Op zoek naar een recept voor soldatenbrood (broodbakmachine)

Mijn man vindt het soldatenbrood erg lekker, maar op het forum kon ik het niet vinden.
Help, goede mensen.

is de naam van het brood - soldaat?
Ik heb vele jaren in het leger gewerkt, maar ik kan me geen brood herinneren met die naam. En het brood wordt vanuit een gewone burgerbakkerij bezorgd bij winkels bij militaire eenheden.

Dit brood in winkels (zeker in Moskou) wordt soldaat genoemd, maar over het leger weet ik het niet

Dit brood in winkels (zeker in Moskou) wordt soldaat genoemd, maar over het leger weet ik het niet

Dit heb ik nog nooit ontmoet Vraag: is het een bakkerij die brood maakt of een eigen bakkerij, de winkel zelf?
Je kunt daar tenslotte een vraag stellen, zodat ze in ieder geval de bloem-waterverhouding laten zien, wat voor soort bloem, welke toevoegingen - en dan gaan we het zelf uitzoeken. En de ingrediënten staan ​​ook op het etiket ... hoewel ze niet allemaal de verhouding meel / water geven
Maar waarschijnlijk is dit gewoon brood.

Ik vond het recept voor "Soldier's Bread" op internet ....

🔗

Giet gezeefde bloem, poedersuiker, cacao, vanillesuiker, kaneel, kruidnagel in een kom, klop de eieren erdoor, giet plantaardige olie erbij en kneed alles goed door elkaar. Voeg vervolgens gehakte of geplette amandelen of walnoten en rozijnen toe. Schep het deeg op een goed ingevette en met bloem bestoven bakplaat in twee strakke smalle reepjes met een tussenruimte van minimaal 10 cm, terwijl het deeg zich tijdens het bakken verspreidt. Oven op laag vuur in een voorverwarmde oven. Haal uit de oven terwijl ze nog zacht zijn (in geen geval uitdrogen) en snijd ze in reepjes van 1 cm breed met een warm scherp mes Koekjes blijven lang bewaard.
Producten:
140 g bloem 1ste graad, 140 g poedersuiker, 2 middelgrote eieren, 1/2 zak vanillesuiker, 1/2 theelepel. kaneel, 1,4 theelepel. gestampt kruidnagel, 1 eetl. l. plantaardige olie, 20 g cacao, 100 g rozijnen, 100 g amandelen of walnoten.

Als onze soldaten in het leger SO krijgen, dan ...

Is het een koekje of een cupcake ...

[lega]

lega, Ik zag dit recept. Ik denk niet dat het over hem gaat.

Mijn man houdt echt van het soldatenbrood van de winkel,

misschien zijn het gewoon herinneringen aan de jeugd toen hij in het leger diende?

Feit is dat we het een paar jaar geleden in een graantent kochten: nu zien we het niet in de verkoop
Het is niet helemaal wit, maar een beetje grijsachtig ...

we kochten het een paar jaar geleden in een broodtent

nou, dan is dit het merk van je bakkerij of kleine bakkerij

Het ergste is dat deze tent niet meer bestaat ... en mijn man is enthousiast over hem ...

zoals ik je perfect begrijp !!!
Zelf ben ik al 2 jaar op zoek naar hetzelfde soldatenbrood. Hij is heerlijk! het lekkerste brood dat ik ooit heb gegeten.
Papa bracht het vroeger van een militaire eenheid. Toen stopten ze daar met het maken van dit brood (

Ik weet alleen dat dit brood gemaakt is met zuurdeeg. en hij gaat naar het leger in plaats van zwart brood, niet wit.
zijn vorm is een baksteen.

Is dat zo?

Eerlijk gezegd weet ik het niet. Ik zat niet in het leger ...
En het feit dat een steen zeker is!

Voor zover ik kan opmaken uit mijn magere kennis,
het kan een brood zijn gemaakt van bloem van 1 of 2 graden volgens een vrij standaard recept, maar met een lange rijzen, gebakken in een vorm. Of misschien zelfs een mengsel van grijs tarwebloem met rogge. Iets als Darnitsky.
🔗

Bijna een jaar is verstreken

Ik wil zeggen dat Darnitsky ook mogelijk is. Ik heb tenminste dit recept voor Darnitsa-brood gebakken. 🔗 en het brood leek op dat van een soldaat. Het enige, lijkt mij, als je het maakt met zuurdesem (volgens het recept hierboven), dan zal HIJ de meest

Ik doe het en meld me af)

[periff]

periff, Pardon ... "of we het nu hebben gedaan of niet, we zijn er nooit achter gekomen" ...
Maar ik herinner me dit brood ook nog, het was ... zo, ..... zo ... Luchtig / bij ons / erg op ... waarschijnlijk op, vladeeg. Het was waanzinnig poreus. En ze noemden hem Soldier.
Maar dit kan en niet, want er zijn veel recepten ...
En iedereen krijgt zijn eigen brood!
En elke bakker stopt een stukje van zijn ziel in zijn brood '
En we weten het allemaal, nam een ​​broodje, proefde het, geen smaak, geen geur ...
En gemaakt volgens GOST. En alles lijkt te worden gerespecteerd, maar uiteindelijk bleek wat er gebeurde?
Dit is het resultaat van de vraag. Je bakt met je ziel en het brood is super, en je krijgt wat is verlopen!
Sorry voor de overstroming!

Je hebt gelijk!
Ik deed het) en nu maak ik heel vaak zo'n brood. het smaakt het meest naar wat ik zocht
heerlijk grijs brood!

Periff. Sorry, maar je kunt het recept posten. Ik heb geen foto nodig. Ik zal heel dankbaar zijn.

[Bakstand: Basis bakken Voorverwarmen: 30-60 min. Kneden: 15-25 min. Stijging: 2 uur 15 min. Bakken: 50 min. Totale tijd: 4 uur Grootte: M (medium) Korst: M (medium)]

Gist - 1,5 theelepel.
Roggemeel (geschild) - 150 g
Tarwemeel - 250 g
Zout - 1,5 theelepel.
Honing (kan worden vervangen door kristalsuiker) - 1 eetl. l.
Plantaardige olie - 2 el. l.
Water (warm) - 300 ml

Voorbereiding
Brood "Darnitskiy" ingrediënten Combineer honing en boter met water en roer. Zeef de bloem (!) Doe de ingrediënten in de broodbakmachine in de volgorde volgens de instructies. Bakstand: Basis bakken Voorverwarmen: 30-60 min. Kneden: 15-25 min. Stijging: 2 uur 15 min. Bakken: 50 min. Totale tijd: 4 uur Grootte: M (medium) Korst: M (medium) Pas op voor het broodje tijdens het kneden! Je kunt ook brood bakken zonder een broodbakmachine te gebruiken door het deeg op een sponsachtige manier te kneden, het is beter om het deeg op roggemeel te kneden. Eet smakelijk!

Op een ander forum vond ik de naam - Soldatenbrood. Ik vond dit onderwerp op dit forum. Hier vond ik een link naar het recept op de site van de kok - Darnitsky Bread by fugaska
deed zoals geschreven in deze thread, dat wil zeggen, zoals aangegeven op de kok
150 g rogge
250 g gierst
300 water (goed, + andere ingrediënten)
beschaamd dat er veel water was, dus ik ging over het broodje staan ​​en schonk tarwebloem of roggemeel in, om de verhouding niet te verstoren)
(Ik ben slim)), ik heb hier veel geleerd op het forum, zelfs mijn familie weet al wat het is om naar een kolobok te kijken. Heel erg bedankt voor de wetenschap, alleen als dit forum er niet was geweest, zouden er niet zulke goede broden zijn, en ik ben bang dat teleurstelling me ruzie zou hebben gemaakt met de broodbakmachine)
toen de batch in een broodbakmachine eindigde, ontdekte ik nog steeds dat het brood was "Darnitsky brood van fugaska" van hier https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html
en er zijn al 325 g tarwemeel en 71 bladzijden discussies
zoals dit, ik draaide me om voor het recept en kwam hier terug)
325 bloem zal waarschijnlijk veel voor mij zijn, ik zal het de volgende keer proberen, misschien het water een beetje verminderen, want in gram weet ik niet hoeveel bloem ik heb toegevoegd tijdens het kneden
Er was Darnitsky-brood in de bladwijzers van de fugasca, maar ... het bakte niet, het was op de een of andere manier verward dat er veel tarwebloem was) En zo komt het er toch spikkel uit.
Ik hou van de smaak! En ik noemde nog steeds zelfgebakken brood als - Soldatenbrood)
Er is geen foto, aangezien het brood thuis bleef) Maar ik at er een boterham bij.
Ik vond de smaak erg lekker. Goed gepast, maar op de rand van water en daardoor heerlijk luchtig.