Koolrolletjes met groenten en gedroogde champignons

Categorie: Groente- en fruitgerechten

Ingrediënten
Kool
Rijst
gedroogde champignons
boog
wortel
plantaardige olie

Kook methode

Het is handig om gehakt te koken voor gevulde kool in een pan. Fruit een grote hoeveelheid uien, leg gekookte en gehakte champignons op dezelfde plaats, voeg na 7-10 minuten geraspte wortels toe, bak op laag vuur en doe dan gekookte rijst. Roeren. Zout peper. Giet voor sappigheid de bouillon die overblijft na de champignons in een pan. Sluit het deksel en laat sudderen tot het bijna gaar is. De vulling moet vloeibaar genoeg zijn. Dat wil zeggen, zwaaien. Dan zijn de koolrolletjes niet droog.
Het moeilijkste is het snijden van winterkool. Ik sneed de stronk en kook de kool. Vaker komt het voor dat de bovenste bladeren al klaar zijn, en de onderste, als "eik", zijn gebleven. Dus ik las door ... totdat ik de hele schommel uit elkaar haal.
En dan is het simpel: wikkel de vulling in koolbladeren. Vouw in een pan. Bereid de saus voor. Om dit te doen, verwarm de plantaardige olie, doe er bloem in, bak tot ze goudbruin zijn, roer zodat het geen klontje wordt, voeg dan, voor de liefhebbers, tomatenpuree toe, blijf bakken, roer en voeg dan water toe , eerst een beetje, daarna de hoeveelheid water op de gewenste hoeveelheid brengen, zodat de saus de koolrolletjes bedekt. Breng op smaak met peper en zout. Giet de saus over de koolrolletjes en zet de koolrolletjes in de oven of laat op laag vuur sudderen. Ik ben dol op zachte koolrolletjes, dus ik bak ze meestal twee uur op een temperatuur van 170-180 graden.
De man vast niet, dus hij kreeg gehakt voor koolrolletjes als bijgerecht. Ook heerlijk!

Opmerking

Op het forum staat een soortgelijk recept "Eendjes met rijst en champignons." Gelijkaardig, maar toch anders

Vergelijkbare recepten

Koolrolletjes met boekweit en champignons (ang-kay)

Magere koolbroodjes (celfh)

Luie koolbroodjes (Multicooker Stadler Form Chef One SFC.909) (vernisag)

Ksyushk @ -Plushk @

Wat wilde ik je koolbroodjes, mmm !!! Geen kracht. Wat heerlijk!

celfh

Citaat: Ksyushk @ -Plushk @

Wat wilde ik je koolbroodjes, mmm !!! Geen kracht. Wat heerlijk!

Nou, er is altijd een keuze: ofwel kom naar mij, er zijn maar drieduizend tussen ons. km of kook het zelf, maar hiervoor moet je de kool in bladeren demonteren

Ksyushk @ -Plushk @

Citaat: celfh

kook het zelf, maar hiervoor moet je de kool in bladeren demonteren

Tot dusver stopt het

Citaat: celfh

Nou, er is altijd een keuze: ofwel kom naar mij, er zijn maar drieduizend tussen ons. km

Mad dog .... en bedankt voor de uitnodiging

fronya40

oh schoonheden !!!

Yaroslavna

celfh, ik hield er niet van om lievelingen te maken, juist vanwege het snijden van kool. Onlangs hoorde ik dat ze in Israël graag een krop kool in de vriezer invriezen en dan geleidelijk ontdooien. Ik was tevreden met deze technologie. En het is belangrijk dat de smaak niet wordt aangetast.

celfh

Yaroslavna, bedankt voor het advies!
Toegegeven, het is moeilijk om het te gebruiken, de vriezer is altijd verstopt met iets, er is nergens een schommel kool te schuiven. Maar je weet maar nooit, ineens wanneer het past

lega

Op internet las ik een andere manier om bladeren te bereiden - in de magnetron. Misschien komt iemand van pas ...

"Ik doe een krop kool in een kom, een kom in de magnetron (geen water!) En op het hoogste vermogen zet ik de tijd 5-6 minuten aan. Ik haal hem eruit en onmiddellijk onder een stroom koud water. De bladeren gaan weg, als door een golf van een toverstaf. Niet alle, natuurlijk, stukken 5-6. Krop kool is weer in micro, terwijl ik bezig ben met bladeren. "

en nog een link rechtstreeks met details, met een foto ... een masterclass over het snijden van kool ..
🔗