Cupcake 100% rijst "Kudesnitsa"

Cupcake 100% rijst "Kudesnitsa"

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Rijstmeel "Magician"	300 g
Romige margarine (of boter)	200 g
Kristalsuiker	200 g
Groot ei	4-5 stuks
Bakpoeder (bakpoeder)	3 theelepels

Kook methode

• Klop het rijstmeel en het bakpoeder droog. Maal in een aparte bak zachte margarine met suiker, voeg eieren toe, meng alles goed (je kunt een mixer gebruiken) tot een min of meer homogene massa is verkregen. Voeg aan de vloeibare ingrediënten geleidelijk een mengsel van rijstmeel toe met bakpoeder en kneed het deeg (je kunt een mixer op gemiddelde snelheid gebruiken). Het deeg moet de consistentie hebben van dikke zure room. Verwarm de oven voor. Vet de cakevorm in met margarine of boter. Doe het deeg in een vorm. Het formulier mag niet meer dan 2/3 van zijn volume worden ingevuld. Hoeveelheid deeg op recept - voor een vorm met een inhoud van ongeveer 2 liter Bak de cake in ongeveer 40-50 minuten op 180-200 graden. Gereedheid, zoals gewoonlijk, kan worden gecontroleerd door er met een droge stok in te prikken, als het droog blijft, is de cake klaar !!! Top de cake kan worden bestrooid met poedersuiker door een zeef of worden gegoten met chocolade of suikerglazuur.
• Nou, daarnaast kun je bij het kneden van het deeg zeker een handvol of twee rozijnen of ander gedroogd fruit toevoegen.

De schaal is ontworpen voor

1 stuk ongeveer 1 kg

Tijd voor voorbereiding:

1 uur

Kookprogramma:

in de oven

nationale keuken

Russisch-Japans :-)

[Brood]

Brood, de cupcake ziet er heel schattig uit! Maar het "kookprogramma" betekent met welk apparaat het gebakken is. Er zijn: multikoker, aero-grill, magnetron ... In jouw geval is het kookprogramma een oven.

Ik heb het afgesteld op de oven ... En als er pannenkoeken in een koekenpan op het gasfornuis liggen ... Hoe geef ik dat aan?

En als er pannenkoeken zijn in een koekenpan op het gasfornuis ... Hoe geef je dat aan?

En dit is op geen enkele manier bedoeld, het is zo duidelijk. En je kunt op verschillende manieren bakken.

Als u het programma "Oven" als programma wilt specificeren, moet u bij gebruik van de kachel het programma "Kookplaat" of "Kookplaat" specificeren. Oh, deze vrouwelijke logica !!!

Oh, deze vrouwelijke logica !!!

Maar in dit geval, volgens uw logica, is de betekenis van het invullen van deze regel volledig verloren, want alles wat we koken, bereiden we "met de hand"! En de regels zijn niet door mij bepaald.

Daarom heb ik in eerste instantie het programma "Manual" geplaatst, dat wil zeggen zonder enig programma ...

Vandaag heb ik weer deze cake gebakken van het overgebleven Kudesnitsa rijstmeel ... 30 gram was niet genoeg, ik heb maïsmeel toegevoegd, maar dit had geen invloed op de smaak en kleur. Huisdieren zijn in de wolken. Halve tegelijk konden we ...

M. b. en voor Pasen een taart bakken volgens hetzelfde recept?

Pasen is net om de hoek, en hier is praktisch paascake ...

Gewoon in de hitte, in de hitte

🔗 🔗

Het bleek kruimelig, maar naar mijn mening veel olie. Maar dat is naar mijn smaak.

Nou, knappe muffins !!!

Ik ga naar de oven
Anders kon ik niet bedenken waar ik de zak rijstmeel moest neerzetten. En dan is het recept geschikt.

Ik ga naar de oven

ja, probeer ook de rijstpannenkoekjes! Ook een goede manier om rijstmeel te recyclen ;-)

Trouwens, anders heb ik een hele zak rijstmeel, dan maken we een cupcake. Bedankt.

Trouwens, anders heb ik een hele zak rijstmeel, dan maken we een cupcake. Bedankt.

Uitstekend! Kun je een foto van je rijstwafel posten voor complimenten?

Natuurlijk zal ik het proberen, maar ik ben nog steeds niet helemaal vakkundig de foto tentoongesteld, de laatste keer dat mijn dochter mijn moeder kwam helpen om deze radicale beweging te overwinnen.

Natuurlijk zal ik het proberen, maar ik ben nog steeds niet helemaal vakkundig foto's tentoonstellen, de laatste keer dat mijn dochter mijn moeder kwam helpen om deze radicale beweging te overwinnen.

Stuur ons hulp ...

Uitstekend! Kun je een foto van je rijstwafel posten voor complimenten?

Hoe is het met de cupcake? Is het gelukt?

Ik heb het nog niet, maar ik ga het zeker bakken. Ik geef zelden mijn ideeën op, omdat ik erg eigenwijs ben (nou ja, op een goede manier, aanhoudend volhardend). Als iets de eerste keer niet lukt, houdt het me niet tegen, alsof ik integendeel gewoon woedend word en vele pogingen kan doen totdat het lukt. Dan begin ik te verbeteren, verander ik de technologie op de een of andere manier en bereik ik al een uitstekend resultaat met een korte timing ... Hoe kan ik mijn toestand in woorden omschrijven? Het beste van alles is "Diep langdurig orgasme ..." Nou, wat kun je nog meer zeggen over mij, een ongeneeslijke perfectionist, dit is een familieziekte, mijn vader leed hieraan en gaf het aan mij door. Ernstig klinisch geval, ongeneeslijke vorm.

Vandaag bakte ze strikt volgens het recept van de auteur. dus ik haalde het uit de oven.

Dus dezelfde rijstwafel ziet er in een bord al uit in de gebruikelijke "Booty Top" -vorm, met een gepoederde neus met poedersuiker. Dit is mijn oude favoriete vorm, ik heb een heerlijke elektrische oven. Ik ben nergens van afgeweken. De laatste foto lijkt een prachtige cupcake-krans te zijn, maar dat is helaas niet zo. De cake is erg dicht, fijn poreus, hoewel de kleur prachtig is. Dit is mijn eerste ervaring met bakken van 100% rijstmeel (ik had een "goochelaar"). En ik bakte honderden koekjeskoekjes in deze vorm van tarwemeel. Ik wilde het echt proberen, wat was gebeurd. Ik beoordeel mijn werk als onbevredigend, noch qua uiterlijk, noch qua kruimelstructuur, noch qua smaak. Ik hou alleen van het kleurenschema. Met spijt moet ik toegeven dat de ervaring niet succesvol was. De resterende 700 gram bloem zal ik langzaam gebruiken in stroperige ovenschotels en pudding.Romig

Ik beoordeel mijn werk als onbevredigend, noch qua uiterlijk, noch qua kruimelstructuur, noch qua smaak.

Dus ik, die nogal wat ervaring had met "communicatie" met rijstmeel, had niet eens de wens om te proberen zo'n cake te bakken, uitgaande van een dergelijk resultaat. En trouwens, er is een mening onder professionele koks dat rijstmeel het meest geschikt is om alleen te paneren.

[Romig]

Vandaag bakte ze strikt volgens het recept van de auteur. dus ik haalde het uit de oven.
Ik beoordeel mijn werk als onbevredigend, noch qua uiterlijk, noch qua kruimelstructuur, noch qua smaak. Ik hou alleen van het kleurenschema. Met spijt moet ik toegeven dat de ervaring niet succesvol was. De resterende 700 gram bloem zal ik langzaam gebruiken in stroperige stoofschotels en puddingen.Romig

Mdaaaa ... te oordelen naar de bijna volledige afwezigheid van kruimelstructuur (gaten-wormgaten - niet meegerekend), zou ik ook een twee zetten ... iets in de steek gelaten ... Ofwel bleek het deeg droog te zijn (voor een lange tijd de bloem stond en het vocht verloor of ze namen een klein ei), of het bakpoeder faalde (als het helemaal niet in soda was veranderd). Over het algemeen is het recept voor 5 (je kunt de vorige foto's in dezelfde sectie bekijken), en de uitvoering is voor twee (zie je foto's) ... Overigens pretendeer ik niet dat ik auteur ben, het recept komt uit de verpakking ... Nou, met koekkoekjes hoef je natuurlijk niet te vergelijken met tarwemeel ... natuurlijk zal rijstmeel niet zo'n weelderige, lichte, delicate structuur geven ... Maar de deeg in de cake blijkt kruimelig en lekker ... anders zou de familie niet de hele cake op een dag eten ... Maar, zoals ze zeggen in smaak en kleur ... Rijstmeel gebruiken, terwijl je kunt oefenen op pannenkoeken ... rijst (zie het recept op het forum) ... of er is ook zo'n heerlijk, maar soort rijstdessert genaamd "mochi" met sesam, cacaopoeder, etc. of een Japanse rijstwafel met een appel ... en je moet begrijpen dat rijstmeel geen tarwemeel is ... In de nabije toekomst zal ik voor de derde keer bakken voor deze sectie en een macro-opname maken van de kruimel ...is ook koppig, en daarom zal ik deze opmerking niet zomaar achterlaten, en, in tegenstelling tot dopleta, zal ik niet opereren met theoretische vermoedens, maar met een praktisch resultaat ... dat overigens door andere gebruikers is bereikt. .. de theorie wordt genegeerd ...

Trouwens, rijstmeel wordt in de oosterse keuken gebruikt voor tempura ... cool ding! moet proberen. Bovendien is alleen rijstmeel, zout, bakpoeder en koud water nodig ... Je moet het probleem bestuderen ...

in tegenstelling tot dopleta zal ik niet opereren met theoretische vermoedens,

Hier ben ik, met behoorlijk wat ervaring in "communicatie" met rijstmeel

Alleen al door rijstmeel aan tarwebloem toe te voegen, wordt het deeg kruimeliger, wat ik bijvoorbeeld helemaal niet lekker vind. Omdat rijstmeel glutenvrij is, is dit recept een goed toetje voor coeliakiepatiënten. Over het algemeen is het naast paneermeel ook goed als verdikkingsmiddel, aangezien het eigenlijk gewoon zetmeel is.

Alleen al door rijstmeel aan tarwebloem toe te voegen, wordt het deeg kruimeliger, wat ik bijvoorbeeld helemaal niet lekker vind.

Ik speelde ooit ook genoeg met het mengen van rijst en tarwemeel ... Het resultaat is, op zijn zachtst gezegd, niet erg goed. Eiken bakken blijkt, en als je 3-5% toevoegt, dan is het ook specifiek, maar daarmee niet interessant. gebruik van rijst. Maar het recept voor deze cake was aangenaam verrast hoe anders het was dan alle rijsttarwe ... Het is zelfvoorzienend door alleen rijstmeel te gebruiken. En naar mijn mening doet het niet onder voor tarwecakes met een hoog gehalte aan rijke ingrediënten (boter, suiker, eieren), nou ja, tenzij je natuurlijk geen puur koekje van tarwe kunt bereiden, maar deze zijn volkomen onvergelijkbaar en onvergelijkbaar dingen (het is net als pannenkoeken vergelijken met cakes). Mee eens dat de rijke tarwekoek ook kruimelig blijkt te zijn ... En het is theoretisch (!!!) niet nodig om wat rijst-tarwe-resultaten te extrapoleren - naar een apart genomen rijstwafel. Tarwe-eiwittolerantie is oké, maar rijstwafel verdient zijn plaats op onze tafel ... Verdomd lekker!

Rijsttaart?