Ferrero Rocher-taart

Ik heb niet ingeschonken, maar gewoon meer chocolade toegevoegd dan in het recept staat. Daarna heb ik alles gemengd, geëgaliseerd op een vijl en afgekoeld. Afgekapt !!! Maar het bleek wat we nodig hadden

Dames, wat denk je dat gek + wafeltje kan zijn. kruimel + chocolade, alles mengen, in gespleten vorm plaatsen, waterpas zetten en in de koelkast leggen en dan deze bevroren laag op de met ganage besmeurde biscuitcake leggen.

Dames, wat denk je dat gek + wafeltje kan zijn. kruimel + chocolade, alles mengen, in gespleten vorm plaatsen, waterpas zetten en in de koelkast leggen en dan deze bevroren laag op de met ganage besmeurde biscuitcake leggen.

Ik zou het waarschijnlijk hebben gedaan, zodat die cake niet "knijpt". Alleen, misschien had de ganache een druppel verhit, die op de taart, zodat hij harder greep. Het moet goed bevriezen zonder koelkast + indien in de koelkast, dan de vershoudfolie in de vorm, en dan die laag fijnmaken met een mes. Misschien die film lichtjes invetten, want ik weet niet hoeveel het aan de chocolade "plakt".
We moeten wachten op het antwoord van Natasha (de auteur) en de meisjes dat ze de taart al gemaakt hebben ..

en verkruimel die laag dan met een mes.

en zo niet verkruimelen, en een hele korst van chocolade-noten-wafel doen?

Ik deed dat. het blijkt niet gelijkmatig. moet zorgvuldig worden gesneden

het blijkt niet gelijkmatig. moet zorgvuldig worden gesneden

En meer in detail, anders ik

Ik heb het ook op het perkamentpapier en op het balkon gelegd. nu minus en hij verstijfde. scheurde het in een stuk af en begon het neer te leggen, ergens viel het eraf, ergens niet. bij het snijden soms verkruimeld soms niet. moet zorgvuldig worden gesneden.

En ik vond het niet zo leuk op deze manier puur vanuit esthetisch oogpunt ... Op de een of andere manier lag deze hele gelijmde laag niet van nature, niet mooi in doorsnede. NAAR MIJN BESCHEIDEN MENING.

En ik vond het niet zo leuk op deze manier puur vanuit esthetisch oogpunt ... Op de een of andere manier lag deze hele gelijmde laag niet van nature, niet mooi in doorsnede. NAAR MIJN BESCHEIDEN MENING.

mee eens. op de eerste foto zijn de hazelnoten en de wafel strak!

[nink]

Het lijkt mij dat een monolithische laag chocolade-walnoot-wafelmassa moeilijk te snijden zal zijn ... probeer een koude chocoladereep gelijkmatig te snijden - het zal niet werken! Dus het is hier. Ik respecteer de meer bulk-aanstampmethode, nou ja, je kunt lichtjes hechten met witte chocolade. En als sommige porties verkruimeld zijn, dan is dit een eigenschap, om zo te zeggen, een eigendomsrecht. Meringue is ook erg kwetsbaar en valt op niet de meest geschikte momenten uiteen. En niemand klaagt - omdat ze weten dat dit zijn functie is.
nink Ik ben niet de auteur van deze cake. De auteur woont blijkbaar ergens in het buitenland. Ik heb door versies van cakes met deze naam gekeken - ze zijn allemaal zelfs zonder deze knapperige laag. Ik heb het recept als basis genomen Asseni Inna... Ik heb de taarten veranderd, de verhoudingen ook ... kortom, ik heb ze getransformeerd om het mij gemakkelijker te maken. Nu hoop ik dat je niet zo'n groot probleem bent.

een meer bulk-aanstampmethode, nou, je kunt het lichtjes vastmaken met witte chocolade

Het zij zo! Bedankt iedereen voor de handige tips.

Ik heb het trouwens geweekt in pasteuze cichorei met suiker. het was zoooo lekker. deden kinderen

Het lijkt mij dat een monolithische laag chocolade-walnoot-wafelmassa moeilijk te snijden zal zijn ... probeer een koude chocoladereep gelijkmatig te snijden - het zal niet werken!

Oooh, precies, en het zou kunnen zijn. Ik denk gewoon, zoals altijd, al ganache "zoals met boter" ... Over schuimgebakjes, het zal zeker worden gesneden, en vaker zal het onder het mes afbreken. Over het algemeen realiseerde nink zich dat bakken noodzakelijk is en niet "theoretisch redeneren".

Nee, wel, je kunt experimenteren ... en dan je ervaringen delen. Ik heb dit onderwerp voorlopig voor mezelf gesloten. Ik denk dat ik alles af heb.Hoewel het in de zomer, in de hitte, onmogelijk was om met slagroom te werken - geen stabiliteit, maar alleen overal een vangst.

[Citaat:]

Citaat:
een meer bulk-aanstampmethode, nou, je kunt het lichtjes vastmaken met witte chocolade

Het zij zo! Bedankt iedereen voor de handige tips.

Zeker! Doe dit, breek de laag in stukjes ter grootte van met chocolade omhulde geroosterde noten of gekonfijte noten en haal alles weg tijdens het monteren. Het wordt geweldig !!! de cake is heerlijk! Het is jammer dat ik alleen restjes kreeg) Maar die waren er

Het recept staat al heel lang in de bladwijzers, en nu, eindelijk, de reden: Tatiana's dag! Mijn moeder is Tatiana, dus we vieren het altijd thuis. Heel, heel nobel, smakelijk, bevredigend ... er zijn veel bijnamen, maar woorden kunnen niet de volheid van sensaties overbrengen! Dat is wat ik gedaan heb:

Lida, wat is het mooi!

Lida, er is zo'n mooie cake uitgekomen! Mam was waarschijnlijk blij met zo'n cadeau!

Dit is de favoriete cake van mijn zoon. En ik haalde het bij een aantal klanten voor het nieuwe jaar, dus ze maakten het snel zachter en maakten snel een bestelling voor Kerstmis.
Toegegeven, ik doe niet een hele hazelnoot, maar verpletter er een beetje van in een vijzel, vul hem met chocolade, als een laag, en breek hem dan in kleine stukjes en stamp hem tot een cake.
Heerlijke taart !!!

Hallo. Ik wil deze cake bakken en ik heb 2 vragen. Heeft iemand taarten gemaakt in een slowcooker? En wordt het heerlijk als je de cake met fruit versiert?

Ik heb het niet in een slowcooker geprobeerd. Wat fruit betreft: als je van de combinatie van fruit en chocolade houdt, dan wel. Voor mij persoonlijk is zo'n combinatie in deze cake niet erg lekker. Deze cake is evenwichtig van smaak, hier zullen ze naar mijn mening overbodig zijn. Maar de smaak en kleur zoals ze zeggen.

ilonnna, ik steun.
Ik raad je aan om het zeker volgens het recept te doen! je vond het echt helemaal leuk of een hele smaak

heel erg bedankt voor de snelle antwoorden. deze toritik zal voorlopig moeten worden uitgesteld, want het is de versiering met fruit die nodig is.

Heel erg bedankt voor het recept

Natasha, nogmaals bedankt voor het recept! Ik probeerde het op mijn verjaardag, iedereen was verrukt, hoewel de cake niet zonder gebreken bleek. Ten eerste hield ik geen rekening met het lage gehalte aan cacaoboter in plak witte chocolade en kon het niet goed smelten, dus waren de wafels een beetje vochtig en knapperig, niet zoals ik wilde. Ten tweede heb ik geen 2 identieke koekjesbakvormen, ik durfde het koekje niet in 4 stukken te snijden en bakte het tweede koekje van dezelfde soort. Het bleek een hele lange cake te zijn, maar niemand dacht eraan om het een nadeel te noemen, integendeel, iedereen was verrukt over de grootte.
Het is jammer, ik heb geen foto's gemaakt, het was niet eerder. Ik wil het nog een keer bakken. Alleen vond ik het nu niet leuk dat de taarten bol bleken te zijn, denk ik, de volgende keer probeer ik gewoon een chocoladetaart te bakken. Interessant is dat een dergelijke vervanging de smaak enorm zal beïnvloeden?

Alleen vond ik het nu niet leuk dat de taarten bol bleken te zijn, denk ik, de volgende keer probeer ik gewoon een chocoladetaart te bakken. Interessant is dat een dergelijke vervanging de smaak enorm zal beïnvloeden?

Convex - het is als ??? Koepel ??? Dus blijkbaar was de temperatuur hoog)

Nee, Irina, het is alleen dat de cakes niet helemaal koek zijn, met frisdrank, en bij haar rijst het midden altijd in een koepel, het is niet handig om de cake te verzamelen.

De koepel kan worden afgesneden en gebruikt op "gips" ... en de cake zal perfect egaal zijn, en de snit is mooi met dezelfde cakes)

Ik wil een cake bakken, maar ik heb geen twee identieke vormen, en ze gaan niet samen de oven in.
Wat is de beste manier van handelen, maak de helft van het deeg, bak de cake en maak dan de andere helft.
Of je kunt het hele deeg maken, half en half 30 minuten bakken. wacht op zijn beurt?

Het is beter om de helft te doen, en dan de tweede!

Ik wil een cake bakken, maar ik heb geen twee identieke vormen, en ze gaan niet samen de oven in.
Wat is de beste manier van handelen, maak de helft van het deeg, bak de cake en maak dan de andere helft.
Of je kunt het hele deeg maken, half en half 30 minuten bakken. wacht op zijn beurt?

Ik kneedde het hele deel van het deeg en bakte het in twee passen, alles bleek geweldig

Per slot van rekening kan frisdrank "uitspelen", waarom zou je het riskeren?

Ik heb het gebakken!
Iedereen vond het leuk, behalve ik. (Ik hou niet van chocolade en er zit veel cognac in room (cognac is vervangen door cognac)



Insnijding:


De taarten waagden hun kans, werden samen gekneed en om beurten gebakken.
Ik merkte het verschil niet. Het bleek goed, alleen met een kleine koepel.
Ik was te lui om de koepel door te snijden.
Verzameld in de vorm waarin hij bakte. Doordat de taarten tijdens het bakken iets minder worden gemaakt, kroop de room er aan alle kanten uit.
Het bleek dat de wafels niet de juiste waren.

Zoals deze:


Ze werden meteen vochtig. En qua volume denk ik dat er veel meer was dan nodig.
Ze zijn luchtiger.
Zodra ze het formulier waarin ze aan het verzamelen was eraf nam, begonnen ze vreselijk te gieten.
Ik moest ze op de extra crème plakken die ik van de zijkanten had geschraapt

En onderweg vul ik de cake voor het eerst met glazuur (in ons geval ganache), blijkbaar haastte ik me om de tekening toe te passen.
Hij zwom weg met het glazuur.
Maar als ik dit van het glazuur verwachtte, was het gemeen van zijn kant.

Maar over het algemeen was alles heel veel, zelfs niets.
De cake is niet moeilijk als hij in fasen is verdeeld en niet in één dag is gemaakt.
En lekker.

De cake is niet moeilijk als hij in fasen is verdeeld en niet in één dag is gemaakt.
En lekker.

En het is prachtig geworden! En de wafels moesten worden gedroogd. Welke witte chocolade is er gebruikt?

En het is prachtig geworden! En de wafels moesten worden gedroogd. Welke witte chocolade is er gebruikt?

Ik heb de wafels gedroogd. Ze knarsten heel goed.
Ze worden gewoon heel snel vochtig.

En Roshen nam de chocolade.


Hoewel ze zeggen dat het beter is om geen beluchte chocolade te gebruiken, was er geen andere manier.

Natasha, ik ben je erg dankbaar voor het lekkere !!! De hele familie en gasten vonden de taart lekker !!! Alleen deed ik het met witte chocolade, want ik hou zelf niet zo van rijke chocoladetaarten! het bleek erg lekker! het lijkt me zelfs nog interessanter dan wanneer het met donker was, zoals in het recept! hoewel ik het misschien mis heb, heb ik de chocolade-chocoladeversie niet geprobeerd.

Ik heb de wafels gedroogd. Ze knarsten heel goed.
Ze worden gewoon heel snel vochtig.

En Roshen nam de chocolade.
Hoewel ze zeggen dat het beter is om geen beluchte chocolade te gebruiken, was er geen andere manier.

En ze bevochtigen niets als vavli goed wordt gemengd met gesmolten chocolade. Ik had soortgelijke, alleen rechthoekig. Het is alleen dat u waarschijnlijk meer chocolade moest nemen, zodat de wafels er goed in zouden worden bedekt / omhuld. Het laat geen vocht door en laat het niet vochtig worden.

En ze bevochtigen niets als vavli goed wordt gemengd met gesmolten chocolade. Ik had soortgelijke, alleen rechthoekig. Het is alleen dat u waarschijnlijk meer chocolade moest nemen, zodat de wafels er goed in zouden worden bedekt / omhuld. Het laat geen vocht door en laat het niet vochtig worden.

Waarschijnlijk zoals het is. Wat kan een slechte danseres doen ...

Heb je het gewicht van de wafels genomen zoals in het recept of minder? En toen kwamen er veel op de proppen.

Waarschijnlijk zoals het is. Wat kan een slechte danseres doen ...

Heb je het gewicht van de wafels genomen zoals in het recept of minder? En toen kwamen er veel op de proppen.

meisjes, misschien is het de wafel? Ik heb ook het Zwanenmeer gemaakt met deze wafels. Ik vond niet leuk. en op Ferrero nam ik wafelbroodjes, dus ze zijn heerlijk.

meisjes, misschien is het de wafel? Ik heb ook het Zwanenmeer gemaakt met deze wafels. Ik vond niet leuk. en op Ferrero nam ik wafelbroodjes, dus ze zijn heerlijk.

... Helemaal mee eens! Dus het was met mij!

... Helemaal mee eens! Dus het was met mij!

Ik nam zo'n wafel mee naar het zwanenmeer en ik vond het niet lekker ...

Meisjes, natuurlijk zijn de rietjes lekkerder, maar ... in het algemeen, wat er voorhanden was ... nam ik gewicht, volgens het recept, en voegde chocolade toe.

Ik nam zo'n wafel mee naar het zwanenmeer en ik vond het niet lekker ...

daar schreef ik over!

Meisjes, natuurlijk zijn de rietjes lekkerder, maar ... in het algemeen, wat er voorhanden was ... nam ik gewicht, volgens het recept, en voegde chocolade toe.

Ik nam ook wat meer chocolade.Maar als je het meer in zulke hoeveelheden neemt dat het de wafels volledig zou omhullen, dan gaat de knapperigheid toch verloren! NAAR MIJN BESCHEIDEN MENING.

Ik nam ook wat meer chocolade. Maar als je het meer in zulke hoeveelheden neemt dat het de wafels volledig zou omhullen, dan gaat de knapperigheid toch verloren! NAAR MIJN BESCHEIDEN MENING.

Ik nam het hele pakket van deze wafels. Fabrikant Yashkino. Ik denk dat in Rusland alle supermarkten dat hebben

Ik nam ook wat meer chocolade. Maar als je het meer in zulke hoeveelheden neemt dat het de wafels volledig zou omhullen, dan gaat de knapperigheid toch verloren! NAAR MIJN BESCHEIDEN MENING.

Nee, wel, verhoog het zonder fanatisme)

Meisjes, wordt deze chocoladetaart mollig? Droog?

Goede dag,
meisjes! Vertel iemand hoeveel eieren je nodig hebt 2 stuks?

Goede dag,
meisjes! Vertel iemand hoeveel eieren je nodig hebt 2 stuks?

Het hangt allemaal af van het gewicht van de eieren, pak het bakje en zet het op de weegschaal, een beetje enger Melange is eieren zonder schaal

Goede dag,
meisjes! Vertel iemand hoeveel eieren je nodig hebt 2 stuks?

En als er geen weegschaal is, kunt u op internet zien hoeveel een ei weegt.
Per categorie:
De derde categorie is van 35 tot 44,9 g.
de tweede categorie - van 45 tot 54,9 g.
de eerste categorie - van 55 tot 64,9 g,
geselecteerd ei - van 65 tot 74,9 g,
de hoogste categorie - 75 g en meer

Ik had ongeveer 60 g.
En ik nam 2 stuks. + een beetje meer.

Als er geen weegschaal is, neem dan gerust drie eieren