Ik zoek een recept op ons forum

[Olga]

Olga, in Metro verkopen ze zoetzure sos, hier is de samenstelling
Samenstelling:
Drinkwater, melasse, abrikozenpuree, kristalsuiker, zuurteregelaar: azijn, azijnzuur, verdikkingsmiddel: E1422, keukenzout, natuurlijke kleurstof E150d, stabilisatoren: E412, E415, aroma's "Abrikoos", "Ananas", conserveermiddelen: E202, E211 , gemalen witte peper, pimentemulsie.

Niet thuis maken, zoiets bestaat niet

Svetochka, Metersky heeft een andere smaak! Ik heb verschillende geprobeerd, maar Makovsky is de meest nra
En aangezien ik Mac eens in de vijf jaar bezoek, en zelfs dan niet elke, maar ik herinner me hun saus van tijd tot tijd, zou ik graag het recept willen weten.

Help me alstublieft met het vinden van recepten waar je veel dooiers voor nodig hebt ... Als ze verdwijnen, dan is het jammer ....... 6 stuks van Pavlova blijven over

[Irina]

Irina, je kunt ze invriezen - er gebeurt niets met ze en ze zullen pas geleidelijk verdwijnen. Ja, zelfs voor mayonaise.

[Lada baksteen]

Lada baksteen, en er is ook zo'n recept voor 6 dooiers.

Biscuitgebak op dooiers

Help me alstublieft recepten te vinden die veel dooiers vereisen

Welkom, Ira - "Jam", of rode kaviaar van eidooiers.

Help me alstublieft recepten te vinden die veel dooiers vereisen ...

https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=29186.0

[Nata]

Nata, is er een recept voor zoetzure McDucksaus? Ik kan 'dezelfde smaak' niet oppikken

Deze saus lijkt erg op Makdakovsky-saus: zoet en zuur van smaak

BBQ-shashliksaus (voor elke dag en conservering) (Beheerder)

[Natalia]

Natalia, tsi-natali, naamgenoot, adviseerde ik serieus, niet trollolo. Er is zo'n site (spreek je de talen?), Waar ze een spaarvarken met wereldgeheime recepten verzamelen, zo is er ook van KFC. En ja, hun set van 11 kruiden bevat glutamaat (MSG).
het is geen conserveermiddel, maar een smaakversterker. Het komt van nature voor in producten: maïs, erwten, tomaten, en slechts een overweldigende hoeveelheid in parmezaanse kaas
Op de site, indien geïnteresseerd, lonken, zal ik een link geven. Zelfs als u geen Engels kent, helpt google translate

alleen Russisch, ik ken helaas geen andere taal ... Heel erg bedankt !! Ik vond wat ik zocht zonder glutamaat

Veel dank aan iedereen die op mijn verzoek heeft gereageerd !!!!!! Nu ga ik de verwijdering regelen ..... En hoe ben ik mayonaise vergeten ???

[Lada baksteen]

Lada baksteen, en ook een klassiek ijs wordt alleen op de dooier gemaakt, ik heb meestal een probleem met waar ik de eiwitten moet zetten nadat ik het ijs heb gemaakt.

Iedereen met wafelijzers kan van pas komen.
Knip met een koekjesmes cirkels uit wit en ander brood en bak ze in een wafelijzer.

Voor degenen die naar mijn recept hebben gekeken.
Vandaag besloot ik mijn geheugen op te frissen en te oefenen op de overblijfselen van brood. Dus: om een ​​broodwafel te maken heb je heel weinig tijd nodig, niet meer dan een minuut. Een stuk lichtbruin, beschouw het als klaar. Zelfs als je het een beetje zacht hebt, haal het er dan uit. Het is beter om het op een papieren servet te verdelen, zodat het vocht weggaat. Als de wafel afkoelt, droogt hij een beetje en wordt hij knapperig, maar zacht. Als het te lang is gedroogd, zal het hard zijn, zoals een koekje. Dit hebben we niet nodig, want de snacks op de feesttafel moeten er niet alleen mooi uitzien, maar ook handig en gemakkelijk te eten zijn.

Metersky heeft een andere smaak!

Olya, ik weet dat de smaak anders is, ik neem zelf ook alleen zoet en zuur in McDuck, ik bedoel, er zit zeker genoeg E in hun saus, dus het is problematisch om het thuis te doen.

Deze saus lijkt erg op Makdakovsky-saus: zoet en zuur van smaak

In deze zijn er tomaten, en in Makdakovsky zijn ze waarschijnlijk niet, er is iets appel-abrikoos.

[Olga VB]

Olga VB, geen idee. Ik denk dat Google alles zal vinden.

[abrikoos]

Er zitten tomaten in, maar in Makdakovsky zijn ze waarschijnlijk niet, er is iets appel-abrikoos.

Abrikozen zijn onwaarschijnlijk omdat ze erg duur zijn.
Maar appels en tomaten tegen een gemiddelde prijs - ja! Het is lang geen geheim geweest dat appels zelfs aan tomatenpuree worden toegevoegd, en heel veel !!! want er zijn er altijd veel en ze hebben een spotprijs
En de gewenste kleur en smaak worden gevormd door smaakstoffen

Nou ja, misschien geen abrikozen, maar iets van pruimen of tkemali, maar niet zoals tomaten of tomaat, dit is daar niet eens dichtbij

Moderne chemie doet wonderen - er zitten ook geen aardbeien in hoestsiroop, maar er is een aardbeiensmaak en -geur

[Irina]

Irina, Ik ben het ermee eens dat alles kan worden gemaakt, en als er een tomatensmaak was, maar ze zouden er niet zijn, ja, maar hier is er geen smaak of geur.

Op zoek naar Poolse bigos!
Ik weet niet zeker wat het onderwerp is, maar ik zal het proberen.
In 1985-1987 kocht ik als student het Poolse tijdschrift Kobieta i Życie bij een kiosk in het centrum van Moskou. De laatste pagina was een hervertelling van roddels uit de high society (ook interessant), en de voorlaatste was gewijd aan koken. Meestal waren er 6-8 recepten, maar eens beschreef een hele pagina de regels voor het maken van bigos, en toen kookte ik het. Het staat in de top tien van gastronomische indrukken van mijn leven, maar ik ben het recept kwijtgeraakt en kan het niet vinden.
Zuurkool wordt apart gestoofd met bepaald vlees (wat?) En de toevoeging van kersenlikeur, en verse kool met eigen vlees. Er is een verschil tussen donker en licht vlees; aan een van de koolsoorten (welke?) Worden gedroogde champignons toegevoegd. Kool wordt gecombineerd en samen gestoofd, de afgewerkte bigos wordt ingevroren (zoals mijn broer zegt over vers gemaakte dumplings, kun je ze al opeten of moet je ze eerst invriezen?). Het zei dat de beste smaak wordt verkregen door bevroren bigos te verwarmen met een royale toevoeging van likeur. Het was zo'n kampeergerecht voor de Polen, als knoedels voor ons, ze hebben het ingevroren, meegenomen naar het werk in de winter en opgewarmd als dat nodig was.
Herinner me alstublieft aan deze regels - wat met wat en hoe, ik ben er zeker van dat velen een oud familierecept hebben, nu misschien compromissen over producten, maar de gelukkigen kennen de principes.
Of misschien iemand uit Kobieta i Życie?

[Verspreide egel]

Verspreide egel, Bigus maakte op dezelfde manier indruk op mij in een restaurant in Minsk in 1986. Ik weet niet zeker of het gebaseerd was op een oud Pools recept, maar het was heerlijk !!! Sindsdien maak ik thuis bigus, maar dan in een verkorte versie - zonder paddenstoelen en zonder te bevriezen, nou ja, ik heb van jou gehoord over de likeur.

Er stond een heel gedicht in het tijdschrift, het is net als onze vis-mengelmoes - het kost een fortuin, maar het is te verzoenen met het leven. Iets mengelmoes sprong eruit vanwege de kool, maar weet je, over de vis-mengelmoes, niet over de kleuterschool. Geen tomaten of bloem, maar verder veel gemeen Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1070.0. Er stond geen recept in gram in het tijdschrift, er werden alleen een paar regels uitgelegd. Misschien doen ze iets soortgelijks in Wit-Rusland of Oekraïne, of in de Baltische staten.

[Julia]

Julia, maar deze ziet er niet uit als een recept

🔗

Er stond een heel gedicht in het tijdschrift, het is net als onze vis-mengelmoes - het kost een fortuin, maar het is te verzoenen met het leven. Iets mengelmoes sprong eruit vanwege de kool, maar weet je, over de vis-mengelmoes, niet over de kleuterschool. Geen tomaten of bloem, maar verder veel gemeen Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1070.0. Er stond geen recept in gram in het tijdschrift, er werden alleen een paar regels uitgelegd. Misschien doen ze iets soortgelijks in Wit-Rusland of Oekraïne, of in de Baltische staten.

Een vreemde quote, zoals van mij, maar dat heb ik niet geschreven ...

[Julia]

Julia, maar deze ziet er niet uit als een recept

🔗

Gelijkaardig, maar in mijn "ideaal" werd elke kool gestoofd met zijn eigen vlees. Het lijkt mij, ingelegd met donker (eend, rundvlees), fris met wit. Ik heb beslist twee soorten vlees genomen.Er zat jeneverbes in het recept (ik niet), maar er waren zeker geen gedroogde abrikozen. Ik ben niet zeker van pruimen. Laat het in totaal 5 uur sudderen op zeer laag vuur. Ik herinner me dat er het woord was om "vrijuit" te doven, en dus rook het naar kersen, jeneverbes en Siberië ...
Helaas vergat ik het Pools helemaal en met de hulp van Google op het Poolse internet vond ik alleen alledaagse recepten. Ik kan het nog steeds lezen, maar het is niet langer correct om te vragen.

Gelijkaardig, maar in mijn "ideaal" werd elke kool gestoofd met zijn eigen vlees. Het lijkt mij, ingelegd met donker (eend, rundvlees), fris met wit. Ik heb beslist twee soorten vlees genomen. Er zat jeneverbes in het recept (ik niet), maar er waren zeker geen gedroogde abrikozen. Ik ben niet zeker van pruimen. Laat het in totaal 5 uur sudderen op zeer laag vuur. Ik herinner me dat er het woord was om "vrijuit" te doven, en dus rook het naar kersen, jeneverbes en Siberië ...
Helaas vergat ik het Pools helemaal en met de hulp van Google op het Poolse internet vond ik alleen alledaagse recepten. Ik kan het nog steeds lezen, maar het is niet langer correct om te vragen.

Dit kan ik niet aan met de motor, sorry!

[Verspreide egel]

Verspreide egelHeb ik ooit een ingewikkeld recept voor dit gerecht gelezen in het kookboek van Khmelevskaya. En ook in het programma "Lazerson Principles" ging ook over bigos.

Wat betreft de McDuck-saus, er is tenslotte een samenstelling op de doos - water, glucose-fructosestroop, abrikozenpuree, suiker, verdikkingsmiddelen E1422, E 415. sojasaus, een mengsel van kruiden, zout, geraffineerde plantaardige ontgeurde olie, azijnzuur, mosterdpoeder, natuurlijk aroma "Abrikoos", conserveermiddel E 211, kleurstoffen E 150 d, E 160 s-uv, ik zag nauwelijks deze kleine lettertjes (en hoe het allemaal in een kleine doos past), allemaal dezelfde abrikoos

nog steeds abrikoos

Vraag ook welk aandeel abrikozenpuree is in de totale massa van heel Yeshek, en waarom dan "natuurlijk aroma" Abrikoos "toevoegen?

Aan wie ga ik het vragen (maar de tomaat is er zeker niet)

Maagd, vertel me snotterig
In het weekend marineer ik uien op een salade (appelciderazijn en water ongeveer 1: 1), legde ze in de koelkast en rasp ze. Ik herinnerde het me alleen vanmorgen. Kan deze ui worden geconsumeerd?
Sorry voor het offtopic. Ik ben dom, en in deze thread reageren de meisjes snel

[Irina]

Irina, en sho is gemaakt voor hem ... eet!

[Irina]

Irina, en sho is gemaakt voor hem ... eet!

Nou ja ... Voor mij is het zelfs nog lekkerder als hij ligt.

Dank je wel, maagden!
Het hoofd heeft moeite na te denken. Ik weet alles, maar ik twijfel aan alles

[ik ben mooi]

ik ben mooi, Khmelevskaya heeft precies dat, bedankt!

[Verspreide egel]

Verspreide egel, hier ben je! Nu wachten we op onze website op een stapsgewijs recept met plaatjes.
Ter referentie: zuurkool ligt al in de winkel

Ik ben niet gepakt, maar wel. Trouwens, een emmer zuurkool rijpte ook

wow, ze zijn zuinig, en ik was geïnteresseerd in het recept van de egel. Maar er is nog geen kool.

Er lijkt dus nog geen recept van de egel te zijn, maar we hebben geduld, we wachten af

Er lijkt dus nog geen recept van de egel te zijn, maar we hebben geduld, we wachten af

het belangrijkste is dat de egel ook niet verspreidt zoals hij verscheen. op de een of andere manier verslaafd aan het recept ... of liever een hint van het recept.

op de een of andere manier verslaafd aan het recept ... of liever een hint van het recept.

Meisjes, voor jou:

De beroemde Poolse schrijfster Ioanna Chmielewska rekende uit: als je alles kookt met gezondheidsvoordelen en alles doet zoals aanbevolen (schillen, hakken, fijn en grof raspen, bakken, aan de kook brengen en opzij zetten, kijk dan naar de pan met uren in je handen en voeg aan haar individuele ingrediënten, laat sudderen op laag vuur, enz., enz.), dan zul je in de keuken moeten doorbrengen ... 23 uur en 10 minuten.
Er is simpelweg geen tijd meer om te eten. Maar je hebt nog steeds tijd nodig om te werken, slapen, lezen, leven ...
Daarom adviseert Joanna Khmelevskaya vrouwen om snel of voor toekomstig gebruik te koken.
Ze nodigt haar lezers uit om haar belangrijkste geheime gerecht te koken: bigos.
Dit is een klassieker (vermeld sinds de tijd van Sigismund III, evenals in de boeken van Mickiewicz en Sienkiewicz) wintergerecht uit de Poolse keuken: bigos wordt enkele weken in de kou bewaard.
Maar kijk naar wat er buiten het raam gebeurt, en je zult het begrijpen: het is tijd om het mes en de pollepel op te pakken.
Pani Ioanna beweert dat een goede bigos 3 dagen gekookt moet worden, en bij voorkeur 2 weken.
"Je krijgt nooit een goeie bigos als je vandaag champignons kookt, kool kookt en morgen eet", is ze overtuigd.
In principe kun je alle ingrediënten op één dag stoven, maar dit zal niet helemaal de juiste bigos zijn.
In tavernes werden de ketels met dit gerecht helemaal niet uit de haard gehaald, ze voegden gewoon voedsel toe als dat nodig was. Bigos kwijnde 's nachts weg op koelende kolen,' s ochtends werd het weer opgewarmd ...
Hoe meer van dergelijke cycli, hoe lekkerder.
Je zal nodig hebben:
Twee soorten kool - zure en witte kool - in een verhouding van 2: 1.
Als u de kool niet zelf fermenteert, is het beter om deze in de winkel te kopen.
Onze bazaar is niet geschikt, omdat de zogenaamde vroege rijping wordt klaargemaakt voor verkoop, met toevoeging van azijn.
Het belangrijkste verschil tussen de Poolse is de grote hoeveelheid zout en de bijna volledige afwezigheid van wortelen.
Verschillende soorten vlees - varkensvlees, kalfsvlees, gerookt vlees - in een verhouding van 2: 1: 1.
Champignons: vers, gedroogd of ingeblikt (afhankelijk van het seizoen).
Bij voorkeur wit. Elke huisvrouw bepaalt zelf hoeveel paddenstoelen ze moet zetten, maar idealiter zijn ze minimaal 100 g.
2 grote uien
Specerijen (laurierblaadjes, zwarte peper, komijn, jeneverbessen)
Pruimen en rozijnen (100 g)
Zure appel
Rode wijn (glas)
Kookproces
Fruit grof gehakte uien in een diepe gietijzeren koekenpan op reuzel.
Voeg grote stukken varkensvlees toe en laat sudderen tot ze gaar zijn. Dan moet je het in blokjes snijden.
Tegelijkertijd, op de tweede brander in een grote pan, kook de witte kool in dunne reepjes.
Als het transparant wordt, leg je het kalfsvlees erop en laat je het onder de deksel sudderen.
Zet op de derde brander op laag vuur een ketel waarin de zuurkool (spoelen) en champignons (als je alleen gedroogde exemplaren hebt gevonden, deze eerst moeten worden geweekt).
Na een uur (volgens mevrouw Joanna - de volgende dag) doe al het eten in een diepe pan.
Oma's gans is het beste. Voeg rookworst (of spek) toe, in blokjes gesneden, kruiden.
Roer goed en kook op laag vuur tot het vlees gaar is. De overtollige vloeistof moet worden verdampt. Haal vervolgens van het vuur, giet de wijn erbij en roer opnieuw.
Voeg de volgende dag pruimen en rozijnen toe aan de koffiebrander (volgens de regels worden ze gedrenkt in cognac) en kook de bigos nog ongeveer 2 uur.
Voeg indien nodig water (of nog een half glas wijn) toe. Nadat je de bigos van het vuur hebt gehaald, neem je de bigos mee naar het balkon als het buiten winter is.
Op de derde dag kunnen gevogelte of gebakken varkensribbetjes aan de bigos worden toegevoegd. En zet het weer uit.
De afgewerkte bigos is donkerbrons van kleur, net als oma's gebruiksvoorwerpen. Onze voorouders serveerden het met zwart roggebrood en een glas nationale tinctuur.

Meisjes, voor jou:

Galyunya, je bent een mens !!!!!!!!!!!!! bedankt. zal de kool dringend moeten fermenteren. Dit kan tenslotte in een tekenfilm worden gekookt. Ik kan me voorstellen hoe lekker het is !!!!!!!!!

Op uw gezondheid !!!

Oh, mammaia, rzhunimagu
Het recept is alleen voor mij, ik zal er een maand lang een beetje van maken, tenzij Tumanovna natuurlijk haar kool deelt

Oh, mammaia, rzhunimagu
Het recept is alleen voor mij, ik zal er een maand lang een beetje van maken, tenzij Tumanovna natuurlijk haar kool deelt

geen probleem. laten we voor twee squashen? wil je zal een nieuwjaarsgeschenk voor je zijn

Irka, als het zo zuur is dat het zelfs de tong knarst, dan zal ik blij zijn met waanzin !!!!!!!!!

Gal, Duc, ik vond ook een ethno-beschrijving, maar hotzza, zodat een persoon, zelfs een egel, een foto zou maken van alles in rangorde en vervolgens ooh-ahi zou beantwoorden en vragen zou beantwoorden. En dat is niet zo interessant!
Wij zijn tutochki, zoals in die grap: "En kus?"

[Meisjes]

klassiek gekookt varkensvlees - het vlees wordt 1-3 dagen in pekel gerijpt. Voor 1 liter wordt 2 eetlepels ingenomen. l. steen zout

Om vlees in een stuk, zout, te bakken, moet je 20-25 gram per kilo vlees doen.

Meisjes, Ik ben verward ...

Omdat het nog steeds correcter / betrouwbaarder is), berekent u de hoeveelheid zout voor 1 liter water of voor 1 kg. vlees ?

Los zout op in water

Tanechka, is het niet nodig om de pekel te koken?

Irka, als het zo zuur is dat het zelfs de tong knarst, dan zal ik blij zijn met waanzin !!!!!!!!!

Nou, ik zal het proberen.

Wij zijn tutochki, zoals in die grap: "En kus?"

[betrouwbaarder]

Omdat het nog correcter is /betrouwbaarder), bereken de hoeveelheid zout voor 1 liter water of voor 1 kg. vlees ?

Tanechka, is het niet nodig om de pekel te koken?

Dat klopt, 1 kg. vlees, neem 20-25 gram zout en los het op in water. Gewoon schoon water uit het filter, rauw.
Cm. zout vullend tarief Zout: in gram hangen?

Het vlees is gegarandeerd goed gezouten