Kookgerei (potten, pannen, deksels) (2)

Over de pannen nog. Vorig jaar had ik een idee om vuurpannen te repareren. Je kunt het hier zien

hier is de maat dus de maat!
Ik heb echt een fout gemaakt bij de keuze, ik besloot 32 cm te nemen en dacht dat het veel zou worden
En toen ik het ontving, is het helemaal zo klein. Als gevolg daarvan heb ik het verkocht, maar geen grotere gekocht, het was al afgekoeld.

Hier is een forum, en ...
Gedroomd van een gietijzeren pan voor pannenkoeken. Ik heb het een keer gekocht. In de eerste winkel kom je tegen. Ofwel Pyaterochka, of achternaam, of iets anders uit die opera. Dus het barstte op mijn inductiekookplaat, speciaal gekocht zodat het gas niet zou worden opgesnoven tijdens de processen "niet een stap van de kachel." De temperatuur leek niet hoog te zijn, het was zeker niet hoog want "even tijd hebben om om te draaien" was niet nabij. Ik schonk het deeg in en ging naar de volgende kamer, van daaruit hoor ik zo'n luid gekraak ...
Vroeger (of parallel, om niet met gietijzer te zwaaien), werd een klein keramiek gekocht van goedkope exemplaren. Het is duidelijk dat dit eeuwenlang niet is gebeurd, maar in feite bleek het minder te zijn dan verwacht. Alles begon snel te branden en te plakken. In het midden. Misschien is mijn inductie zo verkeerd?
(De keramische kom, de multi-kom, leefde veel langer, maar verloor ook zijn antikleefeigenschappen, als het gerecht niet kritisch is om te plakken, dan blijf ik erin koken, maar ik moest een nieuwe kopen voor het koekje . Nou, voor brutaal gebruik (kip van boven op het rooster grillen, bijna tot kolen bakken op de bodem van de kom) Teflon omdat het goedkoper is en niet jammer. En er is staal, maar de kust, ik ben zo'n gek).
Kortom, de zoektocht naar een gietijzeren koekenpan eindigde met een opdracht voor een stalen kok met microgrill, ik wrijf in mijn handen in afwachting van hoe het werk voor PMM eruit zal zien. Hoewel tijdens het zoeken, de hand meer dan eens bevroor over de knop om een ​​koekenpan te bestellen, frituren en vliegen

Kortom, de zoektocht naar een gietijzeren koekenpan eindigde met een bestelling voor een stalen kok met microgrill, ik wrijf in mijn handen in afwachting van hoe het werk voor PMM eruit zal zien.

Leg uit, wat heeft de vaatwasser ermee te maken? Pannenkoeken hechten niet aan roestvrij staal, zelfs niet met een microgrill, ook niet zonder.

[Bijou]

Bijou,

Nou, je kunt gietijzer niet wassen in PMM, voor zover ik begrijp, heb je er meer moeite mee, en roestvrij staal - helemaal geen vragen.

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, eh ... Zelfs vandaag ben ik extreem saai, voor de tweede keer begrijp ik het scheef. ))
Dus ja, gietijzer in termen van reinheid is nog steeds byaka. ((

en de microgrill is er niet om pannenkoeken te bakken

en roestvrij staal - helemaal geen vragen.

Precies, anders is er niets te wassen behalve potten, dan gietijzer, dan aluminium, dan pelt de antiaanbaklaag af en dan verf. En de rest ga ik zelf snel wassen onder de kraan. Nu de bestelling al is bevestigd, laat de PMM werken
En de gietijzeren ketel wordt nooit gewassen en is het waard. Ik heb iets bij zich, zoals een eikenhouten vat, het is het waard, maar het is te lui om voor te bereiden. Ergens anders, een Tefalevskaya-koekenpan, groot en dik. En bijna nieuw - gekoesterd voor een geschenk. Die nacht herinnerde ik me dat ik haar al vijf jaar niet meer had gezien ... ik heb de kachel vervangen, het meubilair betekent ook dat het niet eens verborgen is in de keuken

en de microgrill is er niet om pannenkoeken te bakken

Nou, dan ga ik door met het maken van pannenkoeken op de chapatnitsa

en de microgrill is er niet om pannenkoeken te bakken

En voor wat?? Wanneer in de video van Ilya Nikolaevich net op de microgrill worden pannenkoeken gebakken.

Hij zal geen vlees voor je bakken op video. Lang en saai. En pannenkoeken - rrraz! en klaar

Daar, in het onderwerp (1), sprak hij veel over wat voor wat en waarvoor. Nu heb ik het contact met hem verloren. Als je een link geeft waar je een paar woorden met hem kunt wisselen, zal ik je dankbaar zijn.
Ik heb hem trouwens hier uitgenodigd

Ja, ik herinner me dat de site werd gesloten door een of andere eigenaar, een slecht persoon.
Dus indien

En pannenkoeken - rrraz! en klaar

dan kunt u. Een andere vraag is of je het leuk vindt.

Wat? Vlees? je zult het natuurlijk leuk vinden. Het zal niet branden, het zal niet plakken. Hij heeft de technologie persoonlijk ontwikkeld. Hij heeft nog steeds borden met een bodem, of ... haar, ik weet het niet meer. Maar al van een mijl. Ik kan op de link wachten - ik ga het vragen. Of nodig hem hier uit.

Beste Khlebopechkinsky, iemand heeft een Teskomovskaya snelkookpan (voor gas), deel alstublieft uw indrukken !! Erg nodig!

Goedemorgen, ik heb je advies echt nodig, ik heb voor mezelf een Art Deco steelpan besteld bij Biol. Het bleek een keramische coating te zijn, een adviseur vertelde me op een website dat het geen keramiek was, maar gewoon een lichte antiaanbaklaag, en toen ik het bestelde, vond ik informatie dat het een keramische coating was. Ik neem een ​​ovenschotel als voorgerecht. Nu maak ik me zorgen, het eten blijft zowel aan haar plakken als aan een koekenpan

De adviseur vertelde de waarheid. Vertegenwoordigt u zelf keramiek? Heb je een keramische pot gezien? Je hebt een bekwame adviseur en legde het duidelijk uit. Dit is geen keramiek, maar polyorganisiloxaan, of polysiloxaan, of polydimethylsiloxaanrubber, of siliconen, enz. Er is tenslotte maar één naam voor "keramiek" in deze coating, en je bakt het allemaal op siloxaan - een siliconenvet dat, wanneer ze opgebrand zijn, maakt verder gebruik braadpannen bijna onmogelijk - alles begint eraan te kleven. En dit kan vrij snel gebeuren, siloxaan geleidt de warmte erg goed, dus het is vrij gemakkelijk om de gerechten te oververhitten.

Lees hier volledig

Helaas zullen deze beoordelingen voor velen alleen maar misleidend zijn. Deze "non-sticking" zal snel voorbij zijn (over een jaar of twee). En mocht je de koekenpan per ongeluk oververhitten ... Er zit tenslotte maar één naam voor "keramiek" in deze coating, en je bakt het allemaal op siloxaan - siliconenvet dat, wanneer het doorbrandt, verder gebruik maakt van de pan bijna onmogelijk - alles begint eraan te kleven. En dit kan vrij snel gebeuren, de siloxaan geleidt de warmte erg goed, dus het is vrij gemakkelijk om de pan te oververhitten.
Het concept van "keramiek" wordt nu algemeen geïnterpreteerd en verwijst naar eenvoudige oxiden, carbiden, nitriden en andere verbindingen. Maar dit is een wetenschappelijke interpretatie. Traditioneel keramiek doorloopt een bakfase op hoge temperatuur. Keramische coatings zijn niet onderhevig aan verhitting op hoge temperatuur, daarom kunnen ze niet worden geclassificeerd als keramiek. Ze worden alleen als keramiek beschouwd vanwege de opname van silicium en zuurstof in hun samenstelling ... (dan kan glas met zand zo worden genoemd).
Dit is het resultaat van het gewetenloze gebruik van de naam "keramische coating" door de fabrikanten: bijna alle, negenennegentig procent, klanten zijn er zeker van dat de "keramische" coating volledig bestaat uit het keramiek waarvan keramische potten en porseleinen borden worden gemaakt. Een klein aantal twijfelaars begrijpt eenvoudigweg niet hoe aardewerk van klei antikleef kan zijn. En niemand realiseert zich dat in hun pan hetzelfde polymeer zit als PTFE. Wanneer je in overleg uitlegt dat nieuwerwetse keramiek niets meer is dan uitgeharde siliconen, reageren adequate kopers correct en kiezen PTFE-pannen. En velen beginnen nu te begrijpen dat praten over de gevaren van Teflon niets meer is dan een journalistieke eend van de gele pers, genereus gefinancierd door iemand ...
En de doctor in de medische wetenschappen, professor Elena Malysheva, moet ter verantwoording worden geroepen voor haar woorden, samen met de pannenfabrikant. Wat is de basis van haar verklaring: "Ik denk dat schalen met een keramiekcoating de meest correcte schalen zijn voor de gezondheid." Als wetenschapper van hoge rang moet ze weten dat dit met wetenschappelijke methoden moet worden onderbouwd. Mensen denken tenslotte dat ze om hun gezondheid geeft. Hoe vaak horen we: “Elena Malysheva vertelde ons welke gerechten schadelijk zijn en welke goed. Geef ons degene die door Elena Malysheva is geadviseerd. '(Wat is de mening van de medische beroemdheden over haar zelf.)
Als je gewoon naar internet gaat, kun je veel interessante dingen vinden over "keramische" coatings. De stof die de coating is, wordt bijvoorbeeld terecht een organosiliciumpolymeer of polyorgansiloxaan of polysiloxaan of polydimethylsiloxaanrubber of siliconen, enz. Genoemd.
De basis voor de productie van polysiloxaan is tetraethylorthosilicaat, dat wordt gemengd met ethyl- of isoprilalcohol en water. Ook andere grondstoffen kunnen worden gebruikt, zoals tetrachloorsilaan.
Nou, is het niet erg moeilijk? Dan denk ik dat dat genoeg is.
Sommige fabrikanten schrijven dat hun keramische coating is gemaakt van natuurlijke materialen. Een andere fabrikant NaturePan zegt: "De samenstelling van de keramische antiaanbaklaag bevat alleen natuurlijke materialen zoals zand, water, stenen." Maar er zijn geen anorganische atomen (Si, Ti, Al), gecombineerd met organische radicalen in de natuur. Kopers die over zo'n compositie hebben gelezen, denken dat deze stenen worden gesmolten met zand en vervolgens in een pan worden gegoten, dit is een keramische coating.
Ten slotte.
Het belangrijkste dat we op internet hebben ontdekt, is dat de "keramische" coating organosiliciumkeramiek of organosiliciumpolymeer is. Dus is het keramiek of plastic? De basis voor de productie van keramiek zijn natuurlijke materialen: klei, kaolien, kwarts en zuiver kwartszand, veldspaat, pegmatiet, krijt, kalksteen, dolomiet. De bereiding van de keramische massa wordt uitgevoerd door de grondstof te reinigen van schadelijke minerale insluitsels, te pletten, te malen, door zeven te zeven, te doseren, te mengen. Vervolgens vindt het vormen, drogen en bakken plaats. “Roosteren is het belangrijkste technologische proces. Als gevolg van complexe fysische en chemische transformaties die plaatsvinden bij hoge temperaturen, krijgen keramische producten mechanische sterkte. Het afvuren wordt in twee stappen uitgevoerd. Voor porseleinproducten bij een temperatuur van 900-950˚С en 1320-1380˚С, voor aardewerkproducten 1240-1280˚С en 1140-1180˚С. "[Ik zal geen verwijzing naar de literatuur geven. Iedereen die geïnteresseerd is - schrijf in een persoonlijk] Er is geen andere definitie van keramiek. "Keramische" coatings bevatten dergelijke materialen niet en maken niet zo'n technologische cyclus door. Dit betekent dat ze geen keramiek zijn.
We openen de encyclopedie. Ze noemt organosiliciumpolymeren plastic.
Er werd nergens vermeld dat organosiliciumpolymeren keramiek zijn.
Het blijkt dat de coating op pannen met een "keramische" coating van plastic is. Dit is misleiding van de consument. Consumenten denken dat de pannen bedekt zijn met echt keramiek. Als u aankondigt dat "keramische" pannen eigenlijk bedekt zijn met plastic, wie koopt ze dan? Het is logisch om het ene plastic te vervangen door het andere, bovendien duurder en minder duurzaam. Het slaat nergens op voor de koper, hij heeft alleen verliezen door het veelvuldig wisselen van gerechten. Het hele punt zit in je zak fabrikant.
Alles! Was "keramiek" niet in de vaatwasser. En haast je niet naar de prachtig genaamde Thermolon.
Veel succes allemaal!

En maak je geen zorgen. Oververhit de pan niet. Je gaat er niet in bakken. En tijdens het koken is de temperatuur daar 100 graden - de coating is bestand tegen.
Als het niet moeilijk is, geef dan een link waar je "... info hebt gevonden. Dat dit een keramische coating is." Ik ben tenminste aan het hinniken.

[Wit]

Wit, goede dag! Ik zou je om advies willen vragen))) Wat vind je van TM Victoria (Wit-Rusland)? De beschrijving lijkt erg goed te zijn, het versnelt direct de aankoop) Voor een goede prijs in één MI kun je nu gerechten van dit merk kopen. Ik staar naar de pannenkoekenpan. Ze schrijven dat dit een 3-laags aluminium is bedekt met QuanTanium "Granite". Hier is een beschrijving van de IM-website:
Victoria gietaluminium kookgerei wordt alleen gemaakt van aluminiumlegeringen van voedingskwaliteit door middel van spuitgieten. Dit is de hoogste kwaliteit en meest milieuvriendelijke manier om dikwandige gerechten te maken. De verdikte wanden van de behuizing en de bodem sluiten elke vorm van vervorming uit (van oververhitting, vallen, langdurig gebruik).
Wat denk je - zo'n coating is beter om te frituren, of gietijzer is buiten competitie (ik ben op zoek naar een pannenkoekenmachine zodat deze niet plakt en verbrandt). Ik zou u zeer dankbaar zijn voor uw antwoord

[Wit]

Wit,
Ik heb een vraag voor je, omdat je zo goed thuis bent in dergelijke dingen. Ik heb niemand om te vragen. Kunt u mij vertellen.
In mijn met teflon beklede koekenpan begon teflon te borrelen en los te laten na langdurig gebruik. Natuurlijk proces.
Maar de pan is erg goed, zwaar, diep, met een dikke bodem. Favoriet, laten we zeggen. Ik vond het jammer om het weg te gooien, maar ook om het te gebruiken.
En ik besloot de hoes eraf te halen, wat ik deed. Teflon werd goed verwijderd, maar bleef een heel dun laagje. Het lijkt erop dat het met iets is ingesmeerd. Wat interessant is, is dat niets erin nog steeds brandt.
Maar ik word gekweld door twijfels: is het mogelijk om het nu te gebruiken, is het niet schadelijk?

is het mogelijk om het nu te gebruiken, is het niet schadelijk

Oh, ik zal ook wachten, ik zal luisteren

Meisjes, ik ben niet echt een scheikundige, maar ik heb overal gehoord en gelezen - het is niet jammer, maar zodra de teflon werd bekrast! gooi het meteen weg !!! Deze coating is alleen veilig totdat de integriteit is aangetast.
Mijn ziel bloedde toen ik mijn favoriete Tefal-pan weggooide ...

[vatruska]

Nee, ik ga nog niets weggooien.)) Twee verbrande pannen wachten op mij om de coating er grondig van af te scheuren en er gewone siluminen van te maken. Ik zal er een film van kankerverwekkende verbrande olie op lassen, zoals op gietijzer, en proberen die te gebruiken. Het zal veel blijven plakken - dan gooi ik het weg.

vatruska, maar wat gebeurt er als Teflon beschadigd is? Het is duidelijk dat Teflon zelf niet de schuld is, het is een extreem inert materiaal. Misschien de "lijm" waarmee het op het metaal is bevestigd? Of misschien zijn dit de intriges van fabrikanten die ons vaker nieuwe pannen willen vtyuh verkopen?

Ze zeggen dat er bedrijven zijn die zich bezighouden met het herstel van de coating.

Maar daar, onder de teflon-coating, zit gewoon wit metaal. Ik heb een hele reeks potten met verschillende kolibries voor deze koekenpan. En een koekenpan van hetzelfde metaal. En als ik het er allemaal netjes af zou halen? Gerechten met een gebroken Teflon-coating kunnen niet worden gebruikt omdat deze stukken, wanneer ze worden afgescheurd, zich mengen met het voedsel en we ze opeten. Of waarom begrijp ik het niet?
Ik heb het afgepeld, maar er bleef een donkere laag achter, maar het is glad, pelt niet af, komt niet los.
Of misschien nog wat meer wrijven tot er helemaal niets meer over is, alleen wit metaal? Ik heb het schoongemaakt met een schuurlinnen.

Toegevoegd op vrijdag 03 feb. 2017 16:35

Of zijn het misschien de intriges van fabrikanten die ons vaker nieuwe pannen willen verkopen?

Hier is nogal een mysterie in en leugens

Oh, ik herinnerde het me.))
Op de een of andere manier kwam ik per ongeluk in het culinaire programma van Julia Vysotskaya terecht. Ik was stomverbaasd toen ze de inhoud van de pot op het fornuis voor de camera liet zien. Er zijn niet alleen stukjes teflon, er zijn alleen strepen van herinneringen langs de bovenkant.

Ik denk dat er een laag materiaal is die niet bedoeld is voor contact met voedsel, zeker niet bij hoge temperaturen.

Nee, ik ga nog niets weggooien.)) Twee verbrande pannen wachten op mij om de coating er grondig van af te scheuren en er gewone siluminen van te maken. Ik zal er een film van kankerverwekkende verbrande olie op lassen, zoals op gietijzer, en proberen die te gebruiken. Het zal veel blijven plakken - dan gooi ik het weg.

Dat is hoe ik het gebruik. Met mijn dure Rendels koekenpan, zoals ze zeggen, 'de coating kwam eraf', heb ik er één keer kool op gestookt en twee keer een biet. Er waren geen vodden, niets bleef in stukken achter, uiterlijk was alles zoals het was, alleen begon het zonder olie te plakken. Dus ik gebruik het in de datsja als een gewone koekenpan en ik ken geen verdriet.

Maar ik word gekweld door twijfels: is het mogelijk om het nu te gebruiken, is het niet schadelijk?

Kan. Niet schadelijk.
Teflon begint af te pellen - verwijder het volledig en gebruik het als gewone gerechten, zonder beperkingen. Na het verwijderen van de coating, moet het oppervlak vlak en glad zijn, metaalkleurig.
Als u twijfelt over een volledige Teflon-reiniging, poets dan de vaat.
Ik hoorde alleen over de gevaren van Teflon van concurrenten van "Teflon-producerende" bedrijven. Echter, met één waarschuwing: als u een stuk geëxfolieerde teflon inslikt, is het misschien niet goed. Daarom hebt u het juiste gedaan door het schoon te maken.

als je zo goed thuis bent in dergelijke dingen.

Galya, ik begrijp dat niet, maar je landgenoot Ilya Nikolaevich. Ik heb net een beetje van hem geleerd en wat ik me herinner, dus ik deel het.

Bedankt voor het delen
Ik denk dat mannen meer moeten zijn dan vrouwen in dit uitzoeken, daarom heb ik de kwelling gevraagd.
In eerste instantie nam ik ook deze koekenpan, met een afbladderende tefloncoating, mee naar de datsja, waar ik hem schoonmaakte, eerst verwijderde mijn man de teflon met een grinder met een borstel en daarna polijst ik hem met fijn schuurpapier.
Een erg handige koekenpan, mijn lief. Hier is een rechte hand die niet opstond om hem weg te gooien
Nu zal ik me verheugen in haar tweede leven. bedankt

Toegevoegd op vrijdag 03 feb. 2017 20:34

Is dit niet de landgenoot die zich bezighoudt met "Kuhar"?

Is dit niet de landgenoot die zich bezighoudt met "Kuhar"?

Ja, Galya! Koekenpan directeur vuren plant. Ik heb veel van hem geleerd en las zijn commentaren en artikelen altijd met veel interesse.

[Vita]

Uitsluitend op persoonlijk verzoek Vita Victoria Granite Series is hier teruggekomen met een verzoek om commentaar te geven op Victoria Granite met Whitford's 3-laags Quantanium Reinforced Coating. Gegoten pan, bodem 5,0 mm. muur 3.0 mm. Vrij hoogwaardige producten, geschikt om te bakken, stoven. Hoewel ik voor het bakken van pannenkoeken toch gietijzer zou aanraden. De beste opties qua prijs / kwaliteit verhouding op het moment van zo'n gietijzeren pannenkoek pan zijn van de Oekraïense fabrikanten BIOL en Maisternya (je kunt deze namen van fabrikanten googlen). Onder de alternatieve, misschien nog betere opties in vergelijking met de braadpannen van Victoria, zou ik uw aandacht willen vestigen op een relatief nieuwe fabrikant uit Tatarstan, het bedrijf Posuda Lux uit Kukmorskaya, dat gietaluminium kookgerei produceert met een Weilburger-antiaanbaklaag. Gietkarakteristieken 5,5 - 6,0 mm bodem. muur 3,5 mm. Op de Granite-serie is de coating C3 +, op de Crystal C2 ++ -serie (versterkte dubbele primer). De buitenkant van de bodem is geverfd, wat beter is voor degenen die PMM gebruiken. Gebruik alle soorten kachels, behalve inductie.

Toegevoegd zaterdag 04 feb. 2017 18:15 uur

k @ wka,
De coating moet volledig worden verwijderd, inclusief de primer, zodat er helemaal niets donker overblijft, tot een normale aluminiumkleur. De primer op antiaanbaklagen is niet bedoeld voor contact met voedsel en moet volledig worden verwijderd. Daarna hoeft het oppervlak niet meer gepolijst te worden. Beter te zandstralen of schuurpapier met grove korrel. Was daarna alles grondig. Voor gebruik kunt u op ongeveer dezelfde manier bereiden als een gietijzeren pan. En zo'n koekenpan zal bijna voor altijd dienst doen ... Als het oppervlak na verloop van tijd te eng wordt, dan kun je het mechanisch reinigen of met SanitaR voor het reinigen van ovens en grills.

[de heer Catlery]

de heer Catlery, bedankt voor zo'n uitgebreid antwoord! Ik vroeg naar TM Victoria-gerechten

Dat is hoe ik het gebruik. Met mijn dure Rendels koekenpan, zoals ze zeggen, 'de coating kwam eraf', heb ik er één keer kool op gestookt en twee keer een biet. Er waren geen vodden, niets bleef in stukken achter, uiterlijk was alles zoals het was, alleen begon het zonder olie te plakken.

De situatie is niet erg goed op het gebied van voedselhygiëne. Als de coating is doorgebrand, dat wil zeggen dat de vernietiging heeft plaatsgevonden, zijn er slechts 2 opties: stop met het gebruik en gooi het weg, of verwijder grondig wat er overblijft, inclusief de aarde, tot puur metaal. En doe dan zoals ik hierboven schreef, en dan kun je de pan verder gebruiken zonder angst voor je gezondheid.

Meisjes, dit is wat ik heb gevonden:
"Waarom is Teflon schadelijk? - Er werd tenslotte gezegd dat het materiaal inert is.Een schadelijk effect treedt op als de vaat wordt verwarmd tot een temperatuur van 230 ° C of als de integriteit van het teflon-oppervlak wordt verbroken, dat wil zeggen dat de coating wordt beschadigd, bijvoorbeeld door krassen. In dit geval komt perfluoroctaanzuur (PFOA) vrij, dat giftig is voor het lichaam en schadelijk is voor de gezondheid. Beschadigde teflon kan PFOA zelfs bij lagere temperaturen afgeven.

Perfluoroctaanzuur heeft meer dan eens de aandacht van onderzoekers getrokken. En de ondubbelzinnige schadelijke effecten van deze stof in grote doses op levende organismen zijn bewezen. Vooral PFOA-vergiftiging heeft invloed op de lever, hormonale klieren, het voortplantingssysteem en de foetus. Vrouwen met een hoog polytetrafluorethyleengehalte in hun bloed konden inderdaad lange tijd niet zwanger worden en pogingen tot IVF (in-vitrofertilisatie) liepen op een mislukking uit. Diabetes mellitus, schildklierkanker en obesitas kunnen het gevolg zijn van PFOA-vergiftiging. Het immuunsysteem is ook erg gevoelig voor perfluoroctaanzuur, dat de meeste soorten afweercellen kan beschadigen.

Perfluoroctaanzuur is een krachtig mutageen. Het kan de vorming van kankercellen veroorzaken. Het effect ervan op het voorkomen van prostaatkanker, vrouwelijke geslachtsorganen, leukemie is bewezen.

Voor het eerst sloeg de American Society Environmental Working Group alarm over de gevaren van tefloncoating. Het deed ook onderzoek en dwong uiteindelijk het Amerikaanse ministerie van milieubescherming (EPA) om de schade van deze stof te erkennen. Als gevolg hiervan heeft de EPA fabrikanten van antikleef kookgerei geïnstrueerd om het gebruik van PFOA bij de productie tegen 2010 met 95% te verminderen en in 2015 met 100%. Maar waarom zien we nog steeds pannen met een schadelijke Teflon-coating op de markt? Dit komt omdat DuPont zei dat het geen absoluut analoog van Teflon kon vinden in termen van eigenschappen. Ze verzekeren dat de zoektocht aan de gang is. "

Dat wil zeggen, zoals hierboven vermeld, als er krassen verschijnen, moet u het onmiddellijk weggooien of de snor op de grond scheuren ...

Gelieve een soort koekenpan aan te raden voor het bakken van taarten en pasteitjes.

Beschadigde teflon kan PFOA zelfs bij lagere temperaturen afgeven.

Oh, vertel me het selectiemechanisme, hè? Welnu, zodat geen naakte vogelverschrikkers a la "over papegaaien", maar met formules. Om te begrijpen, niet alleen rel geloof.

[vatruska]

vatruska
De door u verstrekte informatie is op zijn zachtst gezegd verouderd en langdurig. Verkopers van de zogenaamde. "keramische" coatings. PFOA (solvent-PTFE-samenstelling) wordt zelfs al lang niet meer geproduceerd door conventionele coatingfabrikanten. En zoals diepgaande studies hebben aangetoond, is PFOA het menselijk lichaam binnengekomen, niet als gevolg van het gebruik van gerechten, maar ... vanaf het oppervlak van schrijfpapier.

Dit komt omdat DuPont zei dat het geen absoluut analoog van Teflon kon vinden in termen van eigenschappen. Ze verzekeren dat de zoektocht aan de gang is. "

Er werd een of andere oprechte onzin geschreven met de verwachting van onoplettende lezers. Waarom zoeken naar een "analoog" van Teflon (PTFE) als perfluoroctaanzuur (PFOA) schadelijk is, iets wat nog lang niemand heeft gebruikt in het technologische proces van antiaanbaklaag? Een verbrande of versleten coating verliest ten eerste zijn antikleefeigenschappen, en ten tweede zorgt het niet voor een goede voedselhygiëne, daarom moet je zo'n koekenpan niet gebruiken of de resterende coating helemaal verwijderen, en helemaal niet omdat sommige PFOA (welke moderne coatings in principe niet zijn) je lichaam zullen vergiftigen.

[de heer Catlery]

de heer Catlery, Ik ga niet met je in discussie - iedereen beslist voor zichzelf. Ze vroegen de mening van het forum - ik heb de mijne meegenomen. Hier is nog een link om niet opnieuw af te drukken ...
http ***: //

En ja - ik gebruik teflon kookgerei. Voordat ik me retrograde noem, stel ik voor te bedenken hoeveel gezonde kinderen u persoonlijk kent? Waarom ben ik? En tegen het feit dat alle protesten van doktoren en wetenschappers die simpelweg schreeuwen over de gevaren van wat nu onder het mom van voedsel wordt verkocht, terzijde worden geschoven door deze zinsnede 'er is geen schade gevonden' ... Mijn persoonlijke mening is dat jij kan alles gebruiken - maar verstandig!

[vatruska]

vatruska
Ten eerste verliest een verbrande of versleten coating zijn antikleefeigenschappen en ten tweede biedt niet voldoende voedselhygiëne, daarom mag u zo'n koekenpan niet gebruiken of de resterende coating volledig verwijderen,

Beschrijf een goede voedselhygiëne.

Oh, misschien niet naadooo ?!

[Vitaly]

VitalyVit, nou, ik begrijp niet wat voor soort hygiëne is dat me ervan weerhoudt een koekenpan te gebruiken die zijn antiaanbaklaag heeft verloren. Nou, pis in een persoonlijk, oké?

[Eten]

Ja, je begrijpt alles en je bent in alles getraind
Je provoceert gewoon iemand tot banaliteit
Zou het interessant zijn om het te lezen?

REGELS VOOR VOEDSELHYGIËNE

- voordat u rauwe groenten en fruit eet, moeten ze grondig worden gewassen;

- elk voedingsproduct heeft zijn eigen vervaldatum, die moet worden nageleefd. Als er een paar dagen resteren tot het einde van de houdbaarheid, is het beter om het product weg te gooien;

- voordat u kraanwater drinkt, moet het goed worden gekookt;

- Was voor het eten uw handen grondig met water en zeep. Eet tijdens het eten geen voedsel met uw handen, lik niet aan uw vingers en bijt niet op uw nagels;

- al het keukengerei dat bij de bereiding van voedsel wordt gebruikt, moet worden gedesinfecteerd met een speciaal middel in water;

- afval en andere etensresten moeten tijdig uit de keuken worden verwijderd.

Je moet niet haasten tijdens het eten. U moet voedsel zo grondig en lang mogelijk kauwen. Onjuist kauwen van voedsel leidt tot problemen met het maagdarmkanaal, aangezien weinig gekauwd voedsel de werking van de darmen en maag bemoeilijkt, wat deze interne organen kan beschadigen.

Voedselhygiënevoorschriften voor de consistentie van eten en drinken:

- u moet uw maaltijd beginnen met een product of gerecht dat meer water bevat, en uiteindelijk kunt u de minst waterige eten.

- het is beter om niet te drinken tijdens de maaltijden, omdat vloeistoffen nuttige enzymen uit het maagdarmkanaal spoelen, die nodig zijn voor een goede vertering en assimilatie van voedsel;

- voor de meest effectieve assimilatie van mineralen en vitamines, moet u in één keer eten, eerst groenten en dan fruit;

- vers fruit kan niet worden gecombineerd met bewerkte voedingsmiddelen. De penetratie van fruit in het spijsverteringskanaal is moeilijk als eiwit en vet voedsel, evenals zetmeel, worden gegeten. Anders begint zich gas te vormen in de darmen, wat leidt tot indigestie.

- visgerechten kunnen worden gecombineerd met aardappel en ander zetmeelrijk voedsel.

- voedingsproducten van dezelfde categorie kunnen worden gecombineerd, aangezien ze in dezelfde tijd worden opgenomen.

Regels voor voedselcombinaties:

- verschillende soorten rauw fruit worden met elkaar gecombineerd;

- komkommers en tomaten, paprika's en groenten passen goed in een groentesalade;

- groenten die op verschillende manieren zijn gekookt, moeten op verschillende tijdstippen worden gegeten. Eerst greens, dan de zogenaamde magere groenten, dan andere groenten en wortelgroenten;

- er kunnen meerdere soorten aardappelen tegelijk worden gegeten. Voor dit gerecht kun je een bepaalde hoeveelheid granen eten;

- als de conditie van het spijsverteringssysteem bevredigend is, kunt u granen combineren.

- Ook serviesgoed en keukengerei, bestek moeten perfect schoon worden gehouden ...

Nou, alles is hier geschreven (behalve misschien deze ongeletterde onzin - "...- Etenmet dezelfde categorie ... ". Laat me niet uitleggen in welke" producten "alles dat wordt gegeten verandert

Kies de juiste voor de pan. Ik wijs niet specifiek met mijn vinger, "niet begrijpend" (alsof) jij de onze bent

[Vitaly]

Vitaly,

[svetta]

svetta, hier is wat je hebt gemarkeerd, laat dhr. Catlery decodeert - dit is zijn verklaring ... en ik heb net geciteerd uit open bronnen.

Wat betreft mijn visie op deze hygiëne ... dan zal ik een zeer onsmakelijke analogie geven (nou ja, als het zover komt ...) ... ik heb ergens gelezen dat vliegen uitzonderlijk schone insecten zijn (ja, ja !!!) , omdat ze zichzelf constant wassen en schoonmaken.Laten we ons nu eens voorstellen dat er een vlieg in je kom soep drijft! Zul je erg getroost worden door het feit van haar reinheid? Hetzelfde geldt voor deze coating - niemand heeft echt volledig onderzoek gedaan en tegelijkertijd weerlegt niemand het feit dat als de integriteit van de coating wordt geschonden, deeltjes van deze coating in het afgewerkte voedsel terechtkomen. U zult erg geïnspireerd raken door het feit dat "niemand schade heeft ondervonden" bij de gedachte dat microdeeltjes van deze coating in voedsel voor u en uw kind zijn terechtgekomen ???

[vatruska]

vatruskaIk begrijp het, als we het hadden over microdeeltjes van een radioactieve stof. EN microdeeltjes coating, die aanwezig is op de SCHAAL, zelfs wanneer deze wordt ingeslikt microdoses en als het maximaal anderhalve dag in dit organisme is, kan het dan echt zoveel schade toebrengen aan dit organisme? Als het zo gevaarlijk was, zou het dan echt toegestaan ​​zijn om zo'n ongelooflijk giftig middel vrij te geven gebruiksvoorwerpen? Dan is het over het algemeen onmogelijk om gerechten met antiaanbaklaag te kopen en uitsluitend gietijzer te blijven gebruiken. Ze schrijven over aluminium dat schadelijk is, ook over geëmailleerde gerechten (zelfs als het glazuur is afgebroken, moet het worden weggegooid, hoewel sommigen van ons in ons dagelijks gebruik geen afgebroken kom of steelpan hebben).
Nou ja, en nogmaals over wat iedereen voor zichzelf beslist.

[vatruska]

vatruska
Ik zou niet met je in discussie gaan, ik heb net aangegeven wat je hier op sommige plaatsen opnieuw plaatst bewust valse informatie en legde in detail uit waarom dit zo is. Om de een of andere reden vatte u dit op als een bijna persoonlijke belediging. Dus persoonlijk voor jou heb ik geen klachten en ik heb je niet retrograde of iets anders genoemd, iedereen die mijn post heeft gelezen, kan hier gemakkelijk van worden overtuigd. Ik heb zelfs geschreven waar dit hele verhaal vandaan kwam en wie er achter zit. Bovendien mengden deze kameraden, die naar verluidt zo bezorgd waren over de gezondheid van de burgers en al deze horrorverhalen schreven, PTFE en PFOA op één hoop, wat eens te meer getuigt van hun volledige incompetentie. Ik kan honderden links naar vergelijkbare artikelen op internet vinden waar dit onderwerp wordt besproken. Er is veel geschreven op internet, maar ook over het hekwerk. Als je dit allemaal laadt en alles gelooft, zal het dak zeker naar beneden glijden. Het is nodig om op de een of andere manier de hersenen aan te zetten, te lezen, te leren de korrels van het kaf te scheiden.
Ter informatie: ik ken minstens 4 van mijn eigen kinderen van verschillende leeftijden, volledig gezond, die 2 grootmoeders hebben die hun hele volwassen leven als kinderarts hebben gewerkt en ik heb nog nooit van hen gehoord over de schade van voedsel of afwas, over die je hier schrijft als de norm van het moderne leven. Bovendien is er geen enkel bekend, klinisch bewezen geval van schade aan de gezondheid van gerechten en in het bijzonder met een antiaanbaklaag. Alle gebruiksvoorwerpen ondergaan hygiënetests, inclusief toxicologie. En om een ​​koekenpan en ander keukengerei te gebruiken, heb je niet veel geest nodig, het volstaat om de instructies voor gebruik en onderhoud zorgvuldig te lezen.

Toegevoegd op maandag 06 feb. 2017 21:10

svetta,
Laten we eens kijken wat er gebeurt als de antiaanbaklaag achteruitgaat. Zoals iedereen weet van de afbeeldingen op de verpakking, zijn alle moderne coatings meerlagig. De afwerklaag is exact hetzelfde Teflon / fluoroplastic-4 / PTFE / polytetrafluorethyleen, het materiaal dat zorgt voor antikleefcoatings. Deze eigenschappen worden bepaald door de specifieke fysische eigenschap van PTFE, dat niet bevochtigbaar is met water en vetten. Het leent zich niet voor organische oplosmiddelen. Maar vanaf + 260C begint verwarming te smelten en in te storten. Het feit dat dit materiaal zelf onschadelijk is voor het lichaam bewijst dat het op grote schaal wordt gebruikt in de geneeskunde (gebruikt voor de vervaardiging van kunstmatige bloedvaten, implantaten en hartstimulatoren. Onder de oppervlaktelaag bevindt zich een tussenlaag die de coating mechanische sterkte geeft, en daaronder zorgt een primerlaag (primer) voor een betrouwbare hechting op de metalen ondergrond. Tijdens bedrijf wordt de bovenste inerte teflonlaag geleidelijk geschuurd, mechanisch beschadigd. Oververhitting vernietigt zowel de bovenste als de tussenlaag.En de grond is niet bedoeld voor contact met voedsel. De opname van erosieproducten van de afbrokkelende coating in voedsel kan niet volledig worden uitgesloten, bovendien zal voedsel op een vernietigd oppervlak waar geen toplaag meer is, stevig hechten en vervolgens verbranden en kankerverwekkende stoffen vormen. Dit is precies de inconsistentie van dergelijke gebruiksvoorwerpen met voedselhygiëne.

Meisjes hebben advies nodig over pannenkoekenpannen. De mijne beval me om lang te leven, geen reanimatie helpt, de pannenkoeken plakken stevig vast.

Wie gebruikt die? Waar te zoeken?

Als je op het verkeerde onderwerp terechtkomt, stuur het dan naar rechts

Ik heb Kukmara, net gegoten, zonder coating en met een antiaanbaklaag. Ik ben erg blij met beide. In een pan zonder coating zijn de pannenkoeken delicater, met een gladdere coating.

Alleen deze, Irina! Je moet er gewoon doorheen kijken.

Ik heb een pannenkoekenbedrijf Neva

Dankjewel iedereen! Mijn vroegtijdig vertrokken is ook de Neva.
Nu heb ik BIOL besteld, zoiets



De recensies lijken redelijk goed te zijn ... We zullen zien

[Kara]

Kara, goede firma. Ga terug naar de pagina terug naar Antwoord # 2372 februari 04 2017, 17:39 "... Ik denk dat u het met belangstelling zult lezen. Alleen over uw onderwerp.

[Irina]

Mijn vroegtijdig vertrokken is ook de Neva.

IrinaHoe lang en hoe vaak is het in gebruik geweest?