Bork. Heerlijk wit brood

Waarom kan de bovenkant helemaal niet worden gebakken?

Al was het maar een fabrieksfout. Zo'n geval hebben we ooit gehad. Hier: https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=98628.0.

Als het brood naar het midden van de emmer stijgt. dan kan er ook een lichte top zijn.

Omela, bedankt voor het recept! Het brood is uitstekend, luchtig. Erg smakelijk
Nu weet ik wat ik moet doen met de overgebleven kefir, die niemand meer drinkt))) Ik heb Redmond, volgens jouw recept heb ik niet al het meel toegevoegd volgens jouw recept, ik moest zelfs een beetje water toevoegen, een paar lepels, anders was het dik.

[Tatjana]

Tatjana, blij dat je het leuk vond! En terecht, dat ze water toevoegden. Je moet je concentreren op je deeg!)

[Omela]

Omela, Ik ben erg dankbaar! Prachtig wit brood !!! Erg smakelijk! Niet de eerste keer om te bakken (HP Kenwood)!

Niet de eerste keer om te bakken (HP Kenwood)!

Ik bak dit brood ook wel eens (hoewel HP Hitachi). Het brood is heerlijk. Ja, er zijn geen andere op ons forum

[Fenya]

Fenya, blij dat je het leuk vond!

[Omela]

Goedenavond iedereen!
Accepteer een nieuwe, nou ja, of niet helemaal, ik dwaal al heel lang op het forum, hoewel steeds meer in cakes. Vandaag 'zag' ik ineens dat er veel recepten voor brood zijn. En ik herinnerde me dat mijn HP Bork x500 stof aan het verzamelen was, en dat hij stof verzamelde dankzij radijs burgers die een receptenboek voor deze eenheid hebben samengesteld ... Nou, het bleek dat dergelijk 'geluk' niet alleen voor mij gebeurde
Omela, Ik besloot nog een keer een gokje te wagen en kreeg je recept. Nu zal de kachel (na 15 minuten) het proces tot zijn logische conclusie brengen, en dus rende ik naar me toe om je enorm te bedanken! Alleen al de geur maakt me gek, voor het eerst geeft ze me zulke geuren. 🔗 🔗 🔗
Als het afkoelt, kom ik zeker met foto's ...
P.S. Mijn excuses voor de breedsprakigheid ...

[Bossa]

Bossa, Tanya, welkom op het forum! Ik ben erg blij dat het brood je zo blij heeft gemaakt! Bakken voor een goede gezondheid!

Hier is mijn (nogmaals bedankt maretak!) Knap ...

Ik heb een foto ingevoegd, maar heb het niet verduidelijkt ... Is het mogelijk om grote foto's in te voegen of zou het juister zijn om "in te zoomen op een klik"?

[Tanya]

Tanya, knap !!! Nee, ik hou echt van grote foto's, je kunt alles zien !!!

Ik bak ook vaak je brood, Omelochka Ik vind het zo lekker op sandwiches
Bedankt voor het recept!

Maretak, bedankt voor de lof Zelf was verbluft toen ik het kreeg ... tegen die tijd was een derde ervan over
Maak een lage buiging voor zo'n prachtig recept, ik ben er geen jota van afgeweken. Ik ben al je brood gaan zoeken!

[Olga]

Olga,Tanya, blij dat het recept goed van pas kwam!

Olga, Tanya, ik ben blij dat het recept goed van pas kwam!

Om niet ongegrond te zijn, hier is het brood van vandaag. Scarlett gebakken uit een verkleinde portie (200 g kefir)

Olya, wat een mooie!

Olya, wat een mooie!

Bedankt, Omelochka!
Dit is wat ik wilde vragen: ik zou naar mijn smaak wat suiker toevoegen. In dit geval is het nodig om op de een of andere manier andere ingrediënten aan te passen (nou ja, er is vloeistof, bloem, gist ...)

7 Als er niet veel is, hoeft er niets te worden veranderd .. als het aanzienlijk is, kan de gist iets worden verminderd.

7 Als er niet veel is, hoeft er niets te worden veranderd .. als het aanzienlijk is, kan de gist iets worden verminderd.

Nee, niet veel - 1 eetl. lepel. Ik realiseerde me met gist, ik zal het proberen

Verander dan niets.

Dit is wat ik wilde vragen: ik zou naar mijn smaak wat suiker toevoegen

Ik heb het meteen met 2 el. l. Ik heb suiker gebakken en al meer dan eens Hoewel mijn oven geen Bork is, hou ik van brood en als ik kefir moet weggooien, neem ik mijn toevlucht tot dit recept. Dank je, Ksyusha

[Albina]

Albina,

Mistletochka, en als je mengt met een mixer, is het recept hetzelfde ??

[Elena]

Elena, Ja.

Bedankt voor het recept. Ik deed alles zoals geschreven, het brood bleek de eerste keer, iedereen vond het lekker.

[Vladislav Belun]

Vladislav Belun, Ik ben blij dat je het gedaan hebt!

De specificatie was allemaal precies volgens het recept, er waren hoge verwachtingen. Maar uiteindelijk bleek het een soort onzin te zijn. Hij stond niet eens op.

Maar ik deed het de eerste keer, lekker, ik ken het recept al uit mijn hoofd, ik bak het elke dag en bedankt voor het prachtige en simpele recept.

[flakkert]

flakkert, vreemd, dit is praktisch een referentierecept, zo blijkt altijd ... Misschien had je andere verwachtingen?

En ik deed het de eerste keer goed

Hij stond niet eens op.

Misschien zijn ze vergeten de gist te doen? Of ze stierven.
Ik heb dit recept getest op vier HP: Bork 500 en 800, LG, Unold. Het resultaat is perfect.

Ik gebruik dit recept als ik kefir snel wil weggooien

[flakkert]

flakkert, welkom op het forum!

Misschien zijn ze vergeten de gist te doen? Of ze stierven.

Waarschijnlijk is de oorzaak gist. Ofwel oud, of vergeten te zetten, of oververhitte kefir.

Ik heb een Binatone-broodmachine. De eerste keer werd alles gebakken volgens het recept, maar het lijkt erop dat de gist simpelweg geen tijd heeft om te stijgen tot de staat die je hier op de foto's hebt. Nieuwe gist, een dag geleden gekocht. Een vriend zegt dat de gefermenteerde melkomgeving het rijzen van het deeg verstoort, dus ik denk aan kefir. Over het algemeen is hier een foto van de eerste keer bakken, het smaakt als het ware walgelijk:



Gisteren besloot ik hetzelfde recept zelf te mixen en voor de nacht op te hangen. 'S Ochtends gebakken in de oven. De smaak is niet perfect, zoals ze hier zeggen, maar het lijkt meer op brood. Hier is een screenshot:

[flakkert]

flakkertte oordelen naar de foto, is uw brood gefermenteerd, plus een teveel aan vloeistof (het dak is niet bol). Wat was de consistentie van het broodje tijdens het kneden? Welk merk gist?

[flakkert]

flakkertte oordelen naar de foto, is uw brood gefermenteerd, plus een teveel aan vloeistof (het dak is niet bol). Wat was de consistentie van het broodje tijdens het kneden? Welk merk gist?

Dr. Oetker-gist. Groene zak 7g., Snelwerkend geschreven voor 500 gram bloem. Van één sachet blijft er 1,5 theelepel per product en nog 1 lepel over.

Ik zag niet wat de consistentie was in de broodbakmachine, want ik gooide alles wat ik nodig had en rende naar mijn werk. Vrij dik als het met de hand wordt gemengd, maar nog steeds plakkerig.

De massa mag niet plakkerig zijn, probeer de gist en kefir enigszins te verminderen. Ik heb gist Saf-moment.

Een groene zak gist, voor pizza, misschien maakt dat ook uit?

Gist is in ieder geval erg actief. 7 g per 500 g bloem is meer dan een broodveilig moment.

[Woud]

Groene gistzak, ook wel pizza genoemd

Niet, Woud, Etkerovskie, ze zijn geschikt voor alles / voor elk baksel:

[Woud]

Niet, Woud, Etkerovskie, ze zijn geschikt voor alles / voor elk baksel:

Semeeyen Semyonich, hier ben ik een klootzak, gewoon verward met Safov

Ik gebruik dit recept als ik kefir snel wil weggooien

Gyyyy, ik ook
Zodra kefir in mijn koelkast bleef hangen, herinnerde ik me meteen dit heerlijke brood.
Het recept heeft nooit gefaald, alle ingrediënten zijn perfect ontworpen.
Ik bak altijd in HP Kenwood 450.

Goedemorgen iedereen! Vertel pzhl op welke modus in mijn hp moulinex ow311e32 om dit heerlijke brood te bakken? De hoofdmodus wordt hier niet aangegeven, de langste bakmodi zijn stokbrood voor 1 kg 3,10 (alle cycli 2,05 + 1,05 bakken) en cake 3,30 (alle cycli 2,40 + 0,50 bakken). Bij voorbaat hartelijk dank van een beginnende bakker.

[tante slecht weer]

tante slecht weer, alsof de eigenaren van de muilezels het je natuurlijk vertellen, maar terwijl ze er niet zijn, zal ik op mijn eigen manier zeggen: ik heb HP Homer, haar hoofdmodus is qua tijd vergelijkbaar met je Frans, ik bak het op alles blijkt geweldig.

[Olesya]

Olesya, bedankt voor je hulp, vanavond na het werk zal ik proberen te bakken

Ik heb vandaag brood gemaakt volgens jouw recept. Erg lekker en weelderig! Super goed! Ik wilde een foto plaatsen, maar het bleek dat het zo moeilijk, verwarrend is om het hier te doen (ga daarheen, hier, codes, enz.)etc.) Dit is de eerste keer dat ik zo'n moeilijkheid tegenkom om mijn foto voor een recept te plaatsen en verslag uit te brengen over het geleverde werk! Heel erg sorry !!! Heel erg bedankt voor het geweldige recept.

[Ludmila-63]

Ludmila-63, welkom op het forum! Ik ben blij dat het brood is uitgekomen!

Het is niet moeilijk om uw foto's in te voegen, wanneer u op de knop "beantwoorden" klikt, het allereerste rode pictogram "voeg een foto in een bericht in". Klik en de galerij wordt geopend. Upload daar een foto vanaf uw computer en kopieer de link in het antwoordveld. die zich links van de foto bevindt.

Heel erg bedankt voor de tip !!! Alles is gelukt! Heeft een foto geplaatst! Hier is mijn brood! Ik heb alles volgens het recept gedaan, de korstkleur is medium. Nogmaals bedankt voor het recept !!! Hoe lekker !!!

[Ludmila-63]

Ludmila-63, Lyudmila, er is heel lekker brood uitgekomen !! En de snit is zo luchtig !! Goed gedaan!

Goede dag! Ik bakte brood volgens jouw recept. Erg smakelijk. OGO ging omhoog .. Ik dacht dat de HP-kap zou optillen en de bovenkant niet gebakken zou worden (maar alles werkte, er bleef 5 mm over tot er naar het raam gekeken werd) Geen foto, want ik sliep 's ochtends en het brood vertrokken met mijn man om te werken. Bedankt voor het recept