Tarwebrood met honing en kwark (broodbakmachine)

Wauw, wat zijn ze knap !!!!!!!!!!! Ik wil het ook !!!!!!!!! Ik tel het alleen voor 500 g bloem, anders is het niet genoeg

[Tanechka]

Tanechka, bedankt voor de hulp!

Rapochka, Natasha, en hoe heb je meel en water afgemeten, op een schaal of in een glas, in milliliter? Ik vraag het omdat er al gevallen zijn geweest waarin een glas meel werd geteld als 250 g en het brood niet werkte.

Sherik, Lena, ik zal heel blij zijn als ik het brood lekker vind.

Marinochka !!! Heel erg bedankt voor het recept! Ik zag hem gisteravond en vandaag heb ik een geweldige ... paascake gebakken
Ik vond het recept eigenlijk meteen lekker, maar ik besloot het in de vorm van zoete broodjes in de oven te bakken. Ik heb HP-tests geplaatst, maar niet op het Dough-programma, maar uit luiheid, om niet 9 keer te porren, in de eerste basismodus. Als gevolg daarvan praatte ze aan de telefoon en haastte zich naar KHP, toen het al een kwartier geleden was dat het bakken begon. Dus uiteindelijk bleek het bijna een taart te zijn.
Heerlijk is onwerkelijk !!!! Ik at 's avonds verschillende stukken, hoewel ik na de ochtendweging na zes uur mentaal aan mezelf beloofde niet te eten
Een slechte foto van de telefoon, als hij daar blijft, dan laat ik je een uitsnede zien:



Hier is de snede, wees niet ongerust, er zijn rozijnen en gedroogde veenbessen:

Blimey! Het perfecte brood! Klein, netjes, luchtig en wat een dak! Lizonka, heel erg bedankt voor het heerlijke brood! Ik ben erg blij dat je het leuk vond!

Ik at 's avonds verschillende stukken, hoewel ik na de ochtendweging na zes uur mentaal aan mezelf beloofde niet te eten

Nou ja! Niet eten na zes uur is schadelijk.

Veenbessen zien er geweldig uit in brood!

Ik deed het met wrongelactiviteit, verhoogde honing tot 70 g en suiker nog eens 30 g, maar ik wilde de broodjes bakken, het deeg leek dun, maar besloot dat zo te laten, en dan bloem toe te voegen bij het vormen, en ik ging bak in de oven))) dat ik met de broodjes vloog, bang dat het dak zou bezwijken, maar alles bleek super te zijn!

we moeten ons voorbereiden op de feesttafel. Ik doe een tweede poging: ik heb de bloem duidelijk afgemeten met een maatbeker op de "bloem" schaal in gram, nam kwark, precies op de 100 g verpakking. al het andere ook zorgvuldig afgemeten. De enige "maar" - er is geen droge gist. Ik nam de gebruikelijke. De peperkoekmannetje ziet er aantrekkelijk uit. Laten we afwachten wat er gebeurt.

Natasha, ik gebruik ook alleen levende geperste gist, het wordt alleen maar beter met hen. En het brood is erg lekker, zacht, luchtig en kan lang goed worden bewaard zonder zijn smaak en fris aroma te verliezen.

HOERA!!! Alles is gelukt !!!! Ik realiseerde me dat ik voor het eerst in de war raakte met cottage cheese. Er stond gewicht op de verpakking, ik las het verkeerd, uiteindelijk deed ik er twee keer zoveel in als volgens het recept, dus het brood werkte niet. en vandaag is alles geweldig! na het bakken stond het op verhitting, kreeg een gebruind uiterlijk.

Natasha, wat een gebruind brood! Was er nog verse gist? Ik zie gewoon dat het dak van het brood beschadigd was, of water, of gist was te veel.

Gebruind - ik heb het speciaal op de verwarming laten staan, daar houdt mijn zoon van. En het dak had waarschijnlijk last van gist, omdat het 2 theelepels in leven hield. Het had minder kunnen zijn. Maar toch bleek het erg lekker

Oh, en hoeveel is het in gram dat er is gebeurd? Als we 1,2 theelepel droog in "levend" vertalen, komt er 3,6 g uit.

Als ik het goed heb begrepen, dan is dit brood voor thee? Ik ga morgen zeker bakken ...

[Marish]

Marish, wat een heerlijk brood bleek te zijn Luchtige korst, knapperige korst, en het aroma mmmmm .... Heel erg bedankt voor het recept!

[Lena,]

Lena, Wauw! Dit is brood! Plaats zo'n schoonheid alleen op de omslag van een culinair tijdschrift!

Oh, en hoeveel is het in gram dat er is gebeurd? Als we 1,2 theelepel droog in "levend" vertalen, komt er 3,6 g uit.

Meisjes! Vergeef mij alstublieft! 3,6 g is de hoeveelheid droge gist! (Ik kan het vorige bericht niet al bewerken). Geperst heeft 10 g nodig.

[Marish]

Oh, Marish, je hebt me in verlegenheid gebracht, ik heb maar 3 weken bakervaring. Dit recept is gewoon erg succesvol. Heel erg bedankt daarvoor! Ik heb net de honing verschoven, het brood werd zoet

[Mens]

MensIk heb je brood gebakken voor mama. Geweldig, zo lekker en smaakvol! Alles werkte precies volgens het recept, ik heb niets opgeteld of afgetrokken. Bedankt voor het recept

Ik heb het geleerd, ik wacht op het resultaat, de geur is geweldig en het brood in de broodbakmachine is niet standaard hoger gestegen (misschien geeft cottage cheese dit?). Ik zette een basisrecept, erg vergelijkbaar met dit recept, en ging naar het forum, en hier is hij lieverd met cottage cheese. Zonder aarzelen doe ik warme cottage cheese en boter en een beetje honing in de tweede batch ... Ik zit te wachten

Ik las over je brood en besloot het morgen te bakken, er is vandaag geen cottage cheese. Mooie kruimel en smaak moet mmm zijn ...

Bedankt voor het recept! Het brood bleek echt heel erg lekker te zijn en de kruim is kantachtig, geeft cottage cheese echt zo'n resultaat? Ik had geen pasteuze, maar karnemelkgranen en het werkte nog steeds!

[Galina]

Galinawat een heerlijk brood! Zeer smakelijk, smaakvol en luchtig! Een goede gezondheid voor jou en je moeder!

Svetlana, voor uw gezondheid! Heel erg bedankt voor de feedback, ik ben erg blij dat ik het brood lekker vond.

Masha, Ik zal wachten. Blij en lekker bakken!

Masha, ik wacht. Blij en lekker bakken!

En hier is mijn brood:

Het brood is zooo lekker. Alles is strikt volgens het recept. Nou, rechte knot Manechka, bedankt voor het recept!

[Mashenka]

Mashenkahoe schattig! Het brood is heel schattig en de gelijkmatig poreuze kruimel is niet te prijzen!

[Manya]

Manya, Ik vergeet je brood niet.



Iedereen vindt hem erg leuk en slaagt altijd. Pas onlangs heeft mijn meel (dit geldt voor alle recepten, niet alleen deze) meer vloeistof nodig, of de hoeveelheid moet met ongeveer 50 gram worden verminderd.

Galya, goed! De kruimel is uitstekend, poreus, zoals uit een leerboek.
Mijn bloem is ook een beetje vreemd. In de winter is het meestal droog, er is veel vloeistof voor nodig, maar hier is het nodig om bij te vullen tijdens het kneden (ik bak op Makfa).

Gebakken met zuurdesem)
Ik heb het nog niet geprobeerd, maar de geur is geweldig)))))
Mnyam-mnyam-mnyam)))) Ik wacht tot het is afgekoeld)))

[Olga]

Olgawat een knappe man!

Ik heb gisteren ook zo'n brood gebakken. Ik heb geen foto gemaakt, omdat het dak van het brood tijdens het bakken iets zakte (er waren nog 10 minuten tot het einde van de cyclus - het was nog steeds hoog, en toen het tijd was om het brood eruit te halen, was het dak al gelijk met de zijkanten,

het bleek één op één, zoals Svetlanna eerder schreef (antwoord nr. 17)

Ik vond het erg lekker, ik was vooral verrast door de korst (alles). Het ziet er gebakken uit, maar is in feite krokant maar zacht. En ikzelf was de schuldige van de ingestorte kruin, het leek me dat de bloem succesvol was en ik begon water toe te voegen, de kneedtijd was voldoende. Waarschijnlijk overdreven. Dit is een vergoeding voor "het leek".

, voegde een paar eetlepels water toe, hoewel er nog tijd was om te kneden.

Bedankt voor het recept, iedereen vond het brood lekker, heerlijk, aromatisch, we aten 's ochtends met plezier met buffers.

[Lily_spring]

Lily_spring, het is jammer dat het dak van het brood er door viel.
Volgens mijn waarnemingen lijkt het deeg met cottage cheese aan het begin van het kneden steil te zijn. Maar na 5-6 minuten wordt het kneden veel zachter. Daarom is het beter om de hoeveelheid vloeistof iets later aan te passen.