giet de ui af en giet het versgeperste citroensap over de ui.
4. Spoel peterselie, basilicum, daslook grondig af onder stromend water, droog af en scheid de bladeren van de bladstelen. Hak de peterselie, basilicum met je handen fijn en hak de daslook fijn met een mes.
5. Voeg peterselie, basilicum, daslook en ui toe aan het vlees. Breng alles op smaak met mayonaise, zout, peper en meng goed.
6. Schik in slakommen en garneer met basilicum en peterselie-takjes.
P.s Mayonaise kan worden vervangen door een mengsel van zure room en mosterd.

De schaal is ontworpen voor

4 porties

Tijd voor voorbereiding:

2,5 uur

celfh

Een heel interessant recept, maar wat kan daslook vervangen?

sergey1953

U kunt het helemaal zonder doen. Of je kunt het vervangen door 1 - 2 teentjes knoflook, die eerst worden gehakt en vervolgens met een mes worden geplet. Je kunt een beetje geraspte gember toevoegen op een heel fijne rasp. Feit is dat daslook een knoflooksmaak, aroma en scherpte heeft, maar er is geen nasmaak en geur na het eten.

Tussen

Ik denk dat je de waterkers kunt zetten. Het is duidelijk dat dit geen daslook is, maar ook pittig. En doe een beetje knoflook.

We hebben nu ook geen daslook, maar je kunt waterkers kopen.

Kwal

Geef aan om welke wilde prei het gaat: vers of gezouten / gebeitst? Zowel dat, als nog een, en de derde worden in de overeenkomstige seizoenen in trossen verkocht.