Kip in melk met saffraan

Kip in melk met saffraan

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
kippen vlees	600 g
melk	240 ml
boter om in te bakken	2 eetlepels
knoflook	4 kruidnagels
Citroen schil	4 stroken
saffraan	snuifje
zout	snuifje
grond zwarte peper	snuifje

Kook methode

• Verwarm de oven tot 200C.
• Neem kip met vel en vet, alleen filet (borst) wordt saai en flauw.
• Was de stukken vlees (ik heb pootjes), droog ze, bestrooi met peper en zout.
• 
• Verwijder de schil van de citroen (het is handig om dit te doen met een dunschiller. Als die er niet is, snijd hem dan af met een scherp mes. 2-3 reepjes is een kwart van de hele schil van een middelgrote citroen Probeer alleen het gele gedeelte te verwijderen, zonder de "pulp" (wit) - ze is bitter).
• Pers de knoflook met de platte kant van een mes.
• 
• Verhit een koekenpan op hoog vuur, smelt de boter erin en bak de kip 3-4 minuten aan elke kant krokant.
• Leg knoflook in de vorm waarin je de kip gaat bakken, er bovenop - een gebakken stuk vlees.
• Giet melk in de pan waar de kip gebakken is, voeg de schil en saffraan toe. Verhit snel op hoog vuur (tot het kookt).
• 
• Giet de kip bij de resulterende saus en zet in voorverwarmd op 200C.
• 
• Bak in 25-30 minuten gaar. Het is erg belangrijk om de saus tijdens het bakproces over de kip te gieten - giet meer, het resultaat wordt smakelijker. Haal de kipschotel minstens 3-4 keer uit de oven en verzamel de hete saus met een lepel en giet het stuk erover.
• Haal de schil uit de saus en klop deze erdoor met een blender, waarbij je de teentjes knoflook fijnknijpt. (Ik heb hier geen blender, dus ik zeefde de saus en pureerde de knoflookteentjes door een zeef).
• 
• Garnering kan alles zijn wat ik heb - gebakken kool
• Origineel recept van Jamie Oliver. Voor 2 kg - huilende kip in het recept is 1 theelepel saffraan. Dus tel het! Het lijkt erop dat ik de saffraan heb verschoven ... De saus zou veel lichter moeten zijn dan de mijne ... Maar ik heb een snufje stroom, eerlijk gezegd!

De schaal is ontworpen voor

2 porties

Tijd voor voorbereiding:

40 minuten

Opmerking

Bron: 🔗

[Gasha!]

Gasha! Wat voor benen !!! 🔗

Aha, Vikus! Skusnaaa !!!

over het algemeen klasse!

Aha, Vikus! Skusnaaa !!!

Eh ... geduld, alleen geduld ...

Nou .... nee, op ons forum kun je geen honger lijden ... Ik ging uit het dorp .. maar ik kom terug!

Met een kip?

[Gasha,]

Gasha, als in een multikoker op Bakery op handleiding 150⁰Met toestemming vul ik morgen met kippenpoten.

Waarom 150? Over het uitbrengen van Dap? Lucy, ik weet niet wat je daar op de handleiding hebt staan, ik zou het op het baksel hebben gebakken en het in gedachten hebben gebracht op de stoofpot ...

Met een kip?

Aha, wacht! Je denkt dat als ik het doe, ik het naar je toe zal brengen ... pijpen! Eet het zelf! (Ik ben een entot leisteen, beste man Ik heb nog nooit saffraan geproefd. kopen, ruiken, maar dan kijk ik met hem of zonder hem)

[bak]

Waarom 150? Over het uitbrengen van Dap? Lucy, ik weet niet wat je daar op de handleiding hebt staan, ik zou het op het baksel hebben gebakken en het in gedachten hebben gebracht op de stoofpot ...

Waarom bakken? We zullen het goed doen in frituren ...
MAAR! bij de hand malser bak het blijkt !!!

Ksenia, het kan zonder saffraan, maar met knoflook en schil ... Je kunt ook zoiets als stengels bleekselderij - bloemkool - broccoli - sperziebonen - gewoon groen opkloppen (wat een woord !!!) Je kunt gewoon je favoriete kruidendressing sprenkelen!

Vic, jij beslist zelf op welke modi, ik heb dergelijke modi niet ...

Ksenia, het kan zonder saffraan, maar met knoflook en schil ... Je kunt het ook opkloppen (wat een woord !!!) h

begrepen! Che, ik zal het eten! Oké, als ik een ketsik breng

begrepen! Che, ik zal het eten! Oké, als ik een ketsik breng

Al het goede dat je bent!

Hier is mijn kip.



Gemaakt in een multikoker Merk 37501. Bakmodus, en dan Handleiding 150⁰Vanaf 30 minuten.

Het bleek erg lekker, maar door de hoge temperatuur kookte bijna alle saus weg, de volgende keer zet ik hem op Stoven (of op Bakken).

Wat een schoonheid is ze !!! Vertel me, Lucy ?!

Mooi en lekker!

🔗

[Gasha]

Gasha, en ik was geïnteresseerd in kool, hoe kwam het dat het zo'n mooie wit-roze kleur heeft.
Vraag ook een recept voor de studio aan, plizz.

[Lyi]

Lyi, ja, er is geen recept ... Ik begin de kool te snijden, want ik heb genoeg in de kom - ik zet een koekenpan met rast op het vuur. olie. De olie zal opwarmen - ik verspreid het eerste deel van de kool, voeg wat zout toe, dek af met een deksel, het vuur is niet klein, maar niet maximaal - gemiddeld. Ik ga door met het snijden van de kool, voeg hem opnieuw toe en sluit hem met een deksel. Ik snijd de kool, voeg hem toe, sluit het deksel. Ik heb meestal drie kommen kool in een koekenpan (een middelgrote, dichte kool). Vanaf de onderkant begint de kool al bruin te worden, ik bemoei me ermee ... De bovenste, vers gesneden laag valt helemaal naar de bodem van de pan in koolsap en voor het einde van het koken heeft hij tijd om te bereiken de gewenste conditie. Ik zet het vuur hoger, verwijder het deksel en voeg wat meer roest toe. of afvoer. olie - en nu sta ik in de buurt, vaak til ik met een spatel vanaf de bodem zodat het niet verbrandt ... Dat is alle wijsheid. Wanneer kool geleidelijk wordt toegevoegd met gelijktijdige verwarming, geeft het sap en wordt het tegelijkertijd gestoofd en gebakken. Het wordt knapperig en de kleur is prachtig

[Gasha!]

Gasha!
Hier is het, ja-a-!
Ik had nooit gedacht dat het geleidelijk zouten van kool met gelijktijdige verwarming zo'n effect geeft.
Ik heb altijd gezouten, zoals alle groenten, als ik klaar was.
Bedankt, ik zal het zeker proberen!

En ik dacht - iedereen bakt zo kool ...

[Jaap]

Jaap, ik ben het weer. Vandaag met kip! Wat een lekkere !!! Ik had nooit gedacht dat een combinatie van knoflook, saffraan en citroen zo'n geweldige smaak zou geven. Heel erg bedankt voor dit geweldige recept!

Ik kookte onmiddellijk een dubbele portie, verving een deel van de melk door slagroom (het was nodig om het dringend toe te voegen). De saus in de oven kookte voor de helft, maar bleef vrij vloeibaar, dus ik nam een ​​beetje plezier: ik bakte een eetlepel bloem in boter, voegde de saus toe en warmde hem op. Met vers stokbrood deze saus .... mama schat! Over het algemeen bleef er niets van hem over. Ik kookte basmatti als bijgerecht, er kwam niets anders uit.

Het komt goed uit! Slimme meid, Manyunya!

Gash, wat denk je, als je zo'n konijn kookt?

Man, ik heb het over een konijn en antwoordde dat het zou werken! Konijnenvlees lijkt erg op kippenvlees, dus het zal ongetwijfeld erg lekker zijn!