Zwarte bonen met vlees

Zwarte bonen met vlees

Categorie: Gerechten van granen en meelproducten

Ingrediënten
Zwarte bonen	400gr
Vlees (varkensvlees, rundvlees)	300-350gr
Uien	1 kop groot
Wortel	1 stuk.
Tomatenpuree	1 eetl. l.
Gepelde geplette knoflook	1 tand
Specerijen, zout

Kook methode

• Sorteer de bonen, spoel ze af en laat ze 12 uur weken in koud water, en laat ze 2 uur koken. of in een snelkookpan - 40 minuten. Zout niet !!!!
• Snijd het vlees in kleine blokjes en bak in zonnebloemolie tot een licht smakelijk korstje, voeg in reepjes gesneden uien en wortels toe. Breng op smaak met peper en zout.
• Sluit het deksel en laat op laag vuur sudderen in zijn eigen sap. Controleer nadat het vleessap is verdampt (na ongeveer 30 - 40 minuten) of het vlees gaar is. Als het vlees nog niet gaar is, voeg dan een beetje water toe en laat nog 15 minuten sudderen.
• Tomatenpuree toevoegen, goed mengen.
• Voeg de afgewerkte bonen toe aan het vlees, meng, giet er 3/4 kopje kokend water of bouillon bij en laat alles nog 10-15 minuten sudderen.
• Voeg op het einde knoflook en fijngehakte kruiden toe naar jouw smaak, ik heb dille. Controleer op smaak met zout.

Opmerking

Mijn man en ik hebben de traditie van het "bonen planten" in stand gehouden sinds de tijd dat de grootouders van mijn man de eigenaren waren van deze tuin. Ze plantten ze altijd samen met aardappelen in elk gat. Nu vergeten we ook elk jaar deze cultuur. Het hoofdgerecht dat ik van ze kook, is volgens dit recept. Het is erg bevredigend en bevat veel calorieën!

Sveta, ik ben na het eten, maar ik wilde echt proberen wat er op de foto staat! Het ziet er smakelijk uit en is gemakkelijk te koken! Echt wintervoer.
Waarschijnlijk zullen de bonen ook werken? Ik ben bang dat ik geen bonen zal vinden in de nabijgelegen winkels.

En hier zat ik en dacht, ik heb ze helemaal niet in de uitverkoop gezien ... behalve in de "zaad" -winkel Ja, natuurlijk zal het geweldig zijn met bonen!

En ik heb alle recepten - eenvoudig, het belangrijkste is dat het vlees aanwezig is ...

[fomca]

fomca Svetochka, dit is een erg lekker recept. Ik doe ook hetzelfde. Ik neem gewoon verschillende soorten bonen en voeg, indien aanwezig, verschillende soorten worst aan het vlees toe. Ik heb ooit zo'n gerecht gegeten in een Tsjechisch café. Ik vond het erg leuk en nu doe ik het thuis. Bedankt!

Svetlana, ik bekeek je recept met bonen en herinnerde het hare, ik heb het al een hele tijd niet gemaakt, er zijn geen bonen. Ik kookte de bonen zoals jij, maar stoofde ze met kool, gedroogde champignons, uien, wortelen, tomaten en deed dit alles in een pan van acht liter, amper in de oven geklommen, gekookt toen ze thuiskwamen van het werk, ze werden een nacht geweekt , maar dan waren ze zo lekker, je kunt er trouwens ook vlees aan toevoegen :) probeer het maar. Ja, ik heb hetzelfde lekker geprobeerd met bonen, maar bonen zijn bonen, het is moeilijk om ze te vervangen.

[Tatyana]

Tatyana, bedankt voor het advies!!!! Het moet lekker zijn!